江苏淡水优势种类养殖现状及其市场前景与发展对策分析（上）

一、河蟹 江苏地处长江下游，滨江临海，是长江水系中华绒螯蟹的原产地。境内湖泊河道纵横交错，池塘水库星罗棋布，水域资源丰富，有着发展河蟹养殖的得天独厚的条件。白上世纪80年代中期突破河蟹工厂化育苗、90年代全面推广养殖以来，江苏的河蟹养殖一直保持强劲的发展势头，池塘养蟹、湖泊养蟹、稻田养蟹、网围养蟹模式多样，蟹苗繁殖、扣蟹培育、商品蟹养殖配套成龙，河蟹生产、销售产业化经营，     

扣蟹的起捕时间和起捕方法

扣蟹的起捕时间和起捕方法孙建富张玉满，于静（大连水产学院）（盘锦顺达实业集团总公司）关键词：扣蟹，起捕时间河蟹人工育苗技术上的突破，使河蟹人工养殖也随之迅速发展起来。由于北方的地理条件和气候特点，辽河流域地区多以养殖扣蟹为主，扣蟹养殖又是河蟹养殖业的...     

北方河蟹育苗,养殖现状和展望

作为我国河蟹的北方产区，都已广泛地开展了河蟹的人工育苗和养殖生产。当前河亩养殖和人工育苗的发展具有以下几个有利条件。（1）市场：从80年代后期起，无论是成蟹、扣蟹还是蟹苗，其市场销售形势一直看好，价格席季节性上、下浮动外，始终很高，使养殖者有利可图，市场弓旧人们发展河亟养殖事业。（2）技术突破：无论是成亩养殖还是人工培育苗种，技术上都有重大突破，从坑塘养殖到稻田养殖，从工厂化人工育苗到上池育苗都能从事生产并取得成功，解决了生产的关键。（3）效益：由于有了广阔的市场和技术上的保证，养殖生产就有效益上的…     

河蟹育苗中影响产量的原因和改进措施

河蟹育苗中影响产量的原因和改进措施河蟹人工育苗始于七十年代。进入八十年代末至九十年代初，各地成蟹养殖和扣蟹养殖都获得了巨大的经济效益，更加进一步刺激了苗种的扩大生产，很多原来生产虾苗的育苗场也纷纷转为生产蟹苗。但是，生产的蟹苗仍不能满足养殖扣蟹的需要...     

河蟹大眼幼体当年分阶段培育养成商品蟹技术研究

我国的河蟹养殖一般采取人工育苗或从河曰附近捞取天然蟹苗,然后分两年养成商品蟹的方式除一年养成扣蟹,第二年养成商品蟹）。为了摸索新的养殖方式,缩短河蟹的养殖周期,试验旨在利用南北季节差异,充分利用海南优越的自然条件,为北京地区提早提供质优、价廉、数量充足的蟹种,把在常规条件下从大眼幼体养到商品蟹的时间从二年缩短到一年。为此,1998年2月份我站在海南南繁基地25亩池塘进行了长江水系中华绒螫蟹大眼幼体培育扣蟹养殖试验,至1998年4月底已养成120－160只／kg的扣蟹30万只。5月初陆续空运回北京,放入稻田进行稻田养殖…     

放大种养大蟹 亩效益突破两万元

<正>大规格优质河蟹历来深受广大消费者的青睐,销售畅销、价格居高不下,大大激发了养殖大规格河蟹的热情与积极性。昆山市巴城镇新开河村养殖户姚木生10亩池塘2015年开始大胆尝试放"大种扣蟹",养大规格成蟹,取得了很好的养殖效果,亩效益突破两万元。2016年实现亩产河蟹104.21千克、青虾36千克,其中外贸以上规格蟹69.88千克,约占67%,每亩利润20279.8元。现将养殖生产情况简要总结如下。     

池塘生态培育幼蟹技术分析

河蟹,学名中华绒螯蟹,肉质鲜美、风格独特,历来受到民众的喜爱,随着河蟹养殖业的发展,养殖优质、大规格成蟹是提高河蟹养殖效益的有效途径.幼蟹培育主要是指将蟹苗培育成规格更大的一龄蟹种[1,2],即"扣蟹",良种幼蟹是"养大蟹"的基础,因此如何提供优质幼蟹就成为推动河蟹养殖业发展的关键因素之一.     

论河蟹养殖的两个技术误区

目前我国河蟹养殖中存在两个技术误区；遣传污染的海水污染，即蟹苗，扣蟹，亲蟹从不同地区随购入，人工育苗，养殖造成不同种群杂交，使优良群系濒临灭绝；育苗废水排入中，再反复提取污染的海水育苗，造成蟹病逐年增加，给正常河蟹生产带来严重问题。     

来自主产区苏北盐都的调研:2018,河蟹产销又是一个风调雨顺年

正2018年河蟹养殖已近尾声,成活率、规格、产量已基本定局,目前至春节前后进入河蟹销售旺季,广大养殖户一方面进行着存塘蟹的后期管理,另一方面都在密切关注市场,市场价位达到心理价位时,将随时出手入市销售。为全面了解苏北地区2018年河蟹养殖和销售情况,笔者对主养区的一些重点地区、养殖大户和零星户进行了调研,现整理报告如下,供参考。     

河蟹养殖技术之一池塘养殖大规格河蟹技术

所谓大规格河蟹,是指个体体重在150g以上、青背、白肚、黄毛、金爪的成蟹。目前,河蟹已成为各地主要的水产养殖品种,河蟹养殖已由追求产量的"大养蟹"向以质量、效益为中心的"养大蟹"和"养生态蟹"转变,大规格河蟹不仅销售通畅而且价格也比小规格河蟹高3~4倍,如规格在个体体重150g以上的河蟹市场售价为120元/kg~160元/kg,而规格在个体体重75g左右的河蟹市场售价只有30元/kg~40元/kg,如何培育生产无公害大规格河蟹成为养殖生产者最关心的问题。近年来,笔者开展以河蟹为主的生态养殖试验,养殖获得大规格河蟹,并取得了明显的经济效益。     

如何提高河蟹的品质

从近年来的水产品市场，我们看到：个大、丰满、体色鲜亮的河蟹价格高、销量大，而个体小、体色发黑、发黄的河蟹不仅价低且难销售，这种状况将随着消费水平的提高越来越突出。提高河蟹的品质是一个综合性的养殖过程，本文从以下几个重点方面谈谈自己的看法，供参考。１选种要选择规格整齐、健康无病、体色正常的１龄蟹，辽蟹或长江蟹均可，以长江蟹为好，规格大小以８０～１５０只／ｋｇ为宜，个体过大，第１次蜕壳后易产生早熟现象，影响生长发育，雌蟹还会造成蜕壳困难而死亡，当年蟹因养成规格小宜放养。２放养控制放养密度。不少养殖户…     

北方地区中华绒螯蟹当年养成技术要点

<正> 中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis H.Milne-Edward)又名河蟹,以其味道鲜美、营养丰富享誉国内外。近几年来,随着河蟹工厂化人工育苗技术的日益完善,唐山市的河蟹人工养殖业迅速兴起。1998年度,全市养蟹面积达9333.3hm~2,年产量4000多t。河蟹养殖已经成为全市大农业中新的经济增长点。但是,由于在北方地区自然条件下,河蟹的生长期需要两年才能达到商品规格,所以,当今我市人工养殖成蟹的方式主要是以当年河蟹大眼幼体培育扣蟹(蟹种),越冬后第二年作为蟹种进行成蟹养殖。相对而言,此模式不仅生产周期长、成本高,而且在扣蟹培育环节以及蟹种越冬过程中,性     

“长江1号”河蟹生态高效养殖试验

正池塘生态养殖大规格河蟹是渔业产业结构调整的发展方向,也是渔业增收增效的目标。"长江1号"河蟹具有生长速度快、抗病力强、养成规格大等特点,与普通河蟹相比优势明显。2015年常熟市支塘镇八字桥村养殖户梅洪根从江苏省淡水水产研究所育苗基地购进"长江1号"河蟹大眼幼体培育扣蟹,2016年放养自育蟹种进行成蟹养殖     

河蟹养殖赚少赔多为哪般？

之三据统计2002年浙江省年产河蟹13626吨,产值57553.1万元,年平均售价42元/千克,低于浙江省农都农副产品批发市场平均交易价58元/千克。成蟹以内销、批发市场销售为主。人们期待春节后的蟹价反弹现象没有出现,致使大量扣蟹滞留池中,鲜有人问津,苗价从0.50元/只下降到0.20元/只,持续走低,亏损面加大,2003年我省河蟹养殖形势更加严峻。一、河蟹市场特征市场反映,近年来河蟹产量逐年增加,价格不断下跌。但只要您仔细观察,不难发现,河蟹产量增加,其实主要是100克左右的小规格蟹增加了,200克以上的大规格蟹相对越来越少。2002年100克左右的小公蟹…     

湖泊河蟹捕捞规律与方法的研究

河蟹又名中华绒螯蟹 (Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ ) ,肉质鲜美 ,营养丰富 ,是我国传统的水产珍品之一。随着河蟹人工育苗的成功与推广 ,加上国内外市场的需求 ,河蟹养殖业得到迅速发展。目前河蟹养殖主要有池塘精养和湖泊粗养。然而湖泊养蟹过程中 ,成蟹回捕率低是当前生产实践中急需解决的难题之一。从目前的情况来看 ,放养扣蟹 ,一般回捕率不会超过 2 0 % ,而影响成蟹回捕率的因素较多 ,如蟹苗种质差、成活率低等。但据作者的调查 ,起捕时间规律和起捕方法的选择是提高成蟹回捕率的关键因素。对湖泊采用“迷魂阵”捕蟹效果较好。…     

中华绒螯蟹池塘生态养殖

正中华绒螯蟹又称河蟹、大阐蟹和螃蟹等,主要分布在我国的东部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。自20世纪70年代人工育苗技术突破后,中华绒螯蟹的人工养殖取得了飞速的发展。养殖模式由大水面粗养发展到围栏精养,从鱼蟹混养发展到稻田养蟹,产量成倍增长,已基本解决了百姓的吃蟹需求。由此,中华绒螯蟹的养殖进入了一个新的发展阶段——生态养殖。河蟹池塘生态养殖,就是遵循河蟹生态习性,通过人工营造和维护养殖水体的生态系统,使养殖     

水泥池养殖河蟹黄蟹试验

黄蟹是河蟹成体在性成熟以前的阶段，再经过一次蜕壳就可以达到性成熟。每年９～１０月份黄蟹经最后一次蜕壳变成绿蟹，此时河蟹的性腺已经成熟，就要进行生殖洄游，所以如何防逃是河蟹养殖的关键措施之一。一些大的养鱼池塘很难做好防逃工作，所以只有在河蟹性成熟前，提前收捕上市或另池暂养。本试验就是利用８月初的上市黄蟹，在水泥池中进行养殖，观察其生长和发育状况，为合理利用黄蟹资源、提高养殖效益提供依据。一、材料与方法１．材料试验所用的河蟹为市场销售的黄蟹和鱼塘所养的黄蟹，规格均为１００克左右，附肢齐全，体表无病斑…     

大规格河蟹土池育苗试验总结

河蟹人工育苗技术经过多年的发展已日臻成熟,但育苗场选用的亲本大部分规格较小河蟹,导致养殖的商品蟹规格也偏小,不能满足市场对优质蟹种的需求。大规格河蟹亲本(雌蟹250克/只以上)虽然成本高,但后期养殖的商品蟹普遍偏大,是优质蟹、品牌蟹的重要来源。2018年11月至2019年5月,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心河蟹育种团队开展了两组大规格河蟹土池育苗试验.     

实践篇

<正> 盘山县河蟹养殖概况盘山县地处辽河入海口,淡水资源丰富,从1985年开始养殖河蟹。当年在盘山县胡家镇150亩稻田中放蟹苗10kg,产扣蟹4000多kg,获纯利10万元;1991年河蟹养殖面积3000亩,1992年5000亩,养殖扣蟹一般亩产值3000～5000元,每亩获纯效益1500元左右。高利润带来大发展,1993年全县河蟹精养面积近5万亩,其中:水库养蟹8000亩,稻田羊蟹1.1万亩,坑塘养蟹3万亩,预计产扣蟹150万kg、成蟹20～25万kg,全县总产值可达1.8亿元。该县胡家镇1992年河蟹养殖面积3688亩,投     

苏北河蟹高效养殖模式集锦

<正>一、泗洪“7318”河蟹绿色健康养殖模式“7318”模式,即为亩均放养蟹种不超过1 000只,雄蟹占70%、雌蟹占30%,亩效益达1万元以上,成蟹回捕率高达80%。可亩产河蟹150千克以上,其中雄蟹平均规格200克/只以上、雌蟹平均规格150克/只以上,此模式养出的河蟹口味鲜香甜,很受高端客户的欢迎。泗洪县宋义军采取了“7318”河蟹绿色健康养殖模式,效果较好。宋老板有成蟹塘10亩,扣蟹塘30亩,成蟹塘主要养殖措施如下。