蘑菇培养料后发酵试验初报

一、引言 培养料是蘑菇生产必要的物质基础,优良的培养料是蘑菇高产的必要条件之一。所谓优良的培养料,不仅要求所用的材料质量好,而且要求采用先进的堆制技术,例如采用“后发酵”新技术,使培养料营养丰富,和无病虫害危害,从而获得蘑菇的稳产、高产。 目前国际上是采用“二次发酵”新技术来培育蘑菇,即包括室外的“前发酵”和进行室     

双孢蘑菇培养料配制、发酵技术与质量要求

培养料是双孢蘑菇生长发育的物质基础。为提高培养料的质量,阐述了双孢蘑菇培养料的配制原理和配方,并详细介绍了培养料发酵技术,同时提出了发酵结束后培养料要求达到的理化指标,以供广大食用菌种植者参考。     

菇房水分管理技巧

蘑菇菌丝一般是难以干死的，但若培养料过干会抑制菌丝生长，过湿则会导致菌丝窒息死亡。因此，在蘑菇管理上要注意喷水量和喷水方法，使覆土层达到最大含水量，而又不在覆土层与培养料层间的界面形成水膜。     

菇房水分管理技巧

蘑菇菌丝一般是难以干死的，但若培养料过干会抑制菌丝生长，过湿则会导致菌丝窒息死亡。因此，在蘑菇管理上要注意喷水量和喷水方法．使覆土层达到最大含水量，而又不在覆土层与培养料层问的界面形成水膜。     

玉米秸秆栽培双孢蘑菇高新技术研究

为了进一步改善双孢蘑菇的培养料配方,本文以4组不同配方(全麦草、麦草混合稻草、麦草混合玉米秸秆和麦草混合菇渣)培养料为试材进行双孢蘑菇培养对比试验。结果表明,出菇期培养料的含水量是提高蘑菇产量及改善农艺性状的重要指标,提高含碳量和含氮量有利于一、二潮菇产量的形成。     

蘑菇生长发育所需要的营养物质

蘑菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,完全依赖于培养料中的营养物质来维持生长发育,形成蘑菇子实体.因此,蘑菇培养料必须满足下列营养物质.     

简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响

[目的]分析简易通风对双孢蘑菇培养料一次发酵质量的影响,为双孢蘑菇轻简化栽培提供技术支持.[方法]利用简易风机人为向料堆内送风,以传统不通风料堆为对照(CK),开展双孢蘑菇培养料一次发酵试验,监测发酵期间培养料的颜色、气味、韧度、pH、电导率(EC)、水分和C/N等理化性状及双孢蘑菇产量.[结果]简易通风发酵16 d、翻堆3次的双孢蘑菇培养料质量基本达到与CK发酵20 d、翻堆4次培养料相近的水平,颜色呈灰褐色或黑褐色,氨味中等,韧度0.42~0.76 kg,水含量67.0%~71.2%,pH 7.3~7.5,EC 3.62~4.22μs/cm,C/N 23.1~26.1.简易通风发酵翻堆3次培养料栽培的双孢蘑菇产量为8.7 kg/m2,略高于CK(8.0 kg/m2);翻堆4次培养料栽培的双孢蘑菇产量达9.6 kg/m2,显著高于CK(P<0.05).[结论]简易通风发酵可加快双孢蘑菇培养料发酵进程,简化发酵步骤,提高一次发酵培养料的质量和双孢蘑菇产量,可在双孢蘑菇小规模农法栽培中推广应用.     

生产蘑菇秸秆料的堆制法

<正> 秸秆栽培蘑菇的主要特点是培养料采用的是作物的秸秆,如稻草,麦秸、玉米秸等。本文介绍利用稻草做培养料的堆制方法。在选择好配制培养料的配方后,培养料必须经过堆制发酵后才能种蘑菇。堆制发酵的作用有三点:一是在堆制过程中,堆内温度可升到50℃以上,能杀死培养料内病菌和虫卵,起到高温杀菌的作用;二是料内的营养成分由原来不能被蘑菇菌丝吸收状态变为可吸收利用状态;三是经堆制     

不同培养料栽培双孢蘑菇的试验

本试验以苜蓿草、玉米秸秆、麦草的不同配比,制成不同培养料来栽培双孢蘑菇,探讨在合成堆肥中添加苜蓿草、玉米秸秆;改变培养料配比对蘑菇产量的影响。试验结果表明:以30%的苜蓿草和70%的麦草为主料栽培双孢蘑菇生物效率最高,其次是30%的玉米秸秆和70%的麦草,以10%玉米秸秆和90%麦草最差。试验表明,苜蓿草和玉米秸秆是双孢蘑菇优质培养料;但是苜蓿草和玉米秸秆混合堆肥效果不佳。     

双孢蘑菇二次发酵效益高

双孢蘑菇味道鲜美、风味独特，具有特殊的保健作用，是广大消费者喜爱的保健食品。双孢蘑菇二次发酵能有效地减少栽培过程中病虫害的发生．避免播种后氨气对蘑菇菌丝的杀伤作用，使培养料分解更充分．更利于蘑菇的生长，能使蘑菇产量大幅度提高。     

双孢蘑菇培养料简易通气增氧发酵技术研究

【目的】开发双孢蘑菇培养料简易通气增氧发酵技术,以提高双孢蘑菇小规模农法栽培培养料发酵水平,为双孢蘑菇增产增效提供技术支撑。【方法】采用简易通气发酵装备,辅之以全覆盖双层塑料膜,对双孢蘑菇培养料进行发酵处理,检测和分析培养料发酵效果。【结果】简易通气增氧发酵技术缩小了料堆厌氧区面积,提高了料堆保温保湿性,促进了放线菌生长,保障了发酵的均一性和稳定性,提高了培养料发酵效果,与常规方法相比可以缩短发酵时间3～5 d,放线菌层面积提高60.19;。【结论】简易通气增氧发酵技术操作简便、成本低廉,并有效提高了双孢蘑菇培养料发酵质量和效率,适宜双孢蘑菇小规模农法栽培,具有很好的应用潜力。     

双孢蘑菇栽培基质制作工艺改进技术探讨

栽培基质是双孢蘑菇生产的重要组成部分,本文就双孢蘑菇栽培基质的配方设计原则、培养料的选择与加工、培养料的含水量控制及高温好氧发酵流程等展开探讨,以期为河北省及相关地区开展双孢蘑菇生产提供参考。     

沼渣栽培蘑菇的技术要点

沼渣是有机物质经沼气池厌氧发酵的产物,沼渣中除含有丰富的氮、磷、钾、钙等营养元素外还含有机质、腐殖酸、粗蛋白等物质,其质地疏松,保墒性能好,酸碱度适中,能够满足蘑菇生产要求,是人工栽培蘑菇的好培养料,其技术要点如下.     

双孢蘑菇发酵隧道建设与工厂化生产规划

目前,国内的双孢蘑菇生产大都是简易的栽培方式,设施简陋、工艺落后、规模小,致使蘑菇产量低、品质差.采用集中发酵技术,把大容积的蘑菇培养料放在特别的隧道设施中进行自动控制发酵,操作简单、管理容易,可大幅度提高蘑菇产量,实现蘑菇培养料工厂化、专业化生产,对促进蘑菇生产的发展具有积极意义.     

蘑菇培养料主要发酵技术的基础理论及应用

分别阐述一次发酵、二次发酵、免加温发酵等蘑菇培养料主要发酵技术的基础理论及其应用。指出免加温发酵技术是现代蘑菇培养料发酵的发展趋势,17世纪以来,也是适合我国国情的必然选择。     

蘑菇培养料的碳氮比与养分转化和产量质量的关系

通过配制不同碳氮比的培养料，于不同时期测定培养料与子实体中碳氮营养成分含量的变化，以探明碳氮比例的高低与蘑菇产一质量的关系。结果表明，双孢蘑菇培养料堆以酵前的碳氮比为３３－３５：１、菌丝生长阶段堆肥的碳氮比为１７－１８：１、子实体形成期碳氮比为１４：１时，蘑菇利用养分的效率最高，质量也量佳。     

双孢蘑菇培养料集中发酵工艺技术研究及其应用

借鉴国内外双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Lange)Sing．]培养料集中发酵技术工艺,结合上海本地条件,建造了6个工厂化集中发酵隧道,研究了集中发酵的技术工艺和双孢蘑菇栽培。结果表明,集中发酵培养料的碳氮比、含氮量、pH值等指标均优于常规发酵培养料,试验单产增85．2％。2000～2003年培养料集中发酵2246．5t,栽培蘑菇31200m^2,生产鲜菇374．4t。     

双孢蘑菇不同含氮量培养料隧道发酵过程中理化性质变化及其对产量的影响

【目的】分析不同含氮量培养料在隧道发酵过程中的理化性质变化,为优化蘑菇培养料配方提供参考依据。【方法】以麦秆、鸡粪为主要原料,采用隧道发酵技术制备含氮量为1.15%(T1)、1.35%(T2)以及1.55%(T3)共3个处理的双孢蘑菇培养料。测定不同堆制时期培养料的含水量、灰分、含氮量及pH,并统计各处理不同潮次蘑菇产量。【结果】在培养料堆制发酵过程,培养料含氮量比例呈上升趋势,处理T3二次发酵料含氮量最高,为2.28%,显著高于处理T1。培养料pH呈现先升后降的趋势,总体呈弱碱性,处理T3一次料以及二次料的pH最高,pH和原料的含氮量呈正相关性。培养料含水量都随着发酵过程不断降低,T3处理的二次料含水量最低,为65.78%,符合蘑菇生长需求。培养料灰分则随着发酵过程不断提高,T1处理初始灰分最低,发酵结束后二次培养料灰分为30.92%,较其他两个处理低。含氮量较高的培养料其总产量更高,处理T3产量最高,为20.74 kg·m~(-2)。【结论】不同含氮量培养料发酵过程中,培养料理化性质变化较大,含氮量1.55%的培养料蘑菇产量最高,适合双孢蘑菇工厂化栽培。     

专用基料及其用法

蘑菇是世界上栽培最早，最广，总产量最多的一种食用菌。据初步统计，大约有70多个国家栽培蘑菇。中国是全世界食用菌生产和贸易第一大国，食用菌总产量已达到1100万吨，占世界总量的70％，贸易量占全球的40％．其中出口数量和金额最大的是蘑菇罐头和盐水蘑菇。种植蘑菇所采用的培养料配方多种多样。     

苹果渣栽培蘑菇技术

苹果渣含有丰富的营养成分．用其作培养料生产蘑菇，不仅成本低、口味好，而且产量高、效益佳。每100公斤的培养料可产鲜菇100公斤左右。