禽业协会会长“指路”禽蛋业

我国禽蛋产业因禽流感而遭遇“寒冬”。应该采取怎样的措施，促进禽蛋产业发展?全国政协委员、中国禽业协会会长韩伟认为，最迫切的是尽快使这一产业摆脱小生产模式。     

高瞻远瞩 谋划未来——与韩伟谈禽蛋产业

在蛋品行业内,有一位极具传奇色彩的人物,他就是韩伟,从50只鸡,3000元贷款起家的他,如今拥有中国最大蛋鸡饲养企业,年蛋鸡存栏300万只,年产鲜蛋5800万公斤,他缔造的韩伟企业集团是目前中国最大的绿色鸡蛋供应企业。多年来,韩伟先生不但努力经营他的企业,也通晓全球禽蛋产业格局和奥秘,对中国禽蛋产蛋产业深怀志向。日前,本刊副总编辑张建华先生率队采访了韩伟董事长,他在蛋品行业发展方面交流的独到理念、策略、经验等有益于行业的发展。     

全球蛋品行业分析报告

我国是禽蛋产业大国,但不是禽蛋产业强国。与欧美等发达国家相比,禽蛋产业存在着集约化程度低、生产水平低、安全性不高、出口与产量不成比例、加工程度低、缺少品牌产品等问题。了解并研究全球禽蛋业生产、贸易动态,学习欧美国家先进的生产技术、管理方法和现代化发展理念,加强蛋品营养、保健领域的研究,对于提高我国蛋鸡生产水平,开拓国内外消费市场,引领禽蛋产业升级和健康发展,具有现实的借鉴和指导意义。     

疫后市场将出现禽蛋价格上涨

据新华社报道,虽然我国禽蛋产业近期受到禽流感疫情严重影响,但是一些畜牧业专家、政府官员和养殖业户却看好这一产业的潜在商机.他们一致预测,禽流感疫情过后,国内市场必将出现禽蛋价格上涨的格局,政府和禽蛋企业如果能够适时地把握机遇进行投资生产,一方面可以避免因市场禽蛋短缺带来的各种危害,另一方面还可以获得相当可观的经济收益.     

科技创新推动我国禽蛋产业健康发展

我国禽蛋产量巨大,资源丰富,目前禽蛋产业发展正处于上升期,在国民经济中占有重要地位。本文简述了我国禽蛋产业发展的现状;分析了制约我国禽蛋产业快速发展的问题;阐明了科技创新在我国禽蛋精深加工产业发展中的重要作用;以国内领先的蛋品加工企业湖北神地农业科贸有限公司为例,阐述了产学研合作模式有力地推动了我国禽蛋产业的科技创新发展;展望了我国禽蛋产业未来的发展趋势。     

安全优质禽蛋生产关键措施

我国是世界禽蛋第一生产大国,家禽产业是我国农村经济发展的支柱产业和城乡居民重要的优质蛋白质食品来源,禽蛋品质直接影响我国居民的身体健康和社会稳定。因此,我国应积极组织实施禽蛋安全优质生产,确保禽蛋产品的质量安全,促进禽蛋产业健康稳定发展。     

我国禽蛋产业

我国的禽蛋产业自改革开放以来，取得了令人瞩目的成就，现今，我国已成为世界上第一大禽蛋生产国。尽管如此，我国的禽蛋产业还存在着诸如生产体系不配套、产品结构不合理、消费市场不健全等问题，阻碍了产品质量的进一步提升。随着入世的临近，我国的蛋禽生产只有走产业化与可持续发展之路才能成为国际家禽市场上的一颗耀眼的明珠。     

辽宁:韩伟养鸡场涵养生态一举三得

大连韩伟养鸡场与科研部门联合,将鸡粪转化成高效生物有机肥料,已建起国内目前规模最大的生物有机肥生产企业。此举不仅有效解决了大型畜禽饲养企业粪便污染环境问题,消除了主业扩大瓶颈,更在该养鸡场形成或即将形成生物肥料、生物饲料和生物农药等系列生态产业,实现了经济效益、社会效益和生态效益三位一体共同提高。 大连韩伟企业集团所属的韩伟养鸡场,是中国目前最大的蛋鸡饲养企业,饲养规模200万只,日产鲜蛋50t,分别占大连、抚顺市场鲜蛋供     

各路英豪为中国蛋鸡业发展支招——中国禽业发展大会蛋鸡行业互动活动

6月24日下午,来自全国蛋种鸡企业、商品蛋鸡生产企业、禽蛋产口加工企业,相关企业、水禽企业、行业组织、行政管理等各类单位80多位代表参加了蛋鸡行业互动活动。在中国蛋鸡行业首富、中国禽业分会会长、大连韩伟企业集团董事长韩伟先生的主持下,中国农业大学教授杨宁和河北石家庄华牧牧业有限公司王金中副总经理代表赵来兵总经理分别作了"加快蛋鸡生产方式的转变,推动行业全面升级"和"我国农村养鸡业的出路"的主题报告。并在北京华都峪口禽业有限公司董事长、中国畜牧业协会禽业分会会长孙皓先生主持下开展宽松而热烈的讨论和交流。     

市场信息

西部禽蛋产业“有机”潜力待开发依托西部自然环境优势,结合现代规模化蛋鸡生产方式,以有机蛋品的开发为目标,以蛋品深加工企业为龙头面对“禽流感”等市场危机、起伏波动的鸡蛋价格、脆弱不堪的产业链,涉足禽蛋业的人们不禁有些迷茫。确实,与国外相比,我国的禽蛋产业不论从规模、质量、技术含量,还是生产管理、市场流通等各方面都有很大差距。但我们也有自身的优势:成本低、劳动力资源丰富,特别是西部地区地域广阔、生态环境优良,为生产高品质的蛋品提供了有利的条件。因此,发挥自然优势,引进科学的发展机制,已成为当务之急。建立全新的有…     

我国禽蛋产业高质量发展面临的问题与思考

—禽蛋产业的鉢情况1禽蛋产业地位重要禽蛋是我国的大宗农产品,城乡居民菜篮子中不可缺少的生活必需品,必须保障稳定的市场供给。禽蛋产业是国计民生的重要产业,是国民经济的支柱性产业之一。禽蛋还是许多行业极其重要的工业原料,从禽蛋中提炼研制的水解蛋白、卵磷脂、碳酸钙、活性耗、溶菌酶、SOD等是医药工业的重要原料或新特医药产品。     

当前我国禽蛋加工的主要方式与未来发展的几点建议

正我国禽蛋资源丰富,品种多样,是世界上最大的禽蛋生产国和消费国,连续20多年位居世界第一,禽蛋的消费和人均占有量也远超过世界平均水平[1]。禽蛋因营养价值高并含有多种人体必须的氨基酸、微量元素和各种维生素等物质,成为世界优质食品,深受广大消费者的喜爱。但是,我国落后的禽蛋加工产业,使得产品销售主要以鲜蛋为主,长期以来形成了产品销售相对单一的模式,加工制品率仅为6%左右。禽蛋产业消费结构的不合理阻碍我国禽蛋产业的进一步发展,探索、完善     

西部禽蛋产业"有机"潜力待开发

依托西部自然环境优势，结合现代规模化蛋鸡生产方式，以有机蛋品的开发为目标，以蛋品深加工企业为龙头面对“禽流感”等市场危机、起伏波动的鸡蛋价格、脆弱不堪的产业链，涉足禽蛋业的人们不禁有些迷茫。确实，与国外相比，我国的禽蛋产业不论从规模、质量、技术含量，还是生产管理、市场流通等各方面都有很大差距。但我们也有自身的优势：     

深加工禽蛋产业的终极出路

统计显示,我国禽蛋生产年产值约在1200多亿元,其中商品值约为500多亿元,从蛋品的商品化率仅为40%这一点看,应该说还是很低的,禽蛋业生产集约化程度也不高,仅占30%左右。因此,禽蛋的持续发展出路在集约化的推进和生产技术的提升。目前,我国再制蛋加工101亿多枚,折鲜蛋8万吨左右,仅占商品蛋总量的0.8%,如果再加上深加工消化的蛋品,其消化量也不足商品量的2%。而发达国家蛋制品加工量占到其鲜蛋总量的15%-25%。我国蛋制品加工比重的差距,在竞争的国内市场和国外市场上也必然处于劣势,也造成我国多数传统禽蛋企业处于微利。我国有禽蛋生产量大的…     

我国禽蛋产业的发展方向

改革开放以来，我国禽蛋业取得了举世瞩目的发展，平均年增长率达到了 13.5％，据联合国粮农组织（ FAO）统计资料， 2000年我国禽蛋的产量达到 2 216.234万吨，占世界总产量的 41.9％，成为世界第一大禽蛋生产国。尽管我国禽蛋业取得了如此辉煌的成就，但由于生产体系不配套、管理水平低下、产品结构不合理、禽蛋消费市场不健全等原因，使得我国的禽蛋产业面临着诸如产品科技含量低、生产水平低下、综合效益差的问题。随着我国加入 WTO最后日期的临近，我们很有必要针对改革开放以来我国禽蛋业发展过程中出现的一些问题进行必要的理性思…     

蛋鸡业市场回顾与展望--2003年9月以后的预测

一、需要继续关注我国的蛋鸡业近期蛋鸡业遇到不少困难 ,首先是价格长时期低迷 ,利润滑坡 ,企业经营困难 ,大城市和经济发达地区的蛋鸡场纷纷倒闭。生产主力的农村专业户也困难重重 ,市场、技术、管理上遇到不少问题。1.禽蛋生产适合我国 ,至今保持世界第一的地位。2000年世界禽蛋产量5110.7万吨 ,18年递增率3.16 % ,远低于我国11.19 %的递增率。中国是世界禽蛋发展最快的国家 ,2000年我国禽蛋产量2243.3万吨 ,占世界的43.9 % ,也是世界第一位。2.禽蛋增长比肉类快 ,适合人民消费。我国禽蛋18年增长6.14倍 ,总量占肉类数量的36.9 % ,我国动…     

韩伟:新农村建设为农产品安全带来新机遇

"俗话说‘民以食为天’,作为全国政协委员,我非常关注农产品质量安全问题."全国政协委员、大连韩伟企业集团董事长韩伟告诉记者,在2002年全国九届五次政协会上,他就曾联合11家民营企业发出"食品安全信誉宣言".近年来,我国农产品质量安全状况在社会各界的努力和各级政府的高度重视下,得到明显改善,企业从中受益很大.当前,建设社会主义新农村成为农产品质量安全建设又一重大机遇,我们企业应拿出更切实有力的举措,实现竞争力的全面提升.     

"中国鸡王"牵手"欧洲蛋粉王"

日前,大连韩伟集团董事长韩伟在比利时王国卢森堡省省长官邸与欧洲最大的蛋粉生产企业--比利时比勒沃公司签署了蛋粉合资合作谅解备忘录。这一总投资达1.6亿元人民币的蛋粉生产项目,是我国振兴东北老工业基地的重大项目之一。通过谈判,合作双方各投资50%,年生产的5000吨蛋粉将全部销往欧洲等国际市场。“中国鸡王”牵手“欧洲蛋粉王”     

2005～2006美国蛋鸡及禽蛋生产状况

美国是世界第一禽肉生产大国、第二禽蛋生产大国,我国是世界第一禽蛋生产大国,第二禽肉生产大国。目前,美国是世界上唯一被中国政府完全认可其家禽生产及食品安全保障系统(HACCP)的国家,美国所有家禽企业均可以向中国出口家禽产品。美国的家禽业是其畜牧业中发展最为迅速的产业,平均年增长率为5%。因此了解美国家禽生产详细情况,学习其先进的饲养管理方法,对提高我国的家禽生产水平,促进产业升级,有着积极意义。本刊编译此文,以飨读者,从中我们也不难发现美国家禽生产数据统计的精密性与科学性。     

我国家禽类产品供需市场分析

我国的家禽业起步于20世纪80年代,发展到20世纪90年代已形成规模。2003年我国禽蛋产量2535万吨,禽肉产量1320万吨,分别占全球产量的近40%和17%。家禽业是中国畜牧产业发展中增长最快的行业,而且也是市场化程度和规模化程度最高的行业。因此,系统地分析我国家禽业供需市场对指导该产业的未来发展以及改善我国居民生活消费水平有着重要的现实意义。1我国家禽类产品供给概况自20世纪90年代以来,我国养禽业得到快速发展,禽蛋产量不断上升。1990年我国肉类总产量为2897万吨,禽蛋产量为794.6万吨,禽肉产量为322.9万吨。到2002年,我国肉类总产量上升到6586.5万吨,增长1.3倍,禽蛋产量上升到2462.7万吨,增长2.1倍,禽肉产量上升到1249.8万吨,增长2.9倍。其中,禽肉产量和禽蛋产量增长速度均高于肉类总产量的增长速度。我国禽类产品生产量变动见图1所示。我国家禽类产品生产得到快速发展的原因主要在于国内存在巨大的需求空间,随着人们收入水平的提高,人们的消费需求发生变化,食品支出逐步从高淀粉类食品向高脂肪和高蛋白类产品转变。