桂花柠檬果糕的研制

桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是珍贵的香花观赏植物,又具有一定的天然保健价值,是木犀属中栽培应用最广泛的物种。桂花花瓣中营养成分丰富,含多种维生素、微量元素和人体必需氨基酸^（[2]）,并含有大量有益的次生代谢物质,如多酚类、类胡萝卜素、紫罗兰酮等^（[3]）,可化痰散瘀,对痰饮咳喘、肠风血痢等有一定疗效。     

保健蔬菜乌塌菜优质生产技术

<正>乌塌菜产品鲜嫩,外形美观,入冬经霜冻后味更甜更鲜美,为春节前后之佳蔬。乌塌菜营养丰富,产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。据测定:每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克,以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高较为突出,成     

花椰菜无公害生产技术

花椰菜营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类及胡萝卜素、多种维生素等成分,尤其是维生素C含量最高,是防癌、抗癌的保健佳品.为了更好供应新鲜、安全、无污染的健康食品,现对安全、无公害花椰菜栽培技术做如下介绍.     

北方秋白菜生产技术要点

白菜,是人们餐桌上必备的蔬菜,营养丰富,味美可口。在北方主要是种植秋白菜,要想种植好秋白菜,需掌握以下技术要点：     

杂交榛子生产上存在的问题及发展建议

<正>杂交榛子又叫平欧杂种榛、大果榛子,其果仁营养丰富。经分析,含脂肪57.1%~62.1%,蛋白质16.2%~21.12%,碳水化合物6.5%~9.3%,水分只有4.1%~5.1%,还含有维生素C、E和多种矿物质。杂交榛子是我国科技人员从上世纪80年代开始,以东北野生平榛为母本,欧洲榛为父本,进行种间远缘杂交培育的,集中了野生平榛与欧洲榛的优良遗传基因,既具有东北野     

甜玉米标准化生产技术

甜玉米属禾本科玉米种的甜质玉米类型,原产美洲,为一年生草本植物。甜玉米与普通玉米相比。具有营养丰富,种皮薄,口感鲜糯、香甜的特性,适宜于蒸食、做菜,也可加工制罐和速冻出口,具有较高的经济价值。笔者根据多年来的区域种植实践,制订出以下甜玉米标准化的生产技术,供种植者参考。本标准化生产技术适用于甜玉米生育期活动积温2000-2700℃,降雨量在400mm以上的地区。按本技术标准实施,每hm^2产量可达12400～15800kg。     

胡萝卜的贮藏保鲜技术

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,营养学家对它的营养价值评价非常高。它含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种无机盐,具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹之功效,尤其是它的抗癌作用更使其身价倍增。但由于它的外皮保水能力较差,易失水、保鲜时间短、易发生糠心、风味变淡等,因此,胡萝卜保鲜与加工技术的应用对于增加它的附加值具有重要意义。     

黔西北温凉地区双孢蘑菇秋菇生产技术

双孢蘑菇,简称蘑菇,又名白蘑菇、洋蘑菇等,有白色、棕色和奶油色3个变种。目前国内外栽培的主要是白蘑菇。其味道鲜美,营养丰富,属草腐菌,中低温性菇类。贵州省西北部水城地区,平均海拔     

苦瓜无公害生产技术

苦瓜营养十分丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物较高,特别是维生素C,每100g含量高达84mg,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜的苦味,含有抗疟疾的喹宁,喹宁能控制体温中枢,     

采用砻糠稻草覆盖技术对雷竹笋生产效益的影响

雷竹因其笋味鲜美，营养丰富，深受市场欢迎，本地有一定的栽培历史与规模。但目前对雷竹高产高效栽培技术的研究和应用还相当不足，为此，我们在岑港镇大庙村设立雷竹“砻糠稻草覆盖技术”试验示范点，旨在通过该技术的试验研究和推广应用，对当地雷竹发展起到积极的推动作用。     

北方无公害白瓜生产技术要点

白瓜营养丰富,经常食用对人体有保健作用,深受人们喜爱。近几年,在白瓜深加工龙头企业的带动下,种植白瓜经济效益明显增加,农户的种植积极性显著提高。为此,我县大力推广白瓜栽培技术,鼓励农民扩大种植面积,取得了较好的效果,其主要技术要点如下。     

对口供应上海市场的极品番茄生产技术

为了把番茄产业做大做强,对口供应上海市场,长阳县榔坪农技站率先成立了武站长农技开发基地,专门生产极品番茄带动西红柿产业走精品极品之路.5年来,开发基地已达到66.7 hm2,产量5000 t的生产规模,所生产的极品番茄大小均匀,颜色鲜亮.     

蒜薹的贮藏保鲜技术

蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每百克蒜薹含维生素C20-30毫克,钙20毫克,磷45毫克,铁1毫克,此外,蒜薹还含有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。1贮藏特性和品种     

广西阳朔金柑生产考察

2009年12月9～14日，尤溪县金柑产业相关成员一行5人赴广西阳朔参加全国园艺作物“三避”技术观摩交流会，并考察了阳朔金柑生产情况，深感阳朔县金柑产业发展势头强劲，有许多经验值得学习借鉴。     

日光温室内草莓生产技术

草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓植物的泛称.果肉多汁、酸甜可口、香味浓郁、营养丰富.含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸,以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,被人们誉为"果中皇后".随着人们生活水平的提高和食品加工业的发展,市场对草莓的需求量越来越大,草莓栽培前景广阔.     

北方山蕨菜棚栽无公害生产技术

生长于山野林间的食用蕨类植物通称山蕨菜.山蕨菜都含有较高的蛋白质、维生素、粗纤维,以及人体必需的多种氨基酸和有益矿元,营养丰富,且清香爽脆、口感独特.山蕨菜自然生长,无污染,堪称绿色有机食品,经常食用还具有治病和保健的双重功效.山蕨菜甚受世人青睐,供不应求,经济价值显著.但由于多分布于深山,生长分散,交通不便,使得采集野生山蕨菜不仅成本高、产量低,而且还会对自然植被和生态环境造成破坏.发展山蕨菜的人工栽培,不但能克服上述弊端,还能提高品质和商品性,对增加山民收入,构建和谐社会,建设新农村具有重要现实意义.     

铁岭大葱无公害生产技术

辽宁省铁岭县出产的铁岭大葱,以独棵、白长、味美等特点闻名中外,是辽宁蔬菜名产之一,已有近150a的种植历史.辽宁职业学院在传统栽培方法基础上,结合现代栽培技术,总结出了铁岭大葱无公害生产技术.     

盛夏山洞生产杏鲍菇技术要点

杏鲍菇因营养丰富，味美可口而深受消费者青睐，消费量与日俱增，但因杏鲍菇属温度敏感菌类，不耐高温，用冷房生产，设施投资大，费用高，笔者经3年盛夏利用深山洞生产杏鲍菇取得成功，并进入北京市场长期供货，取得了一定成效。现将该技术向同仁作介绍。     

漳州软荚豌豆质量安全生产技术

软荚豌豆（Pisum sativum L．var．macrocarpon Ser．）又称食荚豌豆、荷兰豆、荷仁豆等，其嫩荚色泽翠绿、肥嫩多汁、鲜嫩香甜、营养丰富。福建省漳州市目前年种植面积约1500hm^2，产量约1．46万t，以速冻鲜荚出口为主，是漳州市重要的速冻出口蔬菜品种之一。然而，加入WTO后由于一些地方软荚豌豆生产中存在农药残留严重超标的问题，困扰着其产品的出口。因此，研究漳州软荚豌豆质量安全生产技术，减少农药等有害物质对产品的污染，提高产品质量安全水平，对推进漳州软荚豌豆的出口及实施可持续生产的发展有重大的现实意义。     

果皮糖的制作技术

利用柑桔、柠檬、梨等鲜果的果皮可加工成营养丰富、风味独特的保健食品——果皮糖。鲜果皮50kg、白砂糖40kg、甘草粉300g、五香粉100g,食用色素适量。选用厚实无毒的鲜果皮,剔除腐烂部分,用清水洗净。将果皮表层的油脂细胞充分搓碎后,放在0.5%盐水中煮沸,如此反复直至煮水苦味