鸡蛋在储存过程中微生物及蛋品质的变化研究

为了探讨贮藏时间对鸡蛋微生物及蛋品质产生的影响,从某大型养殖场随机采集同批次健康鸡蛋,在模拟市场销售的条件下贮藏,期间检测新鲜鸡蛋的菌落总数、大肠菌群和新鲜度评价指标,每隔2 d检测1次,27 d结束。结果表明,随着贮藏时间的延长,鸡蛋细菌总数总体上呈逐渐增加趋势,鸡蛋外壳细菌总数从103CFU/枚增长至109 CFU/枚,而鸡蛋内容物细菌总数也从0 CFU/枚增长至105 CFU/枚;检出了大肠菌群,但未超出国家农业部无公害鸡蛋标准。随着贮藏时间的延长,鸡蛋蛋重降低,气室高度增加,浓蛋白减少,在第12天开始出现散黄现象。试验表明,新鲜鸡蛋的保存期不宜超过12 d。     

苏淮猪选育过程中繁殖性能及早期生长性能分析

苏淮猪是在新淮猪基础上培育的各方面性能更优良的新淮猪瘦肉系。本文对江苏省淮安市淮阴种猪场的苏淮猪自 1 998年下半年以来的育种资料进行了分析 ,结果表明 :苏淮猪在经过杂交和几个世代的选育后 ,所形成的新品系在其繁殖性能、仔猪早期生长性能上有了明显的变化 ;育种群中苏淮猪的繁殖性能和仔猪早期生长性能有其独特的遗传规律 ,这对以后的育种工作提供了启示     

如何合理储存大批量鸡蛋产品

在提倡绿色食品的今天。如何合理储存大批量的鸡蛋产品是鸡蛋供应商一直比较关注的问题。近几年来,聊城新元安全禽蛋专业合作社在禽蛋的实际生产加工中,对鸡蛋的保质、保鲜工作做了一定的探索工作,在此做以简单总结,以供业内人士参考。     

獭兔生产过程中被毛生长及换毛规律

獭兔的经济价值主要集中在毛皮,皮张定级和养殖户的经济利益密切相关,而獭兔在其固有生产周期内存在被毛生长和脱换问题。文章旨在探讨在獭兔实际生产中,被毛生长与脱换的因素(内源性、外源性)及换毛规律、盖皮的形成,并就如何提高獭兔换毛效率及皮张品质提出建议。     

种鸡蛋储存和管理关键技术研究进展

随着现代信息技术、机械自动化技术的发展,以及现代管理理念的变化,种蛋管理技术出现了快速发展的新局面。本文综述了现代种蛋管理的特点、研究现状,并对我国目前的现状进行了分析、展望。     

南阳牛基础母牛生长和繁殖规律研究

[目的]南阳牛是我国的五大黄牛之一,分析基础母牛群的生长和繁殖规律,对于未来南阳牛的选种选育具有重要的理论指导意义。[方法]本研究测定并分析了111头南阳牛基础母牛的体重、体尺和繁殖数据,[结果]表明:南阳牛基础母牛体重生长曲线模型为Y=553.911*(1-0.943*~(e-0.044*m)),且初生重和6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄的体重间均存在显著相关(P0.05)。南阳牛的平均孕期为285.385d,不受胎次的影响(P0.05)。但是,胎次对犊牛的初生重具有显著的影响(P0.01),其中第2、第3和第4胎的犊牛平均初生重为35.216kg,显著高于第1、第5、第6和第7胎的犊牛平均初生重32.066kg(P0.05)。[结论]在南阳牛未来的选种过程中要注意初生重和胎次的影响因素,尽量留种第2、3、4胎的个体,以提升南阳牛犊牛初生重以及成年体重。     

苜蓿储存过程中质量变化研究

本实验通过对库存苜蓿连续5个月抽样检测,探讨苜蓿干草在存放过程中养分变化的规律或趋势,结论是苜蓿在秋冬贮存的5个月中水分、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维的营养变化没有规律,但却存在一定变化趋势:随着贮存时间的延长,水分含量呈现上升趋势,粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维含量呈现下降趋势。     

鸡蛋中兽药残留形成过程及防控措施分析

应用药物治疗产蛋期蛋鸡的感染性疾病时,常会引发鸡蛋中的兽药残留问题。这些残留的兽药会直接危害消费者的生命健康（如过敏反应等）,此外,还会诱导人体内的细菌产生耐药性,造成人类感染性疾病的治疗困难。本文结合鸡蛋的形成过程,对鸡蛋中兽药残留的特点、形成过程及防控措施进行了详细分析。     

储存时间对鸡蛋蛋品质的影响

本实验对储存时间不同的三个品种的鸡蛋进行了蛋品质的测定。结果显示,三种新鲜和陈旧鸡蛋的蛋品质在蛋重、蛋白高度和哈氏单位3项指标中差异显著,其中新旧笨鸡蛋的蛋重、蛋黄重、蛋黄比、蛋白高度、哈氏单位均表现出显著差异(p0.05);新旧红丹达鸡蛋的蛋重、蛋壳强度、蛋白高度出现显著明显(p0.05),哈氏单位出现了极显著差异(p0.01);新旧金皇后鸡蛋的蛋重、蛋黄颜色、蛋白高度、哈氏单位出现明显差异(p0.05)。可见,鸡蛋品质各指标与存放时间呈明显的相关性。尤其表现在蛋重、蛋白高度以及哈氏单位这3项指标。     

不同油脂储存过程中品质的变化

油脂是水产饲料中重要的能量原料,油脂酸败是影响油脂品质的关键因素。本文就不同油脂脂肪酸组成特点以及在储存过程中品质变化作一简述。     

细菌的生长

什么是细菌?细菌是一种微小的生命,通常呈棒状或球形,并不是都有害,随处可见。细菌存在于哪里?肉中通常存在细菌,当皮肤上有干的排泄物或脏东西粘附时,就经由动物的皮肤进入动物体内。细菌是如何生长的?如果有养料和水,并且温度适宜,细菌就能生长。每个细胞从中间分裂成2个细胞,2个细胞分裂成4个细胞,4个分裂成8个,以此类推。几小时后便可达到惊人的数量。细菌的作用是什么?细菌会使肉产生黏液,散发气味,口感变酸,或者产生毒素。细菌的作用取决于细菌的类型。如何发现细菌?碾碎肉样、稀释悬浊液、置于琼脂板上,然后数有多     

研究揭示虾青素在鸡蛋中富集规律

正近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队继开发出富叶酸鸡蛋、富ω-3鸡蛋后,在富虾青素鸡蛋研究取得重要进展。该研究明确了虾青素与蛋黄颜色之间的线性关系,探明了虾青素的富集规律、转化效率和形态变化,为天然虾青素的应用以及富虾青素鸡蛋的开发提供了理论依据。相关研究成果发表在《家禽科学(Poultry Science)》上。     

7种地方鸡蛋品质及繁殖相关基因分析

为探讨萧山鸡、仙居鸡、江山乌骨鸡、丝羽乌骨鸡、龙游麻鸡、灵昆鸡和白耳黄鸡7个地方鸡种的蛋品质差异,本研究选取199～201日龄7个品种鸡的鸡蛋各30个,检测其蛋品质相关指标并对繁殖相关基因进行分析。结果显示：仙居鸡平均蛋重低于其他6种地方鸡的平均蛋重（P<0.05）;龙游麻鸡的蛋白高度高于丝羽乌骨鸡（P<0.05）;丝羽乌骨鸡蛋黄颜色高于仙居鸡和白耳黄鸡（P<0.05）;龙游麻鸡鸡蛋哈氏单位高于白耳黄鸡、江山乌骨鸡和丝羽乌骨鸡（P<0.05）;仙居鸡、丝羽乌骨鸡和萧山鸡的蛋黄比例高于灵昆鸡和白耳黄鸡（P<0.05）;7个地方鸡品种的蛋品质在蛋壳强度上没有显著差异;仙居鸡平均产蛋量最高。仙居鸡垂体相关基因（如GNRH1、FSHβ和PRL）的表达高于除乌骨鸡外的其他鸡种,这可能与其较高的产蛋能力有关。本实验结果表明蛋品质性状在不同鸡种间差异显著且地方鸡种在蛋品质性状上有优异的潜能。     

鸡蛋中常见食源性致病菌的生长预测模型研究

为快速预测鸡蛋中常见食源性致病菌的生长规律,以不同温度下贮存的不同状态的鸡蛋为试材,以Gompertz方程拟合沙门氏菌、致病性大肠杆菌和空肠弯曲杆菌在蛋内的生长曲线。结果显示,Gompertz模型能很好地模拟不同温度下三种致病菌的生长情况(R0.98)。蛋壳完好时接种致病菌后,在4℃低温和22~25oC常温贮存条件下,各个时间点的蛋内容物中均检测不到致病菌,但在32℃高温20 d后,都不同程度地分离到了致病菌。蛋壳轻微裂纹时,低温条件下,只有空肠弯曲杆菌接种组未分离到菌;室温条件下,致病性大肠杆菌和沙门氏菌从一开始即可侵入到蛋内,空肠弯曲杆菌在20 d时可直接检测到较多的菌量;高温条件下,致病菌在3 d后便均可快速繁殖。本模型的构建可以为常见食源性致病菌在鸡蛋内的定量风险评估提供理论依据。     

母鸡的繁殖规律

肉鸡“流水式”饲养,即育雏、育肥分室饲养,既加快了肉鸡周转批次,又提高了鸡舍利用率。据试验,此法饲养肉鸡每年可出栏8批,而育雏、育肥同舍饲养,年出栏肉鸡只有4批,经济效益相差1倍左右。(一)流水式肉鸡舍的建造家庭养肉鸡一般都是利用闲置的旧房和庭院。因此,育雏室可用旧房屋代替,将其修整、清扫、粉刷后即可利用。育肥室可利用院内一面墙头,用砖或土坯重新搭建,育肥室的高度要求2～2.5米,长宽可根据饲养量多少而定,育肥室应前后开窗,顶部设天窗,其一端要与育雏室连接起来,连接处安装一扇门,用来转移雏鸡,平常关闭。(二)流水式饲养流转…     

母鸡的繁殖规律

1.产蛋周期。连产蛋天数和间隙停产天数的总和称为一个产蛋周期。据观察,母鸡形成1枚蛋需24～27小时,蛋产出后经0.5小时才排卵。因此,在一个产蛋周期中,后1枚蛋比前1枚蛋产出时间往后推迟,当周期最后1枚蛋在15:00～16:00产出时,次日必定要停产,而对连产数十枚蛋的高产鸡来说,蛋的形成时间少于24小时。高产鸡一年可产蛋300个以上。2.换羽对产蛋的影响。鸡经过长时间产蛋后,要脱去旧羽长出新羽,换羽期间母鸡间隙停产天数增加或停产。对一个鸡群而言,由于换羽时间不一致,造成鸡群产蛋率低下,为此可采用人工强制换羽措施,使鸡群在短时间内同步换…     

母鸡的繁殖规律

1.产蛋周期.连产蛋天数和间隙停产天数的总和称为一个产蛋周期.据观察,母鸡形成1枚蛋需24～27小时,蛋产出后经0.5小时才排卵.因此,在一个产蛋周期中,后1枚蛋比前1枚蛋产出时间往后推迟,当周期最后1枚蛋在15:00～16:00产出时,次日必定要停产,而对连产数十枚蛋的高产鸡来说,蛋的形成时间少于24小时.高产鸡一年可产蛋300个以上.     

牛羊养殖过程中细菌性疾病的防治方法分析

如今,随着我国经济的不断发展,牛羊在养殖过程中,细菌性疾病的防治问题是目前我国较为关注的话题.牛羊的养殖管理作为一项基础的工作,对畜牧场的健康发展有着相对性的保护措施,在研究牛羊细菌性疾病的防治问题上也有着实质性的意义.文章根据牛羊细菌性疾病的一系列问题,制定了有效的防治措施,对于构建良好的养殖管理制度以及高效的可持续发展和促进牛羊疾病防治的有效力度有着重要的推进作用.也通过本文对牛养殖过程中细菌性疾病的防治方法进行分析,提升内蒙古地区对牛羊养殖的整体水平.