结球甘蓝主要加工利用途径分析

结球甘蓝营养丰富,是重要的淡季蔬菜。作为我国主要蔬菜品种之一,结球甘蓝的播种面积和产量均较高,但目前的加工形式主要是鲜菜,若将其加工成系列食品,不仅增加了风味,而且提高了产品的附加值。本文主要介绍了结球甘蓝的加工利用途径,分析了其产业发展存在的问题,并提出了解决的方案,为进一步拓展结球甘蓝加工产业的发展打下基础。     

如东县蔬菜产业现状及发展对策

分析了如东县蔬菜产业现状、存在问题及问题产生的原因。在此基础上,提出了如东县蔬菜产业的定位与发展策略,即通过合理规划布局,突出如东特色;实施品牌战略,提高蔬菜产品竞争力;构建蔬菜市场营销网络体系;发展休闲观光农业和举办蔬菜节,扩大影响力等。     

如东高新区订单蔬菜产业发展的思考

蔬菜产业发展很大程度上取决于市场价格,订单蔬菜的出现极大降低了市场价格风险,在订单蔬菜产业发展过程中也存在一定的问题。本文以如东高新区(原如东县掘港镇)为模型,对这种生产方式进行了初步的探讨。     

如东县绿色蔬菜产业的发展现状与对策

近年来,江苏省如东县通过优化品种布局、加快设施建设、强化主体建设,创新驱动,融合发展,使全县绿色蔬菜产业得到了快速发展。本文分析了如东县绿色蔬菜产业的现状和现行措施,并就发展过程中存在的问题,提出了加大政策扶持力度、构建市场营销网络、实施品牌战略和加快技术创新应用等对策,以期助力当地蔬菜产业的可持续发展。     

江苏宿迁市蔬菜产业发展现状及建议

综合分析了江苏宿迁市蔬菜产业现状,总结了宿迁市蔬菜产业发展中存在的基地规划不科学、种植户技术水平不高、土壤连作障碍、越冬设施不足以及产业定调较低等问题,对江苏宿迁市蔬菜产业的可持续健康发展提出了相应的建议.     

江苏蔬菜产业发展目标与工作思路

正1江苏蔬菜产业发展趋势(1)江苏蔬菜产业发展的现状经过多年发展和培育,江苏蔬菜产业已经开始呈现生产区域化、产品优质化、经营品牌化、零售超市化的态势,近年来的蔬菜播种面积为140多万hm2。蔬菜产业的发展肩负起了高效农业、外向型农业和农业(丘陵山区)开发、种植业结构调整的重任。在市场需求方面,人们对优质安全产品的消费需求增加、国际市场对江苏出口蔬菜需求加大、加工品市场的加工需求潜力巨大。     

甘蓝贮藏保鲜技术规程

甘蓝属十字花科芸薹属一二年生草本植物,包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、芥蓝等。结球甘蓝（Brassica oleracea L. var. capitata L.）,简称甘蓝,又叫卷心菜、包白菜等,是营养价值、经济价值较高的重要蔬菜之一,按叶球形状可分尖头、圆头、平头3种类型,在长江流域及西南地区四季均可露地栽培,周年供应。近年来,重庆三峡库区大力发展高山有机蔬菜生产,结球甘蓝即为主要发展蔬菜之一。根据重庆市生态涵养发展规划及市场消费需求,延长甘蓝贮藏保鲜期是发展甘蓝产业的重要环节。结合国内外甘蓝贮藏技术经验和甘蓝贮藏保鲜课题的试验研究结果,确定甘蓝贮藏保鲜技术规程如下。     

无公害蔬菜结球甘蓝生产技术及发展建议

无公害蔬菜是今后一段时间内蔬菜的消费主流。结球甘蓝因为富含多种维生素、叶酸和钾而深受人们的青睐。本文简述了无公害蔬菜——结球甘蓝的标准化栽培技术,从品种选择、定植到病虫害防治、施肥,并在此基础上提出了无公害蔬菜种植的发展建议。     

贵州高原地区夏秋结球甘蓝绿色高产高效栽培技术

近年来结球甘蓝在贵州高海拔地区发展迅速,目前已成为当地蔬菜的主栽品种,种植面积不断扩大.为提高结球甘蓝的产量和品质,确保食用安全,作者结合贵州高原地区的气候特征总结了夏秋结球甘蓝绿色高产高效栽培技术.     

江苏省设施蔬菜生产机械化发展现状与建议

近年来,江苏大力发展高效设施农业,设施蔬菜规模化、标准化、产业化水平不断提升,已成为农民增收的重要产业。对江苏省设施蔬菜机械化的应用情况、发展中的主要问题进行了分析,提出了相关发展对策,以期为实现设施蔬菜现代化提供依据。     

无公害结球甘蓝生产技术

结球甘蓝是一种世界性蔬菜,在我国北方各省都在大面积栽培,也是保障市场均衡供应的重要调剂蔬菜之一.但近年来随着甘蓝栽培历史的增长,栽培面积的扩大,病虫害日益猖獗,严重影响了结球甘蓝的产量和品质.为了防治病虫害的发生,某些地块投入了大量的杀虫剂和杀菌剂,并且效果不佳,造成了病、虫害的抗药性的增强和结球甘蓝产品农药残毒超标,直接威胁广大城乡消费群体的身心健康.为解决此类问题,东北农业大学甘蓝课题组经过几年的潜心研究,初步总结了一套适合我国北方寒地保护地内无公害结球甘蓝生产技术,供广大蔬菜生产者参考.     

结球甘蓝旱作栽培技术

结球甘蓝耐寒、耐旱,适宜在干旱和半干旱地区栽培,特别是无霜期短、昼夜温差大、土层深厚的地区。山西省的结球甘蓝生产已形成一定规模,为进一步规范结球甘蓝生产技术,发展结球甘蓝种植产业,特总结结球甘蓝生产技术规程如下。     

我国结球甘蓝育种研究的现状及展望（上）

结球甘蓝(ＢｒａｓｓｉｃａｏｌｅｒａｃｅａＬ.ｖａｒ.ｃａｐｉｔａｔａ)俗称甘蓝,属十字花科芸薹属,甘蓝的一个变种,原产于地中海沿岸,在16世纪传入我国。由于结球甘蓝的适应性及抗逆性强,稳产,耐贮运,若采用分期栽培结合贮藏加工,容易达到周年供应的目的,所以,我国的结球甘蓝栽培发展很快,已遍及全国各地。结球甘蓝作为一种重要的蔬菜作物,在蔬菜的周年生产中占有极其重要的地位。我国对结球甘蓝的育种研究很重视,在50年代就开展了结球甘蓝的杂优利用研究。江苏省农科院、旅大市农科所、西安市农科所等单位先后报道结球甘蓝品种间杂种一…     

关于甘蓝类蔬菜种植模式规范化的建议

甘蓝类蔬菜主要包括结球甘蓝(包菜)、花椰菜(白花菜)、青花菜(西兰花)3种,因适应性强、种植方式相近,在我国各地均有栽培,且多采用育苗移栽方式。江苏省甘蓝类蔬菜年种植面积长期稳定在10万hm²,在江苏省蔬菜新品种选育和生产中占据重要地位,其中结球甘蓝是江苏省种植面积最大的甘蓝类蔬菜类型。长期以来,甘蓝类蔬菜的生产主要依赖人工作业,由于各地种植模式和生产农艺的差异导致机械化生产推广困难,因此研究适合规范甘蓝类蔬菜机械化生产的种植模式,对于加快推进我国蔬菜生产机械化,促进蔬菜产业提质增效发展具有代表性、普适性,意义重大。     

设施蔬菜水旱轮作高效栽培技术初探

近年来,设施蔬菜生产发展迅速,已经成为农业产业结构调整和发展高效农业的重要亮点。江苏作为我国的经济强省,近年来大力发展高效农业产业,设施蔬菜种植面积逐年扩大。据统计,目前江苏设施蔬菜种植面积33.3万hm^2以上,约占全国的10%。设施蔬菜产业的发展,使蔬菜基本实现了周年供应,但设施蔬菜多为旱作蔬菜,品种单一,     

蔬菜化肥减量的实践探索

通过调查以及施肥试验,总结了长阳、当阳、宜城、钟祥等地蔬菜生产施肥存在的问题,提出整改措施,且提供了大白菜、辣椒、萝卜、番茄、结球甘蓝、娃娃菜以及莴苣等蔬菜合理施肥的方案,为当地蔬菜化肥减量、产量增加提供参考依据。     

如东县西兰花产业延伸探讨

西兰花营养丰富,是人们喜食的蔬菜。近年来,随着产业结构的调整,西兰花种植面积逐渐增加,日渐成为各地农户发家致富的优势产业。本文以如东县为例,从提升西兰花保鲜技术、实施标准化生产、统筹产业分区和探索其他商品价值等方面探讨了西兰花产业延伸的相关举措,为西兰花产业可持续发展奠定基础。     

无公害结球甘蓝生产技术

结球甘蓝俗称小莲花白、包心菜、小铁头,是云南省玉溪市蔬菜生产中的一个重要产品,常年种植面积约5万亩,亩产量4000多公斤,总产量20多万吨.产品主要销往广州、深圳、长沙、武汉等国内大中城市.近年来,随着无公害蔬菜生产技术的推广应用,我市先后有十多家蔬菜企业获得了无公害食品、绿色食品、以及有机蔬菜认证,有力地促进了玉溪市蔬菜产业的快速发展.2004年全市蔬菜种植面积57.89万亩,总产量95704万公斤,总产值9亿元.     

西双版纳州高海拔地区夏结球甘蓝无公害栽培技术

西双版纳州夏秋高温多雨,病虫害严重,是蔬菜生产的淡季,特别是大白菜、结球甘蓝、萝卜等喜冷凉蔬菜在坝区都无法生产.为满足人们的生活需要,充实地方蔬菜市场供应,让当地人民能吃到新鲜蔬菜,利用西双版纳州具有的立体气候优势,在勐海县勐宋乡三迈村组织实施了高海拔地区结球甘蓝无公害高产栽培综合示范.     

我国不同地区蔬菜产业竞争力聚类分析

我国蔬菜产业发展迅速,不同地区蔬菜产业发展呈现不同特点。本文基于国家竞争优势理论,结合蔬菜产业发展实 际,建立中国蔬菜产业竞争力评价指标体系,利用因子分析法和系统聚类分析方法,对中国各个地区蔬菜产业竞争力进行分 析。研究结论为：① 全国各个地区蔬菜产业竞争力整体发展不平衡,不同省份蔬菜产业竞争力差距较大,蔬菜生产大省和 农业生产大省整体上竞争力较强,而农业基础较弱和农业生产规模较小的省份蔬菜产业竞争力较弱;② 东部地区整体蔬菜 产业竞争力较强,西部地区较弱,东部地区蔬菜产业发展基础较好,在市场需求、交通设施等方面具有优势;西部地区蔬菜 生产基础比较薄弱,同时,在交通设施约束下,蔬菜产业整体竞争力较弱;③ 全国蔬菜产业竞争力较强的地区依次为：山东、 河南、江苏、湖北、湖南、河北、广东、浙江和四川。