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野菜生于山间、田野,很少受到污染,是一种既经济,又有营养的无公害蔬菜。它不仅为国内消费者所喜爱,而且有许多加工品还受到国际市场的青睐。因此充分利用当地的资源,大力开发野生蔬菜具有广阔的前景。一、重要意义我国野菜资源十分丰富。据不完全统计,栽培蔬菜仅有160余种,而可食用野菜却高达600余种,经常采食的也有100多种。开发这些野菜资源,不仅潜力较大,而且具有重要作用。一是满足市场需求。野菜种类多,味道鲜,清香可口。随着人们生 相似文献
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我国野生蔬菜资源开发利用概述 总被引:3,自引:0,他引:3
我国地域辽阔,变化多样的气候带,区域小气候和土壤类型造就了丰富的植物资源.据报道,我国野菜共有213科,其中草本植物约占57.3%,木本植物约占36.5%,藤本植物约占6.2%.过去,野菜只是下里巴人的“救荒菜”,而今,野菜已成了人们餐桌上的“佳肴”.我国野菜主要分布在华南、华中、西南、西北等地,主要种类有:苦荬,荠菜,野苋,五行草,酢酱草,歪头菜,变豆莱,打碗花,桔梗,完达峰斗菜,薯蓣,龙头菜,铁苋菜,蒲公英,黄花败酱,白花败酱,莼莱,玉竹,马兰,蓝泽螺旋藻,水田芥,绞股蓝,薇菜,分株紫萁,费菜,北沙参,轮叶沙参,地肤,马蹄草,刺槐花,枸杞子,枸杞等. 相似文献
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贺州市野生蔬菜资源及开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
1资源现状 1.1野生蔬菜的种类 贺州市野菜资源较丰富,分布广泛、种类繁多,常见的野菜有60多种,以菊科、苋科、十字花科、唇形科、车前草科较多,其中常采食的有20多种,如厘竹笋、麻甜笋、丹竹笋、甜竹笋、荠菜、苦厘竹笋、塘葛菜、野苋菜、野茼蒿、黄鹌菜、狗肝菜、艾叶、紫苏、毛木耳、夏至菌、雷公根、鱼腥草、红背菜、薄荷、火炭藤等. 相似文献
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我国野生蔬菜资源及其开发利用途径 总被引:2,自引:0,他引:2
《广西园艺》1999,(1)
我国地域辽阔,野生蔬菜资源丰富。据报道,我国野菜共213科,其中草本植物约占57.3%,本本植物约占36.5%,藤本植物约占6.2%。但对野菜资源开发利用研究甚少,野菜资源的价值还未能得到充分开发利用。本文综述了我国野生蔬菜资源主要的分布区域。种类和数量,评述了野菜 相似文献
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山区野生蔬菜资源调查及其开发利用 总被引:4,自引:0,他引:4
一、野菜特点 (一)营养价值高 野生蔬菜营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素和维生素C等,这些都是人体必需的营养元素。败酱(苦菜)、蕨等养分含量比常规蔬菜高1—2倍。野菜中还含有无机盐,其中特别有益的元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等。这些元素在野菜中含量的比例基本一致,正符合于人体需要量的比例。 相似文献
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一、生态条件与品种资源
云台山区地处暖温带南缘,受海洋性气候影响。山区小气候又具亚热带因素,气候温和,土壤肥沃,四季云雾缭绕,终年泉水不绝,故而植物生长旺盛,种类繁多,成为暖温带和北亚热带各种植物天然繁衍之地,形成了南北植物争艳共荣的自然景观。在众多的植物中,已被人们作为蔬菜食用的野生菜计8大类共120种。 相似文献
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近年来,随着人民生活水平和生活质量的提高,人们越来越重视饮食与健康的关系.野生蔬菜因其生长在地域广阔的山野,空气清新、无污染,具有"鲜、绿、野"的外形和"营养、药用、美味"的内质特点,被誉为"有机绿色食品"而备受人们的青睐.…… 相似文献
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对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点:分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策。 相似文献
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我国野生蔬菜的开发利用 总被引:22,自引:0,他引:22
我国野生蔬菜的开发利用高愿军(河南技术师范学院食品系辉县453600)我国地域广阔,野生蔬菜资源丰富,种类繁多,分布广泛,开发利用价值高。然而,我国大多数宝贵的野菜资源未被开发利用,即使少量被开发利用的野菜,其利用率也相当低。随着商品经济的发展和人们... 相似文献
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云南野生蔬菜的开发利用 总被引:10,自引:0,他引:10
云南省地处祖国的西南边陲 ,自然地理环境复杂多样 ,河流纵横 ,雨量充沛 ,水资源丰富 ,季风气候极明显 ,冬季多干燥的大陆季风 ,夏季多湿润的海洋季风。加之全省地形地貌复杂 ,境内高山深谷纵横交错 ,形成了独特的立体气候类型。云南素有“植物王国”、“药物宝库”之称。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布 ,古老的、衍生的 ,甚至外来的植物种类和类群也很多〔1〕,其野生蔬菜种类也十分丰富 ,据报道 ,仅民间经常食用的野生蔬菜就有 10 0余种 (未包括食用菌类和竹笋类 )。1 云南野生蔬菜资源的分类云南野生蔬菜按可食部分的器官… 相似文献
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沈阳野生蔬菜的现状及开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
野生蔬菜简称野菜,野菜自然生长没有受到化肥和农药的污染,也称之为“天然食品”、“健康食品”,是一种天然的绿色食品。近年来随着人们生活水平的提高饮食结构得到了极大的改善,野菜日益受到人们的重视。目前野生蔬菜的需求与日俱增,为了提供品种多样化,质量标准化的野生蔬菜,对沈阳野生蔬菜的现状及今后开发利用进行调研探讨。 相似文献