特菜新秀——五环盘菜的无公害栽培技术

特菜不仅外形美观独特，而且还营养丰富、保健功能强，迎合了现代人追求健康、时尚的新潮流，一度成为市场新宠，吸引了不少菜农和菜企的眼光。何谓特菜?辞典上是这样解释的：特菜是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称，是由洋菜中种、南菜北种或北菜南种、夏菜冬种或冬菜夏种及野菜家种形成的。为了服务广大读者，本刊组编了几篇特菜栽培文章，其中玉环盘菜、四棱豆、大球盖菇等是目前市场上很受关注的种类，期望读者能在特菜的市场开发基础上获得特菜栽培的高产高效。     

我为特菜发展提个醒

所谓特菜,实际上就是指在当地颇有特色、较为新颖的蔬菜,是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称,有洋菜中种、南菜北种或北菜南种、夏菜冬种或冬菜夏种及野菜家种等形式。主要种类有:一是国外引进的新品种,如四棱豆、千宝菜、洋芥蓝、芦荟、仙人掌等;二是地方培育的珍稀品种,如香椿、莲藕、金象牙等;三是人工驯化的野生蔬菜,如蕨菜、土人参、救心菜、马齿苋、蒲公英等。特菜品种较为特别、新颖,生产中通常需要进行设施或反季节栽培。特菜是近几年农业投资的新亮不相同,生长条件和栽培技术也有点,但我认为也不能盲目发展。首先…     

我国的特菜资源

我国的特菜资源任吉君王艳１特菜的含义特菜的内含具有时间性和地域性。它随着时间和地点的变化会发生改变。此时此地被称为特菜的,在彼时彼地可能是一种普通菜,或者目前被人们称为特菜的,随着其栽培地域的普及,将来会变成普通菜。例如：北方人现将佛手瓜、苦瓜、冬瓜...     

种植特菜要注意什么?

特菜品种具有特殊的时间性和地域性,生产和销售受多种因素影响,生产中要谨慎行事,以免影响种植效益。首先要选好品种。不是所有的名、优、新、稀、特蔬菜都是好品种。一个地区一种饮食习惯,一种消费观念,要深入细致地进行考察,引进适销对路的特菜品种,以便产得出、销得了。其次是小规模生产,均衡上市。特菜种类和品种繁多,生育期和形成期参差不齐,生长条件和栽培技术不尽相同,生产上应采取“多品种栽培,小批量生产,多茬次安排,均衡上市供应”的策略,以免生产过量,造成滞销。再次要引导消费。特菜品种新,食用方法有讲究,不同于一般品种,在不…     

面向市场 科学种菜 效益好

长春市城西乡种菜能手杨秀和,承包土地4亩,年收入均在1.8万元以上。特别是近三年,他根据市场需求,栽培了西兰花、木耳菜等数十种名优特菜,收入翻了一番,其主要经验是: 一、根据市场需求 栽培品种多样化 每年栽培的品种都在27个以上,高达40余个。不仅有粗菜类蔬菜如大白菜、茄子、黄瓜等,还有鲜细嫩蔬菜种类,如:西兰花、芥蓝、菜心、落葵、蕹菜等数十个特菜品种。很受市民欢迎、收入高的蔬菜品种,适当扩大栽培     

绿色食品特菜创新增效技术

山东省济宁市任城区在千户特菜基地前几年引进了水果黄瓜、菜心、紫背天葵、奶油菜等特菜。由于品种较多,种植因常规季节安排效益并不十分突出,近两年针对特菜的某一方面进行了节本增效技术的创新应用和绿色生产技术的组合,注重栽培方式和平衡施肥,品质效益大幅提高。     

芽菜类蔬菜的发展动态及其展望

随着科学技术的进步和商品经济的发展,市场向消费者提供的蔬菜种类越来越多.相对于传统的、常见的蔬菜种类,人们习惯地把一些新颖的、珍稀的蔬菜称为"特菜".特菜由于其新颖,一般售价较高,因而生产者获得的经济效益较高.芽菜类蔬菜是特菜中的一种,是一类经济效益较高的蔬菜.     

日光温室特菜生产经验

近几年，随着保护地面积的不断扩大和蔬菜种植水平的不断提高以及城乡人民生活水平的不断改善，蔬菜消费已由数量型向质量型、营养型转化，蔬菜品种多样化和供应均衡化已成为蔬菜生产的发展趋势。新、稀、特菜在市场上越来越受青睐。 ２０００年，英俊乡英俊村的赵振龙，在２ ０００ｍ２的日光温室内一改往日的黄瓜、番茄春秋两大茬的栽培模式，而是周年生产菜心、芥兰等特菜，向春城人们提供新鲜的特菜数万公斤，年收入高达八万余元。他的具体做法是：１ 菜心 选用“四九菜心”。该品种生育期短，从播种至初收２８～２５ｄ（天），延续采收…     

桂北、桂中大棚蔬菜种植模式

1　大棚种植蔬菜的要求一是要能够充分利用大棚保护地栽培的有利条件 ,生产一些露地大田暂时不能或根本不能生产的蔬菜 ;二是在时间安排上要错开当地同类产品上市旺季 ,争取在淡季上市 ;三是在品种安排上 ,尽量安排一些上档次 ,经济效益明显的特菜、稀菜 ,避免种植大路货、老品     

蔬菜新种类引种栽培试验

１试验地点试验在吉林市农科院进行，土壤为砂壤土，肥力及管理条件正常水平。试验示范点在吉林市各区内设置。２试验过程１９９２～１９９３年，从国内外收集引进了３５种９２个品种的新特菜，经鉴别筛选，对其中２５种在吉林省未栽培过或只零星栽培的种类进行试种。并筛...     

徐州地区设施蔬菜周年生产模式

近几年,特别是2005年以来,江苏省沛县大力发展创汇蔬菜产业,其中创汇特菜面积突破3.3万hm2,复种面积超过6.7万hm2,成为江苏省最大的特菜生产加工基地,并形成了一套完整的蔬菜周年生产栽培     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

11个新特蔬菜品种引种试验初报

对11个特菜品种在桂林地区进行秋季田间栽培试验。结果表明,紫玫瑰番茄具有独特的色彩和香味,且产量高,可作进一步的示范与推广;芝麻香菜具有独特的芝麻清香味,且生育期短易栽培,是一个较具推广潜质的新特蔬菜品种;紫叶生菜、细叶苦苣、京水菜等品种色泽美观,外形奇特,口感新奇,并且适应当地的气候及环境,是增加桂林市秋冬特菜首推的品种;富贵菜是理想的可周年供应的特菜品种之一;青园茄外形及色泽独特,果肉细腻,适应性强,是值得保护和推广的地方特菜品种;碧玉二号青瓜,瓜形美观,口感香脆,产量高,是引领新特瓜果蔬菜消费的好品种。     

结球生菜主要病害的识别与防治

随着南菜的引入,结球生菜在我省的栽培面积逐年扩大,1993年结球生菜的栽培面积占总特菜栽培面积的15％。由于栽培环境的限制,结球生菜的病害日渐突出。下面介绍生菜的几种主要病害的识别与防治方法。     

青花菜遗传育种与生物技术应用研究进展

青花菜在欧美深受欢迎,在国内,引进栽培初期作为一种特菜仅少量栽培,后来栽培面积逐步扩大,但种子多依赖进口,价格昂贵,20世纪80年代初我国利用引入的青花菜材料开始选育种工作,育出了几个品种,取得了一定进展,生物技术在青花菜育种上也得到广泛应用.从起源、资源评价、主要性状遗传规律、新品种选育、组织培养、基因工程育种和分子标记等进行了综述.     

如何提高特菜的品种和质量

近几年全国许多大中城市郊区种植名特优新蔬菜的面积不断扩大,这对于满足宾馆、饭店的需求以及节假日礼品菜的供应起到了很大的作用。而且生菜、西芹、绿菜花、荷兰豆等一些特菜品种已经进入了普通百姓家的厨房,丰富了广大市民的生活。但目前市场上的一些特菜产品还存在...     

如何提高特菜的品质和质量

近几年全国许多大中城市郊区种植名特优新蔬菜的面积不断扩大,这对于满足宾馆、饭店的需求以及节假日礼品菜的供应起到了很大的作用.而且生菜、西芹、绿菜花、荷兰豆等一些特菜品种已经进入了普通百姓家的厨房,丰富了广大市民的生活.但目前市场上的一些特菜产品还存在着口感不好、风味差、含糖量低、外观参差不齐、有害物质超标等许多不如人意的状况.因此,特菜生产过程中如何提高产品质量,使其具有较高的营养价值和一定保健功能,是需要认真研究的一个课题.笔者根据几年的实践经验,现提出几项提高特菜产品质量的技术措施,供参考.     

苦瓜,丝瓜,冬瓜采种技术

苦瓜、丝瓜、冬瓜采种技术王轶群，牛玉坤，孙晓红，康振和蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜的品种和质量也提出了更高的要求。１９８８年我市开始引种特菜，经过几年的试验、推广，取得了可喜的成绩，特菜深受广大栽培者和消费...     

蚕蛹栽培蛹虫草技术

北虫草又称蛹虫草,是一种名贵药用真菌,由于野生虫草资源不断减少,价格看涨。近年以大米为原料人工栽培的北虫草产量逐年增加,市场价格不太稳定,而以蚕蛹为原料人工栽培的蛹虫草市场前景较好,有较大发展空间。生产实践中,以蚕蛹为原料栽培虫草较大米培养基在栽培技术上有所不同。现将桑蚕干蛹为原料栽培蛹虫草技术介绍如下,供同行参考。     

高原夏季甜脆豆复种娃娃菜高效安全栽培技术

甜脆豆以其甜嫩爽脆、口感清香、味美可口、营养丰富成为国际市场上的畅销蔬菜,在国内市场甜脆豆也越来越受到人们的欢迎,是一种极具发展前途的花色蔬菜。娃娃菜外叶深绿,内叶金黄,叶球坚实而美观,口味香甜、细腻、爽口,品质极佳,当前做为一种特菜栽培。兰州市海拔1450-3400m,气候干旱,光照充足,昼夜温差大,水质好,无污染,特别适合甜脆豆和娃娃菜的生产。兰州的“高原夏菜”甜脆豆、娃娃菜除供应福建、广东、浙江、上海等国内市场外,还远销新加坡、马来西亚、韩国等地,