不同羽色和性别番鸭屠宰性能及肌肉成分比较研究

研究旨在比较不同羽色及性别番鸭在屠宰性能及肌肉成分上的差别,为选育优良番鸭品种提供依据。试验选取1日龄黑羽番鸭、白羽番鸭及黑白花番鸭公、母共324羽,按羽色、性别分为6个处理,每处理设6个重复,每重复9只鸭,各处理饲喂相同日粮,试验期90d。结果表明：雄性黑羽番鸭屠宰率、全净膛率显著高于雄性白羽及黑白花羽番鸭（P〈0．05）,而雌性黑白花番鸭及白羽番鸭的胸肌率和瘦肉率相近且均显著高于雌性黑羽番鸭（P〈0．05）;各处理番鸭肌肉中汞、镉、砷、铅含量无显著差异（P〉0．05）,且均很微量;各同羽色雄性番鸭肌肉水分、无氮浸出物和粗蛋白质含量均基本略高于其同羽色雌性番鸭,而各处理雌性番鸭肌肉粗脂肪、粗灰分含量则高于其同羽色的雄性番鸭;雄性白羽番鸭和黑白花番鸭肌肉粗蛋白质含量相近且均显著高于雄性黑羽番鸭（P〈0．05）;各同羽色番鸭中基本上肌肉氨基酸含量均以雄性高于雌性,而同性别的番鸭比较,雄性白羽番鸭肌肉中多种氨基酸的含量显著高于雄性黑羽及雄性黑白花羽番鸭（P〉0．05）;同时雌性各羽色番鸭肌肉中多种氨基酸含量呈现出：黑白花番鸭〉黑羽番鸭〉白羽番鸭,但该趋势不显著（P〉0．05）。试验结果表明,雄性黑羽番鸭屠宰性能有一定优势,白羽番鸭肌肉养分和氨基酸含量优势明显。     

黑番鸭与白番鸭杂交试验研究

经过四年品种繁育,黑番鸭原种和福建农大的RF白番鸭两个品系番鸭的生产性能各项指标均有所提高,RF白番鸭种蛋受精率提高了5．65％,黑番鸭种蛋受精率提高了12．5％,RF白番鸭受精蛋孵化率提高13．88％,黑番鸭受精蛋孵化率提高14．76％,白番鸭的成活率提高2．12％,黑番鸭成活率提高3．26％,生长繁殖表现良好。对黑白番鸭杂交后代的表型观察发现,其正反交后代均以黑白花番鸭居多。     

不同羽色和性别番鸭屠宰性能及肌肉成分比较研究

研究旨在比较不同羽色及性别番鸭在屠宰性能及肌肉成分上的差别,为选育优良番鸭品种提供依据。试验选取1日龄黑羽番鸭、白羽番鸭及黑白花番鸭公、母共324羽,按羽色、性别分为6个处理,每处理设6个重复,每重复9只鸭,各处理饲喂相同日粮,试验期90d。结果表明:雄性黑羽番鸭屠宰率、全净膛率显著高于雄性白羽及黑白花羽番鸭(P0.05),而雌性黑白花番鸭及白羽番鸭的胸肌率和瘦肉率相近且均显著高于雌性黑羽番鸭(P0.05);各处理番鸭肌肉中汞、镉、砷、铅含量无显著差异(P0.05),且均很微量;各同羽色雄性番鸭肌肉水分、无氮浸出物和粗蛋白质含量均基本略高于其同羽色雌性番鸭,而各处理雌性番鸭肌肉粗脂肪、粗灰分含量则高于其同羽色的雄性番鸭;雄性白羽番鸭和黑白花番鸭肌肉粗蛋白质含量相近且均显著高于雄性黑羽番鸭(P0.05);各同羽色番鸭中基本上肌肉氨基酸含量均以雄性高于雌性,而同性别的番鸭比较,雄性白羽番鸭肌肉中多种氨基酸的含量显著高于雄性黑羽及雄性黑白花羽番鸭(P0.05);同时雌性各羽色番鸭肌肉中多种氨基酸含量呈现出:黑白花番鸭黑羽番鸭白羽番鸭,但该趋势不显著(P0.05)。试验结果表明,雄性黑羽番鸭屠宰性能有一定优势,白羽番鸭肌肉养分和氨基酸含量优势明显。     

福建黑番鸭与白番鸭的选育及杂交后代生产性能

通过对福建黑番鸭和白番鸭开展选育,其结果两品系的种蛋受精率、受精蛋孵化率、成活率均有所提高。通过对白番鸭♀×福建黑番鸭♂、福建黑番鸭♀×白番鸭♂杂交后代进行观察,其正反交后代均以黑白花番鸭居多,杂交后代生产性能优于本地黑白花番鸭;从两品系正反交结果看,以白番鸭♀×福建黑番鸭♂的杂交组合生产的后代黑白花商品肉鸭生长性能为最佳。     

樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭肉品质的比较研究

以1日龄的樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭为研究对象,饲养10周,进行四个鸭种的肉品质的比较研究。结果表明:苏牧鸭的系水力与剪切力比白羽番鸭、黑羽番鸭低,熟肉率与肉色比白羽番鸭、黑羽番鸭高。黑羽番鸭肌肉的水分含量最高;胸肌粗蛋白含量樱桃谷鸭最高,腿肌黑羽番鸭最高;肌肉脂肪含量樱桃谷鸭最高。     

寒冷地区白羽半番鸭的肉用性能测定

为了研究白羽番鸭的生产性能,采用白羽番鸭与吉林本地白色家鸭杂交生产白羽半番鸭的方法,选择1日龄健康半番鸭雏150只分成3组,每组50只,试验Ⅰ组为半番鸭公雏、试验Ⅱ组为半番鸭母雏、试验Ⅲ组为番鸭雏(公母各半),测定其肉用性能指标并进行比较。结果表明:半番鸭的屠体重、半净膛重、全净膛重均显著高于番鸭(P0.05),半番鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率高于番鸭,但差异不显著(P0.05),白羽半番鸭皮脂重和腹脂重显著高于番鸭(P0.05),半番母鸭皮脂率和腹脂率极显著高于番鸭(P0.01);同时比较半番鸭公母鸭的肉用性能指标,半番鸭各项体重指标均显著高于番鸭(P0.05),半番鸭的各项屠宰指标高于番鸭,但差异不显著(P0.05)。     

古田黑番鸭、RF白番鸭和黑白花番鸭屠宰性能及胸肉组成成分比较研究

选择古田黑番鸭、RF白番鸭及其杂交后代黑白花番鸭作为试验动物，旨在比较几种番鸭品种的屠宰性能及胸肌组成成分的差异，为番鸭品种资源开发利用提供参考依据。几种番鸭饲养管理条件和饲粮营养水平基本一致，饲养期70 d，试验结束时每品种选择平均体重的公、母番鸭各10羽进行屠宰测定。屠宰性能分析表明：白番鸭的全净膛率、腹脂率、胸肌率、皮脂率最高，黑白花次之，黑番鸭最低；腿肌率黑白花番鸭最高，黑番鸭次之，白番鸭最低；总瘦肉率黑番鸭最高，黑白花番鸭次之，白番鸭最低。但几个品种间各屠宰性能指标均无明显差异（P>0.05）。胸肌组成分析发现：白番鸭胸肌中水分含量略高，但蛋白质和脂肪含量均低于黑番鸭和黑白花番鸭，几种番鸭胸肌中铅和砷的含量均较低，且不同品种间无明显差异；胸肌中氨基酸分析结果表明，与风味相关的几种氨基酸在不同品种间存在差异，黑番鸭胸肌中谷氨酸、甘氨酸和精氨酸含量为12.69%、3.57%和4.73%，分别比黑白花番鸭的12.61%、3.48%和4.68%高0.63%、2.59%和1.07%，比白番鸭的12.27%、 3.29%和14.66%高3.42%、8.51%和1.50%，但各组间无...     

MDRV和H9 AIV共感染对番鸭免疫反应的抑制作用

8日龄番鸭人工感染番鸭呼肠孤病毒（MDRV）和/或H9亚型禽流感病毒（H9AIV）,探讨病毒感染对番鸭免疫反应的影响。结果显示,H9AIV感染组番鸭发病率低（10%）,无死亡;显著抑制番鸭淋巴细胞增殖反应,抑制法氏囊和胸腺的发育,脾脏肿大,但不影响生长。MDRV单独感染番鸭发病率75%,病死率45%,对番鸭淋巴细胞增殖...     

番鸭饲养管理技术

由于番鸭(包括杂交番鸭)瘦肉率较高和香味较浓而深受消费者的欢迎。市场的需求,促进了番鸭生产的迅速发展。我市番鸭年饲养量从九十年代前不足5万只,至去年已突破120万只,成为肉鸭中的主品种。现将番鸭的饲养管理技术要点介绍如下: 一、选择雏鸭。按番鸭的羽色不同,有白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭之分。在采购雏鸭时,根据产品用途,如     

莆田县番鸭生产浅议

番鸭,学名瘤头鸭,本地俗称红鼻番。莆田县的番鸭生产包括番鸭苗和肉番鸭两大部分。１９９８年我县饲养种番鸭８０万羽,年产番鸭苗８０００万羽,肉番鸭出栏８００万羽。番鸭生产发展为我县的一大畜牧支柱产业,本文回顾本县饲养番鸭的历史,总结经验,探讨进一步发展的方式与同行商讨。１　莆田县番鸭生产发展历史及现状　据莆田县志记载,早在２５０年前我县已开始饲养番鸭。作为商品交流,始于１９８３年,那时商贩每次贩运几十羽番鸭出县销售。如今,已有贩运肉番鸭的专用车辆,运往全省各地市销售。省内销量前几名依次是福州、厦门、…     

北方寒区不同类型白羽半番鸭肝用性能研究

为了研究北方寒区不同类型白羽半番鸭的肝用性能,试验对10周龄番北本半番鸭[(北京鸭♂×本地白家鸭♀)♀×番鸭♂]和番本半番鸭(番鸭♂×本地白家鸭♀)进行强制填饲,屠宰后测定其肝用性能及肝脏营养成分,同时与非填饲对照组进行比较。结果表明:番北本半番鸭和番本半番鸭肥肝重显著高于对照组(P0.05);番北本半番鸭肥肝重和肝体比显著高于番本半番鸭(P0.05);与对照组相比,番北本半番鸭和番本半番鸭肥肝中的水分、粗蛋白、粗灰分、磷脂和胆固醇含量均显著下降(P0.05),番北本半番鸭与番本半番鸭之间差异不显著(P0.05),但番北本半番鸭的各项指标均有所下降;与对照组相比,番北本半番鸭和番本半番鸭肥肝中的总脂、三酰甘油含量均显著升高(P0.05),番北本半番鸭与番本半番鸭之间差异不显著(P0.05),但番北本半番鸭的总脂、三酰甘油含量呈升高趋势。     

番鸭细小病毒型“白点病”PCR检测方法的建立与初步应用

番鸭细小病毒型"白点病"主要侵害三周龄以内的雏番鸭。番鸭细小病毒型"白点病"通常与番鸭小鹅瘟以及番鸭"三周病"混合感染,且番鸭小鹅瘟与番鸭"三周病"临床症状和病理变化相似,因此给临床诊断带来了困难,甚至造成误诊。针对这种情况,本文在细小病毒的保守区域设计了一对细小病毒通用引物P1、P2;在番鸭"三周病"病毒的特异性区域设计了一对特异性引物M1、M2;在番鸭小鹅瘟病毒的特异性区域设计了一对特异性引物G1、G2。利用所设计的三对引物进行PCR检测,能够快速、准确地诊断出雏番鸭细小病毒型"白点病",以及与番鸭小鹅瘟或者番鸭"三周病"的混合感染。     

半番鸭生产人工授精技术

半番鸭为番鸭和家鸭属间杂种,生产半番鸭必须采用人工授精的方法.半番鸭父本多采用法国番鸭,母本为白羽半番母本专门化品系的母鸭.     

番鸭三种细小病毒野毒株试验感染雏鸭的临床症状及解剖病理变化差异研究

番鸭"三周病"、细小病毒型"白点病"和小鹅瘟是雏番鸭常见的三种细小病毒病,对番鸭养殖业危害较为严重。本文对从广东惠州及周边地区病死番鸭中分离鉴定的1株番鸭细小病毒型"白点病"病毒、1株小鹅瘟病毒和1株番鸭"三周病"病毒分别感染健康雏番鸭,将发病的临床症状、病理学变化进行对比,从而为基层兽医工作者提供三种番鸭细小病毒病临床鉴别、初步诊断更加直观的依据。     

番鸭呼肠孤病毒病活疫苗诱导的免疫应答分析

本研究旨在评价番鸭呼肠孤病毒病活疫苗对番鸭免疫功能的影响,探讨番鸭呼肠孤病毒病活疫苗的免疫机理;1日龄番鸭免疫番鸭呼肠孤病毒病活疫苗,分别于免疫后7～35 d观察番鸭生长发育,检测免疫番鸭血清中和抗体效价,外周血淋巴细胞、胸腺细胞和法氏囊细胞对ConA、LPS的反应,细胞毒T细胞(CTL)的细胞毒性作用.结果显示:免疫番鸭生长发育正常,免疫器官中胸腺明显增大;免疫后35 d血清中和抗体才开始上升;外周血和胸腺淋巴细胞对ConA的增殖反应显著提高(P＜0.05);而外周血和法氏囊淋巴细胞对LPS增殖反应无显著变化(P＜0.05);外周血细胞毒性T细胞杀伤功能增强(P＜0.05).结果提示番鸭呼肠孤病毒病活疫苗免疫后主要刺激提高番鸭细胞免疫功能,提高机体抵抗番鸭呼肠孤病毒的能力.     

2010年度番鸭与半番鸭产业技术发展报告

2010年中国番鸭与半番鸭产业生产技术水平持续进步，但产业上游原料价格上涨、下游需求萎缩、新老疫病不断发生等众多不利因素，使得番鸭与半番鸭产业在2010年的市场受到较大影响，番鸭与半番鸭生产规模没有明显增长。     

福建省白羽半番鸭及其母本选育

文章综述了国内外白羽半番鸭研究开发现状、福建省白羽半番鸭及其母本选育研究进展,对半番鸭白色羽毛的遗传研究和选育技术路线的建立,白羽半番鸭大中小型母本专门化品系选育进展,白羽半番鸭配套系选育研究和白羽性状分子标记研究进行了详细阐述,旨在为我国进一步开展白羽半番鸭选育研究提供良好的借鉴。     

平阳县怀溪番鸭的生产现状及发展前景调查

平阳县怀溪番鸭原产于平阳怀溪、麻步、腾蛟、梅溪等地,为平阳县名特优产品,是温州市各县番鸭生产的发源地。在有关部门的大力支持下,怀溪番鸭自1988年列题选育研究以来,已经形成了一定生产规模,仅桃源番鸭孵坊年孵化苗番鸭就达89万羽(最高年达100万羽),除本县饲养番鸭36万羽外,大部分销往温州、洞头、玉环、缙云及江西上饶等地。随着番鸭生产的快速发展,规模饲养专业户不断涌现,为番鸭生产的大面积饲养推广提供了基础和     

一例番鸭呼肠孤病毒病的诊治与体会

番鸭呼肠孤病毒病是番鸭的一种发病率和致死率高的免疫抑制性疾病,对番鸭养殖业危害较大。该文报道一例番鸭呼肠孤病毒病的诊治与体会。     

永春白番鸭的选育及其饲养管理

正番鸭可分为白番鸭和黑番鸭两种,主要分布在我国福建省闽南地区,故也被称为"闽南番鸭"。福建省永春县地处戴云山南麓,自古以来以农业为其主要经济来源,永春白番鸭是永春县优良的水禽品种,其细嫩的肉质、丰富的营养及其药用保健价值深受世人喜爱。永春白番鸭是闽南番鸭亚型之一,经特定环境