以培养科研能力为导向的“食品微生物学”实验教学探索

以培养学生科研能力为目标,对"食品微生物学"实验教学改革进行探索。在实验教学中,重视操作训练和考核,夯实学生的微生物基本实验操作技术;同时,设计综合实验和开展技能训练,开发学生的发散性思维;并成立了兴趣小组,进一步增强学生的创新能力和发散性思维能力。通过建立以上逐步递进分层次的微生物实验教学模式,可以使学生具有良好微生物实验基础、严谨科研思维和创新能力。     

基于综合能力培养的“食品分析综合实验”设计与探索

对于食品专业的本科生来说,"食品分析综合设计实验"是培养学生专业综合能力的重要手段。在分析当前"食品分析综合设计实验"课程的教学现状和教学效果的基础上,以学生为中心,以提高综合能力培养为目标,从教学设计和教学理念、教师团队建设、教学内容和教学方式方法及考核指标等方面进行改革和探索。结果表明,学生的积极主动性得到充分发挥,综合能力得到了锻炼和提高,取得了良好的教学效果。     

浅谈“食品化学实验”教学改革与实践

“食品化学实验”是食品科学专业的基础课程之一,实验教学是对理论知识的巩固,也是培养学生分析解决问题和实践能力的重要途径。分析“食品化学实验”的教学现状和存在的问题,通过调整课程进度、优化实验项目、改进教学方法、严格要求实验过程和改革考核方式等方法进行探索和实践。通过改革实践,提高了学生对食品化学知识及实验操作的掌握程度,增强了学生自主开展实验的积极性,取得了良好效果。     

食品工艺实验教学方法的研究与实践

食品工艺实验教学是食品工艺学教学中重要的实践性教学环节。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,采用设计性实验教学模式,对传统的食品工艺教学方法实施改革。实施效果表明,开设设计性实验,得到学生普遍认同,这种教学培养了学生的学习兴趣和团队精神,提高了学生综合实验技能、动手能力、创新精神,以及分析问题和解决问题的能力。     

基于研究性教学植物形态解剖实验的改革与实践

以总结"植物生物学"研究性教学(实验环节的形态解剖教学实践)内容为基础,通过增加实验学时、单独成课、利用数码互动实验室、采用新鲜的实验材料、开设设计性实验、改革考核方式等方式,提高学生实验操作技能,提升学生专业技能。     

信息技术下“功能食品”课程考核方式改革与创新研究

针对目前"功能食品"课程考核方式单一化、仅重视期末考试而忽视过程性考核、局限于传统线下考核模式等问题,对"功能食品"课程考核方式进行改革与创新实践。通过引入"互联网+"信息技术,开展多样化多层次的考核形式,强化过程性考核形式等新型的考核方式,培养了学生自身能动性和自觉性,加强了学生的创新能力与综合应用能力,为优化教学方法提供依据,促进现代素质教育发展。     

基于“卓越计划”的“食品工艺学实验”教学改革与实践

卓越工程师要求学生具备较强的实践能力和创新创业能力,"食品工艺学实验"是食品科学与工程专业一门实践强的专业核心课,对培养"实基础、强技能、高素质"人才的作用十分重要。教师改变传统的教学理念,强化实践性教学环节,通过引入设计型教学方法,增加综合实践项目,制定科学全面考核改革方式,尝试最大限度的提高"食品工艺学"课程教学质量与效率,有助于学生创新能力和综合分析能力的形成,有助于学生综合素质的全面提升。     

伪劣食品鉴别的实验教学探讨

针对药学院校食品质量与安全专业的培养目标,结合伪劣食品鉴别课程教学实践,从实验课程内容、教学方法和考核形式等方面,探讨如何改进实验教学,增强学生实践能力和创新能力,提高学生综合实验素质。     

食品工艺学教学改革与实践

通过对食品工艺学课程的教学内容、实验(实践)教学环节、考核方式等方面进行全面改革与实践,以提高教学质量、激发学生的学习兴趣、培养学生动手能力和创新能力,增强学生的综合素质。     

工程教育认证背景下“食品工厂设计基础”课程教学改革探索

"食品工厂设计基础"是一门面向食品科学与工程专业学生开设的必修课程。在工程教育认证背景下,结合"食品工厂设计基础"课程的教学现状和存在问题,从增强教师工程实践能力、优化课程内容、创新教学模式、完善考核体系等方面进行改革与探索,以期提高学生的实践能力和工程素质。     

高职食品加工原理课程教学探索

根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。     

施氮量和栽插密度对郑稻18产量及其构成因素的影响

摘 要：以郑稻18为试验材料,研究了施氮量和栽插密度对其产量及其构成因素的影响。施氮量设置4个水平,分别为0kg?hm-2（N0）、150kg?hm-2（N1）、225kg?hm-2（N2）、300kg?hm-2（N3）;栽插密度设置3个水平,分别为18.0×104hm-2（B1）、24.0×104hm-2（B2）、30.0×104hm-2（B3）。结果表明：（1）施氮量、栽插密度对郑稻18的产量均有显著影响。N3产量水平最高,N2产量与之相当,且较N1、N0增产均达显著水平;栽插密度B3产量最高,较B2、B1增产均达显著水平。（2）施氮量及栽插密度对产量构成因素有着不同的影响,其中对单位面积穗数影响最大,每穗粒数次之,结实率、千粒重相对较小。（3）施氮量与栽插密度的12个处理组合中,N2B3最为环保高效。     

The Valuation of Nutrition Value in Available Amino Acid of Feed-corn on Poultry Feed

以凯氏定氮法测定“9409”饲用玉米的粗蛋白质为91.9g/kg。用Beckman 121型氨基酸分析仪测定其18种氨基酸含量（88.3252g/kg）占粗蛋白质含量的96.11%，13种必需氨基酸含量为4.3731g/kg。以90日龄未取盲肠公鸡测定中的氨基酸真可利用率在84.65%~96.21%。以蛋鸡和肉仔鸡理想蛋白质为模型，计算氨基酸平衡性指数，表明饲用玉米是家禽的良好蛋白源。     

黑液制备的腐植酸液肥和调理剂的棉花田间应用研究

为了给黑液实现资源化利用提供依据,在新疆进行了黑液腐植酸产品的田间试验,设计了3个处理,采用棉花定点定株方法调查其生理指标,并测定其生化指标,研究了它们对棉花的生长、产量和抗旱能力的影响。结果表明,在滴灌中应用腐植酸液肥,与常规固体肥料相比可明显促进棉花在各生育期的生长,能增加蕾、花和铃的数量,并且延长成熟时间,作物不易早衰。同时液肥还可提高棉花的经济性状,能够显著增加籽棉的产量,增产率可达12.3%。在棉花上使用该腐植酸产品后可降低叶片的蒸腾速率,提高叶片的保水能力和CAT活力,从而明显增强棉株的抗旱能力。黑液腐植酸产品对棉花具有良好的促长、增产和抗旱效果。     

High speed, high precision digital phase sensitive detector design for electrical impedance tomography

Electrical impedance tomography (EIT) system must have the properties of high precision and speed, thus the digital phase sensitive detector (DPSD) based on the field programmable gate array(FPGA) is developed for data collection of EIT. Based on the principle of DPSD, the relationship between signal to noise ratio (SNR) and sample resolution as well as total number of samples is deduced. An implementation scheme of this system and a method of designing analog to digital converter (ADC) clock based on direct digital synthesis (DDS) technology are provided. The system adopts high speed multi channel ADC and low jitter clock conditioner for ADC. Real time DPSD is implemented with FPGA. The experiments show that the measurement accuracy reaches 0.03% and the SNR reaches 85 dB. The agar phantom experiments prove that the performance of the DPSD meet the designing requirement for EIT.     

地方本科院校仪器分析课程教学方法探索与实践

仪器分析是地方本科院校中化学、生物科学、食品、环境等专业开设的必修课程。从仪器分析教学现状及存在的问题入手,探讨了仪器分析教学改革的新思路,包括:针对不同专业调整教学内容,突出专业实用性和科学性;改进教学方法与手段及其他现代教学理念。在实验教学方面,着力更新实验内容,开设设计性自主实验,强化实验技能,以提高学生科研能力,立足地方经济,培养优秀的创新型、应用型人才。     

PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索

在分析食品营养学教学目的的基础上,在食品营养学教学中引入PBL教学模式,改变了传统以教师为中心的教学方式,给学生充分的自我思考空间,提高了学生的学习效率和学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了学生的自学能力和独立解决问题的能力,激发了学生的求知欲,集中体现了以人为本的教学理念。并经过课堂实践证明了PBL教学方法值得在食品营养学教学中应用。     

浅谈任务驱动教学法在公共营养学课程中的运用

探讨了任务驱动教学法在公共营养学课程中的应用,具体分析了任务的提出、分解、完成、评价和总结的各个环节。实践表明,任务驱动教学法对于发挥学生学习主观能动性,激发学习兴趣,提高分析和解决问题的能力,培养团队协作精神均具有积极的作用。     

运用生本教育理念 提高烹饪教学课堂气氛

生本教育演绎的是积极、欢乐、优质、高效的课堂教学。它的核心理念体现在最大程度地调动学生的内在积极性,组织学生自主学习,激发学生的积极情感,进而产生对烹饪技能学习的热烈追求、积极思考、主动探索的课堂教学氛围。     

The Quasi-dynamic Space Coordinate Measuring System Based On Trigonometry And Its Characteristic

This paper introduces the definition of the quasi-dunamic instrument, analyzes the measuring principle of the double-theodolite space coordinate quasi-dynamic measuring system, builds the experimental system with the currency theodolite and designing the accessorial driving and orientational framework, investigates the dynamic character under variant tracking velocity of this system by the experiments and gians some elementary conclusions. These conclusions play important roles in the compensating the measuring error and in the improving the measuring precision of the measuring system.