明代食品贮藏方法与技术研究

引言 食品，即可食的物品，指可供人们食用或饮用的各种成品的原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，这些成品原料、成品概括来说就是食品。食品的生产在人类社会一直占有重要地位，作为我国古代重要的物质生活资料生产部门的农业，其产品除了供当时消费之外，还要予以妥善地贮藏，以备日常之需。食品的贮藏、保鲜与防腐技术与方法在很大的程度上反映出当时农业与手工业的发展水平。我国农业的历史悠久，在食品的成品及其原料的生产、加工、贮运、保鲜、防腐上形成了一系列的技术与方法，许多技术和方…     

农业现代化讲座(二)

第二讲我国搞农业现代化的客观必然性在古代,我国曾经是当时世界上农业生产和科学技术最为发达的国家之一。劳动农民在长期实践中,逐步创造了一整套以多劳、多肥、多水、精耕细作为特点的农业技术。大约从战国后期至西汉时,就已经比较完整地形成了当时高产量高效率的农业。它养育了我们中华民族,是我国古代灿烂文明赖以繁荣的基础。但由于我国封建社会长达几千年之久,在深受地主残酷剥削的小农经济条件下,农业技术虽然在继续发展,却不可能得到飞跃。整个农业生产的发展是十分缓慢的。到了近代,正当欧美各国农业从近代农业向现代农业转化的     

《化书》道教伦理思想探究

《化书》乃五代时期道教之经典,其中颇为丰富之伦理思想竟为学界所忽视。它视角独特地从生物学上寻找人类伦理之源;痛斥当时道德堕落之状况;认为伦理教化之根基在于帝王无为寡欲,清正爱民;其实施策略即为与民同甘共苦,倡导平均,厉行节俭;其伦理理想则为由人人平等而至天下大治。这是融儒家、佛家思想于道家之中的伦理创新,是中古道教伦理思想之重要成就。     

伊朗地理环境对农业发展的制约因素及对策

伊朗位于"三洲五海"之地,具有特殊的地理位置,其地域广阔,但地形封闭与复杂、多样的气候类型等地理环境因素制约着伊朗农业的发展。除此之外,近年来伊朗政府把主要精力集中到工业发展上,缺少对农业生产的重视。本文从农业生产的地理环境角度出发,在阐述伊朗农业的现状及基本特征的基础上,分析了制约伊朗农业发展的因素,包括自然因素与社会经济因素两个方面,最后提出了有针对性的对策,以更好地发展伊朗的农业生产。     

陕西龙山文化遗址出土小麦(秆)

中国是世界上农业起源中心地之一,这是无可怀疑的。大约距今七、八千年前,黄河流域裴李岗、磁山遗址,已发现粟、黍农作物,说明当时人们是以粟为其主要食物。长江流域河姆渡遗址,发现稻谷、稻谷壳、稻秆、稻叶等堆积物,说明当时南方人们是以稻米为其主要食物,同时也说明中国确系世界上栽培水稻作物的重要起源地之一。     

定西农业开发的历史演进及影响因素探析

定西从历史上的"富庶之地"到如今的"苦甲天下",巨大的历史变迁及生态变迁背后是其漫长的农业开发史。文章对定西农业开发历史的演进进行了系统地梳理,并对影响其发展变化的各种主要因素进行了深入探析,以期对研究当前精准扶贫、精准脱贫及乡村振兴战略背景下定西农业生态问题提供更加丰富的历史资料,并对探寻定西农业可持续发展路径提出对策建议。     

我国传统农业内部的一次深刻转折——宋代农业试析

宋帝国(960—1279年)只是当时中华大地上的政权之一,其版图不及汉唐辽阔浩大,也再没有雄汉盛唐发达兴旺的气象了。然而,在其三百余年的国祚中,农业生产仍有明显发展。而且其发展历程中形成的农业生产的新的态势,为以后即通常所说的封建社会后期的农业生产奠立了发展模式和方向。这种变化尽管没有从根     

李克强:用工业的方式发展现代农业

<正>在2015年7月22日的国务院常务会议上,李克强总理讲起一段往事:10多年前他去加拿大考察现代农业,特别注意到对方介绍情况时从不简单地说"农业"(Agriculture),而是始终用一个完整的词组"农业产业"(Agriculture Industry,直译为"农业工业")。"我当时听得很奇怪,怎么又是农业又是工业?"总理说,"他们带我看了一圈后,我明白了:从选种、种植、     

试论中国农业现代化模式的选择

本文在概括地分析了世界上已实现农业现代化的国家的三种发展模式的同时。对中国农业现代化发展模式进行了探讨,并在分析中国的国情和石油农业的后果的基础上,提出了中国式农业现代化及其模式的基本认识,并就中国农业现代化发展模式之特点进行了研究,指出其具有多样性、综合性和工程化等特点。     

宁夏彭阳县设施农业发展优势与瓶颈问题探讨

在传统农业向现代农业过渡的发展进程中,设施农业已经使彭阳县的农业经济发展从"十年久旱"靠天吃饭"的被动局面一跃而为"人定胜天"天无我有"的繁荣景象。红、茹河流域的设施农业给当地农民群众带来了丰厚的经济回报,其优势发展之同时也不可避免地凸显出了制约当地设施农业发展的瓶颈问题。     

陆羽三谜

“茶”是物质,“经”是精神。《茶经》是集茶之性、情、种、育、采、制、具、饮等方面之大成的一部光辉巨著,不仅是我国农业领域内茶文化遗产中之瑰宝,而在世界史上也颇具极高权威和身价。作者陆羽,在其一生中,能舍弃个人一切在颠沛流离中敢为天下先,用毕生心血,翔实无误、无遗地撰就这部巨典,难度之大,在当时的历史条件下,是可想而知的,这种崇尚首创精神,的确难能可贵。《茶经》一书,不但弘扬了中华茶文化的精髓,而且更为我们现代人探索和发掘茶文化提供了条件,铺平了栈道。陆羽的一生是坎坷的一生,从来就没有昙花一现过。…     

建国初期的农业技术改造:良种选育推广

由于受到长期战争的破坏和延误,新中国建立之初,国民经济处于全面崩溃的状态。中国是一个人口众多的传统农业大国,农业是当时最主要的国民经济部门,而当时农业生产跌至谷底,广大农村完全凋敝,多数农户破产失地,大     

我国古代贮藏技术管窥

民以食为天,人类社会的生产首先是物质资料的生产。作为古代重要物质资料生产部门的农业,其产品总是需要妥善地予以贮藏。贮藏技术在一定程度上反映出当时社会生产力的状况,也是农业考古的重要内容。本文试图对此作一初步探索,浮光掠影,略抒管见,以就教于大家。一、低温冷藏技术农产品的种类五花八门,其保存要求又各不相同,所以,我国古代的贮藏技术也应该是多种多样的。但就     

美国的持续农业

在美国独立初期,农业相当落后,当时农业人口比例占90%.但从19世纪开始,美国农业有了大的发展,主要得益于美国农业教育体系(赠地大学)和农业服务体系及市场流通体系的发展.上世纪40年代,由于现代工业的快速发展,美国农业开始步入现代化.到上世纪70年代,美国农业已全面实现了农业现代化,这包括农业生产的全面机械化,生产经营的集约化、产业化、生产专业化和服务社会化.     

恩施州山区农业现代化道路探索

美国农业信息化水平居于世界前列,研究其发展历程、现状及特点并加以借鉴,对后起国家进一步发展农业经济有重要现实意义。一、美国农业信息化发展历程从20世纪50年代开始,随着广播、电话的发明应用,美国农业信息化进入广播、电话阶段。当时,电视基本在美国农村普及。1954年农村居民的电话普及率为49%,1968年达到83%。从1962年开始,美国开始资助在农村建立教育电视台。电     

让农业高翔于21世纪创新的天空——也论新时代国家农业科技园区创新发展

正"为农业插上科技的翅膀"。这是习近平总书记对农业、对科技的明确要求,意义重大深远。古老的中国农业已经来到21世纪,创新发展为农业农村现代化提供了无比高远的天地、无比广阔的空间。天高任鸟飞,给农业插上科技之翼,就是要让中国农业在21世纪创新的天空上自由地高翔。2018年年初,科技部等部门发布了《国家农业     

《庄子·天下篇》“内圣外王”思想的提出及其认识论意义

“内圣外王”一语出自《庄子·天下篇》,它的提出有着当时社会历史与学术思想文化上的背景。庄子之提出“内圣外王之道”,并不是通过从正面界定其内涵,而是通过考察诸家对“内圣外王之道”的认识和运用上的偏差而提出来的。这一思想的提出具有庄子特色的认识论上的意义,其认识论上的意义主要关涉认识的层次、对象与认识的态度等方面的问题。     

美国的可持续农业

在美国独立初期,农业相当落后,当时农业人口比例占90%.但从19世纪开始,美国农业有了大的发展,主要得益于美国农业教育体系(赠地大学)和农业服务体系及市场流通体系的发展.本世纪40年代,由于现代工业的快速发展,美国农业开始步入现代化.到本世纪70年代,美国农业已全面实现了农业现代化,这包括农业生产的全面机械化,生产经营的集约化、产业化,生产专业化和服务社会化.     

曾希圣与安徽省的农业改革运动探析

曾希圣是我国近现代著名的政治家和改革家,其早年基本是在从事革命活动。新中国成立后,曾希圣担任安徽省委第一书记,他从安徽省是一个农业大省的基本省情出发,重视安徽省农业的生产、强调农田水利设施的建设、积极推进农业的"三改"运动和实施"责任田"。这些农业改革运动,对当时安徽省农业乃至全国的农业生产,产生了较为深远而又积极的影响。     

中国原始社会农业职业教育的产生与发展

职业教育起源于原始社会是我国学者的普遍共识,但是关于原始社会职业教育的研究颇少,尚没有专门论述某一生产部门职业教育的研究。聚焦中国原始社会的农业职业教育,可以从当时的社会生产力、生产关系、社会分工状况入手,通过描述原始社会农业的起源与发展,追寻原始社会农业职业教育的萌芽与初现,并从其特点中为现代的农业职业教育寻求借鉴。