古丈毛尖区域品牌忠诚度之影响因素研究及建议

茶产业具有明显的区域性分布特点,提高茶叶的区域品牌价值有利于提升茶产业竞争力,品牌价值的核心是品牌忠诚度。本文分析了古丈毛尖品牌现状,并从消费者感知的视角,基于信度分析、效度分析及回归分析对古丈毛尖区域品牌忠诚度影响因素进行了实证研究。结果表明品牌感知和区域联想因素都对古丈毛尖区域品牌的忠诚度具有极显著的影响。据此进一步讨论了如何促进古丈毛尖品牌发展。     

古丈毛尖茶主要生化成分的研究

测定和对比分析了古丈毛尖茶和湖南省其它２５只具代表性的特种绿茶的主要生化成分。结果表明,古丈毛尖茶的主要生化成分丰富,与其它名优茶无显著差异,表现为高氨基酸含量的情况下,酚／氨比值和儿／氨比值也相应较高,具有高山茶的特征。古丈毛尖茶的生化品质可与我省著名的山地名优茶相媲美。     

各地名茶集锦

古文毛尖产于湖南古丈县城镇,该地重峦叠障,山青水秀,松杉葱郁,溪泉潺流;气候温和,夏少酷热,冬无严寒,云雾多,雨水充沛,空气湿度大,土壤肥沃,土层深厚,为古丈毛尖的原料生产提供了得天独厚的自然条件。古丈毛尖采制工艺十分精湛,一般在清明前后6     

“茶乡”古丈 斩获“盛誉”——“古丈毛尖”获全国茶界地方公共品牌首枚“中国驰名商标”

近日，国家工商总局商标局公布今年获批的中国驰名商标中，古丈县茶叶局持有的“古丈毛尖”茶叶地方公共品牌名列其中，成为湖南茶界、中国茶界地方公共品牌第一枚中国驰名商标，这也是继“古丈毛尖”获得全省首件国家地理标志证明商标后的又一殊荣，这标志着“古丈毛尖”将以新的契机引领并加快茶乡古丈进一步走出大山、走向全国、走向世界的步伐。     

“古丈毛尖”的制作工艺

古丈毛尖制作工艺概括起来分为:杀、初揉、炒二青、揉捻、炒三青、复揉、整形、提毫、收锅等工序。古丈毛尖在加工之前还有一个摊青过程,即把采回的一芽一叶或一芽二叶初展的     

茶与精神文明

最近,省农业厅举行了一九八六年湖南名茶,优质茶评审会议,十个茶叶评为全省名茶,五个评为全省优质茶。评出的十个名茶是岳阳洞庭春、桂东玲珑茶、古丈狮口银牙,大庸龙虾茶、安化松针、君山银针、沅陵碣滩茶,高桥银峰、古丈毛尖、沩山毛尖;五个优质茶是:东山云雾茶、江华毛尖茶、北港毛尖、岳北大白茶,青山银毫茶。在评茶活动中,联想到茶与精神文明的问     

不同茶树品种加工古丈毛尖品质研究

本文对不同茶树品种加工古丈毛尖进行了比较试验,在8个实验品种中碧香早成茶品质最优,槠叶齐次之,在生产实践中也印证了这两个品种适制古丈毛尖。     

魅力茶乡——古丈

正古丈县位于湖南省西部、湘西自治州中部,国土总面积1297平方公里,辖6镇6乡140个村,总人口14.3万人,其中以土家族、苗族为主的少数民族占总人口的88%。古丈境内武陵山脉横亘,山高谷深,森林密布,洞溪潺湲,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且含磷丰富,生态环境优异。据史书记载,古丈种茶始于西汉,东汉时就被列为著名的产茶地之一,唐代溪州即以芽茶入贡。古丈毛尖是全国历史名茶之一。古丈毛尖采制精细,条索紧结,或弯而似鱼钩,或直而如标枪,以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久、耐冲泡等显著特点而久负盛名。1929年获法     

《古丈毛尖》和《保靖黄金茶》专著出版

<正>由湖南省科技重大专项(2014FJ006)资助、湖南省茶叶研究所粟本文研究员领衔编写的《古丈毛尖》和《保靖黄金茶》两本茶叶学术专著,于2017年9月,由中南大学出版社正式出版。两专著分别从"古丈毛尖"和"保靖黄金茶"的起源与发展、产地分布与地理环境、茶树种植、鲜叶采摘与加工、品质特征与产品分级、冲泡品饮方法与茶艺、文化艺术与典故等方面,全面、系     

古丈茶香里的守艺人

正精制的古丈毛尖需要复杂严苛的八道工序才可制成,而制茶大师张远忠愿做一位不惧辛劳、不畏时光的"守艺人"将手工制作古丈毛尖的工艺相传下去。绿水青山映彩霞,白云深处是我家。地处湘西武陵山区的古丈县,境内崇山峻岭,谷幽林深,气候温和湿润,四季分明,是著名的"茶叶之乡"。它的种茶历史可     

古丈毛尖适制性茶树品种筛选

为了筛选古丈毛尖适制性茶树品种,选用13个茶树品种(品系)一芽一叶为原料,采用传统手工加工工艺制作古丈毛尖。经感官审评结果表明,88-01、碧香早、保靖黄金茶1号得分最高,迎霜、福鼎大毫得分最低。理化检测结果表明,水浸出物整体水平较高,茶多酚和氨基酸不同年份间波动较大,可能与当地气候、茶园地势和肥培管理有关。     

山水精神 古丈毛尖

古丈毛尖产于湖南古丈县,该县位于武陵山脉中段,著名的北纬25°至30°,是世界公认的优质产茶区域,生态环境优良,土壤有机质丰富,pH值适宜,雨水充沛、云雾缭绕,这独有的山地森林小气候,成就了＂古丈毛尖＂香高味浓、纯天然、绿色有机的优异品质。古丈县现有茶园15.5万亩,已经实现了全县人均一亩茶的目标。古丈有着悠久的产茶历史,最早东汉《桐君录》明确记载,永顺之南（今古丈县境）,列入全国产茶地之一。     

古丈毛尖绿茶冷泡饮用方法初探

自明代冲泡饮用法推行以来,一直提倡以开水现泡现饮为佳,但相比于液态茶或其他不含酒精的饮料,此法不能满足常温下随时饮用的便利化需求。为此,以古丈毛尖绿茶为泡饮对象,设计不同的浸泡时间、茶水比,在低温或常温下浸泡,通过感官结合生化鉴定筛选出最佳的浸泡组合,为优质、方便的冷泡饮茶法提供科学依据和技术参数。实验结果表明,古丈毛尖绿茶冷水泡饮的最优冲泡方法为:浸泡2 h—茶水比1:40—水温25℃。此外,与习惯的热泡法对比,更长时间的冷水浸泡使古丈毛尖绿茶茶汤品质成分逐渐浸出而在量上与前者差距不大,且其茶汤的鲜度与醇度也较好。因此,绿茶冷泡饮用是值得进一步研发推广的新方法。     

古丈毛尖绿茶冷泡饮用方法初探?

自明代冲泡饮用法推行以来,一直提倡以开水现泡现饮为佳,但相比于液态茶或其他不含酒精的饮料,此法不能满足常温下随时饮用的便利化需求。为此,以古丈毛尖绿茶为泡饮对象,设计不同的浸泡时间、茶水比,在低温或常温下浸泡,通过感官结合生化鉴定筛选出最佳的浸泡组合,为优质、方便的冷泡饮茶法提供科学依据和技术参数。实验结果表明,古丈毛尖绿茶冷水泡饮的最优冲泡方法为：浸泡2 h—茶水比1：40—水温25℃。此外,与习惯的热泡法对比,更长时间的冷水浸泡使古丈毛尖绿茶茶汤品质成分逐渐浸出而在量上与前者差距不大,且其茶汤的鲜度与醇度也较好。因此,绿茶冷泡饮用是值得进一步研发推广的新方法。     

“古丈茶”生产的特点

古丈炒青绿茶,以其条索紧直浑园,味道甘甜,香气馥郁,有炒板粟香,汤色黄绿,叶底嫩匀,耐冲泡,回味甜长,做工精细而驰名省内外;特别是古丈毛尖,更享有盛誉。解放后曾作为少数民族的珍贵礼物敬赠过伟大领袖毛主席,出席过莱比锡国际博物馆展销会,广交会上曾获得1700多美元一吨而成为高档商品之一。市场上供不应求,     

湖南武陵山区茶叶生产现状分析及发展途径探讨

我省武陵山区茶叶生产历史悠久,茶园分布面积较大,全区19个县(市)现共有茶园面积18万多亩,年产茶3600多吨。茶叶是本区的主要经济作物之一。在长期发展茶叶生产的历史中,武陵山区的广大茶农不仅创制了象官庄毛尖,碣滩茶,古丈毛尖,石门牛牴茶这样久负盛誉,品质出类拔萃的数种名茶和优质红绿茶,而且还建成了国营东山峰茶场这样的山区优质     

记第二届国际茶文化研讨会

为了弘扬中华茶文化,促进国际茶文化交流,于1992年3月26～29日在湖南省常德市举行第二届国际茶文化研讨会。湖南地处江南,产茶历史悠久,产量居全国第二位,远销世界60多个国家和地区。君山银针、安化松针、高桥银峰、猴王牌苿莉花茶、东山秀峰、古丈毛尖等名茶,享誉海内外。中国东晋朝代著名文学家陶渊明笔下的世外桃源“桃花源”就在常德市的桃源县.当桃花盛开,新茶丰收     

湖南十大名茶揭晓

为提高湖南茶叶在全国的地位,促进湖南名优茶规模化、产业化,解决湖南名茶多而散、杂而乱的问题。根据湖南省茶叶学会制定的“湖南十大名茶”评审办法,经各市、州茶叶学会(协会)初选推荐,由湖南省农业厅、湖南省茶叶研究所、湖南省茶业有限公司、湖南省三利进出口公司、湖南猴王茶业有限公司、湖南省出入境检验检疫局、安徽农业大学、浙江大学、湖南农业大学等单位的专家教授组成的评审委员会反复评选,获得“湖南十大名茶”的茶叶产品是:君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、绿之剑(兰岭毛尖)、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针…     

中国名茶之乡 中国有机茶之乡 中国茶文化之乡古丈

正古丈县位于湖南省西部,湘西自治州中部,国土面积1297平方公里,辖7镇140个村,总人口14.3万人,其中以土家族、苗族为主的少数民族占总人口的88%。古丈境内武陵山脉横亘,山高谷深,森林密布,洞溪潺潺,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且富含硒、锌,生态环境优异。据史书记载,古丈茶始于西汉,东汉时就被列为著名的产茶地之一,唐代溪州即以芽茶人贡,古丈毛尖是全国历史名茶之一。     

湘茶有感

楚湘自古茶飘香 ,　　　　　　　　红绿青黑创辉煌。双针双尖称上品[1] ,后起之秀颂银峰[2 ] 。昔日本是摇钱树 ,　　　　　　　今朝萎缩不堪吟。且作抛砖为引玉 ,复兴重托爱茶人。注 :1　君山银针、安化松针 ;君山毛尖、古丈毛尖　　　　　　　　　　 2　湖南省茶叶研究所研制的高桥银峰湘茶有感@李训生