河北省奶业生产现状、存在问题及对策

一奶类生产情况2000年，全省良种及改良种乳牛存栏达55．92万头，其中能繁母牛36．13万头，在存栏的乳牛中，纯种荷斯坦牛约29万头。奶类总产量995227万吨，人均占有约14．2千克，其中牛奶906974吨，人均占有约13．1千克。河北省现有乳品加工企业200余家，日加工鲜奶能力约1600吨，年加工鲜奶能力60万吨。2000年全省乳品企业收购牛奶约70万吨，生产各类乳制品14．5万吨，居全国第二位。从企业规模看，河北省乳品企业日处理鲜奶在50吨以上的约30个，其余多为日处理鲜奶20吨以下的小厂。主要产品是全脂奶粉、大包装工业用粉、各种配方奶粉…     

不同胎次和产奶量的奶牛鲜奶脂肪酸含量比较

用气相色谱测定了不同胎次及不同产奶量奶牛鲜奶的脂肪酸含量。一胎４２个、二胎４８个、三胎２０个鲜奶样品。２０００～３０００千克１５个、３００１～４０００千克４１个、４００１～５０００千克３５个、５００１～６０００千克７个鲜奶样品。结果发现，１８：１脂肪酸含量为３３．４８％～３４．８６％；１８：２为８．５１％～１０．０８％；１４：０为７．９４％～１０．１４％；１６：０为２４．０４％～２６．２４％；１８     

绿色优质牛肉系列产品的开发价值与创新

肉牛是草食动物的重要组成部分，在发达国家肉牛业占有重要地位，牛肉产量在肉食中的比重极高。2003年全世界牛肉产量5788．3万吨，占肉类总产量的23．62％；在美国牛肉占各种肉总产的21．5％，而在中国只占9．2％。发达国家人均占有牛肉22．73千克，美国占有42．74千克，法国27．4千克，澳大利亚25．8千克，我国只占有4．09千克。产量高质量优的产品在出口上和在本国市场上具有高价位优势。如澳大利亚年出口123．6万吨，占其总产量的60．8％，美国出口107．2万吨，     

我国肉牛养殖行业前景分析

（一）我国与发达国家人均肉食品消费水平和结构比较 2010年，我国人均肉食品占有量（不含水产品）57．82千克，其中猪肉36．99千克、牛肉4．77千克、羊肉2．91千克、禽肉12．17千克，人均肉食品的消费量已达到中等发达国家的水平。从人均对猪、牛、羊、禽肉的消费占肉类消费量的比重上看，2010年猪，牛，羊和禽肉的消费百分比分别为64．01％、8．10％、4．88％和21．04%。     

我国养猪业和猪肉进出口情况分析及对策

中国养猪业一直以来供不应求 以人均猪肉占有量分时期来比较：1949～1960年，年均占有量只有4．51千克，1961～1970年人均占有量5．22千克，比上一个时期年均增长率提高，15．74％；1971～19踟年人均占有量8．06千克，比上一个时期年均增长率54．41％；1981～1990年人均占有量13．8l千克，比上一个时期年平均增长率提高71．34％；1990～2000年人均占有量达25．04千克，又比上一个时期提升了81．32％。     

广西奶业发展现状调查报告

近年,我们通过对50多个县(市、区)的多方面调查,了解到广西奶业发展迎来了新的发展机遇,各地出台鼓励发展奶牛业的政策、加大科技投入和成果推广等。到2003年6月底广西奶牛存栏约16820头,产奶量达39620吨,分别比2001年增长40．16%和93．54％,总的形势很好．但是应恢看到广西年人均占有鲜奶量仅为0.83千克(全国10千克),全区奶牛头数少、规模小、分散、原料乳大乳品厂吃不饱。本文认为广西发展奶业条件优越,前景广阔。     

养殖业的理念与模式转变

1人的食谱向摄入更多动物类食品方向演变 世界人口在逐年增长，食品消费量也在增长，而且增长得更快、以猪肉及食品消耗总量为例：1999年世界猪肉人均消费量约37．4千克，食物人均总消费量约2789千克。预计2030年世界人均猪肉消费量会达到47．0千克，食物人均总消费量会达到3040千克；     

杭州市奶业发展现状和未来

１城乡居民鲜奶消费特点分析由于受生活习惯、饮食构成、消费方式的影响，我国广大地区仍保持以肉类、禽蛋和水产品中获取动物蛋白的习惯，对奶的需求较少，奶类消费总体水平很低。但是作为农民平均纯收入连续１５年居全国之首的浙江省，省会杭州市的奶制品消费水平处于全国相对领先地位。对杭州市奶制品人均消费的比较分析可以发现，１９９８、１９９７年杭州市人均奶品消费量，分别为１６．５１、１２．０７千克，比全国水平各多１３．６７、９．６８千克；仅考虑液态奶，杭州市１９９７年人均比全国多９．６２千克，１９９８年则比全国多…     

四川家禽业面对WTO的工作思路与对策

１家禽业基本概况改革开放以来，我省家禽业发展速度在全省畜牧业中是最快的，在全国排位也较领先。２０００年出栏家禽７．４亿只，居全国第四位，其中出栏鸡、鸭、鹅数量为３．７６亿、２．８３亿、０．８１亿只，鸭、鹅出栏均列全国第一位，分别占全国出栏数的１９％、１８％，人均占有禽肉１３．３千克，禽蛋１２．９千克，分别比１９９０年增长３．２６倍和２．９５倍，我省水禽在全国占有重要位置，全国为数不多的大型肉鸭祖代场，我省就占了三个；我省优良地方鹅种———四川白鹅和培育品种（系）———天府肉鹅，被国内１０多个省市…     

贵州奶业潜力巨大

日前在贵阳召开的“加快贵州建设畜牧养殖业大省发展战略研讨会”上与会专家认为，贵州是缺奶省份，奶业市场空间很大，目前正是加快发展的良好时机。贵州目前人均占有奶量仅为０．４６公斤／年，相当于全国同期人均水平的６．８６％。据对贵阳市乳品消费市场的调查显示，乳制品消费层主要集中在６０岁以上的老人和５岁以下的婴幼儿，消费鲜奶的人口仅占总人口的６％，９４％的人只能“望奶兴叹”。“九五”期间，全省８７个县市区中有鲜奶供应的只有１５个，９个地州市所在地城市中还有２个无鲜奶供应。有资料显示，贵州省每年需从外埠调入…     

扬长补短西部奶业振兴大有厚望--在首届中国西部乳品发展协作会暨产品交易会上的发言

１ 西部地区奶业的地位不一般我国西部地区１２个省、市、自治区（陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古、四川、重庆、云南、贵州、西藏、广西）有着比较悠久的饲养奶畜、发展奶业的历史，蒙、藏、维吾尔、哈萨克等兄弟民族更有着长期饲养奶畜、食用奶及奶制品的习惯。现代化奶业虽然起步较晚，但近年来正在加速发展。据统计，２０００年西部１２省、市、区存栏奶畜２５１．３万头，奶类总产量３５６．８万吨，分别占全国总数的５１．４％和３８．８％。新疆年人均占有奶量４１．１千克，内蒙古年人均占有奶量３４．２千克，高于京、津、…     

走向辉煌的呼和浩特奶业 人均占有鲜奶1095千克 居全国大中城市之首

据２０００年统计，呼和浩特市奶牛头数由年初的５５０１０头增至年末的９１５５４头，增幅达６６４３％，完成全市年计划的１１４４４％；鲜牛奶总产达到２３４万吨，增幅达到５６％；人均占有鲜牛奶１０９５千克，位居全国中大城市之首，是全国人均占有８４千克的１３倍。２０００年末，全市奶牛专业户达２８万户，养５头以上奶牛的农户达５０００多户，全市建成超千头奶牛基地乡１７个，超５０００头奶牛基地乡３个，超万头奶牛基地乡１个，超万头奶牛基地旗县区４个，建成奶牛示范养殖小区７个。形成了分散饲养，集中挤奶，…     

消费拉动黄羽肉鸡产业发展有潜力

一黄羽肉鸡发展前景诱人 近几年来，我国禽业虽发展很快，总量已仅次于美国，位居世界第二，且以人均禽肉消费来讲，低于世界水平，美国人均达50千克以上．占肉类总量的60％以上，而我国人均只有11千克左右，仅占肉类总量18％左右。     

山西省禽蛋产业现状及发展对策

一山西禽蛋产业现状 1禽蛋生产及出口 进入21世纪以来，山西禽蛋生产规模持续平稳增长，产量从2000年的40．32万吨上升到2008年的61．60万吨，占全国年产量的2％左右，人均占有禽蛋18．11千克，低于全国平均水平4千克左右。2006年山西省家禽生产滑坡，     

宜宾市翠屏区奶业生产现状及对策

翠屏区是宜宾市委、市政府所在地,是宜宾的政治、经济、文化中心,总人口75万,其中城市人17130万人。随着人民生活水平韵提高,对畜产品质量提出了更高的要求,特别是对优质牛奶的需求也越来越强烈。据有关资料表明,目前世界每年人均饮奶160千克。其中,发达国家人均消费350千克,亚洲人均150千克,我国周边国家人均65千克,我国人均仅7．3千克,四川人均不足1．5千克。目前我区有鲜奶消费能力的人至少30万人,按市场必须消费鲜奶的老人和儿童10万人每人每天饮用250毫升计算,     

四川粮食安全与畜牧业可持续发展的战略探讨

1 我国畜牧养殖发展与饲料粮消费变化趋势的分析 1．1 改革开放以来,我国畜牧业发展速度世界第一 1999年世界肉类总产为22889．58万吨,中国为5946.8万吨,分别比1979年增长1．71倍和5．76倍,年递增率分别为2.73％和9．15％;肉猪、水禽、家兔出栏量跃居世界第一。2003年,我国人均占有各种可食性动物产品的总量比改革开放前增长了4～8倍,其中肉类总产量达到6850万吨,人均52．7千克,超过世界平均水平;禽蛋2535万吨,人均19．5千克,达到了发达国家平均水平。奶类只有1625万吨,人均12．5千克低于世界平均水平。     

辽河岸边兴牧人──记张国洲及其助手们

了解吉林省双辽的人都知道，这里的牧业发展迅速，无论从总量上还是从经济效益上，都有了显著的提高。如果用数据来说明，１９９８年末，双辽市养羊５８．２万只，平均每个农业人口占有２．３只；养牛１９．３万头，人均占有０．８头；养猪６５万头，人均占有２．４头；养禽８２４．８万只，人均占有３２．４只，其中养鹅３３１万只，人均占有１３只；养兔１２．８万只，人均占有０．５只。如果说明这些数据所表示的成绩，不仿用１９９２年作为参照系，与之相比，上述各数的增长幅度分别为５４６．６％、２８６％、１４５．３％、２１０．７…     

国内外牛奶产量及人均占有量概览

国内1997年我国奶类总量774.8万吨,其中牛奶663万吨,人均占有奶量6.4公斤。1998年奶类总产量为744万吨,乳制品产量56.5万吨,1998年全国共进口乳制品11万吨,其中奶粉10万吨,进口乳制品市场占有率约15％。1999年,我国奶类总产量达到800万吨,比上年增长8％,乳制品产量达到69万吨,市售鲜奶达85万吨,鲜奶人均占有量5.1公斤,人均年消费乳量不足7公斤。据预测,2000年鲜奶产量1082万吨,人均占有量8.4公斤。     

谈谈南京奶牛业生产发展的出路

改革开放以来,南京奶牛业得到了蓬勃发展。到1992年末,全市存栏奶牛12521头,年产鲜奶3244.15万千克,年人均占有鲜奶 9.8千克,分别比1978年增长5.4倍、6.5倍和5.5倍。     

WTO框架下中国奶业发展前景研究

在中国几乎所有农畜产品的生产总量都占据了世界第一、人均占有量都赶上了世界平均水平、实现了长期目标的今天，惟有奶类是个例外：１９９７—１９９９年３年平均生产量７７５．４万吨，仅及同期世界牛奶总产量４７３３３．７万吨的１．６％；１９９９年中国人均占有量６．６５千克，仅及世界平均牛奶消费水平８０．４０千克／人的８．２７％。相应的，中国的奶类是唯一呈净进口的畜产品：１９９７—１９９９年３年年均出口１１．０２万吨，占国内产量的１．４２％；进口８５．９２万吨，相当于国内产量的１１．０８％；净进口７４．９万吨…