高酸苹果:坚定种植信心

针对2007年苹果榨汁果极好的市场行情,以及可能因此而给苹果种植结构的正常调整带来的干扰,笔者曾写过一篇<积极面对榨汁果的涨价>的文章(刊于<西北园艺·果树专刊>2007年第6期).该文的基本观点是:该轮榨汁果涨价行情,是由国内外多种因素综合而成,带有很大的偶然性.     

积极面对榨汁果的涨价

近年来,我国榨汁苹果的市场价格逐年上升,从2004年平均0.40元/kg到2006年的0.80元/kg,连续三年以近20%的幅度上涨。2007年的榨汁果市场行情,不仅延续了前三年持续上升的特点,而且涨价幅度超出大部分人的预料,由收购开始的0.90元/kg一直上升到目前的1.30元/kg,涨价幅度     

中国浓缩苹果汁加工企业面临问题及发展策略

中国是苹果浓缩果汁生产大国,2007年中国苹果浓缩果汁出口量达104万t（吨）。苹果浓缩果汁的加工对于缓解国内果品市场卖难、消化残次果、促进苹果产业的健康持续发展都起到了十分积极的作用。特别是近年来苹果浓缩果汁出口顺畅．促使了果价的回升．带动了苹果产业的快速发展。2006年在西北地区,用于榨汁的苹果收购价达到1.20～1．50元／kg,2007年高达2．00元／kg。于是有相当部分果园开始调整生产方向,部分鲜果生产者开始降低生产成本,实行粗放管理,进行榨汁苹果的生产。     

今年陕西苹果产销形势分析

去年果季，在全国不少地方苹果滞销积压的情况下，陕西苹果出现了历年来销售最快、价格最高的情况。主要原因有三：一是2007年中国苹果年会暨陕西果品推介会在陕召开，吸引了大量客商。二是陕西苹果加工业快速发展，果汁厂大量大幅度提价收购原料果。三是因2006年贮果赚钱，加之预测2007年苹果减产，产生了抬价抢购、加大库存的现象。     

功夫、世高帮我果园多卖钱

我是陕西省泾阳县口镇古道村的果农,家有几亩矮化红富士苹果园。2004年我用惠阳膜袋给苹果套袋后,由于管理和病虫防治不当,苹果发生了日烧,并有黑星病发生,果面疙疙瘩瘩。由于商品率不高,导致当年70%苹果作为榨汁果销售,亩收入仅700多元。     

更正

果汁厂在用苹果榨汁过程中，产生了大量果渣，其中含有大量的糖分、氨基酸、维生素及矿质元素等营养成分，是栽培平菇的一个很理想的原料。为了更好地推广这项技术，提高菇农的经济效益，我们进行了几种苹果渣不同配方栽培平菇试验，以期初步选出适合苹果渣生料栽培平菇的高产、稳产配方。     

苹果轮纹烂果病的发生与防治

<正>苹果轮纹烂果病是最重要的苹果果实和枝干病害,近年来,该病在洛宁优质苹果产区的发病率呈逐年上升趋势,每年都给果农造成不小的经济损失。从2007年开始,我们对此病的发生规律和防治技术做了一些重点研究,取得了良好效果1、苹果轮纹烂果病的发病规律     

苹果果锈的发生及防治

<正>果面光洁度是衡量苹果品质的重要因素之一。在苹果果实生长过程中,果实表面出现黄褐色的斑块,称之为果锈。果实出现果锈后,外观变差,品质变劣,商品性降低,轻则销售价格下滑,重则失去商品价值,严重影响生产效益。2021年在甘肃省白银市平川区呈严重发生态势,该区宝积乡吊沟村和大湾村133.33 hm²苹果生产基地,果锈发生率高达35%以上,     

红富士苹果鲜榨汁褐变的抑制研究

多酚氧化酶（PPO）是引起苹果鲜榨汁褐变的主要原因，现对押制褐变进行了多方位研究。结果表明：缸富士鲜榨汁的酸度控制在4．5左右，加热30℃，5min，然后加入0．16％的Vc，可有效控制苹果鲜榨汁的褐变。     

影响套袋红富士苹果商品果率因素的调查

近年来，运用套袋技术生产高档红富士苹果已成为大趋势，但是生产中普遍存在商品果率低的问题。笔者从１９９５年开始，对影响套袋红富士苹果商品果率的因素进行了大量的试验和调查，现将结果总结如下。１　影响商品果率的因素１９９８年在东营市河口区义和镇８年生的６．７ｈｍ２盐碱地红富士苹果园中进行试验，该园片为东西行向，株距３ｍ，行距４ｍ。纺锤形树体，生长状况较好。采用日本小林株式会社生产的双层苹果袋。按照１９９８年广州高档红富士苹果收购标准（上色面积达到２／３以上，果形周正，无病虫伤和机械伤，单果直径８０ｍｍ…     

制约我国高酸苹果发展的因素及对策

我国是世界第一大苹果生产国,目前,我国90%以上的苹果用于鲜食,只有不足10%的苹果用于加工,而加工果大多也是鲜食果中的落果、残次果。我国鲜食苹果生产过剩,但几乎还没有专门用于加工的高酸度苹果。在美国鲜食果和加工果的比例为6∶4;意大利加工果高于75%;阿根廷加工果占55%……,可见我国苹果鲜食果的面积应控制和压缩,而发展用于加工的高酸苹果。1我国高酸苹果的发展现状目前,我国初步形成了以山东省为主的东部板块和以陕西省为主的西部板块的两大生产高酸苹果基地。山东省的安德利、国投中鲁和陕西省的恒兴、海升等果汁厂纷纷在本省及山…     

套袋红富士苹果果锈形成的原因及解决对策

近2～3年来，套袋红富士苹果果锈对果实的商品率影响很大，引起广大果农的高度重视。红富士苹果本身是不易感果锈的，但近年来我省渭北高塬红富士苹果生产中，尤其是在一些套袋栽培的果园里，果锈发生的比例逐年上升。笔者针对这一现象进行了相关调查分析，并提出了相应的解决对策。     

澳大利亚科学家发现决定苹果颜色的基因

据《中国果业信息》2007后2期报道，澳大利亚联科技工业研究所的研究人员经过5a（年）的研究，鉴别出了决定苹果颜色的基因，研究人员通过DNA检测便可以知道该品种苹果应该呈现什么颜色。根据研究结果，人们可以利用苹果红色基因生产红色的苹果品种，     

威海推广苹果提质增效工程配套技术

2009年8月山东省威海市农业局印发了《威海市苹果提质增效工程实施方案》。10月威海市政府组织召开了由各市区政府（管委）及农业、财政、科技部门分管负责人，各镇镇长，各级果树技术推广机构负责人．果树生产重点村、苹果种植大户、涉果龙头企业和专业合作社负责人参加的大型苹果生产提质扩量增效现场观摩会议，对今后几年威海苹果产业发展进行了安排和部署。     

套袋苹果主要果实病害的发生特点与综合防治

详细分析了套袋苹果主要果实病害苹果果实轮纹病、苹果炭疽病、苹果霉心病、套袋苹果斑点病、缺钙综合症、果锈的发生规律及特点,并结合生产实际需要,提出了生产优质高档果所应采取的综合防治技术措施。     

我国榨汁苹果的市场前景及发展对策

综观我国及世界苹果汁生产现状，针对国内前三位果汁生产龙头企业均在山东省的胶东地区设厂，结合山东省莱西榨汁苹果的发展状况，作如下分析供各地参考。     

苹果裂口（纹）原因及对策

苹果果面裂纹是近年普遍发生的生理病害，不少果农称其为苹果裂纹病。除元帅系苹果抗病性较强外，其它苹果品种均有不同程度的发病现象，而以富士系品种发病较重，成为影响生产优质无公害苹果的制约因子。     

农药对金冠果锈的影响试验

农药对金冠果锈的影响试验冯孝严，李淑珍（辽宁省果树所熊岳１１５２１４）金冠苹果在大部分地区产生果锈，成为生产一大难题，研究认为产生果锈的主要因子是低温、多湿和幼果期喷农药等，为进一步探索不同时期喷不同农药与果锈发生的关系，１９９３～１９９４年开展了本...     

昆明：外省水果价格高

从2007年秋季苹果成熟上市以来，在昆明城内和城郊的水果市场，省内昭通、丽江等地生产的红富士苹果，售价多是大果10元3k，中等果10元4k。至12月初，省产苹果卖完后，陕西、甘肃的红富士苹果登场，一下就飚升至6-7元／kg，比省产的同一品种高1．2-1．4倍。其原因是云南苹果比外省同一品种早熟30-40天，品种较单一，产地贮藏少，成熟后就一齐集中拥进市场，形成短时期的供大于求。加之，云南省内的苹果多不套袋，外观色泽差，所以售价低。     

《苹果栽培学》

<正>《苹果栽培学》是中国农业科学院郑州果树研究所原所长、《果树学报》原主编、我国著名的果树学家王宇霖研究员在总结我国苹果生产经验的基础上,参考了近一二十年来国内外发表的大量有关苹果栽培研究的文献编写而成的,2011年9月由科学出版社出版发行。它是一本理论密切结合生产实际的苹果栽培全书。全书共计18章,前5