沈阳人品茗终究有了好去处──和静园茶楼品茗有感

沈阳人品茗终究有了好去处──和静园茶楼品茗有感沈阳中和福茶庄赵忠武说起茶楼，本是人们品茗叙谈，互融情感的憩息舒适、高雅文明的场所。这在南方人心目中并不陌生，而且到处可见；可在北方，尤其是古城沈阳见的并不多，说白了，根本就没有一个可以细啜香茗、畅谈情怀...     

茶路芽语

“阿公回来了 !”小丫头喊着、跑着到了巷口。一辆满载的三轮车停住了。阿公下了车 ,一边指挥着三轮车工把大竹筐搬进屋里 ,随后自己也搬了一筐 ,嘴里念叨着 :“慢点走 ,要轻轻地放 !”丫头进屋后 ,趴在大竹筐边 ,看着比自己还胖的筐里 ,装着一团一团的被草纸包得紧紧的东西问 :“阿公 ,这是什么呀 ?”“是宜兴的紫砂壶。”阿公蹲在竹筐边慢慢地把纸团一个一个拿出来 ,轻轻地放在地上。放好后阿公拿起一个纸团很慢的、很仔细的、把草纸一层一层剥开 ,掌心里露出一个有点红的、有嘴的、又有把的、鼓着圆肚子的东西出来。哦 !这就是宜兴的紫砂…     

茶传记拟人化艺术和茶语模因的变异表征

茶传记的发展历经了唐、宋、元、明四个朝代,是中国茶典籍的重要组成部分,蕴含着大量独特的茶语模因。在拟人化艺术的加持下,语言模因与其他强势因子相结合,构建出新的模因复合体,在变异的同时既保留了元模因的重要特质,又发展了深层蕴义,使模因产生了更强的生命力。本文以四篇最著名的茶传记:《叶嘉传》《清苦先生传》《味苦居士传》《六安州茶居士传》为评议对象,从名号中的茶称化用表征、形象中的茶质移就表征、叙事中的茶性借代表征三个方面,分析拟人化艺术如何增强语言模因的感染力和表征力。     

夜语或颂歌:茶

潜藏的生命歌者--益阳黑茶 多么欣喜地发现,她就这样一片一片地聚集在一起,一股力量就这样被凝聚在一起. 没有落叶的枯黄,有的只是一天一天地蜷曲,密密麻麻的,就像是一群一群辛勤的蜜蜂儿.     

茶语江湖——简议金庸小说的侠义与茶趣

在金庸先生构筑的武侠世界中,茶文化不仅充当重要的文化符号,还扮演了重要的武功道具.无论是书写江湖险峻,还是演绎侠客豪情,茶,作为不容忽视的元素,都积极参与到小说的创作之中.金庸先生对龙井的偏爱,亦在这些武侠巨著中有所反应.     

茶引和腹地茶票

茶作为一种大宗经济作物,一直是古代中国国家税收的重要财政来源,官府通过制定严格的茶法来控制茶叶生产、运输、交易。所谓的茶法,是指封建统治为国家财政收入而制定的一系列关于茶叶生产、制作、运输、销售的法令办法等。对于茶叶运输和交易的茶法,它们包括历代以来的税茶、榷茶、茶引、引岸、商茶、官茶、茶马贸易等茶     

爱情和茶

生活中的爱情就象一杯茶水,有的醇香,有的苦涩,有的浓郁,有的清淡,有的耐反复冲泡,也有的茶过三巡,便如白开水般,让人饮之无味,弃之可惜。传统的爱情好比泡在土陶罐中的一壶清茶,表面看起来茶淡汤清,握在手中也不温不火,壶里面却往往暖呼呼的,这种外冷内热的爱情虽不名贵,也不引人注目,但喝上一口,却暖人暖心,饮后更是余味悠长,口齿生香。而一见钟情的爱情则像一杯袋泡茶,想喝时往杯子里一丢,既不花时间等待,也不必过份讲究水质以及饮茶的环境,旅途中,小憩时,都不妨随泡随喝,可谓方便之极;但这种速溶的感情也有其…     

诗中茶和茶中诗

茶叶的芳香之气和秀美之质,不仅最受历代的医家的看重,而且也博得许多文人墨客的垂青,因此在诗章辞赋中,关于茶功绩的颂词屡见不鲜,绚丽多彩的诗篇,美不胜收。早在1700年前的西晋时,诗人张载就已经写下了第一首咏茶诗:“芳荼冠六清,溢味播九区。人生苟安乐,兹士聊可娱”。古代的“荼”,也就是现代的茶。唐代,在中国历史上是一个诗的时代,唐代诗人几乎都与茶结下了不解之缘。中唐诗人卢仝嗜茶如命,又擅长煮茶。他的名篇《走笔谢孟谏议寄新茶》写道:“碧云引风吹不断,白花浮花凝碗面。一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵,七     

婺源茶、茶俗和茶道

江西婺源是绿茶产区,婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有煮水泡茶是头等需要。大把茶叶投入杯中,三沸水冲去,叶一半,水一半,盖杯之后,细细揣摩那青花名瓷,双手不断在杯边抚摸,心也净了,情也寂了,待到茶叶入水,品啜几口,认可便开始饮喝。好在喉似三江,肚容四海,嘴皮子又练就不怕烫的本领。冲水三四次,喝到五六程度,似已吞下仙丹甘露,精饱神足八九,于是,一天伊始。鄙人客籍,几十年耳濡目染,够得上茶桶一级。然而与当地诸君相比,自惭形秽,只能列入另册。其实.能列入另册者,亦非寻常之辈。晨起、睡前、饭后、酒余,工作学习会议谈话之间,舞文弄墨搔首搜肠之时,须臾不能离开此物,否则,魂不守舍,昏昏然不所事事。唐、卢仝     

关于茶和茶馆

夏日周末，暮色四合；正是万家灯火时。酷热难耐，都市依旧充满了喧嚣与躁动，何处能觅得一方净土？我与当年的两位战友，相聚在北京五福茶艺馆。关于茶，念了小学掌握的有：中国是产茶、饮茶大国；唐代出了位“茶神”叫陆羽；茶叶乃世界三大饮料之一，等等。后来的生涯中，断断续续积累了些与菜有关的轶事趣闻。大文豪苏东坡曾涌过“从来佳茗似佳人”的诗句；也是这位老先生，用楹联“坐、请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶”奚落了惠他的和尚。这个典故说明，中国从古以来就有以茶待客的习惯。主客之间的关系、宾容身份是否显贵，都能在茶事…     

打油茶专用茶和侗茶的试制

由于三江侗族自治县侗茶(团饼茶传统)是广西三江侗族自治县打油茶用的主要原料,传统手工制作工艺操作繁琐,费工费力,耗时长,产量低,已不能满足当前市场需求。为了实现其批量生产,当地三江侗族自治县当地茶技人员对其传统工艺进行了改进优化,形成了侗茶制作现代工艺,即打油茶专用茶的饼茶和粉茶制作工艺:鲜叶采摘→摊放→杀青(热风杀青+蒸汽杀青)→揉捻→加油炒制→初烘→汽蒸熟化→压制→干燥(晾晒)→饼茶;鲜叶采摘→摊放→杀青(热风杀青+蒸汽杀青)→揉捻→加油炒制→初烘→经以上六道工序至汽蒸熟化→复烘→炒制提香→干燥→粉碎过筛→粉茶。;、侗茶(黑毛茶)和紧压侗茶(黑饼茶和黑砖茶)是该县近年新开发的黑茶产品,经茶技人员对其制作工艺进行不断完善,形成了如下侗茶加工工艺:鲜叶采摘→摊放→杀青(热风杀青+蒸汽杀青)→初揉→堆闷→复揉→干燥(晾晒或烘干)→毛茶→拼配→称量→汽蒸→压制→干燥→紧压茶。通过试制试销打油茶专用茶和侗茶并试制出以上产品,拓宽了为提高当地明后春茶(谷雨茶)和夏秋茶鲜芽叶原料的利用途用率,增加了茶叶新品类,一举改变了当地以红茶为主、绿茶为辅的“二元结构”,促进了茶产业转型升级、茶园增效和、茶农增收和茶产业高质量发展,助推乡村产业振兴找到了新的有效途径作出了积极贡献。     

乳源白毛茶和台山白云茶的细胞学研究

广东乳源白毛茶和台山白云茶是２个具有地方特色的茶树品种。染色体组型分析结果表明,这２个茶树品种均为二倍体（２ｎ＝２ｘ＝３０）,但存在染色体数目变异。特别是在乳源白毛茶品种中发现了１个单倍体细胞（ｘ＝１５）。２个茶树品种的核型均为２ｎ＝２ｘ＝３０＝１６ｍ＋６ｓｍ＋４ｓｍ＾ｓａｔ＋４ｓｔ。根据核型分析结果,认为这２个茶树 起源时间相对较晚、较进化的品种。     

和安堂茶事杂记

寿星品茶饶雅致祖孙三代喜联吟老寿星郎之浩公晚年常开茶会。一次，诊余品茶，子孙陪侍，公喜赋七律一章，子孙先后步韵和之，诚茶事中韵事也。先曾祖之浩公首唱原宪当年苦守贫，代筹端赖众乡亲。驰驱为博绳头利，辗转难辞马足尘。药自广来皆可贵，茶缘婺产尽堪珍。世间疾苦知多少，应抱慈心济众人。先祖玉王容公步韵奉和幸承庇荫不忧贫，书味茶香日侍亲。勉以医疗酬闾里，未因爵禄逐风尘。百年国运殊难卜，几项家规实可珍。惟愿后昆承弗替，读书还作济时人。先君盛伙公步韵奉和席丰履厚远清贫，庭训常聆善可亲。实业绵延凭实学，浮名缥渺等…     

茶:静与和

茶：静与和陕西省镇巴县蔡如桂水，是农业的命脉。石油，是工业的流体。人能活命是因为有帮助心脏跳动的鲜血。一位日本名人说，茶是养生的仙品、延年益寿的神草；在社会活动中，茶是特殊礼仪的道具。更有甚者说。茶是人类社会的血液，是超乎国家、民族、宗教、信仰、语言...     

茶的起源和传播

茶的起源和传播日本国立民族学博物馆周达生茶叶，学名为Ｃａｍｅｌｌｉａｓｉｎｅｎｓｉｓ。在亚洲，从喜马拉雅山南麓起，经印度的阿萨姆、中国的云南山地，至长江以南的江南地区，再到日本西部的东亚温暖地带，有一条照叶树林带。由于经济开发，其中一部分，已成为秃山...     

茶与健康和生态

茶与健康和生态饮茶具有提神、强心、益思、解渴、消食、利尿、解毒、化痰、抗辐射损伤、抑制癌细胞等劲敌。我国以肉、奶为主食的藏、蒙同胞常说：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。现代科学证明：茶是癌的劲敌，心血管病的克星，又是“原子时代”的饮料。人们预测二十一...     

信阳茶俗和茶艺

信阳有得天独厚的自然条件,悠久的制茶、种茶历史。千百年来,信阳人以茶为媒,在生产和生活中形成了独具特色的信阳茶文化。本文着重介绍信阳以茶敬客的饮茶习俗、以茶为礼的风习及信阳毛尖茶艺。     

老鹰茶人工繁殖和栽培技术

老鹰茶是以樟科、木姜子属植物中毛豹皮樟的嫩梢和叶片为原料制成的一种＂非茶之茶＂饮料,其味清香独特,醇厚回甘,能消暑解渴、提神助兴,是一种纯天然、无毒、无污染、风味俱佳的绿色饮品,四川民间有悠久的饮用嗜好和习惯.随着人们对老鹰茶认识的不断提高,这一传统饮品受到越来越多的城市消费者喜爱,正逐步走俏市场.老鹰茶这种植物遍及四川盆周山区,《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树.     

茶啊茶

茶啊茶福建永春县光烈村姚义泗这些年，进口可乐，国产健力宝、矿泉水等土产饮料异军突起走俏市场。这也许适合现代信息社会的快节奏、高频率。在商业竞争中，作为传统国饮的茶叶似乎被冷落了。难道中国茶叶前途就暗淡了吗？我以为不然。应当说茶以其独具魅力的色香味。将...