我国7项农业(水产)行业标准暂停实施

按照农业部（农市发【２００１】２６）号通知，《无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范》等７项行业标准自２００１年１０月１日实施以来，在使用中存在争议，为确保水产品质量安全，农业部决定暂停其在全国范围内的实施，要求各地遵照执行。该７项标准的编号、名称如下：１NY／T５０５４－２００１无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范２NY／T５０６１－２００１无公害食品大黄鱼养殖技术规范３NY／T５０６７－２００１无公害食品中华鳖养殖技术规范４NY／T５０６９－２００１无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范５NY５０７０－２００１无公害…     

无公害肉鸡标准化饲养技术

１．无公害鸡肉的微生物和理化指标（１）无公害鸡肉的微生物指标是：菌落总数不超过５×１０５cfu／g，大肠菌群小于５×１０５mpn／１００g，不得检出沙门氏菌。（２）理化指标的最大限值：鲜冻失水８，挥发性盐基氮肥１５mg／kg，铅０．５mg／kg，砷０．５mg／kg，六六六０．１mg／kg，滴滴涕０．１mg／kg，金霉素１mg／kg，土霉素０．１mg／kg，磺胺类０．１mg／kg，呋喃唑酮０．１mg／kg，氯羟吡啶０．０１mg／kg，总汞按GB１６８６９规定执行。２．无公害饲料我国农业部行业标准《无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则》中规定了饲料及饲…     

晋江市创建无公害生猪基地的思考

为了从根本上解决农牧产品污染和安全问题，去年，农业部启动了“无公害食品行动计划”并颁布实施首批７５项《无公害食品行业标准》，标志着我国无公害农牧产品生产经营步入了标准化管理轨道，将对农牧业的发展产生深远的影响。在行业标准中，有关无公害生猪的生产环节（本文暂不讨论无公害猪肉的加工环节污染控制问题）涉及到《畜禽饮用水水质》（NY５０２７－２００１）、《生猪饲养兽药使用准则》（NY５０３０－２００１）、《生猪饲养兽医防疫准则》（NY５０３１－２００１）、《生猪饲养饲料使用准则》（NY／５０３２－２００１）…     

绿色养殖对养猪业的要求及应对措施

2001年,农业部“无公害食品行动计划”中制定出《无公害食品一猪肉》的行业标准(NY50292001),标准主要阐述了无公害猪肉的感官指标、理化指标和微生物指标,其具体内容如表1。     

无公害鳗鱼养殖技术操作规程

我国养鳗业是外向型产业，产品主要出口日本、南韩等国。加入WTO以来，出口国对药物残留和有毒有害物质的检验要求很高，这对我国现有的鳗鱼养殖技术，特别是病害防治技术提出了更高的要求。要做到这一点，我们必须从鳗鱼养殖的各个生产环节严加规范，形成一套生产无公害鳗鱼的养殖技术。此项技术还需要根据这个行业的发展变化不断改进、不断完善。１无公害鳗鱼理化指标据我国农业部行业标准，“无公害食品－鳗鲡”的执行标准NY５０６８－２００１规定，安全卫生指标应符合NY２０７３和NY２０７０两个部颁标准。１．１无公害水产品中渔…     

无公害生猪生产的关键技术

几年来，我国规模集约化养猪发展迅速，但是，高度集约化引起的环境污染、疫病传播、滥用抗生素和违禁药品以及饲料卫生指标超标等因素造成猪肉有毒有害物质的超量残留，猪肉品质及安全性不断下降。我国于２００１年颁布了无公害猪肉的行业标准（NY５０２９－２００１）及操作准则，但多数养猪生产者却无法在生产中实施，或能实施的其效果也甚微。因此，有必要就现时的养殖状况进行详细分析，并就无公害生猪生产的专业技术方面谈谈一些看法。１无公害生猪生产的含义与无公害猪肉的行业标准１．１含义是指在无污染、无残留或低污染、低残留…     

无公害畜产品——生猪饲养兽药使用准则

１范围本标准规定了在生产无公害食品的生猪饲养过程中允许使用的兽药种类及其使用准则。本标准适用于无公害食品的生猪饲养的生产、管理和认证。２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY／T３８８畜禽场环境质量标准NY５０２７—２００１无公害食品畜禽饮用水水质NY５０３１—２００１无…     

无公害食品行业标准--鸡蛋

1范围本标准规定了无公害鸡蛋的定义、技术要求、试项目指标菌落总数≤5×106大肠菌群≤100致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出表2微生物指标4.2.3铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.4铬按GB/T14962规定执行。4.2.5镉按GB/T5009.15规定执行。4.2.6六六六、滴滴涕按GB/T5009.15规定执行。4.2.7土霉素、金霉素按GB/T14931.1规定执行。4.2.8磺胺类按NY5029执行。4.2.9呋喃唑酮按附录A执行。项目指标汞(Hg),mg/kg铅(Pb),mg/kg砷(As),mg/kg铬(Cr),mg/kg镉(Cd),mg/kg六六六(BHC)(mg/kg)滴滴涕(DDT)(mg/kg)金霉素…     

提高牛奶质量的主要措施

近年来，国家及有关部委都把发展奶业列为重点项目，农业部已制定奶业发展行动计划，必将对我国奶业发展起到极大的推动作用。我国加入WTO后，乳品企业的竞争也将加剧，牛奶的质量必将进一步引起重视。２００１－１０－０１，农业部发布实施无公害食品生鲜牛乳标准（NY５０４５     

不同硒源对肉仔鸡营养免疫效应及肉品质质量的影响

１试验材料和方法１．１试验处理和设计本试验分为６个处理组：对照组（基础日粮，硒含量为０．０７mg／kg，处理１）、基础日粮＋０．１５mg／kg无机硒（处理２）、基础日粮＋０．３０mg／kg无机硒（处理３）、基础日粮＋０．１５mg／kg有机硒（处理４）、基础日粮＋０．３０mg／kg有机硒（处理５）、基础日粮＋０．１５mg／kg有机硒＋０．１５mg／kg无机硒（处理６）。日粮中无机硒源为亚硒酸钠，有机硒源为北京奥特奇公司提供的。参照NRC（１９９４）《家禽的营养需要量》配置日粮，基础日粮组成和营养水平见表１。表１试验基础日粮组…     

无公害生猪生产的关键技术

1无公害生猪生产的含义是指产地环境、生产过程符合国家有关标准,在无污染、无残留或低污染、低残留条件下进行的生猪生产,该猪肉产品对人体健康无损害。农业部已制定出《无公害食品-猪肉》的行业标准(NY5029-2001),规定了无公害猪肉的感官指标、理化指标、微生物指标等。     

无公害生猪屠宰初加工安全卫生技术

随着中国加入WTO和申奥成功,京津沪等一些大城市都对畜产品实行了市场准入制度,对生猪肉质量做了严格要求,现将生猪屠宰初加工技术做一介绍,供广大屠宰场和加工厂参考。1无公害猪肉的理化指标和微生物指标1.1理化指标最大限值鲜冻失水率8%,挥发性盐基氮(150mg/kg),铅0.50mg/kg、砷盐0.50mg/kg、镉0.10mg/kg、铬1.0mg/kg、汞按GB2707执行、金霉素0.10mg/kg、土霉素0.10mg/kg、磺胺类0.10mg/kg、伊维菌素0.02mg/kg,不得检出盐酸克伦特罗和氯霉素。1.2微生物指标菌落总数1×104cfu/g,大肠杆菌群1×105MPN/kg,不得检出沙门氏菌。2屠宰场和初…     

无公害猪肉生产兽药使用状况分析

无公害猪肉是指在符合无公害畜禽肉产地环境评价的要求下生产的，其有毒、有害物质的含量在国家法律、法规及相关强制标准规定的安全允许范围内的猪肉。同时，其感官指标、理化指标、微生物指标符合《无公害食品——猪肉》的行业标准及《猪肉卫生标准》等。无公害养猪是无公害猪肉生产的前提和基础。目前，大多数无公害养猪都通过添加副作用小、残留量低的非人用药品和添加剂而生产的符合无公害食品要求的畜禽产品。但在实际生产环节中．大部分企业仍存在一些不符合国家标准的地方，特别是兽药的使用及停药期的控制，因此进行本次监测．确定其生产是否符合国家标准。以获得无公害生产的基本情况，提出建议，供其他猪场参考。     

复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响

选用20kg的“杜长大”三元杂交仔猪14头,随机分成二组（对照组、试验组）,进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析.结果表明：日粮中添加4%复合微生物添加剂,对生长肥育猪的促生长效果与添加含抗生素等成分的复合预混料相当.试验组日增重611.05 g,料肉比（2.62）,瘦肉率（63.05%）,熟肉率（67.95%）,肌肉粗蛋白（23.35%）、氨基酸总含量（202 mg/g）等指标达到或优于对照组,且肌肉中铅、砷、铜的残留量低于国家行业标准（NY5029无公害食品猪肉）,猪肉优质营养安全.     

无公害畜产品--猪肉

前言为了加强我省猪肉产品安全质量管理，促进无公害猪肉的发展，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，规范无公害猪肉产品市场，特制定本标准。本标准为条文强制，３．５、３．６、３．７为强制性条文。本标准按GB／T１．１－２０００《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省畜产品安全检测中心负责起草。本标准主要起草人：柏凡、李云、王宇萍。１范围本标准规定了无公害猪肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于使用无公害畜产品名…     

美国提高进口水产品检测标准

国家质检总局要求水产企业加强产品质量管理。日前，应美国食品药物管理局（FDA）邀请，国家质检总局、农业部、外经贸部组织７人代表团访美，就中国输美水产品、蜂蜜等检验检疫问题进行了磋商，并就虾和蜂蜜中氯霉素的检测方法等进行了技术交流。有关情况通报如下：１FDA向我代表团通报了美方现行的氯霉素检测方法，即用CHARM－II方法筛选，用LC－MS方法进行确认。检测限由原来的５mg／kg降为现在的１mg／kg，即将降为０．３mg／kg，且FDA正在研究应用更敏感的方法，可使检测限达到０．１mg／kg。２FDA介绍了美国对进口水产品、…     

黑麦草饲养经产母猪的对比试验

黑麦草鲜嫩清甜，不仅是草食动物的优质青饲料，还可用于养鱼和饲养母猪。２０００年漳州某猪场进行黑麦草饲养经产母猪的对比试验。现报告如下：１材料与方法１．１黑麦草美国黑麦草种籽（四倍体），于２０００年１０月１日播种，１０月２５日第一次收割，饲喂前鲜草用１０－５高锰酸钾溶液浸泡１０min。１．２试验种母猪选择漳州市某种猪场第三、四胎的经产母猪３２头（其中上海白母猪１６头，大约克母猪１６头），随机分为对照组和试验组，在相同的饲养条件下进行１８０d（２０００／１１／０２～２００１／０４／３０）对比饲养试验。１…     

养猪文献题录（国内部分）

养猪文献题录（国内部分）１．大白猪某些血清生化物质与生长、胴体和肉质性状关系的研究／张代坚（广东农科院畜牧所）中国畜牧杂志，－１９９３，（６），３７－３９２，我国猪肉质指标的精确性研究／李学伟…（四川农大畜牧系）四川农业大学学报，－１９９３，（３），...     

乳酸锌对蛋鸡生产性能及蛋壳质量的影响

本试验旨在研究乳酸锌对蛋鸡生产性能及蛋壳质量的影响。试验采用单因子随机分组试验设计,选取1600只360日龄的罗曼粉壳蛋鸡,随机分到4个处理组,各处理组8个重复,每个重复50只鸡。基础饲粮采用为玉米－豆粕型粉状饲粮,处理1饲喂基础饲粮＋60mg／kg－水硫酸锌（以锌计）,处理2饲喂基础饲粮＋60mg／kg乳酸锌（以锌计）,处理3饲喂基础饲粮＋40mg／kg乳酸锌（以锌计）,处理4饲喂基础饲粮＋60mg／kg锌（－水硫酸锌和乳酸锌提供的锌各一半）。试验结果表明,在产蛋鸡饲粮中100％以乳酸锌替代硫酸锌（提供的锌含量为60mg／kg）,能显著降低平均破蛋率,提高平均蛋壳强度和平均蛋壳厚度（P〈0．05）,死亡率最低,对蛋鸡的平均产蛋率、平均蛋重、平均日采食量和平均料蛋比无显著影响（P〉0．05）。     

莆田市养猪业应对WTO 的策略探讨

１我市养猪业生产现状１．１养猪是我市畜牧业的主导产业近几年，我市养猪业取得快速发展，２００１年本市生猪存栏９２万头，其中可繁母猪１１．９万头，年外销优质猪苗１８０万头（莆田市系本省主要猪苗生产基地），出栏商品猪９６万头，猪肉总产量７７万吨，人均占有猪肉２６．１kg（超过世界人均占有水平），养猪总产值达１０．０１亿元，占我市畜牧业产值１６亿元的６２．３％。２存在问题２．１饲料粮缺乏养猪规模小，设备简陋，生产水平低我市人多地少，饲料原料的８０％靠外调，成本高。养猪业仍以农户散养为主，散养占全市生猪存栏…