高校食品专业实验教学改革探讨

高校实验教学是培养创新型人材的中心环节,其教学模式和教学方法对培养具有创新自主能力的食品学人材意义重大。就食品类实验教学的现状及如何提高实验教学质量进行探讨,并结合教学实践经验,提出5项改革措施。通过改革,将食品实践教学工作向广度和深度推进,培养我国食品业所需的高素质人材队伍。     

区域性应用型工科大学食品微生物实验教学改革初探

食品微生物实验是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程,结合本专业地处内蒙古乳品、肉品工业发达的地区优势,对现有教学理念、教学方法等进行改革,使教学效果更加符合学校服务地方经济建设的人才培养定位。     

食品工艺学实验教学改革探索

食品工艺学是一门对实践能力要求较高的课程,实验教学是一个非常重要的教学环节。分析食品工艺学实验教学存在的问题,论述食品工艺学实验教学改革措施以及取得的成果,以推进高校人才培养模式的改革与创新。     

食品毒理学实验教学改革探讨

食品毒理学是一门实验性很强的学科,为提高该课程的实验教学质量,培养学生的创新能力和综合素质,通过优化实验教学内容、改进实验教学方法和改革考核方式等措施,使食品毒理学实验的教学质量得到提高。     

功能性食品学教学改革的探索

针对功能性食品学课程的教学特点和在教学过程中存在的问题,对该课程增设实验教学,并改革考核方式。初步改革结果表明,改革方案可以充分调动学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力,培养学生的团队协作精神,增强学生的创新意识。     

食品工艺学实验教学改革的研究与探索

食品工艺学实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,探讨了改革调整食品工艺学实验教学的必要性,传统食品工艺学实验中存在的问题,以及食品工艺学实验教学改革内容。     

食品工艺实验教学的改革实践与探讨

在探讨食品工艺学实验教学改革的同时,深入研究了进一步提高食品工艺实验室的利用率,全面促进学生实际操作技能和适应型人才的培养。     

食品质量与安全专业中食品工艺学课程的实践改革

结合江苏大学食品质量与安全专业发展的教学特点,通过对教学内容的调整、实践环节以及授课方式的探索等方面,简要论述食品工艺学课程的教学改革情况,以适应新世纪人才成长的要求。     

改革食品微生物实验教学 培养学生发散思维能力

微生物实验是食品相关专业教学中的一门重要课程,可以加深学生对理论知识的理解,培养学生的实验技能、动手能力和发散思维。但是在实验教学的过程中仍然存在一些问题,就实验教学内容和实验教学方法进行研究探索。     

食品科学与工程专业课堂教学方法的探讨

食品科学与工程专业是涉及多学科领域的应用性学科。为了培养具有扎实学科基础知识、创新精神和实践能力的高级科学技术人才。从案例式教学、发挥学生主体性、丰富教学形式与实行双语教学等方面出发,根据自身的教学经验,对课堂教学方法进行了探讨。     

食品保藏学课程教学改革探索

从食品保藏学课程教学内容的调整、教学条件的改善、理论教学方法、教学手段、实践教学的改革等方面进行了改革探索,以期为高等农业院校建立科学的教学模式提供参考。     

食品科学与工程专业实践教学改革探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生综合素质、培养学生创新精神与实践动手能力的重要途径。从改革实践教学方法、改进实验教学内容、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业实习和毕业论文(设计)等环节对食品科学与工程专业实践教学改革进行探讨,以期为高校食品科学与工程及相关专业开展实践教学改革提供参考。     

基于“三课堂”协同的“食品机械与设备”课程教学改革探索与实践

针对"食品机械与设备"课程传统教学模式导致学生学习积极性不高、教学效果不理想等问题,从打造精彩的第一课堂,开展内容丰富、形式多样的第二课堂活动,开辟时空开放的第三课堂进行课程教学改革,构建了"三课堂"融合协同教学模式,提高课程教学质量和教学效果,培养学生的创新精神和实践能力。     

高职高专食品工程原理教学改革的实践与探索

食品工程原理是食品加工技术类专业必修的一门重要又有较大难度的专业基础课程。随着高职高专课程改革的不断深化,该课程的教学方法和教学手段也需要不断改进。转变教学观念,树立以学生为主体,以教师为主导的新的教学理念,采取启发式教学和课堂讨论式等教学形式,通过多媒体课件、实地参观和现场教学等,激发学生的学习兴趣,是提高教学质量的根本保证。     

食品科学与工程专业双语教学的思考与探索

双语教学是现代高等教育适应社会发展需要的必然趋势,同时也是培养食品科学与工程专业人才的重要途径。从双语教学的意义与内涵、可行性、双语教学目前所存在的问题,以及双语教学的实践等方面,对食品科学与工程专业双语教学进行论述和探索,为进一步提高双语教学的质量提供一定的参考与依据。     

食品科学与工程专升本“食品工程原理实验”课程教改探索

通过分析课程教材、实验条件、教学方式、教师素质、考核方式等方面存在的问题,进行了“食品工程原理实验”课程的教学改革,以期培养专升本学生成为素质全面的高水平应用型食品科学与工程专业人才。     

食品营养学课程教学改革与探索

针对食品营养学课程教学中存在的问题,阐述了在教学内容和教学方法的改进,同时对提高教师素质及推进课堂和课外相结合、实践教学环节的改革等方面进行的探索。课程改革后,提高了学生的学习水平,取得了较好的教学效果。     

食品科学与工程专业教学改革探索

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、理论教学、实践教学、人才培养模式等方面,分析了普通高等农业院校食品科学与工程专业的教学改革与实践。