乳品科学与技术课程建设的基本内容

针对乳品科学与技术精品课建设的主要问题,从课程特色、教学方法和手段、网络教学环境等方面,综述课程建设的基本内容,探讨了课程改革的方法和途径。     

高职乳品分析与检验课程教学改革探索与实践

乳品分析与检验是包头轻工职业技术学院乳品工艺专业开设的一门理论与实践相结合的专业核心课程,通过结合教学实际,对乳品分析与检验课程从教学模式改革、模块化教学课程设计及教学方法和手段革新等方面进行了积极的探索和实践,并提出了一些教学改革建议。     

食品专业工程实践教学改革研究

实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节。针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求。按五大课程系列、三大板块设计了工程实践教学体系,围绕新体系探讨了工程实践教学的内容要求及考核评价,以构建适应工程教育方向的工程实践教学体系模式。     

基于工作岗位要求的乳品加工技术课程教学改革探索

以工作岗位要求为基础,对乳品加工技术课程进行教学改革,建立以学生为中心,充分结合职业规律的课程体系和教学方法。     

乳品安全与对策

牛乳中含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质,随着我国人民生活水平的不断提高,乳品已逐渐成为人们的日常食品,乳品安全随之就成了制约乳业发展的瓶颈。     

食品科学与工程专业实践教学改革探索

实践教学是本科教学的重要组成部分,是提高学生综合素质、培养学生创新精神与实践动手能力的重要途径。从改革实践教学方法、改进实验教学内容、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业实习和毕业论文(设计)等环节对食品科学与工程专业实践教学改革进行探讨,以期为高校食品科学与工程及相关专业开展实践教学改革提供参考。     

肉制品加工实践教学改革的探讨

肉制品加工教学是一门实践性很强的课程,通过实验设备的设计、选购,结合实践教学方法的改革,使实验设备达到了多科性、综合性的应用目的。更为有效的是,本科生的实践动手能力大大加强,理论与实际结合取得了很好的学习效果,也大大提高了教学资源的综合利用率。     

标准乳品GMP车间的设计实践与思考

探讨乳品企业GMP车间在生产成本、管理成本、营销成本、筹资成本、研发成本等5个主要成本控制环节,实行成本控制管理应注意的问题,提出相应节约成本的措施。     

浅议乳品微生物检测技术

乳品微生物检测技术对乳制品的质量安全、营养健康及疾病预防具有重要作用,其方法已由培养水平向分子水平迈进。主要介绍了几种乳品微生物检测的技术及方法,并展望了其检测技术的发展方向。     

浅谈乳品工厂设计基础课程的教学

乳品工厂设计基础课程的教学特点决定了需要以理论联系实际来讲解,才能起到事半功倍的效果。就如何在教学过程中理论联系实际、突出重点等教学方法作了粗浅的探讨。     

食品科学与工程专业教学改革探索

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、理论教学、实践教学、人才培养模式等方面,分析了普通高等农业院校食品科学与工程专业的教学改革与实践。     

食品科学与工程专业实践教育体系改革的研究

针对食品科学与工程专业学生的就业现状,提出了加强培养学生实践能力的重要意义。依据专业特点和社会对毕业生的基本要求,就如何设计合理的实践教学内容,提高学生实践能力提出了基本措施。     

乳品工艺课程实验设备的设计及其在实验教学改革中的应用

分析了乳品工艺实验教学现状,详细阐述了乳品工艺实验设备的设计内容及其在本科生乳品工艺实验教学改革中的应用。     

宁夏科技创新平台建设成效及发展对策研究

科技创新平台是区域科技创新体系的重要基础,建设好科技创新平台对于宁夏经济社会的发展具有重要的支撑作用。总结了"十一五"期间宁夏科技创新平台建设所取得的成效,分析了现存的主要问题,提出了宁夏"十二五"科技创新平台建设的对策措施。     

建设现代农业 推进农业科技创新与体制改革

农业科技在现代农业建设的过程中发挥着重要作用。介绍了新时期现代农业的内涵和主要特点,指出农业科技创新是现代农业发展的强大支撑,农业科技体制改革是现代农业发展和服务"三农"的需要。     

项目化教学法在乳制品生产技术课程中的探索与实践

以牡丹江大学教学改革为契机,从教育思想和教育理念、课程的整体设计、单元设计、教学模式、考核方式、教学方法和手段等方面探讨了项目化教学法在乳制品生产技术课程中的设计思路和实践。     

本科院校畜产品加工学教学改革与探索

畜产品加工学是食品科学与工程专业的必修课程之一。为提高教学质量,培养学生实践和创新能力,从教学大纲与内容、教材、教学手段、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对畜产品加工工艺学课程教学改革进行了初步探讨。     

畜产食品工艺学课程教学实践与思考

针对创新性和应用性人才培养目标的要求,从教学内容、教学方法和手段、实践教学和教学考核方式等方面,探讨了畜产食品工艺学教学实践,提高了教学质量和教学效果。     

应用企业模拟提高畜产品加工学的教学效果

研究实践教学在畜产品加工学的教学效果。由于传统教育体制、投资不足、企业的技术支持有限等问题限制了畜产品加工学实践教学的发展。企业模拟教学不仅可以锻炼学生的创造力和应用能力,还可以提高畜产品加工教学的质量。