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根据中国茶叶流通协会发布的《关于征求2008年茉莉花茶市场形式分析会意见函》的要求,济南茶叶行业协会、济南茶叶批发市场于2008年6月6日下午,联合召开了在济南茶叶市场专业销售茉莉花茶的客商20余家会员单位代表座谈会。会议对今年茉莉花 相似文献
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高档茉莉花茶窨制新工艺应用探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
茉莉花茶是我国主要茶类之一,年产销量达七万吨,深受广大消费者的喜爱。传统的花荣誉制存在工艺繁琐、生产周期长、鲜花利用率低及能耗大等缺点,致使花茶成本增高,影响企业效益。近年来茶叶科技工作者对花茶客制理论和工艺改革进行了研究,取得突破性的进展,提出了不烘坯客花,湿坯连害等新工艺。这两年笔者在多签次高档荣莉花茶客制中应用新工艺进行探讨,取得一定的效果,现小结如下:一、新工艺的理论依据传统工艺的客花机理是茶胚水分越低吸香能力越强,在理论上将水分作为香气的载体。在客制花茶时茶叶吸香也吸收水分,所以每各一… 相似文献
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茉莉花茶是我国的一个传统特种茶,已有上千年的历史,一直以来茉莉花茶产品少有创新,市场销量每况愈下,特别在近几年市场占有率急剧下降,茉莉花茶的产品创新迫在眉睫.以科技创新为手段,寻求新的市场"亮点",实现茉莉花茶加工技术的换代升级,重新激活其市场竞争力,提高茉莉花茶生产的经济效益具有十分重要的现实意义. 相似文献
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福建茉莉花茶色香味俱佳,是出口花茶的主要品种.要使茉莉花茶既符合出口标准和合同的品质要求,又有利于经济核算,仅靠单一地区、单批唛原料往往难以实现,必须通过拼配"扬长避短"、"优势互补". 相似文献
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对提高茉莉花茶产出效益的几点思考 总被引:1,自引:1,他引:0
本文根据作者近年从事茉莉茶茶产销工作的实践,认为提高花茶产出效益的主要环节;一是加强市场调研;二是把好茶坯关;三是采用先进技术,降低窨花成本;四是提高产品的名名度;五是拓宽销售渠道。 相似文献
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茉莉花茶增湿连窨质量迁移分析 总被引:1,自引:1,他引:0
干湿茶坯着香能力的研究发现,湿茶坯具有更强的着香能力,这个发现打破了传统茉莉花茶窨制工艺对茶坯含水量严格要求的束缚,促进了窖制工艺的改革。福建省茶科所经过三年的研究与推广应用,提出了“茉莉花茶增湿连窨新工艺”取得显著的经济效益,获农业部1993年度科技进步三等奖。 相似文献
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据中国茶叶流通协会的消息.为了进一步把握市场形势.并根据2007年茉莉花茶市场产销形势分析会的意见,中国茶叶流通协会、广西横县人民政府近期将在北京联合召开2008年茉莉花茶 相似文献
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茉莉花茶增湿窨制新工艺的效果 总被引:4,自引:1,他引:4
用喷水增湿茶坯的方法窨制的茉莉花茶,结果表明,一窨花茶的品质,茶坯含水量10%—20%处理均优于传统工艺。将特级烘青茶坯含水量增加到10±2(%)、同时减花20%或30%,进行连窨试验,结果表明,减花二窨一提的花茶品质均优于传统工艺(不减花四窨一提)花茶,其中尤以减花30%二窨一提和不减花、茶坯不烘焙直接三窨一提处理的最佳。与传统工艺比较,新工艺不仅节省了花量,而且减少了窨次及烘焙次数,大大缩短了窨花周期(由12d 以上缩至4d),经济效益十分显著。 相似文献
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茉莉花茶和复方茶防止小鼠急性肾衰竭的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
茉莉花茶、中药和复方茶对急性肾衰竭小鼠的生化及免疫功能试验结果表明,2.5%花茶、2.5%复方茶和0.3%的中药均能明显降低急性肾衰竭小鼠血清中分子物质(MMS)含量。2.5%复方茶能显著降低肾衰竭小鼠血清尿素氮含量,而花茶和单纯中药的作用不明显。花茶、中药、复方茶均可显著促进小鼠脾T、B淋巴细胞增殖反应,而且都能增强小鼠脾淋巴细胞IL-2、IL-3的活性。文中还对花茶和复方茶保护肾功能的机理进行了讨论。 相似文献
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茉莉花茶窨制关键技术 总被引:2,自引:0,他引:2
茉莉花茶占我国花茶总产量的90%,茉莉花的芳芬与茶味的完美结合,深受国内外花茶爱好者的青睐。笔者从1988年开始从事茉莉花茶的生产工作,20多年的生产实践,经历了茉莉花茶生产从传统的窨制工艺到现代新工艺的转变。现将从事茉莉花茶生产的经验加以总结,与大家共同探讨。 相似文献
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茉莉花茶是我省茶类生产的大宗产品,其品质尤其是高档茉莉花茶香气要求鲜灵、浓厚,清高,滋味要求醇厚、鲜甜,爽口。花香茶香瓦相衬托,融为一体,形成其独特的品质风格。 相似文献