1-MCP处理对韭菜采后贮藏生理和品质的影响

采用0.5μg/mL1-MCP熏蒸处理韭菜,研究1-MCP采后处理对20℃、RH80%~85%贮藏期间韭菜品质和生理指标影响。结果表明:与去离子水熏蒸组相比,1-MCP处理能维持韭菜贮藏期间的感官品质,减缓可溶性固形物、VC、叶绿素含量的下降速度,抑制失重率、呼吸强度、丙二醛含量的上升;在保持过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的同时,还能有效抑制过氧化物酶(POD)活性。1-MCP处理可有效延缓韭菜衰老速度,维持贮藏品质。     

基于气相色谱的1-MCP检测方法及释放规律研究

以异丁烯作为标准物,绘制标准曲线,采用气相色谱法对1-MCP浓度进行测定.建立条件如下:柱温100℃,载气压力120 kPa,进样器温度130℃,检测器温度150℃,进样量2 mL.此检测条件下,异丁烯和1-MCP浓度与峰面积值均呈良好线性关系,可用于精确检测1-MCP气体的浓度.商品1-MCP释放条件为用水浸湿(或高湿度),释放速率与浸湿程度相关,干燥条件下不释放1-MCP气体.低温(0℃)条件对1-MCP气体的释放产生抑制作用,释放速率显著低于常温(28℃)条件.用保鲜袋包装青皮核桃并进行1-MCP处理(1-MCP药包放置于保鲜袋上部封口处)发现,相同时间内靠近药包放置点的1-MCP积累浓度显著高于远离药包放置点的位置,表现为上部>中部>下部,且10 h内差异均达显著水平.     

新型乙烯作用抑制剂1-MCP在园艺产品保鲜中的应用

介绍了特效乙烯作用抑制剂1-MCP的性质、作用机理及使用方法,并对其在花卉和果蔬上的保鲜效应进行了具体分析.     

1-MCP对苹果采后生理的影响

1-MCP(1-Methylcyelopropene,1-甲基环丙烯)具有抑制剂作用,明显抑制果实采后乙烯生成并降低呼吸延迟其高峰出现,保持果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物和果皮叶绿素含量。并调查了1-MCP对苹果采后生理的影响,而且对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了探讨。     

土霉素在大菱鲆体内药代动力学及残留消除规律研究

摘要：首次研究大菱鲆口服土霉素的药代动力学特征及残留消除规律。采用高效液相色谱法,对以80 mg/kg b.w.单剂量口灌土霉素的大菱鲆进行连续采样监测。结果表明,土霉素在大菱鲆血液、肌肉、肝脏中药代动力学特征分别符合带时滞的一级吸收二室开放模型、带时滞的一级吸收二室开放模型和带时滞的一级吸收一室开放模型。土霉素在大菱鲆体内消除速度较慢,16℃水温的实验条件下,在大菱鲆肌肉、肝脏中的休药期分别为28天和10天。     

1-MCP处理对巴梨果实采后生理效应及黑皮病的影响

以巴梨果实为试材,经浓度为0.5μL·L^-1的1-MCP处理后,分别在常温20℃和低温0℃条件下贮藏,研究1-MCP对其采后生理及贮藏效果的影响。结果表明,用1-MCP处理巴梨果实,可推迟其在常温及冷藏条件下乙烯释放高峰的出现时间,降低乙烯峰值,较好地维持果实的硬度,极显著（P〈0.05）减缓果皮颜色及果实淀粉的转化速率,减少在冷藏4个月时的黑皮指数,显著降低冷藏过程中真菌性病害的发生率。     

1-MCP处理对相温贮藏西兰花品质的影响

在相温贮藏条件下,采用浓度为2.5μL/L的1-MCP处理西兰花,并将其置于聚乙烯微孔袋中,研究相温贮藏和1-MCP+相温贮藏在西兰花贮藏期间的品质差异.结果表明,与相温组比较,1-MCP+相温可有效降低西兰花的腐烂率和黄化指数,抑制呼吸强度及乙烯生成速率的升高,控制挥发性气味的变化,延缓相对电导率的升高及过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的增强,但是对a*值与b*无明显影响.综合可得,与相温组比较,1-MCP+相温在贮藏后期可有效控制西兰花生理生化代谢速率,从而延缓其衰老.     

ClO2结合1-MCP对无核荔枝的常温保鲜效果研究

为探究常温条件下ClO₂结合1-MCP处理对荔枝的保鲜效果,为荔枝的常温贮藏提供理论依据。以采摘后新鲜的无核荔枝为试材,分别进行ClO₂、1-MCP、ClO₂+1-MCP处理,并于(25±2)℃下贮藏,定期测定其好果率、可溶性固形物含量、褐变指数、色泽参数、细胞膜渗透率、多酚含量、抗氧化能力多项指标。结果表明:与对照相比,3种处理均能提高荔枝的好果率,有效抑制荔枝可溶性固形物含量的降低和褐变指数、相对电导率的升高,延缓多酚降解,保持果实较强的抗氧化能力。整体上看,以ClO₂+1-MCP处理的荔枝常温保鲜效果最佳。     

1-MCP处理对不同采收期圆黄梨冷藏保鲜效果的影响

以圆黄梨果实为试材,研究了1-MCP处理对不同采收期果实冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明,不同采收期圆黄梨经1-MCP处理后均推迟了果实乙烯和呼吸高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛和果皮相对膜透性的升高,延缓其衰老速度;明显地延缓了果实硬度的下降,抑制了果实可溶性固形物含量的升高,但对果实可滴定酸含量无明显影响。     

多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展

介绍多胺(重点是腐胺(Put)、亚精胺(Spd)和精胺(Spm))在果蔬中的分布、作用机制以及多胺与乙烯生物合成的关系,并根据国内外的研究文献,分析果蔬采后内源多胺含量的变化和外源多胺对果蔬采后生理生化的影响,提出今后应深入研究多胺在不同果蔬保鲜方面的作用机制及应用中的主要问题。     

微生物在果蔬防腐保鲜上的应用研究进展

由于果蔬采后保鲜、运输贮藏等原因,每年损耗率大,造成严重的经济损失。因此,有效延长果蔬采后的贮藏保鲜期,减少果蔬腐烂现象的发生,提高经济效益。化学保鲜剂虽然对果蔬保鲜效果好,对人体和环境都会造成危害。而微生物果蔬保鲜技术是一种安全、无毒、无污染的保鲜技术,已成为研究热点,可替代化学保鲜剂。对微生物在果蔬防腐保鲜上的应用研究进展和微生物抑菌机制进行了综述,以期为微生物在果蔬防腐保鲜上的应用提供参考。     

果蔬采后酶促褐变控制的研究进展

酶促褐变是导致果蔬组织褐变的主要原因,控制酶促褐变很大程度上能够减轻果蔬采后褐变的发生。本文就国内外关于果蔬采后酶促褐变控制的物理、化学和生物方法的研究进展进行综述,以期为采后果蔬的贮藏保鲜提供理论依据。     

鲜切果蔬贮藏保鲜技术研究进展

鲜切果蔬以其新鲜度高、方便、安全等优点,深受消费者的喜爱,但鲜切果蔬在贮藏、销售过程中的品质下降严重影响了其商业价值,保鲜技术的应用可有效减缓品质的下降,保证其产品的商业价值。本文重点介绍了鲜切果蔬的保鲜技术,主要包括物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜等,以期为今后更深入地研究提供借鉴与参考。     

魔芋粉在采后果蔬保鲜中的应用研究进展

魔芋粉具有较高的保健功效,也是一种安全、环保的果蔬涂膜保鲜剂和天然食品添加剂。本文在阐述魔芋粉涂膜保鲜果蔬机理的基础上,综述魔芋粉在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展,以期为魔芋粉在采后果蔬保鲜中的进一步开发利用提供理论依据。     

脉冲强光技术在果蔬保鲜中的研究进展

脉冲强光(PL)是一种新型非热加工技术,在果蔬保鲜领域中有广阔的应用潜力.综述了脉冲强光技术在果蔬保鲜领域应用研究的最新进展,并总结了其杀菌和钝酶的机制,以期为脉冲强光技术在果蔬保鲜中的广泛应用提供参考借鉴.     

浅谈涂膜技术在果蔬保鲜上的应用

介绍了涂膜保鲜的原理及各种常见涂膜剂的研究与应用,为果蔬涂膜保鲜技术的发展和应用提供了技术借鉴。     

壳聚糖涂膜对采后果蔬质地特性影响的研究进展

壳聚糖具有成膜性、无毒无味、生物可降解性、抗菌性等特点,近年来被广泛应用于果蔬采后保鲜。本文从壳聚糖在果蔬涂膜保鲜中对质地特性影响的角度出发,对近年来国内外在该领域的研究现状和进展进行综述,并展望了该技术未来的发展趋势。     

冷害对贮藏期间果蔬色泽的影响及其作用机制

冷害是采后果蔬的一种生理性病害,对果蔬的贮藏品质及商品价值产生严重的影响。本文综述冷害对采后果蔬叶绿素含量及果蔬褐变的影响,并分析其作用机制,旨在为采后果蔬冷害的深入研究与有效防控提供参考。     

鲜切果蔬保鲜技术的研究进展

从温度、微生物、营养物质流失等方面分析了影响鲜切果蔬品质的若干因素,概述了目前国内外鲜切果蔬物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术的研究进展。