油(木奈)贮藏期果肉褐变的原因与对策

古田油(木奈)年贮藏量一般在4000吨左右,2002-2003年由于保鲜效益好,每千克比正常高0.6～0.8元.因此,2004-2005年贮藏量分别上升到5000～6000吨.由于争相贮藏形成早采及保鲜技术不规范,造成品质下降,每千克售价比正常低0.2～0.4元.     

油贮藏期果肉褐变的原因与对策

古田油年贮藏量一般在4000吨左右,2002—2003年由于保鲜效益好,每千克比正常高0.6～0.8元。因此,2004—2005年贮藏量分别上升到5000-     

高山地区晚熟油(木奈)高产优质栽培技术

屏南县晚熟油[木奈]种植在海拔600-950m之间，平均800m，成熟期比普通油[木奈]迟半个月左右，又比本省其他油[木奈]产区推迟1个月左右。高海拔地区发展晚熟油[木奈]得天独厚，如2002年甘棠乡小梨村新种植晚熟油[木奈]约5hm^2、4200多株，4年生树最高株产60．5kg，2005年可采果10万公斤以上。经济效益成培增加。     

古田翠屏晚[木奈]获丰收

近日，福建省古田县城东街道仕坂村一派繁忙景象，[木奈]园里非常热闹，果农们忙着采摘、装运，享受着丰收带来的喜悦。据介绍，该村今年翠屏晚[木奈]产量可达1250t，呈现价好俏销态势。预计全村可增加收入500万元多．人均能增收3000元。据悉，翠屏晚[木奈]是福建农林大学等单位合作育成的晚熟油[木奈]新品种，该品种比普通油[木奈]晚熟1个月左右，且果大质优，高产稳产。     

蜂胶在葡萄贮藏保鲜上的应用

2001年，笔者利用蜂胶进行葡萄的贮藏保鲜试验，效果良好。现将葡萄的贮藏保鲜技术介绍如下: 1. 品种选择: 选择适宜的品种进行贮藏保鲜是葡萄贮藏保鲜成功的关键。因此，应选择晚熟、果肉硬、果刷长、果刷拉力大的品种，如红地球、黑提等。 2. 采收时期: 作为贮藏的葡萄，其采摘适期应在成熟期。为了提高葡萄的耐贮性，我们可以适当晚采，这样不仅可以提高葡萄的含糖量、使果霜增厚，还可以缩短入库前的预冷时间，或不经预冷直接入库。因此，采前一个月要严格控制灌水量，增施磷钾肥。 3. 贮藏环境: 贮藏葡萄最适宜的温度为-5～0 …     

柿果上市巧贮藏 特色加工再增值

柿果上市时节．正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般每千克1-4元,而加工成柿饼,每千克就能卖到6-8元．如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品,更能填补市场空白,卖上高价钱。因此,柿果的保鲜加工成本低,利润大,是农民朋友的一条致富途径。     

我国果蔬保鲜业发展潜力巨大

据统计，我国果蔬每年因腐烂而造成的损失达750亿元。由于保鲜处理不好，果品每年损耗率在20％-25％，蔬菜每年的损耗率高达30％，果蔬每年的损耗量达上亿吨。如果能科学地利用好果蔬保鲜技术，则增加的经济收益是相当惊人的。另据有关统计资料显示，如果使我国果蔬损耗率降低3％～5％，全国每年可减少果品损耗200万t，减少蔬菜损耗1000多万t。如果果蔬贮藏保鲜量占到总产量的15％～20％，年贮藏保鲜量为6000万～8000万t，按1kg贮藏后增值0．2元计算，     

鸭梨的贮藏保鲜

1贮藏保鲜条件 1．1温度不同梨品种要求的贮藏温度有所差异．长期贮藏保鲜的温度大致在-1-2℃。鸭梨对温度比较敏感．采后需在10—12℃温度下预冷并缓慢降温至0-3℃贮藏。如果采后立即放在0℃条件下贮藏，则会发生生理伤害，导致果心、果肉褐变。     

香菇的贮藏保鲜技术

香菇含有丰富的氨基酸、蛋白质、味道鲜美，但是香菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏。干制的香菇容易保存，但营养价值下降；加工处理不及时也会造成严重损失。因此，香菇采后贮藏、运输、销售及加工之前需要采取一定贮藏保鲜措施，现将我所多年的贮藏保鲜技术介绍如下：[第一段]     

苹果土窑洞贮藏

据山西省农业厅统计 ,1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量 2 62～ 2 68万t(吨 ) ,苹果贮藏能力 1 3 5～ 1 49万t(吨 ) ,其中土窑洞贮藏能力 1 1 0万t(吨 ) ,比 1 985年增加了 2 0多倍 ;实际贮藏量 68～ 84万t(吨 ) ,其中 80 %为土窑洞贮藏 ,详见表 1。可见 ,苹果的土窑洞贮藏在苹果的生产发展中占有极其重要的位置 ,现将其优点、结构、性能及管理等综述如下 ,供参考。表 1　 1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量及贮藏情况年份 产量万吨贮藏能力万吨　 占产量(% )贮藏量万吨　占产量(% ) 　 占贮藏能力 (% )19992 6 3135 5 1.36 82 5 .95 0 .42 0…     

古田油梳早春黄叶症的原因与矫正

古田油[木奈]是福建省的名、特、优水果。古田县自然生态和地理环境优越，油檬栽培历史悠久，技术力量雄厚，是油[木奈]的原产地和主产区。据统计，全县栽培面积4333hm^2，产量达4万吨，总产值8000万元以上，成为农村经济一大产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径之一。早春三月正值油[木奈]枝梢生长及坐果期，部分油[木奈]出现不同程度的黄叶症，有的引起落叶落果，严重的导致树势衰退，造成减产。县经作站和湖滨乡水果技术研究所进行了田间调查，并提出矫正措施。     

2003年古田油[木奈]红蜘蛛暴发的气候成因

古田县是福建省油[木奈]的原产地，现有种植面积3800hm^2，产量达5万吨，产值1亿多元。油[木奈]是古田县最大宗的名优特水果，自1991年起大规模开发种植。以往未发现红蜘蛛大面积为害，然而从2003年4月开始，湖滨、松吉、风埔、大桥、吉巷等油[木奈]主要种植乡镇普遍发生为害，6月份暴发成灾。据不完全统计，全县60％的[木奈]园受害，发展快、区域广、持续时间长。2003年也是古田县少有的干旱年份，这种特殊的气候年型与[木奈]园红蜘蛛暴发有着一定的关系。本文拟通过对红蜘蛛暴发的气象条件进行分析，找出暴发的气候成因，为今后类似年份提早防治提供参考。     

GA3结合CaCl2处理对黄花梨贮藏保鲜效果研究

黄花梨属砂梨系统，个大、皮薄、味甜、汁多、肉细质脆,为我国南方地区优良的梨品种之一，黄花梨在重庆永川市为梨的主栽品种，栽培面积达6000hm^2．年产量达60000t以上。由于黄花梨系中熟品种，成熟时正是夏季高温天气，采收、销售相对集中，而且果实含水量高、皮薄、肉质脆嫩．不耐贮藏。常温下．一般果实采后4～5天开始软化和腐烂，鲜果供应时间短．已出现增产不增收、果实大量腐烂、果农收益低的现象。因此．解决黄花梨的贮藏保鲜问题具有重要意义。为此，我们于2003～2004年在室温条件下．对黄花梨采用GA3 CaCl2处理进行保鲜贮藏试验．现将2004年试验结果报道如下。     

猕猴桃的低乙烯气调贮藏保鲜研究

本文研究了不同采后处理方法在猕猴桃贮藏保鲜中的应用及其对贮藏效果的影响。先后经过四年共４５０吨的商业性试验结果表明，在适宜的温、湿度条件下，控制库内气体成分于Ｏ２２－３％、ＣＯ２４－５％、乙烯＜０．０２ＰＰｍ，优质猕猴桃（秦美）的贮藏寿命可达６－７个月，货架期不低于１５天．好果率９７－９８％．果实新鲜饱满、风味正常、具有猕猴桃鲜果的固有特性。结果还表明，供贮猕猴桃鲜果的质量对贮藏效果影响甚大。     

不同保鲜包装影响越橘果实贮藏生理和效果

据《保鲜与加工》2008年第4期报道国家农产品保鲜工程技术研究中心／天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室及天津农学院园艺系的研究人员,以越橘为试材,在0～1℃条件下,重点研究了不同保鲜包装袋对越橘的保鲜效果,测定了不同保鲜包装袋内越橘的生理生化指标,旨在为越橘的贮藏保鲜提供理论依据。     

油(木奈)山楂红蜘蛛发生规律及综合防治研究

山楂红蜘蛛Tetranychus uiennensis Zacher又名山楂叶螨、樱桃红蜘蛛，属蜘蛛纲，蜱螨目，叶螨科，广泛分布我国落叶果树区，是危害苹果、桃、山楂等多种果树的重要害虫之一，但危害油[木奈]鲜见报道。古田县是福建省油[木奈]主产区，种植油[木奈]6000多hm^2，近年来。普遍遭受山楂叶螨危害，而且逐年加重。特别是2003年和2004年连续两年高温干旱，危害更为猖獗，造成叶片枯焦，提早落叶，严重影响油橡树生长发育、花芽形成及产量。由于该虫虫体微小，繁殖力、适应性强，加上长期施用化学药剂，害虫产生抗药性，给防治带来难度。因此，摸清山楂红蜘蛛在油榇果树上的生活规律，正确实施综合防治，十分必要。     

晚熟油[木奈]新品系翠屏晚[木奈]及其栽培

翠屏晚[木奈]，果大、质优、丰产、稳产、裂果少，8月中旬成熟，是一个优良的晚熟油[木奈]新品系。现有栽培面积约38hm^2，1．8万株，产量300t。     

柑桔简易保鲜四法

柑桔较耐贮藏，只要加强栽培管理，保证采摘质量．采后贮藏2-3个月一般不会有大的腐烂损失。采用以下4种保鲜方法，可以减少柑桔采后损失，延长供应期，提高经济效益：     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗是浙江省开化县的主栽果树之一．现有面积2000公顷，2005年产量150万千克。主要以农户分散经营为主．少的几株，多的也只有3000余株。板栗采收后．坚果常温贮藏．易腐烂或风干而无法食用。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜．只能以鲜销为主。近几年由于板栗市场收购价逐年下降，至2005年已跌至4元／千克的水平．已严重影响了栗农的生产积极性。因此，探索适宜一家一户的板栗贮藏保鲜技术，通过延长板栗供货期，以提高板栗价格．降低风险，增加收入，促进板栗生产可持续发展．已显得十分迫切。经过2003年至2005年3年的板栗带苞贮藏保鲜试验．保鲜期可达次年的3月底4月初。且鲜果率高，贮藏后坚果色、香、味与刚采下时的坚果无明显差别．价格达16元／千克。大幅度提高了栗农的收入，取得了良好的经济效益。且该技术简单，实用性强，易于操作，深受栗农欢迎。     

微酸性电解水结合壳聚糖、壳寡糖涂膜对柑橘的保鲜效果研究

<正>据不完全统计,我国每年柑橘采后损失率达25%～30%,造成巨大的经济损失[1],因此研究柑橘的贮藏保鲜技术对减少其采后损失具有重要的意义。浙江省临海市柑橘种植面积达13333hm²,近七成为宫川温州蜜柑,生产中多采用完熟栽培延后采摘栽培技术,完熟温州蜜柑具有品质优良、化渣性佳、优质果率高、色泽鲜艳、风味浓郁等特点,但成熟采摘期集中,致使一些果农存在销售难问题,尤其是寒潮来临之后,个别橘农存在滞销问题。宽皮柑橘类采后保鲜技术一直是研究热点,往往以七八分成熟度果实为试采,完熟果实保鲜技术研究报道较少。余意等[2]研究表明采收较早的果实即使贮藏达到完熟,香味品质不佳。因此产业发展有完熟蜜橘采后保鲜的需求和必要。物理保鲜技术如气调等方式,效果显著但试验条件要求严苛,操作复杂且成本较高。化学合成保鲜剂具有高效、经济、方便等优势,是目前果实采后流通期间应用最广泛的保鲜方法^[3,4],