皓佳农业:做有机杂粮产业领航者

目前,河南省缺乏大型谷物加工龙头企业,涉足有机杂粮领域开发的企业更是凤毛麟角。位于河南许昌的皓佳农业的探索前行值得称道。一家由国有面粉企业改制、仅有百余名员工的民营企业,在经历脱胎换骨的阵痛之后,短短一年多时间便焕发生机:引进了国内领先水平的玉米干法脱胚技术和300吨自动化玉米脱胚设备,建立了近万亩生态有机杂粮基地;产品获得中国国际粮油产品及设备技术展览会金奖,赢得国际     

杂粮、糯小麦与普通小麦配粉对面团特性和面条品质的影响

杂粮面条具有很好的特色风味及营养保健功能,为拓宽糯小麦的应用范围,提高面条营养价值,利用两种杂粮粉（紫薯粉和苦荞粉）、两种筋力类型糯小麦粉与特一粉配粉,分析杂粮粉和糯小麦粉对面粉的理化特性及面条品质的影响。结果表明：糯小麦杂粮配粉及面条制作中,添加紫薯粉比添加苦荞粉总淀粉含量、稳定时间低,直链淀粉含量、吸水率和面条评分高;糯小麦比例提高,总淀粉含量升高,直链淀粉含量、面粉峰值粘度和回升值下降,面条评分增加;强筋糯小麦配粉更有利于杂粮面条品质改良,以30%扬糯麦2号和15%紫薯粉配粉,面条综合评分最高。     

试试1＋1经营模式

王老板在城乡结合部开着一个粮油店，经营面粉、杂粮、食用油，每月除去200元房租，100元各种费用，纯利润一般在600元左右，相对来说，生意不太景气。后来，在别人的建议下，王老板花4000多元购了一台面食加工机，摆放在自己粮油店     

两种杂粮对面粉品质特性影响的研究

【目的】以小麦粉和杂粮面粉(鹰嘴豆、小米)为主要原料,研究鹰嘴豆粉、小米粉对面粉品质特性的影响。【方法】分析不同添加比例混合杂粮粉的面团流变学特性、糊化性能和降落数值,对杂粮粉制成的馒头进行品质评价。【结果】在小麦粉添加质量分数5%、10%、15%和20%的杂粮粉,随着杂粮添加比例的增加,混合面粉的面团流变学特性、糊化性能、降落数值以及面筋含量总体呈下降趋势。添加杂粮粉会使馒头的结构、比容等逐渐下降,但色泽、口感和气味增强,使馒头有杂粮独特的香味和口感。在小麦粉中添加15%的杂粮粉对面团品质特性和馒头的综合影响较小。【结论】小麦粉添加15%的杂粮粉时,馒头的综合评价最好。在利用鹰嘴豆粉、小米粉配粉时应结合最终加工产品的质量需要,选择适宜的配比。     

梦想食品:科技助力打造美食王国

<正>汝州市梦想面制品产业化集群以小麦和杂粮加工为主,已经形成了一个从小麦种植、收购,面粉和杂粮加工,饼干生产与包装的产业化链条,主导产品有系列品种面粉、挂面,高中档系列饼干和可松面包等。集群拥有自建生态示范基地2万亩,订单小麦种植基地10万亩,产品原材料全部由两个基地提供,其中合同收购的原料占生产加工原料的     

河北省杂粮生产分布与发展建议

杂粮是一种健康营养食品，对推进健康中国战略具有重要意义。河北省杂粮种植分布广泛且种类繁多，为做好河北省杂粮生产和稳定供给，笔者基于河北省杂粮生产历史变化、当前种植分布2个方面，选择2007年和2020年河北省杂粮生产县种植面积做对比，确定河北省杂粮种植分布在坝上、燕山和太行山及其山前地区、黑龙港流域等区域。最后从加强杂粮政策支撑；加大品种推广和更新速度；加大新技术示范推广应用；打造高端和健康杂粮品牌、推动杂粮生产；加大杂粮科研支持力度；加强宣传、扩大消费等方面提出发展建议。     

有机谷子高产栽培技术

<正>谷子是我国一种传统的粮食种植品种。谷子经加工得到的小米是我国北方地区城乡广大人民群众十分喜爱的杂粮,其粗蛋白平均含量为11.4%,粗脂肪平均含量4.3%,维生素及矿物质含量都高于其他米类和面粉,由于下品、小米营养成分及品质很高,成为大家公认的营养食物,可开发、加工成一系列食用方便的食品。为了使广大群众能够吃上健康、有机的杂粮,现提出如下栽培技术措施。1选地倒茬谷子对土壤要求不严格,但应选择土层     

家家丰播施器省肥省工又省钱

1果蔬杂粮彩色粉丝技术培训。 我国不论南方人还是北方人都喜欢吃粉丝，果蔬杂粮粉丝不但特色新颖，它还是一种色、香、味俱佳的保健食品。     

粮库灭鼠新法

（一）配方。小麦面粉或玉米淀粉１份，水泥０．８～１份，动植物油０．１份，香油少许。（二）灭鼠方法。按原料配比将面粉与水泥混匀，再倒入少量动植物油、香油，然后置于老鼠经常出没的地方。老鼠食后，水泥便在胃肠中硬化、凝固成块、导致老鼠排泄不出来。于是，一个个老鼠便在极端痛苦中死去。粮库灭鼠新法@孙洪友     

玉米杂粮方便面生产线——黄金食品 黄金设备

最近,在天津由香港客商投资的独资公司圣昂达机械(天津)有限公司,研制出一种玉米杂粮方便面的生产线,为世界和中国民众献上了一份——黄金食品,黄金设备。 一、生产线的技术优势 玉米杂粮方便面生产线倾注了圣昂达机械(天津)有限公司总经理王绍雄先生的多年心血。他实现了食品生产挤压技术新的飞跃,获得了国家专利,结束了方便面制作必须     

致富点子两则

试试"1 1经营模式"王老板在城乡结合部开着一家粮油店,经营面粉、杂粮、食用油,每月除去200元房租,100元各种费用,纯利润一般在600元左右,相对来说,生意不太景气。后来,在别人的建议下,王老板又花4000多元购了一台面食加工机,摆放在自己粮油店的一角。     

张卫平念活"农产品经"

张卫平是山西吉县车城乡麦域村农民．他创办了“吉县大山农副产品有限责任公司”，经营精品苹果、优质杂粮等农产品．成为该县农产品销售的龙头企业．平均每年推销苹果和杂粮500万公斤，为自己和当地农民架起通向市场的致富金桥。     

杂粮面年赚10万

日前，山西省兴县农民白健平又急冲冲地走进了麦上食品机械公司，购买了他的第二台五行杂粮面条机。     

为中国杂粮收获开启机械化时代

正杂粮是我国种植业结构调整的重要代替作物和改善膳食结构的重要口粮品种,他是老少边穷地区促进扶贫开发,提高农民受益的重要经济作物。谷子、荞麦、燕麦、青稞等杂粮作物种植面积近400万公顷,总产量居世界前列。但是我国杂粮作物种植区域地形复杂多样,杂粮生产大多都停留在人工收获水平,严重制约了我国杂粮产业的发展。     

温室山野菜 反季增效快

山野菜在春节前后十分俏销。黑龙江省依安县新发乡福来村农民王守军便利用日光节能温室种了1亩多反季山野菜。他选择适合本地人口味的婆婆丁、小根菜等野菜作为主要种植品种，利用复种、套种技术，不用任何化学肥料，全部采用农家肥，保证了菜的纯度和口味。今年春节前，他种的山野菜一上市，便吸引了众多顾客。每公斤山野菜最高价卖到56元钱．不到10天，他种的山野菜便销售一空，纯收入达6000多元。     

谷物杂粮加工现状及发展趋势

谷物杂粮,主要是指属于禾本科的玉米、黑米、小米、薏米、高粱、燕麦和大麦等小宗作物。谷物杂粮过去被认为是口感粗糙的食品,是温饱年代的象征物,但是现在它已演进成一种时代的营养新宠。原因是谷物杂粮具有三方面的优势：一是维生素B1的含量高，二是含有较多的膳食纤维，三是可以增强身体免疫能力。     

一种新食面生产线

要发展我国粮食深加工,就要加快研发现代化的粮食深加工设备.圣昂达机械(天津)有限公司研制的新食面生产线,以玉米、荞麦、小米、青稞等杂粮谷物粉为原料,采用二次挤压非膨化技术,生产营养、方便的非油炸杂粮速食面,可使农民做到"三增收":一是通过新食面生产线对谷物粉进行二次深加工后,实现了粮食的附加值成倍增长,提高粮食产业的创收能力;二是吸纳了更多的农村剩余劳动力,实现了农民离产不离乡,打工不进城,直接增加了农民的收入;三是延长了粮食生产产业链条,形成的新的玉米杂粮面粉加工、料包生产、包装薄膜和其他包装材料生产等产业链,进一步增加了农民收入,并带动了各地运输、包装、仓储等相关行业的蓬勃发展.     

河南封丘:农民搭上互联网“快车”

正一条微信消息,销售2500斤面粉。这个春节,谢洪超感受到了互联网的威力。今年春节,在外地经营面粉生意的谢洪超,回到了河南省封丘县的老家过年。因为原料全部采用优质小麦,他的生意向来很好。不过,令他诧异的是,春节期间,他的一些老客户给他发来微信,表示要预订他的面粉,并催促年后赶紧发货。     

赞杂粮

杂粮，现代汉语词典中是这样写的：稻谷、小麦是主粮，其它为杂粮。有些地方以食糯米为主，就视粳米、小麦为杂粮。而有些地方不产或少产稻谷和小麦，就视玉米、高粱为主粮，其它蚕豆、豌豆及荞麦才是杂粮。 我从出生到成年，供自己长骨骼，长精血，长志气的粮食全是杂粮。当然这不只是我一个人，而是成千上万，甚至可以用亿计。山区不产或少产稻谷和小麦，在那自给自足的小农经济时代，买什么都要凭票，偏僻乡村的农民家庭哪来什么购买精米精面的票呢?自然就只能种瓜吃瓜，种豆吃豆，熟一季吃一季。 玉米是老家的主粮。种得多、吃法也多，除了常年四季蒸面果饭吃外，其吃法还有多种。玉米……     

“金丝蜜”生产技术

“金丝蜜”是以红薯、蔗糖、面粉等加工而成的一种类似糕点的小食品，将土豆代替红薯便称为“银丝蜜”。其外观美，口感香脆，甜度适口，且红薯、土豆营养丰富。生产“金丝蜜”“银丝蜜”可充分开发利用红薯、土豆资源。富含淀粉的魔芋、蕨粉等，均可作替代品加工。