名优茶生产、加工技术推广总结

为加快我国名优茶生产的发展,不断地满足市场的需要,全国农业技术推广总站于1991年设立“名优茶开发”项目。根据名优茶开发的条件,结合韶关的实际情况,广东省农厅将我市的仁化县的白毛茶列人全国名优茶开发范围。为进一步推进我市名优茶的生产,我们借助这个大好时机,把名优茶开发的配套技术普及到全市主产茶区。经过几年的实践与摸索,优化了茶叶生产与产品结构,初步形成了以生产名优绿茶为主的茶叶生产的新格局。现将体会总结如下:     

推进我国名优茶的开发

近年来名优茶走俏,发展很快,为了继续推进我国名优茶生产更快更健康地发展,全国农业技术推广总站从1990年开始主持全国名优茶开发项目,一年多来,项目工作进展顺利,初见成效,据统计,1991年共生产各种名优茶26847.64吨,比1990年17017.25吨增长57.8％,名优茶产量占全国茶叶总产量的比重由1990年的3.2％上升到5％,名优茶产值由1990年4.3亿元上升到7亿元,增长62.8％,其产值占全国毛茶总产值的20％,比1990年的14.32％提高了5.68个百分点,一年中就为茶农创造纯收益2亿元以上。     

茶事·信息

全国名优茶开发项目会议在杭州召开农业部全国农业技术推广总站召开全国名优茶开发项目会议,于3月25～30日在杭州举行。来自全国15个省和单列市的代表,在会上介绍了各地如何围绕名优茶生产技术开发,提高茶叶经济效益,因地制宜,开展茶树栽培、加工、包装和贮藏保鲜等实用技术的试验研究,推广和产前、产中、产后配套服务的工作经验。据15个茶叶生产省和单列市的初步统计,1991年共生产各类名优茶30090吨,创产值7.84亿元;名优茶占总产量、产     

名优绿茶的加工手法及工艺流程

近几年来,我国名优茶的生产得到了蓬勃发展,据全国农业技术推广总站统汁,1992年全国名优茶生产量达3.15万吨,比1991年增长12％,产量已占全国毛茶总产量的5％以上,产值占全国毛茶总产值(41.19亿元)的25.1％,全国现有省级以上名优茶500多个。随着科学技术的发展,大宗茶的加工已逐步实现机械化,然而,名优茶的加工基本上仍保留着手工制作的传统。名优茶千姿百态的外形,是在一定的温度和水分条件下,通过不同大小、不同方向、不同速度和不同作用时间的作用力而实现的,这也是目前机械难以替代手工制作名优茶的最重要原因。加工手法对名优茶的造型十分关键,而工艺流程则为造型创造条件,促进名优茶内质的形成。因此,了解和使用正确的加工手法以及     

平阳县机制名优茶加工技术研究

平阳县产茶历史悠久,早在解放前茶农就以手工炒制龙井茶的方式进行名优茶生产,但传统的手工制作方式工效低、劳动强度大、成本高、质量不稳定,难以形成生产规模,极大地制约了名茶生产的进一步发展.近年来,随着市场经济的发展和人民生活的改善,名优茶需求量不断增加,市场供不应求,因而用机械制作名优茶,是一条投入少、见效快、成本低、效益高、能使山区人民脱贫致富奔小康之路.平阳县在实施"机制名优茶加工技术推广应用"丰收项目的四年中,研究探索了机制名优茶加工技术,现总结如下.     

综合开发郴州名优茶 大力发展高效茶业

1 前言 加速名优茶综合开发是提高茶叶生产经济效益,发展高效农业的重要生产途径。在省农业、科研、教育等业务部门的指导和各级政府、部,门的支持下,我区近年综合开发名优茶取得显著成效,为山区脱贫致富,发展农村商品经济作出了重要贡献。     

发展双峰县名优茶的思考

双峰县茶园面积历史上一度达4900hm^2，曾是全国100个年产茶5万担以上的基地县之一，红茶生产有过一段鼎盛时期，茶叶在全县农业生产中有举足轻重的地位，是该县农业三大优势产业之一，为农村经济发展、农民脱贫致富作出了重大贡献。为加快双峰县域经济发展步伐，近年来，县委、县政府把推进农业发展作为富民强县的一项根本举措来抓。茶叶是双峰农业生产的重要项目，开发和发展当地有特色的名优茶，对于振兴双峰农业经济，发展高效、创汇农业具有十分重要的意义。     

浅谈机制名优茶存在的问题及解决方法

机制名优茶技术是一项高新技术,是我国名优茶生产发展新的增长点。四川雅安市雨城区从1997年开始立项引进、试验、示范、推广名优茶加工机械和机制工艺技术,名优茶加工企业从10年前的6家增加到现在的68家,名优茶机制设备由6台（套）增加到现在的350台（套）,每年加工名优茶5000t,机制率达90%以上,对雨城区名优茶生产基地建设、新品牌开发和茶区农民增收致富起到了巨大的推动作用。     

浅论湖北名优茶发展方向

湖北是我国主要产茶区之一，近年来名优茶发展较快。据省农业厅资料，至1992年全省名优茶品类约100个，当年全省名优茶产量达3250吨，比1991年的2600吨增长25％。然而，在生产过程中还存在不少问题，尤其是对全省今后名优茶的发展方向认识不够。本文拟对此作一粗浅论述，以供参     

论名优茶的机械化采摘

名优茶生产在我国茶叶产业中处于举足轻重的地位。名优茶可持续发展问题,不仅影响到茶农收入和茶业经济的发展,而且关系到整个茶叶产业的兴衰。改革开放20多年来名优茶生产一直保持快速发展态势,呈现产销两旺的局面,受到行内行外的一致称道。但是,近年来名优茶“采摘难”问题     

“舒城小兰花”系列名优茶采制技术

名优茶是名茶和优质茶的统称,它包括进入流通领域的茶叶优质商品和名牌商品。改革开放20多年来,名优茶生产一直保持快速发展态势,呈现产销两旺的局面。1990年全国名优茶产量1.7万吨,占茶叶总产量3.3%,产值4.3亿元,占茶叶总产值的14.32%;1996年全国名优茶产量9.4万吨,占茶叶总产量15.9%;2000年全国名优茶产量14.4万吨,占茶叶总产量21.1%,产值55.52亿元,占茶叶总产值的62.2%;2005年全国名优茶产量23.0万吨,占茶叶总产量26.4%,产值111.5亿元,占茶叶总产值的72.0%。名优茶生产在我国茶叶产业中已处于举足轻重的地位。名优茶可持续发展,不仅涉及…     

名优茶机械化采摘注意事项

我国20多年来名优茶的发展有力地推动了茶产业的发展。然而目前名优茶的生产遭遇了采摘难的瓶颈问题，特别是在浙江省等经济比较发达的地区，许多茶叶生产企业由于采摘工不足而导致了茶叶生产成本大幅增加，企业经济效益也因此受到了制约。因此名优茶生产中推行机械化采摘，解决名优茶采摘难问题已成了当前名优茶生产的一项紧迫任务。由于名优茶对原料嫩度要求很高，其鲜叶采摘标准比大宗茶要严格，这就使名优茶实行机械化采摘有较大的难度，但只要掌握了名优茶机械化采摘技术及配套措施，名优茶机采完全是可行的。现将名优茶机采关键技术分述如下。     

茶树树冠面覆网对提升名优茶机采效果初报

随着劳动力的日益紧缺,农业生产由手工转向机械化已成为农业发展的必然趋势。茶鲜叶采摘需要大量的劳动力已成为当前名优茶生产的一个主要瓶颈,许多业内人士对此问题已有清楚的认识,并在如何将名优茶的传统手工采摘转向机械化采摘方面也已进行了一定的研究与尝试。     

三明市茶叶技术推广的回顾与面临的若干问题

茶叶技术推广是农业技术推广的重要组成部分。笔者根据有关记载简要追溯了茶商指导生产的三明近代茶史，回顾了建国以来三明茶叶推广机构的演变和在茶叶三个发展阶段中（A．建国至文革期间以国有茶场为主经营；B．文革后至80年代中期以社队大发展为主，随后采取了各种承包制的集体经营；C．个体大户独家承包的逐步形成与私有茶园的迅猛发展以及名优茶兴起）茶叶技术推广所起的作用，指出了在新形势下茶叶技术面临的几个问题：门）技术推广工作未能摆上各级领导的议事日程；（2）茶叶技术的扩散未能深入到千家万户茶农之中，总体而论技术滞…     

广东省第三届名优茶质量竞赛活动情况报导

我省自一九九二年举办第一届名优茶质量竞赛活动以来,各地茶叶主管部门加大了发展名优茶生产的力度,促进了名优茶产量不断增加,涌现出一大批名优新茶,丰富了茶叶市场,协调了全省茶叶产销快速发展。一九九四年又举办了第二届名优茶质量竞赛活动,检阅了各地名优茶生产加工技术水平,总结交流了名优茶生产工艺,进一步促进了名优茶生产规范化和提高产品质量。鉴于目前全省名优茶生产形势,省农业厅与省茶叶学会联合牵头组织全省第三届名优茶质量竞赛活动。于年初决定成立组委会,并于三月五日向全省各产茶区发出通知,要求各地茶叶主管部门迅速开展这一活动,在6月份送样以及有关材料,参于竞赛活动。第三届名优茶竞赛活动组委会成员:     

中日茶叶专家到安徽省石台县考察指导农发茶叶项目建设

正本刊讯今年来,安徽省池州市石台县大力推动茶产业化进程,实施名优茶振兴工程以及配合现代农业茶叶生产发展项目建设,进行了万亩茶园改造。该项目围绕农业产业化国家龙头企业——安徽天方茶业集团基地建设实施。市、县农发部门和安徽天方茶业集团为了把石台县仙寓镇大山、莲花山,     

中国茶文化之乡——绍兴县

绍兴县是浙江省茶叶产业强县之一,现有专业茶园8.2万亩,2009年茶叶产值3.7亿元。全县有茶叶精加工企业30多家,其中省级农业(林业)龙头企业7家,年加工经营出口珠茶6万多吨,产值6.5亿元,是"中国珠茶之乡";培育有一批规模型的名优茶生产经营专业合作社,年生产销售名优茶2000多吨,成为名优茶产业发展的重要支柱。     

嵊州市着力发展名优茶生产成效显著

今年以来,“中国茶叶之乡”嵊州市已拨出财政补助资金260多万元,扶持发展名优茶生产,取得显著成效。据统计,今年全市名优茶产量达到2775吨(5.55万担),总收入2.5亿元,分别比去年同期增收21.98％和38.98％。全市农业人口人均增收107.3元。 嵊州市委、市政府紧紧围绕“扬中国茶叶之乡优势,建嵊州茶叶生产大市”的思路,成立了名优茶开发建设领导小组,出台了《关于加快有机茶和无公害茶基地开发的若干意见》等扶持发展名优茶生产的一系列政策措施,调动了广大茶农发展名优茶的积极性。据统计,今年1～7月份市政府拨出专项财政补助资金261.85万元,主要用于山区乡镇开发良种     

我国名优茶生产的发展趋势和前景

名优茶生产概况 80年代以来,我国名优茶增长很快,到1990年全国各类名优茶产量已达2.8万吨,占茶叶总产量的5.6％,产值占茶叶(毛茶)总产值的20％左右。浙江省在70年代初,生产的名茶包括西湖龙井在内不到10种,总产量仅30吨左右,到70年代后期,通过调查、挖掘、整理、恢复和创新,名茶发展到40余种,总产量达500吨左右。之后通过80年代的努力,到1990年全省名优茶产量增至4286吨,占全省茶叶总产量的4％,1991年又猛增到6050吨,比上年增加41％。今后的趋势,全国名优茶还将继续增长和发展。     

一项茶叶研究课题通过省级鉴定

由安徽省金寨县农业局茶叶股、六安行署农业局多经科和青山区农技站共同承担的省科委下达的“扩大名优茶生产,提高名优茶品质”研究课题,于1987年12月28日在合肥通过省级鉴定。鉴定委员会一致认为:扩大名优茶生产,提高名优茶品质课题研究是一项抓住了当地资源优势,综合推广先进实用技术的开发性研究项目,选题准确,经过四年的研究,取得了显著的社会、生态、经济效益,是金寨山区人民脱贫致富的好途径,是科