黑龙江进行“食安龙江百日行动” 聚焦监管乳制品

<正>【本刊辑】2017年1月1 7日,黑龙江省食品药品监督管理局联合绥化市食药监局、肇东市场监督管理局执法人员对肇东当地乳制品生产企业、液态奶和进口乳制品流通销售环节进行了监督检查。同时,为更好完成"食安龙江百日行动"聚焦液态奶、进口乳制品等食品安全监管工作,省食药监局计划将绥化食药监局在乳制品监管方面的经验做法在全黑龙江省推广。三级食药系统执法人员首先来到肇东当地的乳品     

内蒙古乳品产业发展的问题与对策

正内蒙古自治区是我国重要的奶牛养殖优势区和乳制品加工产区,奶牛存栏、奶类产量、乳品加工企业规模等均位于全国前列。近年来,随着国内饲料价格、人工成本的上升,国内外价差扩大,乳制品进口增速加快,对乳品产业稳定发展和提升带来不利影响。深入了解主产区乳业发展现状及进口增长,对乳业发展的影响具有重要意义。     

入世后,中小奶牛市场需要什么

入世后,进口乳制品剧增,北京等大中城市的大型商场“外”字号乳制品品牌占50％以上,对民族乳品企业构成很大威胁。大批中小型乳品企业陷入困境,一些地方长期拖欠奶资,限量收购原料奶,导致奶农倒奶事件频频发生,严重影响了奶农饲养奶牛的积极性。部分地区甚至出现奶牛场转产,甚至宰牛、卖牛的现     

乳及乳制品卫生质量的控制

近年来乳制品加工业发展也遇到了新的情况和问题,乳制品质量和安全就是其中之一。由于乳及乳制品本身所含营养物质丰富,极易滋生细菌。因此,乳制品的卫生质量问题就成为当前我国乳品企业必须重视和面对的一个实际性问题。     

海外乳业进军大陆市场—我国乳业面临新的挑战

目前，国内乳业形势虽然喜人，但也面临着新的挑战。随着中国奶类消费的增长，国内乳品企业生产的产品质量和数量不能完全满足市场需求。我国每年从荷兰、法国、新西兰、美国等奶类大国进口奶粉和乳制品，虽然每年有４～５万吨产品出口，但远抵不上进口数量。据海关统计，１９９１～１９９５年我国平均每年进口乳制品６万吨，近几年增至１０～１１万吨；１９９９年１～１２月进口乳制品用汇１６３４７万元，比１９９８年增加８４．６％。入世以后，关税将大幅度降低，乳制品进口随之增加，这必将对中国乳品加工业及奶牛饲养业造成更大的压力…     

中美贸易战对中国奶业的影响研究

中美贸易战从2018年1月打响,影响较为深远。本文从中美贸易战对我国上游奶牛养殖业、下游乳制品加工业带来的影响进行了详细分析,并提出相关建议,如大力发展国内优质苜蓿干草与苜蓿青贮;积极寻找大豆替代品,构建多元化进口大豆供应体系;加强粮改饲政策扶持力度,促进饲料的本土化发展;建立公平协调机制,把奶牛养殖场与乳品企业合同公平化;拓宽乳制品进口渠道,扩大乳制品出口量;鼓励和引导相关企业扩大奶粉和乳清生产,加大对乳制品产业的投入力度等等。     

第2届全球乳业合作论坛举办共商中国乳业全球化未来

<正>2019中国国际进口博览会(上海)期间,由蒙牛集团承办的第2届全球乳业合作论坛成功举办,国内外政商领袖、行业权威人士齐聚一堂,共同解析中国乳制品政策走向,深入分析世界乳业发展形势,分享中国乳品企业"走出去"和"引进来"的成功案例。作为中国乳企     

2019年中国乳业贸易形势与后期展望

随着人民生活水平的提高,乳制品需求逐渐扩大,国内原奶供应不能满足不断增长的消费需求,乳制品进口量大幅增长。2019年中国乳品进口量继续大幅增长,其中新西兰、德国、澳大利亚、法国、美国和荷兰等国家是主要乳品进口来源国。随着乳品消费持续增长,预计2020年中国乳品进口量将继续保持增长,乳品贸易总额也将稳中有增。     

广东部分乳制品提价 主因之一生鲜乳收购价看涨

自2011年底以来,广东省部分乳品企业对其生产的部分品种乳制品(主要是鲜奶和纯牛奶)提价,引起了广大消费者的强烈反应和新闻媒介的高度关注。广东省奶业协会对此在广东省内展开了调查,提价主要原因如下。生鲜乳收购价看涨广东的生鲜乳购销,除部分乳品企业自己投资兴办牧场外,都是实行"订单生产"模式,即在广东省奶业协会的协调下,乳品企业与奶牛养殖场于每年末签订下一年度的生鲜乳购销合同,对     

吐鲁番地区生鲜乳质量安全调查与分析

2008年"三鹿奶粉事件"后,从国家到地方到个人,大家都开始关注乳制品的质量,而生鲜乳的质量直接影响到乳制品的质量,影响消费者的健康。为了解我区生鲜乳的质量状况,我中心采用国标方法乳品成分分析仪检测分析了我区生鲜乳乳成分及有害物质和抗生素含量等,结果表明;我区生鲜乳乳成分基本合格,但是存在掺水、掺碱现象。     

中国乳制品国际竞争力和产业内贸易研究

<正>由于中国加入WTO后乳制品关税大幅度削减,且乳品出口补贴被取消,使得从20世纪90年代中期开始我国成为乳制品净进口国,到2003年世界乳品进口排名前十名中中国排在了首位。中国乳制品进口贸易一直呈现逐年增长的态势。面对巨大的贸易逆差,我国的乳业能否抵抗住压力顺利的向前发展,在国家"十二五"计划和党的"十八大"都对乳业发展提出了更高的要求的情况下,随着不同国家间乳制品贸易的激烈竞争的挑战,中国如何扩大现有的贸易份     

内蒙古乳制品业新型化影响因素分析

笔者基于内蒙古自治区乳制品业基础数据,利用因子分析与回归分析方法,探讨了内蒙古自治区乳制品业新型化的影响因素。结果表明:企业广告密度、产业环境、产业集聚程度、资本-劳动比、乳品企业销售收入等变量与乳制品业新型化水平呈显著的正相关关系;城镇居民人均乳品消费支出占食品消费支出之比、乳制品企业的利润额与乳制品产量变化在一定程度上阻碍了内蒙古自治区乳制品业新型化进程。     

黑龙江省2019年乳品产业现状及未来展望

黑龙江省目前是国内主要乳制品生产地区之一,在对黑龙江省2019年乳制品生产的上游牧场、下游乳品企业及乳制品市场销售情况等全产业链调研的基础上,分析了黑龙江省2019年乳品产业的生产情况变化及乳制品市场价格波动的原因,对2020年乳品产业发展进行了展望,并预测了新冠肺炎疫情对乳品产业的影响,以期为牧场、乳品企业和地方政府部门提供合理化建议。     

预计:2012年奶价平稳,养殖效益有所下降

<正>12011年奶业大事回顾1.1近半数乳品加工企业被淘汰出局。根据2008年11月19日公布的《奶业整顿和振兴规划纲要》规定,对乳品加工企业清理整顿工作至3月底告一段落,全国1176家乳制品企业中,有643家企业通过了生产许可重新审核,107家企业停产整改,426家企业未通过审核,乳制品行业将近一半的企业被"淘汰出局"。大批中小企业、地方乳品企业关门,在相当一个时间影响了乳业的竞争格局。     

科学规划 正确引导 促进中国乳业健康发展——宗庆后

<正>在政府的监管和广大乳品企业的共同努力下,中国乳品企业的信誉在逐渐提高,消费信心在不断恢复,乳品市场的生产、销售取得了一定的进步。同时也面临着严峻的考验,如生产过剩,欧洲乳制品对我国乳制品市场的冲击等。下面就乳品行业的发展问题提出一些建议和意见。     

人常乳的营养成分

人常乳包含大量营养成分,如脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素等,以满足婴儿的营养需求。本文详细介绍了人常乳中营养成分的组成含量及特点,对乳品企业进一步提高乳制品的营养配比和性能具有一定的参考作用。     

支持乳业健康发展 助推产业转型升级——“2015中国乳业市场论坛”报告精选

<正>编者按:在政府的严格监管下,近年来中国乳品行业的信誉在逐步提高,消费者信心不断恢复,乳品市场的生产、销售取得了一定进步。2015年是乳品行业面临严峻考验的一年,如生产过剩、进口乳制品的冲击等,都成为困扰国内乳品行业发展的难题。在此背景下,北京东方艾格农业咨询有限公司于2015年7月9日主办了以"支持乳业健康发展助推产     

农业部处理“卖奶难”协调乳企增购生鲜乳

<正>针对近期"卖奶难"问题,农业部日前表示,将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度,全力以赴处理"卖奶难",保护奶农利益、稳定奶业生产。农业部表示,将积极协调乳品企业增加收购。1月8日,农业部与伊利、蒙牛等重点乳品企业奶源负责人进行协调,督促企业做好生鲜乳收购工作,稳定中小牧场和养殖户小区的奶价,保护奶农利益。     

《乳品科学技术丛书》

《乳品微生物学》一书着重介绍了乳品微生物学基础、发酵剂概述及乳制品生产中微生物学的应用,如原料乳的微生物污染途径及防治方法:液态乳制品、酸奶和干酪制品、乳粉乳制品生产中微生物的选择、鉴别、检验及杀菌及各种乳制品生产过程中关键工艺点的控制等。该书针对乳品企业良好生产规范进行了重点介绍,便于企业规范生产、提高产品质量。同时附有各种乳制品的卫生标准,便于企业在实际生产中应用。《乳品     

消费文化对基地型乳品企业发展效应研究

基于黑龙江省主要乳品企业的调查数据资料,通过界定乳制品消费文化对黑龙江省乳制品消费结构现状进行分析,发现基地型乳品企业目前存在营销方面缺乏影响力、企业结构不合理等问题,进一步分析消费文化对乳品企业发展的影响效应,提出乳品企业应当加强自身营销策略,建立品牌优势的相关实现路径。