福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂研制

对福建酸竹鲜笋采后防腐保鲜剂的研制进行试验研究,结果显示:福建酸竹笋发霉的致病菌为青霉、曲霉和枝孢霉。通过抑菌实验可得出最佳的复合防腐配方为B13B233％食盐。在确定保鲜配方的生笋实验中,得出福建酸竹生笋保鲜液的最佳配方为复配防腐液(A 0．08％B1 0．05％B2 3％食盐且pH=4．5) 0．03％D3 0．03％E1,该配方经福建省检疫局检测LD50>20 mL／kg(比重1．043),几乎无毒,属于对人体安全保鲜液。用此复配防腐液处理福建酸竹笋在贮藏27 d时还能保持可食性,保鲜效果明显。     

福建酸竹笋保鲜过程中生理生化研究

利用筛选出的保鲜液配方进行福建酸竹生笋保鲜过程中的笋体生理生化指标观测。结果显示:利用保鲜剂处理过的福建酸竹笋,其笋体明显表现为多酚氧化酶的活性降低,纤维素的生成过程减缓,呼吸强度下降以及水分丧失或减少等生理特性。并且经保鲜处理的福建酸竹笋在贮藏27 d时基本还保持可食性,而对照笋在保持12 d 左右就基本上丧失了可食性,大大延长了保鲜期,具有良好的推广前景。     

福建酸竹熟笋软包装加工工艺研究

本实验为福建酸竹熟笋消除白色沉淀、防腐及辅助工艺等软包装加工艺研究,通过一系列的实验筛选,确定的加工技术参数：在消除白色沉淀物实验中,筛选出稳定剂O和P为最佳复配增效剂,且通过正交实验得出它们的最佳配比为P1Q1,即P0．2％、Q0．2％;防腐及辅助工艺的实验中,筛选出福建酸竹笋防腐工艺的最佳组合为山梨酸钾0．02％,pH为4．5,常压沸水杀菌时间为20min。通过实验大大提高福建酸竹熟软包装的加工品质．     

福建酸竹实生苗培育试验初报

试验结果表明 ,福建酸竹实生苗场圃发芽率可达 2 2 % ,9～ 10个月幼苗在大寒、立春、雨水季节移植成活率分别为6 4%、97%、71% ,播种幼苗经过 1a的培育 ,其分蘖苗平均高可达 12 0 6cm ,平均地径可达 0 1715cm ,行鞭率为 10 7%。     

野生福建酸竹林进行笋用林改造研究

为探索改造福建欧竹林为笋用林及其丰产经营技术，对其进行３种立竹度、３种年龄结构和３种土壤管理方式的３因素３水平正交试验，在方差分析的基础上，进行相关分析、主成份分析，结果表明，福建酸竹丰产笋用林的适宜立竹度为９０００～１２０００株／ｈｍ２，年龄结构以１～４ａ竹子比例各占２５％为宜，土壤管理以阶梯增土法较好。     

福建竹类一新组合—斑箨酸竹

本种真花序,雄蕊6枚,应转移至酸竹属中。福建:崇安县,小武夷山三姐妹峰北坡路边,1974年6月16日,王正平、叶光汉74121(Typus in Herb.Nanjing.Univ.);武夷山风景区三姐妹峰北坡路边,1989年7月2日,游永生(花标本);安溪,感德,福建野生植     

复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏保鲜效果的影响

以甜龙竹笋为材料,研究复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏品质的影响。在前期试验结果的基础上,采用复合生物保鲜剂(2.5%茶多酚+0.05%溶菌酶+1.5%壳聚糖)分别浸泡未剥壳、剥壳、去笋衣处理(3种试验处理)后的竹笋5 min,各试验处理均以超纯水浸泡5 min作为对照,自然阴干后用聚乙烯保鲜袋包装,在4℃下贮藏,分析贮藏0、2、4、6、8、10、12、14 d时笋外观和水分、总糖、纤维素、半纤维素和木质素含量等指标变化。结果显示：随着贮藏时间延长,各处理笋外观色差均有增大的变化趋势;各处理笋的水分和总糖含量均呈现逐渐下降的变化趋势,木质素、纤维素和半纤维素含量则呈逐步增加的趋势;贮藏期间各时期,复合生物保鲜剂处理的笋水分和总糖含量均高于对照组,而纤维素、半纤维素和木质素含量则均显著低于对照组;在3种试验处理中,“复合生物保鲜剂+剥壳”处理的保鲜效果优于其他处理。可见,复合生物保鲜剂能有效地减缓采后甜龙竹笋的木质化进程,以“复合生保鲜剂+剥壳”处理保鲜效果最好。     

四种丛生竹鲜笋中主要营养成分及风味的研究

为了延长鲜笋的食用周期,丰富笋用竹的种类,提高资源利用的附加值.选择麻竹、绵竹、佯黄竹和鸡爪竹等的竹笋为研究材料,对其中主要营养成分(氨基酸、单宁、三萜类、膳食纤维物质)及其鲜笋风味物质进行分析.研究结果表明:绵竹笋、佯黄竹笋、鸡爪竹笋、麻竹笋具有丰富的氨基酸,在口味上均以鲜味为主,苦味次之.在呈鲜味的谷氨酸上,绵竹笋...     

福建酸竹地上生物量积累分配特征及其异速生长关系

为摸清福建酸竹生物量积累与分配特征,测定了1~4年生福建酸竹的秆、枝、叶生物量,分析了立竹地上构件生物积累与分配特征及其相对生长关系。结果表明,不同年龄福建酸竹构件含水率、生物量及其分配比例与相对生长关系差异明显。随立竹年龄增加,秆、枝、叶含水率明显下降,而其生物量及总生物量则显著增加;秆生物分配比例及异速生长指数总体下降,而枝、叶生物量分配比例及其异速生长指数总体升高。综合分析表明,福建酸竹丰产林经营宜多留养2年生、3年生立竹,适量留养4年生立竹。     

福建的经济竹类资源

福建的竹类资源丰富 ,有 15属 12 0种以上 ,并有许多有价值的经济竹类。福建竹类资源的开发利用具有广泛的前景     

黄甜竹笋用林丰产技术试验研究

经过3a的试验研究表明:采取适当砍伐老竹,合理留笋育竹、挖笋、浅翻、除草松土、施肥和林地覆盖等丰产管理措施对黄甜竹笋用林的立竹度、胸径、竹高、每年笋产量等方面都有较大的促进效果,增产效果显著。     

黄甜竹生长发育规律初步研究

对黄甜竹生长发育规律进行了初步研究,结果表明:黄甜竹发笋期从4月中旬开始至5月上旬止,持续时间约25 d,出笋规律呈偏右正态分布。黄甜竹平均成竹率为61.36%,发笋前期和盛期成竹率相当。幼竹高生长历时45 d,高生长总量可达7～8 m。     

基夜蛾导致黄甜竹退笋规律及防治研究

基夜蛾是黄甜竹林间最重要的害虫,为害率高达90%,且为害严重,退笋率也高达60%～70%。本文在总结前人研究的基础上,初步探讨了出笋时间、退笋时间、出笋率与退笋率的规律性。同时还描述了为害症状、为害规律、蛀食习性,提出一些防治措施与建议,以便指导生产实践。     

黄甜竹引种栽培中管理技术因子的调控

总结了优良笋用竹种—黄甜竹引种栽培中的管理技术要素,规范了无公害生产中质量技术标准,为该竹种在浙江可持续经营奠定了基础。     

林地覆盖对黄甜竹土壤温度及生长的影响

为促使黄甜竹提早出笋和延长出笋期,采用杏鲍菇废菌糠和麦壳为发热材料,谷壳为保温材料;设计不同覆盖厚度,对黄甜竹林地进行覆盖试验。结果显示:当覆盖杏鲍菇废菌糠的厚度为10cm时,最高土温达31℃,最低土温17℃;当厚度为20cm时,最高土温39℃,最低土温20℃。当覆盖麦壳的厚度为8cm时,最高土温度28℃,最低土温14℃;当厚度为16cm时,最高土温39℃,最低土温16℃。覆盖麦壳8cm时的出笋期最长,比对照延长52d;出笋数也最多,达363个,比对照增加19.0%;浮鞭数最少、浮鞭长度最小、浮鞭鞭径也最小。因此,利用林地覆盖技术提早黄甜竹出笋,延长出笋期,可选用麦壳作发热材料,厚度控制在8cm左右,然后再加盖20cm厚的保温材料谷壳,其覆盖效果最好。     

闽中山地黄甜竹立竹密度与笋产量关系研究

采用随机区组试验设计法对黄甜竹不同立竹密度的出笋数和笋产量关系进行研究,通过对比分析,结果表明:立竹密度控制在9 000～15 000株.hm-2之间较为适宜,其中以12 000株.hm-2的笋产量为最多,其经济效益亦最高。     

苦绿竹、椽竹、橄榄竹物理力学性质及其在人造板上的应用分析

测定了2-5年生的苦绿竹、椽竹、橄榄竹的物理力学性质和外形尺寸,并对其在人造板上的应用进行初步分析。结果表明:与毛竹相比,绿竹各项力学性能均较低;椽竹和橄榄竹,除了顺纹抗剪偏小外,横纹抗弯、顺纹抗拉、顺纹抗压与毛竹相当。3个竹种的壁厚和直径较小,均不适合于普通竹地板生产;苦绿竹和橄榄竹可用于制作竹材胶合板、碎料板等人造板产品,椽竹因直径较小,只适用于碎料板生产。