彩色马铃薯花青素研究进展

彩色马铃薯花青素含量很高,并且具有多项保健功能。主要介绍了花青素的结构、生物合成、基因调控、环境胁迫以及生物学活性。为彩色马铃薯花青素的进一步开发利用提供资料。     

植物地下器官花色苷合成及其调控研究进展

花色苷作为一种天然色素及高抗氧化活性物质,具有优良的保健功效。与地上器官相比,块根、块茎等地下器官中的花色苷具有高含量、高产量、易储存等优点,是一种高效、稳定、易于利用的花色苷来源。彩色马铃薯、紫甘薯、紫淮山等植物地下器官富含花色苷,本文对植物花色苷特别是地下器官花色苷的合成及其调控机制进行了综述,并展望了今后的研究重点。     

外源NO和H2O2诱导不同颜色马铃薯花青素积累

以不同块茎颜色马铃薯品种陇薯8号、陇薯7号、LC310-2和山东彩肉为材料,研究外源NO、H2O2、NO+H2O2处理对淀粉积累期马铃薯块茎花青素合成及相关酶活性的影响。结果表明：经外源NO和H2O2处理后,4个基因型马铃薯薯皮和薯肉花青素含量均升高,PAL、PPO和CHI活性增强|诱导效果为0.1 mmol·L-1 SNP（NO的供体）+0.25 mmol·L-1 H2O2＞0.25 mmol·L-1 H2O2＞0.1 mmol·L-1 SNP＞清水（CK）,说明NO和H2O2处理对马铃薯花青素合成具有一定的促进作用,且表现为加性效应。     

紫色马铃薯优质高产栽培技术

紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯品种，除具有细腻香面的上佳品质，色泽鲜艳的独特外观之外，又囚其富含维生素E、维生素C、酶体、淀粉等营养成分，它除淀粉含量高于普通马铃薯外，还有一种独特功能，具有保健、药用价值的物质叫“花青素”，含量高达42．80毫克／丁克，有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和预防高血压等多种保健作用。因此，紫色马铃薯既可以作配菜，又可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。     

紫色马铃薯的栽培技术要点

紫色马铃薯最大的特点在于富含花青素,具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。因此,紫色马铃薯既可以做配菜,又可以做特色菜肴,还是提取花青素的优质加工原料。     

新品种“黑紫色马铃薯”引种观察试验

紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,具有细腻香面的上佳品质,色泽鲜艳的独特外观,除富含Ve、Vc、酶体、淀粉等营养成分外,还含有一种功能独特,具有保健、药用价值的物质叫"花青素"。通过黑紫色马铃薯引种观察试验,结果表明,紫色马铃薯比较耐旱、耐高温,可适当提前到8月中下旬种植,延长生育期提高产量,666m2产量1051kg,可在灌阳作秋季种植。     

不同干燥方式对彩色马铃薯干片色泽和花青素含量的影响

分别以紫色和红色马铃薯为材料,通过真空冷冻干燥和热风干燥2种不同加工工艺制备马铃薯干片,研究不同工艺下马铃薯干片的颜色及花青素含量。结果表明:真空冷冻干燥不仅可以使彩色马铃薯干片保持鲜艳的彩色,还能够有效减少花青素损失率,是最适宜于彩色马铃薯片的干燥方式。     

彩色马铃薯块茎形成和贮藏过程中花色苷变化及抗氧化活性分析

 以不同彩色马铃薯基因型为材料,对块茎形成和贮藏过程中花色苷的种类及含量变化进行了研究。结果表明,在块茎发育过程中,不同马铃薯基因型块茎中花色苷出现的时间与含量多少各有差异,颜色较深的基因型花色苷达到最高含量的时间先于颜色浅的基因型,且不同组分的出现与累积变化规律基本上与花色苷合成的先后顺序一致;在常温和低温贮藏过程中,花色苷含量均呈下降趋势,但下降比例并无明显差异。抗氧化活性测定表明,几种彩色马铃薯基因型块茎均有一定的清除DPPH· 和ABTS⁺能力以及Fe³⁺ 还原能力,但不同基因型间抗氧化能力存在差异。     

马铃薯丰产栽培技术

<正>1选地整地马铃薯属茄科作物,通过地下块茎繁殖,其生长发育与土壤关系密切,选地、整地非常重要。马铃薯适于微酸性的土壤,在碱性土壤中块茎易生病害,土壤黏重最不适宜。应选择地势较高且相对平坦,土壤疏松肥沃、结构疏松,土层深厚、富含有机质,有良好灌溉排水条件的壤土或砂壤土地,作栽培马铃薯之用。沙质壤土质地疏松、透气、保肥、排水、保水等性能均好,适于马铃薯的栽培。2选用良种     

彩色马铃薯新品种石薯4号的选育

石薯4号是以彩色马铃薯品种黑美人为母本、马铃薯品系D-2-5-3为父本，通过有性杂交、系统选育得到的鲜食型彩色马铃薯新品种。早熟，生育期约72 d(天)；株高67 cm左右，株型直立，分枝中等；薯块长椭圆形，紫黑皮深紫肉，薯皮光滑，芽眼浅；平均单株结薯数4.5个，块茎整齐，匍匐茎中等；薯块VC含量135.62 mg·kg^-1，花青素含量1 559.4 mg·kg^-1；商品薯率90%以上，每667 m²产量1 900 kg左右，田间对早疫病、晚疫病的抗性强于对照黑金刚，中抗黑痣病，适宜在河北省二季作区种植。     

蔗糖调节马铃薯块茎形成机制的研究进展

高浓度蔗糖对马铃薯块茎形成具有显著的促进作用,蔗糖既能作为同化物维持马铃薯植株的生长,同时也能特异性地调控结薯相关基因的表达;此外,蔗糖也参与激素对马铃薯块茎形成的调节。本文综述了蔗糖调控马铃薯块茎形成机制的研究进展。     

优质马铃薯高产高效栽培措施

马铃薯是茄科茄属中能形成地下块茎的一年生草本植物。块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐，营养丰富，食用方法多种多样，既可作菜又可作粮食、饲料，还可作为食品或工业原料，用途极广，深受喜受。马铃薯生长期短、产量高、耐运输贮藏，能与玉米等作物间作套作。     

高花青素含量作物旱作肥水管理措施研究

天然花青素性质稳定,耐光耐热,可用于葡萄酒调色和食品加工等多种行业,对人体健康无害,在国际国内市场极具竞争力,而紫色甘蓝、甘薯富含花青素,是提取天然花青素的优质原料。目前国内外有许多高花青素含量作物,但由于栽培管理技术没配套,产量一直处于低水平,产出效益和大规模开     

马铃薯优质高产栽培技术

正马铃薯是茄科茄属中能形成地下块茎的一年生草本植物。块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐,营养丰富,食用方法多种多样,既可作菜又可作粮食、饲料,还可作为食品或工业原料,用途极广,深受喜受。马铃薯生长期短,产量高,耐运输贮藏,能与玉米等作物间作套作。1整地施肥地势平缓、中性或偏酸性、疏松、肥沃的壤土或沙壤土、排灌方便的地块适宜于马铃薯种植,马铃薯的整地施肥技术因地因时而异。北方地区,在前茬作物收获后     

马铃薯栽培技术

马铃薯为茄科茄属一年生草本作物。全国各地均有栽培。马铃薯在江西一年可种两季,以春马铃薯栽培较为普遍;秋马铃薯生长期短,前期逢高温多雨,栽培难度大,因此栽培极少。马铃薯淀粉含量高,蛋白质、矿物质及维生素含量也较丰富,可粮菜兼用,是重要的经济作物。１　主要特性马铃薯的产品器官为地下块茎,由匍匐茎顶端膨大而成。块茎形状有圆、椭圆、卵圆形等,皮为白、黄、紫等色,肉色为白、淡黄、淡紫等色。块茎上生芽眼,顶端具有顶芽。靠近顶部的芽眼密,发芽能力强、发芽早;基部的芽眼稀少,发芽能力弱、发芽迟。块茎萌芽后,从芽…     

叶面喷施植物生长调节剂对马铃薯产量及品质的影响

在大田栽培条件下,研究了在马铃薯块茎膨大期叶面喷施3种植物生长调节剂DTA-6、S3307、SODM对马铃薯产量、品质及根系 生理代谢的影响。结果表明,SODM、DTA-6和S3307处理的马铃薯产量分别比清水对照增加17.4 %、8.3 %和4.1 %;3个处理均降低了马 铃薯块茎还原糖含量。SODM处理提高了马铃薯块茎中淀粉、可溶性蛋白、蔗糖含量,S3307处理提高了可溶性蛋白含量。SODM处理可提 高马铃薯整个生育期的根系活力,DTA-6处理则对马铃薯块茎形成期的根系活力具有促进作用。综合分析得出,3种植物生长调节剂对 提高马铃薯产量、改善品质、有效调控根系的生理代谢均有一定的效果,但以SODM处理效果最好。     

我国马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱含量及覆盖方式和加工对其含量的影响

采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定我国马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱的含量,并研究不同覆盖方式和烘烤加工对马铃薯块茎糖苷生物碱含量的影响。结果表明:我国51个马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱含量为106.28～3770.50 mg · kg~(-1)(DW),其中有7个品种块茎糖苷生物碱含量超过了安全值1000 mg · kg~(-1)(DW);与未加工处理相比,烘烤后的马铃薯块茎糖苷生物碱含量显著降低,有利于提高马铃薯品种块茎的安全性;黑色地膜覆盖种植的马铃薯块茎糖苷生物碱含量最低,显著低于露地栽培,覆膜后再覆土对块茎糖苷生物碱含量的影响不大,种植马铃薯应采用黑色地膜覆盖方式,从而获得低糖苷生物碱含量的块茎。     

莴苣花青素研究进展

花青素为水溶性类黄酮化合物，具有保护植物免受紫外伤害、清除活性氧组分、抵抗逆境以及改变植物色泽等多种生物学功能，同时具有抗衰老、防肥胖以及预防心血管疾病等保健功效。少数莴苣品种表型为紫色，富含花青素。本文论述了莴苣花青素的生物合成与调控途径，以及影响莴苣花青素积累的因素，旨在为开发富含花青素的莴苣功能性食品提供参考依据。     

西北农林科技大学张鲁刚教授团队解析紫心大白菜花青素合成的分子机制

花青素因具有较强的抗氧化能力而具有重要的保健功能,富含花青素的蔬菜越来越受到消费者的青睐,因此培育富含花青素的紫色大白菜成为育种家的重要目标.西北农林科技大学张鲁刚教授团队以团队自主创制的紫心大白菜新种质为材料,基于前期对其花青素的积累特性、连锁分析等相关研究,采用精细定位、图位克隆等方法,首次将控制紫心大白菜花青素合...     

彩色马铃薯新品种垦彩薯2号的选育

垦彩薯2号是以2008-15为母本，以MD04-72为父本，通过有性杂交、系统选育而成的鲜食彩色马铃薯新品种。中晚熟，生育期103 d(天)左右；植株生长势强，株高50 cm左右，株型半直立，分枝中等，结薯集中；块茎长椭圆形，薯皮、薯肉均为玫瑰红色，芽眼中等，花青素含量1623.7 mg · kg^-1，干物质含量15.40%，淀粉含量7.4%，粗蛋白含量1.52%，还原糖含量0.16%，VC含量118.0 mg · kg^-1(FW)；单株结薯数3～5个，平均单薯质量153.2 g，大中薯(>75 g)率76.31%，每667 m~2产量1500 kg左右；抗马铃薯X病毒(PVX)、马铃薯Y病毒(PVY)和晚疫病，适于黑龙江省春季种植。