不同枣品种果实品质分析及综合评价

以12个山西地区栽培较多的鲜食枣品种为试材,测定果实脆熟期的外观品质和内在品质相关指标,并进行相关性分析和主成分分析。结果表明:12个枣品种的果实品质存在明显差异,维生素C含量、固酸比和可滴定酸含量变异系数较大,可食率变异系数最小;相关性分析结果表明,单果重与可食率、维生素C与可滴定酸、固酸比与糖酸比均呈极显著正相关,维生素C与固酸比、可滴定酸与固酸比和糖酸比均呈极显著负相关,单果重与可滴定酸呈显著负相关;主成分分析共提取3个主成分,累积方差贡献率为85.545%,表明影响枣果品质的主要指标为单果重、固酸比、糖酸比、可溶性固形物、维生素C等;综合评价结果表明,‘夏津大白铃’‘晋赞大枣’‘太谷壶瓶枣’‘临猗梨枣’等品种评分较高。本研究筛选出评价枣果品质的主要指标为单果重、固酸比、糖酸比、可溶性糖、可溶性固形物、果形指数、可食率等,为进一步构建鲜食枣品质评价体系提供参考。     

温州蜜柑花矿质元素含量与果实品质关系的研究

在宜昌市夷陵区选77个有代表性的温州蜜柑果园定株取样,测定花中10种矿质元素含量和成熟果实品质,分析花中各矿质元素含量与果实品质各指标间的关系,探讨花营养诊断预测果实品质的可行性。结果表明,花中N、P、Mg含量为弱变异(变异系数≤10%),K、Fe、Cu、B含量为中变异(10%变异系数≤20%),Ca、Mn、Zn含量为强变异(变异系数20%)。花中P、Ca、B含量分别与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著或显著负相关,分别与果实固酸比和可食率呈极显著或显著正相关,P含量还与果实维生素C含量呈显著负相关;Mn与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著正相关,与可食率呈显著负相关;N含量与果实可溶性固形物含量呈显著正相关;K含量与果实可溶性固形物含量呈显著负相关;Fe含量与果实可滴定酸含量呈显著负相关。花营养诊断可预测果实品质,根据花营养诊断实施适当的中期管理可提高果实品质。     

西双版纳羊奶果资源收集和评价初报

以西双版纳收集的18份羊奶果种质为试材,采用主成分分析方法分析果实的8个主要数量性状,并对参试羊奶果材料数量性状的品质表现进行综合评价。结果表明,8个数量性状变异系数介于8.7%~93.6%之间。单果质量与可食率呈极显著正相关,与维生素C含量呈极显著负相关;固酸比与可溶性固形物和还原糖含量呈极显著正相关,与可滴定酸含量呈极显著负相关。8个数量性状综合成为3个主成分,且这3个主成分构成的信息量可解释总信息量的79.601%。根据主成分综合值的排序,2010-7、2014-1、2014-6、2014-9等种质综合表现优良。     

“龙香”梨杂交后代果实品质性状多样性分析

以“龙香”梨为试材，采用相关性分析、聚类分析和多样性分析等方法，研究了果实单果质量、种子长、可滴定酸等18个性状，以期明确杂交后代果实性状间的差异性及相关性，结合目标性状筛选品质更佳的优良株系。结果表明：12个描述性状中多样性指数最高的为萼洼深度(0.7176),18个数量性状中变异系数最大的为叶绿素a(65.02%)。单果质量与果实外观呈极显著正相关，可滴定酸与固酸比呈极显著负相关。通过对果实进行聚类分析和主成分分析筛选出10个优良株系，为早期筛选提供参考依据。     

不同野生酸枣类型主要性状调查研究

对河北省邢台县太子井乡白家庄村36个野生酸枣类型的枝条、叶片、果实等性状进行了调查。结果表明:不同野生酸枣类型间针刺长度、单果重、核肉比、双仁率、果实出仁率等性状差异较大,其中针刺长度为0.05~3.17 cm,风干果实单果重0.48~1.51 g,烘干果实单果重0.45~1.36 g,核肉比0.16~0.52,双仁率3.33%~50.00%,果实出仁率2.57%~9.58%;相关性分析表明,单果重与单核重呈极显著正相关,与出仁率呈极显著负相关。筛选出果实出仁率高的类型4个,即B7、B10、B16和B18,其果实出仁率分别为9.58%、8.89%、9.27%和8.60%;另外筛选出3个核肉比较小的果肉加工类型,为B13、B14和B25。     

天水花牛苹果品质评价指标研究

以来自天水地区不同种植基地的涵盖10个花牛苹果品种的487份成熟果实为样品,测定果实7项品质指标,运用相关性分析明确各指标间的相互关系,应用概率分级建立各指标的正态分级标准,采用主成分分析和聚类分析简化品质评价指标,为花牛苹果品质评价体系的建立奠定基础。描述性统计分析结果显示,单果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和维生素C含量等7个指标均呈正态分布;概率分级结果显示,7个指标均可划分为服从正态分布的5级,各级的平均分布频率分别为9.0%、20.7%、41.4%、20.3%、8.6%;相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显著正相关,与果实硬度呈极显著负相关,可溶性固形物含量和固酸比呈极显著正相关,可滴定酸含量与固酸比呈极显著负相关,果实硬度与可溶性固形物含量和固酸比都呈极显著负相关;相关性分析、主成分分析和聚类分析结果表明,7项指标可简化为5项,即单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量。     

猕猴桃品种‘Hort-16A’实生苗果实表型变异研究

以引种的11株‘Hort-16A’黄金猕猴桃和4个野生猕猴桃株群为试材,研究果实的表型性状变异及单果质量、果实硬度、可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量和维生素C含量的差异,并进行主成分分析,以期改良品种的栽培技术。结果表明:有果形、被毛量、果脐性状3种果实表型性状的变异;果实糖酸含量变异系数较小,维生素C含量变异系数较大,且维生素C含量与糖含量呈负相关;不同的野生型植株在不同的营养品质中其变异系数不一样。野生型猕猴桃和变异株猕猴桃在维生素C含量上有很大差异,但随果实在树上蓄留时间的延长维生素C含量均会降低,可以明显发现变异株猕猴桃的维生素C含量下降的速度比较快;野生型猕猴桃和突变型猕猴桃总酸含量变化差异较小,成熟后均随时间的延长含量下降。利用主成分分析将6个果实性状简化成相对独立的2个主要因子,这2个主成分对变异的累计贡献率可以达74.5%。第1主成分为营养品质因子,方差贡献率为54.84%,第2主成分定义为外形指标因子,方差贡献率为19.65%。     

陕西地区红富士苹果冠层果实品质差异及相关性分析

研究了陕西地区红富士苹果冠层果实品质的差异及其相关性大小,并探讨了通过单果质量和色度值对果实的内在指标进行预测的可行性。结果表明,红富士苹果品质变异系数从小到大依次为亮度(6.2027)、硬度(11.1427)、黄色度(16.0334)、可溶性固形物(17.2885)、可滴定酸(19.7055)、单果质量(31.7217)和红色度(49.9306)。果实的单果质量与硬度,红色度与亮度和黄色度呈极显著负相关;果皮红色度与可溶性固形物和单果质量,果实的可溶性固形物与可滴定酸呈极显著正相关。其中果皮红色度与果皮亮度之间的相关系数绝对值最大(-0.82063)。用单果质量和色度值预测果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸的误差值分别为6.64%、9.64%、14.43%。富士苹果的果皮红色度可作为了解富士苹果品质的重要指标,其品质差异可作为分级贮藏的重要依据。     

南高丛蓝莓南月实生后代果实品质研究

以南高丛蓝莓(Vaccinium corymbosum hybrids)品种南月(Southmoon)的39个表现较好的实生后代的果实为材料,从物理性状和生化指标的变异情况来分析和评价果实品质,以期筛选出表现优良的实生后代。结果表明实生后代在这两方面均出现明显变异,表现为单果质量为0.95～1.87g,变异系数为17.56%;果实蒂痕直径为1.60～3.63mm,变异系数为15.91%;单果种子数为4～74粒,变异系数为37.63%;可溶性固形物含量为10.64%～16.92%,变异系数为10.82%;可滴定酸含量为0.51%～2.93%,变异系数为41.41%;固酸比为3.7～25.52,变异系数为37.53%。在物理性状(单果质量、果实蒂痕直径、单果种子数)和生化指标(可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比)的三维散点图上均可将实生后代分为4组。在筛选出的加工用品种候选单株12个和鲜食用品种候选单株18个中,以A39、A47、A57、A81、A119、A160和A162选育为鲜食用品种的潜力最大。     

18份菠萝种质果实外观性状比较分析

【:目的】分析比较18份菠萝种质的果实外观性状,为菠萝优异资源挖掘与育种应用提供科学借鉴,为利用果实外观性状鉴别品种提供科学依据。【方法】测量菠萝果实的单果质量、果实横径、果实纵径、果眼深度、小果宽、小果高、果心直径、小果数、果形指数等9个菠萝果实外观性状,进行方差分析和相关性分析。【结果】菠萝种质果实外观性状在种质间存在显著差异,菠萝种质间果实单果质量变异最大,变异系数达48.62%,果眼深度和果形指数的变异较小,变异系数分别为9.83%和7.04%。所试性状中单果质量与果实横径、果实纵径、小果高、小果宽、果心直径均呈极显著正相关;菠萝小果数与果眼深度、果形指数呈极显著正相关。所试种质中黑菠萝单果质量最大,达到1 992.07 g,显著高于除开英1号和N36之外的其他种质;开英1号单果质量较大,且变异系数较小,遗传较稳定;Josapine单果质量最小,果心直径和果眼深度最小,显著低于其他种质;马来西亚沙捞越果形指数为1.40,为18个种质中最大;所测量的各性状中果眼深度的整体变异系数最小,遗传最稳定。【结论】菠萝种质果实外观性状单果质量、果心直径、小果数、果眼大小、果实纵径等具有丰富...     

枣自然实生后代酸枣类型主要性状调查

以大名县枣育种园150个枣自然实生后代中分离出的酸枣实生群体为试材,调查了酸枣果实成熟期、裂果情况、果实鲜食品质等19个性状,并进行了相关性分析。结果表明:枣自然实生后代中的酸枣类型农艺性状变异很大,成熟期从8月上旬到10月上旬,单果重变异系数为0.45,双仁率变异系数为0.76;单果重与可食率、单核重与千仁重、出仁率与双仁率均呈极显著正相关;筛选出大果类型7个,抗裂类型7个,优质丰产类型6个,高出仁率类型6个,早熟类型5个。     

6个猕猴桃品种在云南的引种表现

云南是猕猴桃属资源最丰富的省,为了筛选品质较优的猕猴桃品种,对本次引种的6个猕猴桃品种,分别测定果实的单果重、横径、纵径、可溶性糖、可溶性固形物、有机酸及Vc含量,通过多重比较、相关性分析以及隶属函数法对上述指标进行分析,以期筛选出适合云南栽培的品种。结果表明:6个品种各性状间呈极显著差异;单果重与横径、纵径呈极显著正相关,酸与可溶性固形物呈极显著正相关,固酸比与酸、可溶性固形物存在极显著负相关性,与糖酸比均存在极显著正相关性;6个品种猕猴桃果实品质的综合表现从高到低依次为:金艳、G3、G9、861、金桃、脐红。     

蓝莓森茂一号与绿宝石正反交后代果实主要经济性状遗传倾向分析

【目的】掌握蓝莓杂交后代果实性状遗传倾向及果实性状间的相关性,为蓝莓育种科学选配亲本提供参考。【方法】对森茂一号与绿宝石正反交后代10个果实性状进行调查以及相关性分析和主成分分析。【结果】在正、反交组合中,单果质量分别呈趋小、趋中偏大遗传;果实纵/横径、固酸比分别呈趋小和趋中遗传;可滴定酸含量分别呈趋中和偏小遗传;果形指数、果蒂痕均呈趋中变异;果柄长度、果实硬度、可溶性固形物含量均呈趋小遗传。单果质量与果蒂痕呈正相关,与可滴定酸含量呈负相关。果实硬度与可滴定酸含量呈正相关,与固酸比呈负相关。5个主成分因子累计方差贡献率为82.92%。【结论】单果质量、果实纵/横径可稳定遗传,而果实硬度和可滴定酸含量遗传效应小,易受环境影响。     

野生甜瓜果实性状变异及聚类分析

甜瓜是世界十大水果之一,遗传多样性较丰富,野生甜瓜是重要的抗性资源,可用于栽培甜瓜的抗逆性遗传改良。以40份野生甜瓜为试材,分析了其成熟期14个果实性状(9个质量性状和5个数量性状)的变异。结果表明,40份野生甜瓜材料果实性状变异较大,数量性状的变异系数在29.62%～205.25%之间,其中单果质量变异最大;质量性状的变异系数在32.01%～152.35%,其中果实茸毛的变异最大。对表型数据进行主成分分析,结果发现,14个性状可以转化成5个独立的综合指标,其累计贡献率达72.30%。基于5个主成分的聚类分析表明,40份野生甜瓜种质可划分为3类,各类之间的性状差异较大。研究结果明确了40份野生甜瓜果实性状的变异,为材料的有效利用提供了一定的依据。     

枇杷种质资源果实若干性状及相关性研究

对224份枇杷种质果实11个性状的分布情况及性状间的相关性进行了分析研究,结果表明：（1）枇杷种质资源果实的单果重、可溶性固形物含量、可食率、果实纵经、果实横径、果实侧径、果形指数、萼片长度、萼片基部宽度、萼筒宽度和深度等11个性状存在广泛的分布,变异系数在11.81%~48.92%之间,分布区间以单果重为最大,果形指数为最小;（2）果形指数不能完全反映果实形状;果形指数在0.91~1.10之间的种质果形最为丰富;（3）单果重与果实纵径、果实横径、果实侧径、萼片长度、萼片基部宽度、萼筒深度、可食率及果形指数等8个性状呈极显著正相关,与可溶性固形物含量呈极显著负相关;可食率与单果重、果实纵径、果实横径、果实侧径、萼片长度、萼片基部宽度、萼筒深度及果形指数等8个性状呈极显著正相关,与可溶性固形物含量呈显著负相关;果形指数与果实纵经、单果重、萼筒深度、可食率等4个性状呈极显著正相关,与可溶性固形物含量呈极显著负相关。     

枇杷主要品质评价指标研究

 以国家果树种质福州枇杷圃测定的果实品质性状数据为素材,分析测定了果实6 个品质性 状。结果表明：140 份种质的果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C 含量、固 酸比、糖酸比等品质指标的变异系数在14.5% ~ 60.5%之间,6 项指标均不符合正态分布,基于等组距离 法提出了5 级分级标准和参照品种。     

杧果种质果实品质性状多样性分析

 对中国热带农业科学院南亚热带作物研究所杧果种质资源圃40份杧果（Mangifera indica L.）种质的果实品质性状进行了连续3年的观测,采用方差分析、相关分析和主成分分析方法,从物理指标（果实形状、果实纵径、果实横径、果实侧径、单果质量、果核质量、可食率、果实纤维、果皮颜色）、化学指标（可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和维生素C）和感官指标（风味和香气）3个方面对果实品质性状多样性进行了研究。结果表明：40份杧果种质的果实品质性状存在着极显著差异,具有丰富的多样性。Shannon-Weinner多样性指数（H′）在0.94 ~ 1.60之间,主成分分析表明果实品质性状变异的多向性。除可滴定酸和还原糖外,各种质品质特性年度间的差异不显著;一些果实品质性状间存在着显著或极显著的相关性。     

河北省鸭梨品质的评价和相关性分析

以河北省鸭梨为研究对象,运用多因素相关分析法,分析了各品质指标之间的相关性。结果表明:总糖、可溶性固形物、可滴定酸是主要的评价因子,不同产地的鸭梨品质存在着明显的差异;可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc之间互呈极显著的正相关;总糖、可溶性固形物、可滴定酸及Vc都与淀粉呈极显著的负相关;单果重和硬度之间呈显著正相关,可滴定酸和硬度之间呈显著负相关;其它品质指标间无显著的相关关系。     

“香梨”与“早酥梨”杂交后代果实与叶序叶片性状的相关性分析

以"香梨"×"早酥梨"20株杂交后代为试材,调查了其果实性状和营养枝不同叶序叶片性状,研究了其后代果实、叶序叶片性状的分离变异及相关性。结果表明:"香梨"与"早酥梨"杂交后代果实、叶片性状广泛分离,变异程度高;1~6叶序叶片的长度、叶宽、叶面积随着叶序递增而增加,然后随叶序递增而减少,叶形指数随叶序增加而增大,以第4~6叶序变异最小;杂交后代果实单果重与纵横径呈极显著正相关;营养枝叶序第4~6叶片性状与果实单果重、果实纵横经之间呈显著正相关,可作为标准叶建立相关回归方程预测果实大小。     

“桂热1号”火龙果枝条与果实性状的相关性

对"桂热1号"火龙果结果母枝性状、果实性状及其相关性进行了调查分析。结果表明,枝条长度与棱厚、茎围显著或极显著负相关,与茎段数显著正相关;茎围与棱厚显著正相关。母枝性状中,枝条棱厚和果实性状相关性最为密切,与单果质量、果实纵径、果形指数间均存在显著正相关性。枝条茎围与边糖(外围果肉可溶性固形物含量)之间显著负相关,但与心糖(中心果肉可溶性固形物含量)之间相关性不显著。果实多项性状指标间存在显著相关性,单果质量、果实横径、果实纵径和果皮厚度4个指标两两间显著或极显著正相关性。果形指数与单果质量、果实纵径呈极显著正相关;心糖和边糖显著正相关;果皮厚度和心糖间显著负相关。92.4%结果母枝的棱厚在14 mm以上,单果质量随棱厚的增加而增加。综合来看,棱厚16~18 mm的结果母枝,所结果实个头相对较大,且果实可溶性固形物含量较高,果皮也较薄,综合评价较高。