玫瑰精油和壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜效果的影响

以草莓为材料,配制浓度分别为0.1％、0.2％、0.4％、0.6％、0.8％玫瑰精油-壳聚糖复合涂膜液对草莓进行涂膜保鲜,以1.25％壳聚糖溶液浸泡草莓为对照组,草莓自然晾干后,于4℃下冷藏储存,每隔24 h测定草莓的失重率、腐烂指数、可溶性固形物含量、维生素C含量及总酸含量,研究不同浓度玫瑰精油-壳聚糖复合涂膜液对草...     

果蜡复合涂膜保鲜剂对荔枝贮藏效果研究

以果蜡为成膜剂,复配护色剂柠檬酸和抑菌剂特克多、亚硫酸钠,制备新型荔枝保鲜剂,并探讨其在3℃条件下贮藏保鲜效果。结果表明:果蜡涂膜与0.1%特克多、7%柠檬酸复合可有效抑制低温贮藏过程中荔枝腐烂率,可较好地抑制荔枝果肉PPO活性上升以及可溶性固形物含量、多酚含量下降,保护荔枝果皮颜色,抑制褐变;3℃贮藏第20天时,经该复合保鲜剂涂膜处理的荔枝腐烂率3.84%,果皮褐变指数1.7,可溶性固形物含量18.04%,总酚含量227.9 mg/kg,各项指标均显著优于果蜡+7%柠檬酸复合涂膜、果蜡+7%柠檬酸+亚硫酸钠复合涂膜和对照(7%柠檬酸浸泡)。因此,果蜡与0.1%特克多、7%柠檬酸复合涂膜可为荔枝商业冷藏保鲜提供参考。     

羧甲基壳聚糖对切花菊瓶插保鲜的效果

以"黄中黄"切花菊为试材,通过调查瓶插寿命、最大花径、鲜质量变化率和叶绿素含量,分别采用表面涂膜和瓶插液保鲜2种方法,探讨了羧甲基壳聚糖对切花菊的保鲜效果。结果表明:高浓度的羧甲基壳聚糖(如20.0g·L-1)不利于切花菊的保鲜,适当的低浓度处理在一定程度上能改善切花菊的保鲜效果。如1.0g·L-1的喷涂处理或0.5g·L-1的瓶插液处理可以延长切花菊的瓶插寿命1.0~2.3d;4.0g·L-1喷涂处理和0.1g·L-1瓶插液处理均能增加切花菊花径。并且羧甲基壳聚糖还能减缓切花菊叶片中叶绿素的分解和切花失水现象的发生。     

壳聚糖和乙醇复合处理对薄皮甜瓜采后贮藏品质的影响

以薄皮甜瓜‘黄金道’和‘白糖罐’为试材，筛选了在室温条件下(24℃)不同浓度壳聚糖(0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25 g·L^-1)对采后薄皮甜瓜贮藏的最佳浓度，并探究最适浓度壳聚糖和0.05 mL·kg^-1乙醇复合处理对果实采后贮藏品质、呼吸强度的影响，以期为薄皮甜瓜采后贮藏使用复合涂膜液提高果实品质提供参考依据。结果表明：薄皮甜瓜在0.75 g·L^-1壳聚糖处理条件下，果实外观保持最佳，腐烂率最低。与0.75 g·L^-1壳聚糖和0.05 mL·kg^-1乙醇分别单独处理相比，复合处理更进一步延缓了贮藏期间薄皮甜瓜果实的腐烂、硬度和质量的损失，推迟了果实呼吸跃变高峰期的出现。综上所述，室温贮藏下，壳聚糖和乙醇复合处理相较乙醇、壳聚糖的单独处理，能够提高果实的贮藏品质、延缓果实的衰老。     

采前CPPU处理对采后草莓品质及残留量的影响

以"甜查理"草莓果实为试材,采用盛花后喷施不同浓度(0.0、2.5、5.0、10.0、20.0mg·L~(-1))CPPU溶液,研究了CPPU处理对成熟草莓残留量及草莓单果质量、糖、酸、维生素C、单宁、水解氨基酸等品质的影响。结果表明:施用CPPU后,草莓单果质量和固酸比均高于对照(CK),5.0mg·L~(-1) CPPU溶液处理时达到峰值;草莓可滴定酸含量均低于对照,5.0mg·L~(-1)CPPU溶液处理达到最低值,且与对照差异显著(P0.05);草莓可溶性总糖、果糖、葡萄糖、维生素C含量的变化趋势均为低浓度CPPU处理(5.0mg·L~(-1)和2.5mg·L~(-1))会增加其含量,高浓度会降低其含量;单宁含量于5.0mg·L~(-1)处理达到最低值,其变化趋势与维生素C相反;水解氨基酸总量呈下降趋势,必需氨基酸含量略有升高。说明施用低浓度CPPU(不超过5.0mg·L~(-1))可以提高草莓果实的风味口感和部分营养品质,而高浓度会降低草莓果实的风味和品质;所有处理中仅有20.0mg·L~(-1)的CPPU处理有残留检出,且含量低于最高残留限量0.03mg·kg~(-1)(美国EPA),表明CPPU施用浓度低于20.0mg·L~(-1)处理草莓安全性较高。     

壳聚糖和丁酰肼对滑菇保鲜效果的影响

以滑菇(Pholiota nameko)失重率、细胞渗透率、呼吸强度、多酚氧化酶含量及感官评价为指标,研究单一和复合保鲜剂对滑菇保鲜效果的影响。结果表明:单一保鲜剂壳聚糖(使用浓度0.2 g·kg~(-1)或0.3 g·kg~(-1))和丁酰肼(使用浓度1 mg·kg~(-1)或2 mg·kg~(-1))对滑菇保鲜作用较好;在4种配方中,效果最好的复合保鲜剂的最佳配比为:壳聚糖0.3 g·kg~(-1),丁酰肼2 mg·kg~(-1)。     

1-MCP和壳聚糖复合处理提高嵊州桃形李采后保鲜效果

【目的】嵊州桃形李成熟于夏季高温季节,果实采后极易失水软化,并且易于腐烂难以保鲜,因此探讨1-MCP、壳聚糖涂膜及1-MCP和壳聚糖复合处理对其保鲜效果的影响。【方法】采收成熟的果实于当天直接运回,从中选取大小一致、没有病虫害的果实,分别以不同浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖及1-MCP结合壳聚糖复合处理,并以浸泡蒸馏水处理的果实为对照,分别装入塑料保鲜袋,在室温贮藏后的不同时间内观察果肉细胞结构的完整性,测定果实品质参数。【结果】与对照相比,经不同浓度1-MCP或壳聚糖分别处理后,结果发现,以6.0μL·L~(-1)1-MCP处理6 h和1.0%壳聚糖单独处理后果实腐烂率最低;同时,与单独1-MCP或壳聚糖处理的果实相比,6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的壳聚糖复合处理对桃形李采后保鲜的效果更为明显,复合处理更能提高贮藏过程中果实的抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低果实H2O2和丙二醛(MDA)含量及氧化伤害,降低果实贮藏过程中的失重率,提高果实硬度,维持果肉细胞结构完整性和维持果实的可溶性固形物、可滴定酸及维生素C的含量,也达到降低果实腐烂率,延长贮藏时间的效果。【结论】6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的聚糖壳复合处理显著提高桃形李采后抗氧化酶活性,降低氧化伤害,提高果实硬度和品质,从而延长保鲜时间和提高保鲜效果。     

不同种类有机酸和植物生长调节剂对波斯菊保鲜的影响

以波斯菊为试材,研究不同种类有机酸和生长调节剂对波斯菊花径、鲜质量和外观形态的影响,筛选波斯菊在室内存放最佳保鲜剂配方。结果表明:蒸馏水+2%蔗糖+0.2g·L~(-1)8-羟基喹啉柠檬酸(8-HQC)+0.1g·L~(-1)异抗坏血酸和蒸馏水+2%蔗糖+0.2g·L~(-1) 8-HQC+0.2g·L~(-1)矮壮素(CCC)保鲜液配方最好。     

保鲜液的制备及其对苹果贮藏期间多酚含量的影响

以"红富士"苹果为试材,以水杨酸、氯化钙、茉莉酸甲酯复配配制保鲜液,室温下将"红富士"苹果进行涂膜处理,研究了该保鲜液对苹果贮藏期间多酚含量的影响。结果表明:与对照组相比,试验组表现出了较好的保鲜效果。200μg·mL~(-1)水杨酸、2%CaCl2和0.05μmol·mL~(-1)茉莉酸甲酯复配溶液保鲜效果最好;试验中备选的5种用于吸附苹果多酚的大孔树脂中,HPD-100的吸附效果最好;采用该树脂进行多酚吸附的最佳工艺条件是流速为2.5BV·h-1,吸附浓度为1.12mg·mL~(-1),pH 2.13。采用该工艺,可使吸附率上升至95.273 2%。     

纳米SiO_2对草莓光合特性及果实品质的影响

以"章姬"草莓为试验材料,研究喷施不同浓度的纳米SiO_2(0、100、300、500 mg·L~(-1))对草莓光合特性的影响,比较不同浓度纳米SiO_2处理下草莓的光合-光响应、CO_2响应曲线和果实品质之间的差异。结果表明:各处理均能促进草莓最大净光合速率(An_(max))和光合能力(Pn_(max))的提高,使光补偿点(LCP)、CO_2补偿点(CCP)和光呼吸速率降低,初始羧化效率(α)和CO_2饱和点(CSP)上升,增强草莓对环境的适应能力,其中300 mg·L~(-1)处理对草莓光合的促进作用最好。叶绿素荧光参数(ΦPSⅡ、F_v/F_m、qP)均在300 mg·L~(-1)浓度处理下最大,而F_v′/F_m′在100 mg·L~(-1)处理下最大,其它处理间差异不显著。喷施不同浓度的纳米SiO_2处理均显著提高了果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量,降低了可滴定酸含量,糖酸比显著高于对照,300 mg·L~(-1)处理最佳。300 mg·L~(-1)和500 mg·L~(-1)的纳米SiO_2处理显著提高了维生素C含量。适量喷施纳米SiO_2可以增强草莓对光的利用效率,改善光合性能,提高果实品质。     

外源钴对NaCl胁迫下萝卜种子萌发和幼苗抗氧化能力的影响

以萝卜(Raphanus sativus L.)为试验材料,采用室内水培试验,研究不同浓度钴(CoCl2·6H2O)(0.01、0.05、0.10、0.50、1.00 mmol·L~(-1))对80 mmol·L~(-1)NaCl胁迫下萝卜种子萌发和幼苗抗氧化能力的影响,为盐渍地萝卜栽培提供参考依据。结果表明:在NaCl胁迫下添加不同浓度钴后,萝卜种子发芽率、发芽势、发芽指数及活力指数均显著高于NaCl胁迫处理。NaCl胁迫的幼苗丙二醛(MDA)含量,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性显著增加,添加0.01~0.10 mmol·L~(-1)外源钴有利于增加萝卜幼苗SOD、过氧化物酶(POD)及CAT活性,降低MDA含量。但添加0.50~1.00 mmol·L~(-1)外源钴则降低SOD及CAT活性,提高MDA含量。综上所述,适当浓度(0.01~0.10 mmol·L~(-1))的钴能降低NaCl胁迫对萝卜种子萌发的抑制作用,提高幼苗抗氧化酶活性,降低MDA累积量,其中,0.10 mmol·L~(-1)外源钴对NaCl胁迫的作用效果最好,而较高浓度(0.50~1.00 mmol·L~(-1))的外源钴反而对萝卜幼苗产生毒害作用。     

施用水杨酸配合接种菌根改善黄瓜抗低温的效应

以黄瓜品种"津优35"为试材,播种时采用接种和不接种丛枝菌根真菌(AMF)地表球囊霉(Glomus versiforme)以及幼苗期喷施不同浓度(0、0.50、0.75、1.00、1.25、1.50mmol·L~(-1))水杨酸(salicylic acid,SA),并进行低温(昼夜温度为12℃/5℃)胁迫的处理方法,研究了不同处理对黄瓜植株耐寒性的影响。结果表明:与不接种的相比,低温胁迫下相同SA浓度处理下接种地表球囊霉显著提高了黄瓜根系的活力、叶片叶绿素含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白质含量;降低叶片丙二醛(MDA)含量和细胞膜透性。其中,以施加外源SA浓度1.00mmol·L~(-1)配合接种地表球囊霉提高黄瓜抗低温的效果最佳。可知SA与AMF处理具有改善冬季保护地黄瓜生长的潜力。     

木榄愈伤组织诱导影响因子研究

以木榄幼叶为外植体,进行其愈伤组织诱导的影响因子研究,通过灭菌条件、培养基成分、添加剂种类、外源植物激素浓度试验,比较外植体褐化率与愈伤组织诱导率。结果表明:75%乙醇灭菌30s后在2%(体积分数v/v)NaClO溶液灭菌20min是木榄幼叶表面消毒适宜条件;氨基酸培养基是基础培养基;45℃热激与添加1.0mmol·L~(-1)抗坏血酸均可降低褐化率;AA培养基+0.50mg·L~(-1) 2,4-D+0.50mg·L~(-1) TDZ+1.00mmol·L~(~(-1))维生素C或AA培养基+0.50mg·L~(-1) 2,4-D+0.50mg·L~(-1) CPPU+1.00mmol·L~(-1)维生素C均可得大于50%的愈伤诱导率。因此,克服外植体褐化与应用CPPU或TDZ作为细胞分裂素是木榄愈伤组织诱导成功的关键。     

草莓涂膜保鲜研究

试验研究以“蜂胶／魔芋胶”为原料制成的复合保鲜液涂膜处理对草莓贮藏保鲜品质的影响,测定比较魔芋胶涂膜,蜂胶涂膜对草莓的感官品质、失重率、维生素c含量及可溶性固形物等指标的影响。结果表明：“蜂胶／魔芋胶”复合涂膜液对草莓保鲜效果较好,15d后的失重率仅为8．53％,维生素C含量为59．68mg／100g,可溶性固形物含量为7．26％。综合比较3种复合保鲜液,“蜂胶／魔芋胶”复合涂膜液有效地减少了营养成分和水分的损失,可延长货架期和保持其最佳食用品质。     

杀菌剂对草莓灰霉病菌的毒力测定及田间防效

以"甜查理"草莓为试材,草莓灰霉病菌(Botrytis cinerea)为供试菌,采用菌丝生长速率法,研究了12种杀菌剂对草莓灰霉病菌的影响。结果表明:室内毒力试验中,50g·L~(-1)己唑醇SC的毒力最强,EC_(50)值为0.051 9mg·L~(-1);500g·L~(-1)异菌脲SC、430g·L~(-1)戊唑醇SC和400g·L~(-1)氟硅唑EC对草莓灰霉病菌也有很好的抑制作用。田间试验中,50g·L~(-1)己唑醇SC对草莓灰霉病的防治效果最好,防治效果达81.57%~85.42%;500g·L~(-1)异菌脲SC、430g·L~(-1)戊唑醇SC和400g·L~(-1)氟硅唑EC对草莓灰霉病也具有较好的防治效果,防治效果均在74%以上;10%多抗霉素WP和3%中生菌素WP对草莓灰霉病也有一定的防治效果,防效均能达到65%以上。     

壳聚糖生姜大蒜提取物复合保鲜剂对草莓的保鲜效果

以草莓为材料,按壳聚糖8种浓度添加或不添加生姜大蒜提取液,构成0.5%～2.0%8个处理涂膜液,研究了室温条件下不同配比的壳聚糖与生姜大蒜提取物的复配涂膜液对果实的保鲜效果。结果表明:处理7(1.5%壳聚糖添加生姜大蒜提取物)其4d腐烂指数最低,为1.110;贮藏期间对果实失重率抑制以处理3(1.5%壳聚糖溶液)与处理7和8(2.0%壳聚糖添加生姜大蒜提取物)的效果较为明显,分别为9.02%、6.94%、7.74%;对果实总糖和总酸含量、维生素C含量影响最小的是处理7。处理7对果实涂膜保鲜效果最好,该处理显著的抑制了果实腐烂指数和失重率的上升,延缓了果实总酸和维生素C含量的下降,且效果明显,优于其它各组处理。     

壳聚糖涂膜对不同成熟度枸杞品质的影响

以新鲜的不同成熟度的枸杞鲜果为试材,采用0、0.75%、1.00%、1.25%的壳聚糖涂膜液对枸杞鲜果浸泡处理1min后,在4℃下贮藏10d,每隔2d测定1次枸杞鲜果的抗坏血酸含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、腐烂率和失重率,研究了不同浓度壳聚糖涂膜处理对不同成熟度枸杞鲜果低温贮藏品质的影响。结果表明:在4℃贮藏条件下,涂膜处理的枸杞鲜果能存放8~10d,比对照组(清水处理)可延长1~2d。各涂膜处理均能有效减缓果实水分的蒸发、降低失重率和腐烂率、延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降。其中以1.25%壳聚糖涂膜处理的枸杞的保鲜效果最佳,贮藏4d后才出现腐烂果,比对照组延迟了2d。因此,壳聚糖涂膜处理有利于枸杞鲜果的保鲜。     

24-表油菜素内酯对“赤霞珠”葡萄品质及蔗糖代谢相关酶活性的影响

以"赤霞珠"(‘Cabernet Sauvignon’)葡萄果实为试材,外源喷施(0.05、0.10、0.50mg·L~(-1))24-表油菜素内酯(EBR)于葡萄果穗,测定葡萄果实品质和蔗糖代谢相关酶活性。结果表明:0.05mg·L~(-1) EBR处理促进了"赤霞珠"葡萄果实中花色苷、总酚的积累,0.50mg·L~(-1)EBR处理促进了"赤霞珠"葡萄果实中单宁的积累,降低了葡萄果实中总酸含量。0.10mg·L~(-1)EBR处理对蔗糖转化酶活性提高有较好的作用,从而影响了果实可溶性总糖的含量。     

促进铁皮石斛原球茎中多糖和生物碱积累研究

以铁皮石斛原球茎为试材,为优化原球茎培养和提高有效物质的积累,研究了培养液中不同pH对原球茎生物量及有效物质含量的影响。同时,在培养初期向培养液中分别添加不同浓度的诱导子(壳聚糖、普鲁兰多糖)以及2种诱导子的混合液,以未加入诱导子的培养基作为对照,对原球茎生物量及有效物质含量进行了测定。结果表明:当培养液pH为5.8时,原球茎生长最好,且多糖(4.93g·L~(-1))和生物碱(3.15mg·L~(-1))生产量达到最高。30mg·L~(-1)壳聚糖和200mg·L~(-1)普鲁兰多糖单独处理,有利于原球茎中多糖和生物碱的积累。但当壳聚糖浓度为15mg·L~(-1),普鲁兰多糖浓度为100mg·L~(-1)混合处理后,发现原球茎中多糖和生物碱的积累量明显提高,多糖含量达到322.8mg·g-1 DW,生产量达到6.75g·L~(-1),而生物碱含量达到242.7μg·g-1 DW,生产量达到5.07mg·L~(-1)。因此,通过调节培养条件可有效地促进铁皮石斛原球茎中多糖和生物碱积累,为铁皮石斛产品生产提供了一种新的材料。     

不同碳源、氮源对中国被毛孢固体发酵工艺的影响

为了研究不同碳源、氮源对中国被毛孢(Hirsutella sinensis)固体发酵工艺的影响,采用大米、小麦为碳源,玉米粉、黄豆粉为植物型氮源,以菌丝体核酸含量为间接指标测定中国被毛孢的生物量,并测定菌丝体的腺苷含量,确定最佳固体发酵配方。结果表明,以大米、小麦作为复合碳源,玉米粉为复合植物型氮源,添加葡萄糖(20 g·L~(-1))、水解乳蛋白(5 g·L~(-1))、MgSO_4·7H_2O(1 g·L~(-1))、KH_2PO_4(1 g·L~(-1))、维生素B_1(0.1 g·L~(-1)),料液比(W∶V=1∶1.5),于温度18℃,相对湿度80%~85%,避光培养50 d,获得长势良好、腺苷含量高的中国被毛孢。由此发现,以复合碳源与植物型、动物型氮源组合,有利于固体发酵过程中中国被毛孢菌丝体生长。