黄龙病对柑桔果实品质及矿质元素的影响

在江西赣州、福建永春和广西桂林分别采集纽荷尔脐橙、椪柑(芦柑)和沙糖桔果实样品,比较黄龙病果实与正常果实在果实大小、形状、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)和矿质元素含量等方面的差异。结果发现,纽荷尔脐橙和芦柑感病果实的纵径、横径和单果质量均显著低于正常果实,沙糖桔感病果实和正常果实之间这几个指标的差异无显著性;纽荷尔脐橙果实的果形指数显著变小,芦柑和沙糖桔的果形指数则显著变大;各品种感病果实的TSS含量均显著低于正常果实,但是TA和Vc的变化在不同品种之间的表现不一致。纽荷尔脐橙感病果N、P、K、Ca、Mg、S、Al、Mn、Zn、B元素含量显著高于正常果,Na、Cu、Fe元素含量变化不明显;沙糖桔感病果Ca、Al、Mn、Zn、Fe元素含量显著高于正常果,Na元素含量显著低于正常果,其他元素含量变化不明显;芦柑感病果仅Na和Al元素含量显著低于正常果,其他元素变化不明显。     

软枣猕猴桃叶片矿质元素变化与果实品质的关系

以"桓优一号"猕猴桃为试材,测定了营养枝与结果枝叶片及果实中的N、P、K、Ca、Mg等元素含量及生理指标,研究了叶片中矿质元素变化与果实品质的关系,以期为果实发育中营养的合理补充提供科学依据。结果表明:2种叶片中全氮含量均明显下降;全磷含量在营养枝叶片先大幅增加后大幅下降,在结果枝叶片先增加后减少再增加。2种叶片全钾含量不断下降。全钙、全镁含量逐步增加;随着果实发育,维生素C含量逐渐下降,果实鲜质量与其干物质量逐步增加。总酸含量先稳步增加后持续下降,总固形物含量不断增加。全氮含量总体呈增加趋势,全磷、全钾含量先增加后减少,全钙含量下降趋势明显,全镁含量变化不大。营养枝与结果枝叶片中全氮、全钾与果实营养指标之间存在显著或极显著的负相关关系。营养枝与结果枝中矿质营养元素主要用于果实的建成,在一定范围内,要保证果实发育期叶片有充足的矿质元素含量,以利于提高果实的大小和品质。在果实总固形物含量方面,不同时期叶片中N、P、K元素与果实总固形物含量的相关性不同。2种叶片中Ca含量与果实鲜质量、果实干物质量及果实总固形物含量呈正相关,说明适量提高叶片中矿质元素的含量可提高果实总固形物含量,促进果实成熟。     

果园地面覆盖对苹果果实品质和矿质营养的影响

以‘华红’苹果为试材,研究了果园地面覆盖方式对果实品质和矿质营养含量的影响。结果表明,覆盖能降低果实可滴定酸含量,提高单果重、可溶性固形物含量和维生素C含量,改善果实质地,增加果实磷、钙、镁、硼、铁、铜含量。稻壳炭覆盖、秸秆覆盖和生草覆盖可溶性固形物含量和可溶性糖含量分别比清耕(对照)高2.69%和4.77%以上。稻壳炭覆盖果皮穿刺强度最大,地布覆盖果肉坚实度和果肉纤维指数最大。果实钾、钙、镁含量以稻壳炭覆盖最高,氮、磷、铁含量以生草覆盖最高,钙、硼含量以秸秆覆盖最高。     

喷施氨基酸硒叶面肥对榛子叶片质量和果实品质及矿质元素的影响

以10年生平欧杂种榛‘达维’为试材,研究果实发育期喷施氨基酸硒叶面肥对其叶片质量、果实品质及矿质元素的影响。结果表明:喷施氨基酸硒叶面肥600倍液处理,‘达维’榛子叶片的鲜比叶重、干比叶重、叶绿素a含量、叶绿素b含量、总叶绿素含量及类胡萝卜素含量均显著高于喷清水(对照),分别提高30.61%、35.22%、42.56%、49.59%、44.02%和79.89%,明显改善叶片质量;显著增加果实单粒重、出仁率、脂肪含量和淀粉含量,分别提高29.20%、14.87%、10.63%和48.24%,改善果实品质;显著提高果实硒含量,达0.105 3 mg/kg,是对照的3.99倍;显著提高果实中N、Ca、Fe、Zn和B等矿质元素含量,分别提高7.03%、32.41%、97.70%、40.00%和188.89%,增加果实营养。综上所述,喷施氨基酸硒叶面肥是生产富硒榛子行之有效的方法。     

玉露香梨果实品质与叶片和果实矿质元素灰色关联度分析

为了明确玉露香梨果实品质与矿质营养之间的关系,以期通过施肥技术来调控果实品质。以玉露香梨为研究对象,对果实发育过程中叶片、果实的矿质元素含量和果实品质进行了动态分析。结果表明：玉露香梨果实发育期,叶片中N、Mg元素含量总体呈下降趋势,B、Zn、Mn元素含量总体呈上升趋势,K和Fe元素含量总体呈先下降后上升趋势,Ca元素含量在盛花后65～95 d和盛花后110～140 d各出现1个吸收高峰,P和Cu元素含量变化不明显;果实中N和K元素含量总体呈下降趋势,P、Ca、Mg和Cu元素含量呈先下降后上升最后下降的趋势,B、Zn、Mn和Fe元素在盛花后65～95 d和盛花后110～140 d出现2个吸收高峰。玉露香梨叶片和果实中的N、K、Ca、Zn等元素含量与单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉硬度存在较高的关联度。综合果实品质指标与矿质元素含量之间的关联分析,果实发育初期是调控N和K元素含量的关键时期,盛花后65 d前后是调控P、B、Zn、Mn和Fe元素含量的关键时期,盛花后95 d前后是调控Ca元素含量的关键时期。     

枣果实和叶片中主要矿质元素含量的变化

以优良枣品种临猗梨枣为试材,研究了从开花坐果到幼果期叶片和生长发育期果实中K、Ca、Na、Mg、Fe元素的含量变化并进行相关性分析,旨在为指导枣树合理施肥和提高枣果品质提供理论依据。结果表明,临猗梨枣果实和叶片中的主要矿质元素含量显著不同。开花坐果到幼果期叶片中K、Ca元素含量呈上升趋势,Mg、Na、Fe元素含量呈下降趋势。果实中各元素含量总体呈下降趋势。相关性分析结果表明,叶片中Na元素和Fe元素呈显著正相关;果实中Ca元素与Mg元素呈极显著正相关,K元素与Ca、Mg元素,Na元素与Ca、Mg元素均呈显著正相关。     

香梨生长季果实和叶片矿质元素含量的变化

以‘库尔勒’香梨为试材,研究了其在生长发育期间果实和叶片中N、P、K、Ca、Mg元素的含量变化,旨在为‘库尔勒’香梨合理施肥提供指导.结果表明:随着果实生长发育,香梨叶片中P、K、Ca含量呈下降趋势,Mg含量呈上升趋势,N含量波动较大,P与Mg呈显著负相关,K与Mg呈负相关;香梨果实中N、P、K、Ca、Mg含量随果实生长逐渐降低,N与P、K、Ca、Mg呈显著正相关,P与K呈显著正相关,K与Ca呈极显著正相关,Ca与Mg呈显著正相关.     

氮磷钾肥对红富士苹果产量、品质和叶片矿质元素含量的影响

研究了氮、磷、钾不同施肥处理对红富士苹果产量、品质和叶片矿质元素含量的影响。结果表明,对于苹果的产量,钾肥效应最大,其次为氮肥,磷肥最小;对于苹果的单果重,氮肥的效应最大,其次为钾肥,磷肥最小。氮、磷、钾肥的配合施用效果最好。     

‘富士’苹果品质与果实矿质元素含量的关联性分析

【目的】探讨我国‘富士’苹果品质与果实矿质元素含量的关系,筛选影响果实品质特性的主要矿质元素,建立‘富士’苹果优质的果实矿质元素含量优化方案,为提高‘富士’果实品质、减少生理病害的果园合理土壤和叶面施肥等提供理论依据。【方法】2010—2011年对我国苹果产区51个县(市)153个乔砧‘富士’苹果园的果实矿质元素和品质指标进行调查分析,应用偏最小二乘回归变量投影重要性筛选影响果实品质因子的主要果实矿质元素和建立回归方程,线性规划方法求解‘富士’苹果优质的果实矿质元素含量优化方案。【结果】我国‘富士’苹果果实中不同矿质元素含量和品质差异较大,氮、铁、锌和硼的含量分别相差12.06、6.17、7.7和10.08倍,果实可滴定酸含量和固酸比分别相差2.33和2.16倍;果实品质与果实矿质元素含量的相关分析表明,果实氮含量与果实可溶性固形物含量、固酸比和着色面积呈极显著的负相关,果实中钙、铁含量与果实可溶性固形物含量和固酸比呈极显著的正相关;偏最小二乘回归的模型效应载荷和权重分析表明,果实氮和铁对果实综合品质性状影响较大,其次是果实中的磷、钾和钙;果实单果质量主要受果实中氮、磷、钾的影响,并与磷、钾含量有较大的正效应系数,而与氮含量有负的效应系数;变量投影重要性获得了果实可溶性固形物含量主要受果实中氮、钙和铁的影响,并与果实氮含量有最大的负效应系数,而与果实铁和钙有正效应系数。‘富士’苹果优质的果实矿质元素最佳质量分数为:氮0.25%、磷0.07%~0.12%、钾0.7%~1.2%、钙700 mg?kg-1、铁105~184 mg?kg-1、锌4.3~9.0 mg?kg-1、硼16.8~43.0 mg?kg-1。【结论】降低果实氮含量,提高果实铁、磷、钾和钙含量是提高‘富士’果实品质的重要技术措施。     

不同摘叶程度对苹果果实品质的影响

以"长富2号"苹果为试材,研究了苹果采收前不同摘叶程度对冠层光照、果实品质和1a生枝条淀粉和氮含量的影响。结果表明:随着摘叶程度加大,树冠相对光照强度有所提高,果实的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和花青苷含量有明显改善;摘叶还能显著提高果皮色度,且30%摘叶处理效果优于15%;摘叶对1a生枝条的淀粉和氮含量影响不大,变化趋势一致,落叶后营养物质含量:不摘叶15%摘叶处理30%摘叶处理。     

富士苹果矿质营养含量与几个主要品质指标的相关性分析

2008—2009年,测定北京市昌平区34个成龄富士苹果园果实矿质营养含量与单果质量等几个主要品质指标,应用典型相关和回归分析方法,探讨果实矿质营养含量与几个主要品质指标的关系。结果表明,果实单果质量主要受果实中全磷、钾、钙、铁和硼含量的影响,并且磷〉钾〉硼〉铁〉钙,钾、钙含量与果实单果质量呈正相关,磷、铁、硼含量与之...     

秋锦苹果苦痘病与果实矿质元素含量和品质相关性的研究

以套袋秋锦苹果为试材,测定了苦痘病果与健果不同部位矿质含量及可溶性固形物的含量。结果表明:矿质元素含量果皮果肉,苦痘病果实的Ca含量低于健果,果皮中尤为明显;苦痘病果N、P、K、B含量及N/Ca、K/Ca、B/Ca、P/Ca均高于健果,N/K、N/P和K/P差异不明显;果皮不着色面Ca含量均低于着色面,而N含量均高于着色面。苦痘病果可溶性固形物含量显著高于健果。果皮各矿质元素之间以及各矿质元素与SSC间存在较密切的相关性。     

黄土高原富士苹果叶片矿质养分与果实品质相关性分析

2012和2013年,对黄土高原12个主产区108个典型富士苹果园叶片养分和果实品质进行调查分析,应用典型相关分析方法,筛选影响果实品质因子的主要叶片养分因子,求解富士苹果优质的叶片养分含量优化方案,指出被调查果园叶片养分存在的问题。研究结果表明：黄土高原富士苹果品质整体优良,但果实硬度偏低,可滴定酸含量变异稍大。典型相关分析获得了影响苹果品质的主要叶片养分因子,单果质量为：钾 > 磷 > 镁 > 铁 > 钙;果实硬度为：镁 > 钾 > 磷 > 钙 > 铁;果实可溶性固形物含量为：镁 > 钾 > 磷 > 锌 > 钙;果实可滴定酸含量为镁 > 钾 > 氮 > 锌;果形指数的大小顺序为镁 > 钾 > 磷 > 铁 > 钙。线性规划求解出富士苹果优质的叶片养分含量优化方案为：全氮21.5 ~ 26.6 g ? kg-1、全磷1.18 ~ 1.86 g ? kg-1、全钾5.5 ~ 11.6 g ? kg-1、全钙13.6 ~ 26.1 g ? kg-1、全镁4.8 g ? kg-1、全锌15.0 ~ 75.0 mg ? kg-1、全铁100.0 ~ 180.0 mg ? kg-1,在优化条件下苹果单果质量可以达到382.5 g、果实硬度8.59 kg ? cm-2、可溶性固形物含量19.11%、可滴定酸含量0.157%、果形指数0.93。被调查的果园叶片全磷、全钾、全钙和全铁含量均较高,全氮和全锌含量相对适宜,合理施肥,平衡树体营养,防止旺长是其今后树体养分管理的关键。     

土壤镉含量对苹果叶片和果实镉含量的影响

 以10年生盆栽红富士苹果为试材, 通过土施氯化镉研究了土壤镉含量对苹果叶片和果实镉含量的影响。结果表明：在苹果生长发育各时期,叶片中的镉含量随土壤中镉含量的增加而增加,两者呈显著正相关。在苹果叶片发育过程中其镉含量随土壤镉处理时间的延长而增加,果实缓慢生长期（9月23日）出现峰值,之后下降。果实成熟期的土壤镉含量对果实镉含量影响最为显著,根据该时期不同镉处理的土壤和果实镉含量拟合方程,推算出生产无公害苹果的壤质褐土(pH 7.133)镉含量阈值为2.59 mg·kg^-1。     

北京苹果主产区果园土壤理化性状和果实品质评价分析

 2008—2009年,通过对北京苹果主产区昌平区46个成龄‘富士’苹果园土壤物理性状、养分含量及果实品质和矿质营养含量的调查,结合国内外相关指标参数进行了等级划分,分析调查果园在土壤理化性状和果实品质存在的问题。结果表明：56.14%的果园20 ~ 40 cm土层的土壤容重偏高,20%左右的果园土壤孔隙度在45%以下,15.51%的果园土壤pH大于7.5;96%以上的苹果园土壤有机质大于10.0 g · kg^-1,多数园土壤全氮、碱解氮和有效磷含量丰富,30% ~ 40%的果园土壤有效钾、钙和铁的含量偏低;76.47%果园的果实可溶性固形物含量高（14%）,50%的果园需要提高果实单果质量;90%的果园果实中的氮含量高于0.30 g · kg^-1,而钙含量在80 mg · kg-1以下的果园占65%。改良土壤、调节部分果园土壤pH和20 cm土层以下土壤容重,增加土壤有效钾、钙和铁的含量等是今后果园管理的重点工作。     

拉枝角度对富士苹果树生理特性和果实品质的影响

对不同拉枝角度对富士苹果树生理特性和果实品质的影响进行了研究。结果表明：富士苹果枝条经不同角度拉枝处理后,除果实总酸含量外,多数指标均随着拉枝角度的增大而升高,在110°时为最高,随后又下降;其中叶片净光合速率和果实维生素C含量在拉枝110°时与其他角度处理达极显著水平;叶片气孔导度、叶片厚度、平均单果质量及果实果胶含量在拉枝110°时与70°及55°达极显著水平;叶片总糖含量及下表皮厚度在拉枝110°与90°、70°及55°达极显著水平;叶片胞间CO2浓度、叶片总氮含量、栅栏细胞长度、果形指数、果实硬度以及果实总糖含量等各处理间差异不显著;果实总酸含量随着拉枝角度的增大而减少,在拉枝110°时达最低以后又增加。拉枝角度不同,果树抽生枝条的数量和枝类组成也不同,当主枝拉枝90°和110°时抽生的枝条主要集中在距主干30～120 cm之间,枝类组成以5～30 cm的中、长枝为主。说明富士拉枝角度为110°时,树体易成花,果实品质好。     

苹果不同品种高位嫁接‘红露’对其果实品质的影响

 应用高位嫁接方法和固相微萃取与气相色谱－质谱联用技术,研究了高位嫁接对‘红露’苹果果实品质构成因素和香气组成的影响,结果表明：①富士改接的红露果实硬度最大(7.02 kg·cm-2),可溶性糖含量最高(12.5%),而乔纳金上果实单果重最大(211.85 g),但硬度（6.42 kg·cm-2）与可溶性糖含量（11.6％）最小;②高位嫁接对香气成分的具体种类有较显著影响;③高位嫁接能显著影响红露果实不同香气类别的含量,其中富士高位嫁接红露果实中酯类和醇类含量最高,分别为4.56％和42.93％,乔纳金高位嫁接红露果实酯类和醇类含量最低,分别为1.98％和29.76％。综上所述,选用富士树高接,有利于提高红露果实风味品质。     

贵州中部地区苹果的光合特性及其对产量和品质的影响

以贵州中部地区4年生‘红富士’和‘皇家嘎啦’苹果品种为试材,探索了树冠不同层次、部位叶片的光合特性、影响光合速率（Pn）的主要环境因子及Pn与产量和品质的关系。结果表明,‘红富士’的光合能力（14.87 μmol · m-2 · s-1）强于‘皇家嘎啦’（13.57 μmol · m-2 · s-1）;两品种的Pn日变化曲线均呈双峰型,出现午休现象,其主要成因为中午的高光强（PAR）及气孔导度（Gs）下降;Pn受PAR影响最大,叶温（Tl）次之,而大气相对湿度（RH）和空气CO2浓度影响不大;树冠的PAR及Pn对果实产量及外观有重大影响,单果质量、可溶性糖含量、糖酸比等品质指标与PAR及Pn呈显著正相关,而PAR及Pn对维生素C含量的作用不明显。