蘑菇覆土材料发酵土的制作技术工艺

本文阐述了覆土的作用、覆土材料类型，并从翻土发酵、捣土、取土、发酵土消毒、覆土、覆土后管理等几个方面对发酵土制作技术工艺进行了重点介绍。     

蘑菇覆土及覆土后管理技术

介绍了蘑菇覆土的作用、土壤的选择、覆土粒的制备与消毒、覆土的方法及注意事项和覆土后的管理技术。     

蘑菇栽培中的覆土技术

在蘑菇栽培管理过程中，覆土是在播种后进行的一项重要工作，技术要求很高，现将蘑菇覆土技术作一介绍。     

蘑菇覆土材料的制作

目前，国外工厂化生产蘑菇都采用含水量高、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和有良好覆土效果的覆土材料。这两种覆土材料具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，[第一段]     

浅析双孢蘑菇覆土与管理技术

覆土与管理是促进蘑菇子实体形成和获取优质高产的重要生产技术环节之一。本文立足生产实际,围绕如何构建有利土层使菌丝生长、控制好结菇位置及提高成菇率等技术问题,提出以“覆土选择、菌丝复壮、分次覆盖、慎防病虫、适时补土、控吊结合、灵活用水”为具体措施,进行综合配套管理,以期达到双孢蘑菇的优质高产。实践证明,通过上述管理方法,使双孢蘑菇单产达10-12kg/m2或更高,经济效益显著,对双孢蘑菇的生产起积极推动作用。     

覆土管理对蘑菇产量的影响初报

对蘑菇覆土层不同厚度、菌丝不同生长期覆土及覆土时不同调水方法进行试验研究，结果覆土层厚3.0cm的蘑菇产量最高，比对照（覆土层厚3.5cm)增产7．90％，产量差异达显著水平，与其它覆土处理的产量差异达极显著水平；蘑菇菌丝生长期以90％以上走透料底后覆土的产量最高，比菌丝50％走透料底和对照（10％以下走透料底）分别增产16．42％、26．35％，产量差异达极显著水平；蘑菇覆土后对覆土层调水的产量最高，比对照（培养料直接调水后覆土）增产12．39％，产量差异达极显著水平。     

蘑菇覆土加谷壳 省工省时效益好

<正> 笔者从 1990年起,采用多种方式反复对蘑菇覆土进行技术改革,最终确定了用树林内表层腐殖土或稻田耕作层土(沙壤土、粘壤土均可)加5％新鲜谷壳混合后作蘑菇覆土材料,收到了良好的效果。现将具体方法介绍如下: 当蘑菇菌丝长到培养料1/2或2/3时,选睛天备足所需覆土,并将其     

双孢蘑菇新型覆土材料研究

[目的]探索新型双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Lange)Sing.]覆土材料,以节约泥炭土资源。[方法]将泥炭土与红壤土按不同比例混合后作为覆土材料栽培双孢蘑菇,调查覆土后蘑菇菌丝生长情况、产量及经济效益。[结果]添加泥炭土的处理菌丝上土时间早、覆土层菌丝量增加、出菇时间提前、产量增加。其中泥炭土与红壤土使用比例为1∶2作为覆土材料表现最好,产量比对照高出19.6%,相对纯收入提高了18.0%。[结论]闽南地区应用泥炭土作为覆土材料栽培双孢蘑菇是可行的,并有良好效果的。     

双孢蘑菇简易覆土材料对比试验

试验选择了当地的4种土样,再与稻壳或碎麦秸按比例混合制成6种覆土材料进行对比试验。结果表明,菜园土拌稻壳最适合作双孢蘑菇的简易覆土材料。     

双孢蘑菇草炭覆土与砻糠河泥覆土的效果比较

对双孢蘑菇草炭覆土与砻糠河泥覆土进行蘑菇菌丝生长、产量、外观形态及效益比较,结果表明,采用草炭覆土蘑菇出菇早,菌丝徒长少,菇形好,效益提高明显。     

双孢蘑菇栽培覆土方式研究

以砂壤土中添加25%草炭为覆土材料,研究了地栽模式下不同覆土方式对双孢蘑菇生长的影响。结果表明,砂壤土中添加25%草炭的覆土材料第1次全垄面覆盖2.5 cm,菌丝爬土后再覆盖1.0 cm的2次全覆方式,覆土层菌丝生长健壮、结菇部位合理、商品性好、产量高、效益好,4潮菇产量达到10.75 kg/m2,纯收入达到48.72元/m2。     

大棚蘑菇高效发菌与覆土技术

一、播种与发菌1.播种（1）翻格调湿将发酵好的培养料在菇床上分摊均匀,整平床面。翻格时要打开门窗通风。若料中氨气严重,应加大通风量;若氨气不重,可自然通风,或用甲醛溶液喷洒消除氨气。培养料pH值以7.5为宜,如果偏酸,可用1%的石灰水调节。料含水量以65%左右为宜,料偏干则调湿,偏湿则应通风降湿。     

不同覆土基质理化性状分析及其对蘑菇生长影响研究

通过以泥炭、田土、河泥砻糠土3种覆土材料理化性状的测定及对蘑菇产量的影响研究,结果显示,泥炭的持水率最高,达84.5%;河泥砻糠土居中;田土最低,为27.5%。泥炭、河泥砻糠土的空隙率(AFP)都比田土高,其中,河泥砻糠土达22.5%;田土仅2.9%。在1 750 mm水柱的牵力下,泥炭的水分释放量最大为45.9 ml;河泥砻糠土水分释放量居中,为24.1 ml;而田土水分释放量相对较低,为19.2 ml。3种材料EC、pH值的变化试验发现泥炭覆土后覆土层的EC呈上升趋势,而pH值呈下降趋势较其它2种覆土材料明显。在蘑菇菌丝生长期即发现覆土层微生物个数以田土中细菌的增幅最小。3种材料覆土结果,蘑菇产量则以泥炭为最高,达9.5kg/m2;其次是河泥砻糠土,产量达9.0 kg/m2;田土最低,产量为6.9 kg/m2。研究结果为开发优良的覆土材料提供了理论根据。     

沼渣制备蘑菇覆土材料两法

双孢菇、鸡腿菇等蘑菇的栽培中,覆土材料是必不可少的。现在,在平菇、白灵菇、杏鲍菇等蘑菇的生产中,也有进行覆土栽培的。一定条件下,覆土栽培由于可使料温相对恒定、水分充足,只要操作得法,其产量均高于立体栽培。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践,提出了利用沼渣来制备覆土材料的两个方法。     

不同类型的椰子纤维在蘑菇覆土上的应用（英文）

 4种类型的椰子纤维分别与不同来源和用量的碳酸钙混合后被作为双孢蘑菇栽培的覆土材料以决定它们是否可以替代泥炭土成为新型的蘑菇覆土材料。研究表明:椰子纤维可以替代泥炭土作为双孢蘑菇栽培的新型覆土材料,椰子纤维覆土的双孢蘑菇产量与泥炭土的基本一致;用椰子纤维覆土的双孢蘑菇产量和净洁度不受碳酸钙的来源和用量（10％或20％）的影响。     

高海拔区域夏秋季双孢蘑菇覆土材料筛选

以双孢菇品种As2796为试材,研究双孢蘑菇覆土材料中添加一定比例的泥炭土、发酵棉籽壳、麦衣等材料后对双孢菇生长的影响。结果表明：添加一定比例的泥炭土、发酵棉籽壳、麦衣等材料后能有效改善覆土结构,出菇快、菇蕾整齐,出菇期分别较对照提前2~7 d。较常规覆土处理增产0.25~1.60 kg.m-2,其中泥炭N-3及综合覆土配料Z-3覆土处理增产率为17.98%及10.67%。     

蘑菇面酱的制作工艺

蘑菇面酱，呈黄褐色，有光泽，味鲜而甜，咸淡适口，有特殊的蘑菇香味。