叶丝加料工艺对三类卷烟烟叶原料使用的影响

为了缓解卷烟工业企业较高等级紧缺烟叶原料使用需求,提高较低等级非紧缺烟叶原料配方使用比例,优化烟叶库存结构,[方法]以三类卷烟为试验材料,将其制丝工艺由传统叶片加料转换为叶丝加料工艺,在叶组配方中增加不同比例较低等级非紧缺烟叶原料使用比例,并针对性地增施不同比例香精,测定和比较制成的卷烟产品质量风格变化。[结果]结果表明,将三类卷烟的制丝工艺由传统叶片加料工艺转换为叶丝加料后,卷烟产品感官质量风格得到强化和提升；在叶组配方中掺入5%比例的较低等级非紧缺烟叶原料制成的卷烟产品感官质量风格保持稳定,但随着叶组配方中较高等级紧缺原料使用比例的降低,较低等级烟叶原料使用比例的增加,卷烟产品感官质量风格呈逐渐弱化和变差的趋势；通过在叶组配方中掺入15%比例的较低等级非紧缺烟叶原料,同时提高香精施加比例的10%,能够使得叶丝加料工艺制成的三类卷烟产品感官质量、物理质量和烟气成分保持稳定,较高等级紧缺烟叶原料使用比例降低13.1%。[结论]因此叶丝加料工艺的应用能够降低卷烟工业企业较高等级紧缺烟叶原料配方使用比例,提高较低等级非紧缺烟叶原料配方使用比例,提高企业经济效益。     

普洱市不同生态区域的烟叶质量特征研究

为进一步发挥普洱得天独厚的自然条件,不断生产出能满足中式卷烟发展需求的优质烟叶原料,对普洱市全部6个植烟县区、10个乡镇烟叶质量特征进行了综合分析,对不同植烟区域烟叶品种进行了相似性比较。研究得出：普洱10个试验点烟叶化学成分均存在较大差异,烟叶主要常规化学成分协调性较好,除了下部烟叶（X2F）的糖碱比和氮碱比偏高外,总体表现为两糖差小、钾氯比高;各试验点烟叶香气物质含量也存在不同程度的差异;各试验点的各部位烟叶的感官质量指标差异不大,其中下部叶以九甲乡的综合得分略高,中部叶以云仙乡的略高,上部叶以鱼塘乡的略高。以10个试验点的烟叶化学成分及感官质量分析检测数据进行主成分分析得出：普洱各试验点各部位烟叶均可分为3大类型。     

等级合格率对复烤烟叶质量影响研究初报

对2005—2007年毕节地区调入贵州中烟工业公司的烟叶C3L等级合格率与感官质量及烟碱、总糖、糖碱比指标的关系进行了研究。结果表明,不同年份、不同批次烟叶的等级合格率对打叶复烤后烟叶的感官质量、烟碱和糖碱比影响较为明显。烟叶等级合格率高,感官质量较好,批次间的烟碱和糖碱比差异较小;等级合格率低,感官质量较差,批次间的烟碱和糖碱比差异较大。     

卷烟叶组配方对主流烟气氨的影响研究

为探讨卷烟叶组配方对主流烟气中氨的影响,采用不同叶组配方卷制卷烟,通过离子色谱检测其主流烟气中氨的含量。结果发现,烟叶产地、烟叶部位和三丝（膨胀丝、梗丝、薄片）掺兑比例对主流烟气中氨具有一定影响,国内烟叶氨的释放量整体水平比国外烟叶低;中下部烟叶氨的释放量较小;膨胀梗丝、膨胀烟丝和薄片掺兑量与氨释放量显著相关。提高国内烟叶、中下部烟叶、膨胀梗丝、膨胀烟丝和薄片的使用量,可以降低卷烟主流烟气中氨的释放量。     

不同香型烤烟主要美拉德反应物与感官评吸指标的相关性分析

揭示不同香型烤烟风格特色形成与美拉德反应物的关系,为研究和开发更具特色的新型卷烟配方提供理论和试验依据。采用高效液相色谱仪、连续流动化学分析仪等现代仪器分析技术,测定分析了不同产地生产的不同香型烤烟中与感官评吸指标密切相关的芸香苷、还原糖、烟碱和脯氨酸等化学成分的含量,并从美拉德反应物的角度对数据进行了相关性分析。结果表明：（1）清香型和中间香型烤烟各部位烟叶的还原糖含量均极显著高于浓香型烟叶;（2）浓香型烤烟各部位烟叶的烟碱含量均显著高于清香型和中间香型烟叶;（3）清香型和中间香型C3F和X2F烟叶的芸香苷含量及B2F烟叶脯氨酸含量均高于浓香型烟叶;（4）相关分析结果表明,清香型和中间香型烤烟的还原糖、脯氨酸和芸香苷含量增加,有利于改善烟叶的香气质、香气量、柔和度及圆润感;但烟叶烟碱含量对感官评吸质量的影响存在两面性,清香型和浓香型烟叶烟碱含量过高或过低都会对感官评吸质量产生不利影响。     

贵州地方糯稻资源稻米品质特性及群体结构分析

为更好地开发及利用贵州地方糯稻资源,探明其品质性状差异,并明确其群体结构,对173份贵州地方糯稻品种资源的稻米品质性状进行测定和分析。结果表明,理化特性方面,贵州地方糯稻表观直链淀粉含量偏高,所有品种均值为3.12%,部分品种的表观直链淀粉含量高达4.74%;胶稠度与碱消值变异系数不大,绝大多数材料胶稠度高于100 mm,达国家优质标准,碱消值等级分布范围为4.2～6.4;米饭特性方面,各糯稻品种间差异较大;碾磨品质中糙米率和精米率较稳定,但在整精米率上存在较大浮动,个别材料易出现黄粒、杂粒及断米,导致整精米率下降。对供试材料12个品质性状指标进行主成分分析,前5个主成分因子累计贡献率达75.68%,分别是碾磨品质因子、米饭特性因子、碱消值因子、粒形因子及胶稠度因子。群体结构分析显示,供试材料可分为4个类群,P1、P2、P3类群间存在明显的地域性差异,籼糯品种全部包含于P 4类群中,4个类群间在品质性状的理化特性方面存在显著差异。     

造纸法再造烟叶的添加对卷烟产品主流烟气指标的影响研究

在某烟草品牌的某卷烟配方中按不同比例添加造纸法再造烟叶,开展主流烟气指标分析,研究影响趋势;选取2种HH牌号卷烟产品,对添加造纸法再造烟叶前后的主流烟气指标开展对比分析,研究影响程度。检测结果表明,添加造纸法再造烟叶后,卷烟样品主流烟气在总粒相物中水分和一氧化碳含量等指标方面变化不明显,在烟气烟碱量、焦油量和抽吸口数的指标方面均比对照样品低,且随着添加比例的增加呈逐步降低的趋势;对比添加造纸法再造烟叶前后2种卷烟试验样品,添加后的样品烟气烟碱量分别降低了9.75%,9.77%;焦油量分别降低了8.76%,5.22%。     

北方烤烟钾氯含量及其与吸食品质的关系研究

【研究目的】为明确我国北方地区烟叶钾、氯含量基本状况及其与卷烟燃烧性、吸食品质的关系;【方法】采集北方5省295份烟叶样品,分析其主要化学成分并鉴定其感官质量,另测定50份烟叶样品的自由燃烧速率;【结果】东北三省烟叶氧化钾含量、氯离子含量、钾氯比的离散度都比较大,辽蒙、山东、黑吉烟叶氧化钾、氯离子含量存在明显地域性差异;氯离子含量是制约辽蒙烟区烟叶吸食品质提高的首要因素,主要影响烟叶香气质、香气量、杂气、余味4项指标得分;氯离子含量是影响山东烟区烟叶香气量、刺激性、评吸质量3项指标得分的首要影响因素;氯离子含量对烟叶燃烧性起决定性的负作用;【结论】辽蒙地区烟叶氧化钾、氯、钾氯比适宜范围为＞1.0%、＜0.6%、＞1.5;山东地区烟叶氯、钾氯比适宜范围分别为为＜0.6%、＞3。     

烟叶外观质量与内在品质的相关性研究

为探索烟叶外观品质因素与其主要化学成分和感官评吸质量的关系,采集贵州中烟基地单元特色烟叶样品96份,进行烟叶外观质量和感官评吸鉴定,并测定其主要化学成分。通过对烟叶样品外观品质指标及内在质量关系进行研究,分析烟叶外观指标初步量化后的外观总体质量状况,及烟叶质量评价指标间的定量相关关系。结果表明：产区间烟叶品质指标相互关系表现各有不同,贵州省内、盐源、永安各地烟叶的外观指标间均存在较明显的相互关系,其中部位、颜色、油分、色度指标与其他外观指标相关关系较强;省内烟叶外观的结构指标与其他外观指标呈现显著的相关关系,盐源和永安烟叶外观的结构指标与其他外观指标关系则不明显。     

基于图像处理和支持向量机的初烤烟叶颜色特征区域分类

颜色是烤烟烟叶品质的重要外在指标之一, 在生产中, 同类颜色烟叶在不同产地却往往存在着较大的差异。采用区域生长方法对烟叶图像进行分割预处理, 然后提取烟叶的颜色特征, 再运用一种新的机器学习算法—支持向量机分类方法对我国烟叶颜色特征进行区域分类。结果发现在小样本情况下, 采用径向基函数作为支持向量模型的核函数, 并确定了适当的模型参数, 所建立模型对烟叶颜色区域特征的回判识别率达100%, 预测识别率达86.67%。支持向量机对典型产地烟叶颜色的分类识别具有良好的应用性能。     

贵州有机生态烟叶主要化学成分与感官质量的相关分析研究

为探索贵州有机生态烟叶主要化学成分和评吸质量的关系,本试验对贵州省内7个产区（贵定、兴义、天柱、威宁、务川、道真、遵义）,42个样品的主要化学成分和评吸质量进行分析。结果表明：各产区样品化学成分较协调,两糖比基本在适宜范围之内,烟碱含量地区间差异不大,多地区上部叶烟碱和氯含量降低。感官评吸质量较好,主要表现为劲头下降,特别是遵义、道真和务川。威宁的清香较显著,飘逸感较好。所测样品香气质、香气量、燃烧性、灰色、评吸总分与糖碱比、氮碱比均呈极显著负相关关系;刺激性与总糖、还原糖含量呈显著正相关关系。     

武陵山区烤烟上部叶片纤维素、木质素含量与质量指标间相关性研究

为研究烤烟上部叶片中纤维素、木质素的含量及其与烟叶质量指标间相关关系,以武陵山区7个县2011—2012年的48个B2F烤烟样品为材料,测定了烟叶中纤维素、木质素的含量,分析了不同年份及品种间的差异。同时,对烟叶纤维素、木质素含量与外观质量、物理特性、常规化学成分、感官质量指标间的相关性进行了研究。结果表明,纤维素、木质素含量在年份、品种间没有显著差异;纤维素含量与外观质量、物理指标、常规化学成分、感官质量中部分指标的相关性呈显著水平;木质素含量与灰色、油分间相关性显著,与其他烟叶质量指标相关性不显著。可见,纤维素、木质素含量在不同年份及品种间差异不显著,纤维素含量与烟叶质量指标间关系密切,木质素含量对烟叶质量影响较小。     

烤烟不同部位烟叶主要化学成分与叶长的关系

采集我国南方烟区166份烤烟品种K326不同部位叶样品, 研究烤烟主要化学成分与叶片长度的关系。结果表明: 烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、氮碱比、糖碱比、钾氯比、叶长在样品间存在广泛的变异; 氯含量和钾氯比在部位间差异不显著, 叶长、烟碱含量、氮碱比和糖碱比在部位间差异显著; 总氮、还原糖含量在中部、下部叶间差异未达到显著水平, 但二者均与上部叶差异显著; 上部、中部叶的钾含量差异不显著, 但二者均与下部叶差异显著; 在一定范围内, 烤烟上部叶烟碱、总氮和钾含量随叶长的增加而增加, 氮碱比随叶长的增加而降低; 中部叶烟碱、还原糖、钾含量和钾氯比随叶长的增加而增加, 氯含量和氮碱比随叶长的增加而降低; 下部叶还原糖含量、糖碱比和钾氯比随叶长的增加而增加, 烟碱、总氮和氯含量随叶长的增加而下降。叶长63.0 cm对上部叶的烟碱、总氮含量和糖碱比与下部叶的钾、氯含量均是一个较为敏感的长度。     

基于感官差异的会泽旱烟和师宗旱烟香气成分的HS-SPME-GC/MS对比分析研究

传统卷烟感官质量评价结果显示,添加会泽旱烟的卷烟味道要比师宗旱烟更柔和一些,评分也略高。为分析会泽旱烟和师宗旱烟烟叶中挥发性香气成分的差异,通过对萃取头材料、样品量、萃取时间、萃取温度等条件的筛选,选取最优条件,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC/MS)分析会泽旱烟和师宗旱烟的烟叶样品,结果表明：（1）通过筛选,最优条件为称取0.2 g烟叶样品,使用PDMS/DVB涂层材料的粉色萃取头,在80℃的温度下萃取20 min,然后进行HS-SPME-GC/MS分析。（2）曲靖旱烟所含挥发性成分为66种,师宗旱烟所含挥发性成分为62种。（3）会泽旱烟和师宗旱烟烟叶样品中,挥发性成分最高的均为烟碱与新植二烯,除这2种物质外,挥发性香气成分中含量较高的为碱类和酮类物质。（4）会泽旱烟中的醇类、酸类挥发性成分含量高于师宗旱烟,香气成分比师宗旱烟更均衡一些。固相微萃取的结果与旱烟感官评价的结论基本一致,可为深入研究旱烟品质及风格特征提供理论依据。     

基于HPLC指纹图谱技术的烤烟质量分类研究

为解决当前烤烟质量分类费时费力且主观偶然性强的问题,采用高效液相指纹图谱技术,对来自多个省份的典型烟叶产区共14批B2F下限等级烟叶进行图谱信息采集,并基于14批烟叶图谱进行主成分提取、相关性分析和聚类分析。选取前5个主成分进行分析。相关性分析表明,钾和主成分值之间呈极显著相关。聚类分析表明,来自多个省份典型烟叶产区的烟叶可大致分为3类。其中第1类样品与第2类样品的钾含量差异明显;第2类样品中氯的含量明显高于第1、3类样品。试验结果表明,烟叶的HPLC指纹图谱可以作为烟叶质量控制的新方法,此方法可以提高烟草品质判别效率,降低人工评价的个体差异。     

张家界市烤烟主要化学成分分析

采集了张家界市6个典型产烟乡镇的B2F、C3F、X2F三个等级烤烟样本90个,测定了烟叶总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯含量,分析了张家界市烤烟化学成分特征。结果表明：张家界市烤烟总糖、还原糖、总氮、氯含量都处于合理水平,烟碱含量略偏高,上部烟叶钾含量略低。主要化学成分年度间差异显著,县际间和乡镇间差异不显著。聚类分析将张家界市6个典型产烟乡镇分为高糖高钾和低糖低钾2个类型。     

贵州烤烟感官评吸质量主导因子初探

为了明确贵州烟叶感官评吸质量主导因子,2007-2009年采集初烤烟叶样品388份,进行化学成分分析和外观质量、物理指标鉴定,并进行感官评吸。数据统计显示,随着烟叶颜色变淡,评吸总分降低;随烟叶烟碱增加,总氮和蛋白质增加,各部位总糖、还原糖含量减少,评吸总分降低;贵州烟叶的颜色、单叶重、叶面密度、烟碱、总糖、总氮、钾、蛋白质、糖/碱、两糖比和钾/氯是感官评吸质量主导因子。     

装箱密度对片烟醇化质量的影响

为进一步提升贮存片烟醇化质量,为片烟醇化科学管理提供技术支撑,运用化学成分可用性综合评价方法,开展不同等级(B₃F、C₃F)装箱密度(100、150、200 kg/0.593 m³)对片烟醇化质量的影响研究。结果表明：无论是上部还是中部等级片烟,装箱密度为100 kg/0.593 m³时,片烟水分含量波动最大;不同等级装箱密度的片烟主要化学成分可用性均表现为150 kg/0.593 m³处理更好;感官质量随醇化时间呈抛物线变化趋势,适宜醇化期内片烟样品的感官质量评吸总分表现为150 kg/0.593 m³>100 kg/0.593 m³>200 kg/0.593 m³。综上,片烟在150 kg/0.593 m³的装箱密度时综合质量相对最优。