车前草和瓜尔豆的营养物质含量和食用价值评估

车前草茎叶富含蛋白,纤维高。瓜尔豆粕粗蛋白含量高。车前草叶子和种子中谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和缬氨酸较高。瓜尔豆中谷氨酸、精氨酸和天门冬氨酸含量较高。车前草叶子中亚麻酸含量高达56.19%;瓜尔豆、车前草叶子和种子中亚油酸含量较高,分别为48.99%和25.41%。瓜尔豆和车前草5%添加于饼干中,总体感官良好。两种植物均具有较好的营养组成和食用价值。     

车前草和瓜尔豆提取物对大鼠实验性胃溃疡作用的研究

采用阿司匹林诱发白化大鼠胃溃疡,研究车前草和瓜尔豆乙醇和水提取物对大鼠实验性胃溃疡指数、胃液酸度和血清酶活的影响。结果:车前草和瓜尔豆提取物能使大鼠实验性胃溃疡的溃疡指数、胃液酸度、血清转氨酶活性和血清尿素浓度降低。结论:车前草和瓜尔豆提取物具有适度减缓大鼠实验性胃溃疡的作用。     

血满草叶中绿原酸提取工艺优化及抗氧化活性

本试验通过乙醇浸提超声波辅助响应面法优化血满草叶中绿原酸提取工艺,并探究其抗氧化活性。通过单因素和响应面试验探讨对血满草叶中绿原酸提取率的影响因素,优化工艺参数。以DPPH和ABTS自由基清除率为指标,评价血满草叶中绿原酸的体外抗氧化能力。结果表明：血满草叶中绿原酸最佳提取工艺为乙醇浓度30%、液料比45:1(mL/g)、超声时间40 min、超声温度70℃,此条件下血满草叶中绿原酸的提取率为2.55%,与模型预测值接近。体外抗氧化活性试验表明,一定浓度范围内,血满草叶中绿原酸有较好的抗氧化作用。绿原酸提取液中,DPPH和ABTS自由基清除的IC50分别为59.7、23.0 mg/L,DPPH和ABTS自由基最大清除率分别为55.3%、61.5%。     

葛根、枳椇子解酒组合物体外抗氧化活性的研究

为研究葛根、枳椇子解酒组合物抗氧化活性,以葛根素及总黄酮含量计,设定葛根、枳椇子11组不同配比组合物,以乙醇脱氢酶(ADH)和超氧化物歧化酶(SOD)活性为指标确定葛根、枳椇子最优配比解酒组合物,以维生素C为对照,研究最优配比组合物对DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力和总还原力的影响。结果表明,葛根提取物中葛根素含量为72.24mg/g;枳椇子提取物中总黄酮含量为101.15mg/g;11组不同配比组合物对ADH和SOD活性均具有促进作用,当葛根和枳椇子配比为8∶2时,ADH和SOD活性最高;葛根、枳椇子组合物能增强DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力及总还原力,前两者IC50分别为0.038mg/mL、0.697mg/mL,总还原力最高为1.171。说明以葛根素及总黄酮含量计,葛根、枳椇子解酒组合物最佳配比为8∶2,最优配比组合物具有明确的体外抗氧化活性,研究结果为葛根、枳椇子组合用于解酒及抗氧化提供科学依据。     

艾叶不同极性溶剂提取物的抗氧化能力的研究

试验旨在研究艾叶非挥发性成分不同极性溶剂提取物的抗氧化活性,探究艾叶非挥发性提取物抗氧化活性与多酚、黄酮以及多糖含量的关系。采用60～90℃石油醚去除艾叶中的脂溶性色素与挥发性物质,残渣分别以乙酸乙酯、正丁醇、乙醇、水逐级提取。使用铁离子还原法（FRAP）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法测定4种提取物的抗氧化活性,将抗氧化活性转化为奎诺二甲基丙烯酸（Trolox）当量,测定提取物中的多酚、黄酮、多糖含量。结果显示：在水相、乙醇相、正丁醇相以及乙酸乙酯相中,多酚、黄酮、多糖主要富集在水相和乙醇相中,黄酮含量能够直接影响艾叶的抗氧化活性。研究表明,艾叶非挥发性提取物的抗氧化活性主要存在于水相和乙醇相中,黄酮类物质是抗氧化活性的主要成分,可将其作为天然抗氧化活性成分进行深度开发。     

核桃(Juglans regia L.)青皮提取物抗氧化及抑菌活性的研究

核桃青皮是核桃(Juglans regia L.)加工的副产物,因含有多种活性成分,可能是一种潜在的天然抗氧化剂和抑菌剂来源。本研究旨在研究核桃青皮提取物的抗氧化能力和抑菌活性,为开发新的饲用抗生素替代品提供参考。以蒸馏水及25%、50%、75%和100%的甲醇、乙醇,丙酮为溶剂分别提取8和12h获得核桃青皮提取物。通过测定提取物中的总酚和总黄酮含量,根据还原能力和2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基清除率评价其抗氧化能力;以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌为受试菌,分别测定抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)及抑菌率评价其抑菌活性。结果表明,有机溶剂浓度显著影响提取物中的总酚和黄酮含量(P0.01);除丙酮外,提取时间对提取物中总酚和黄酮含量均有显著的影响(P0.05);在所有提取溶剂中,以25%乙醇提取8h获得的总酚和黄酮最高,分别达到25.35和12.63mg·g-1。有机溶剂浓度对提取物的还原能力具有显著的影响(P0.01),而提取时间仅对丙酮提取物的还原能力具有显著影响(P0.05),其中25%乙醇提取物的还原能力在各处理中最高,为0.366。有机溶剂浓度对提取物的DPPH自由基清除率具有显著的影响(P0.01),而提取时间仅对甲醇提取物的自由基清除率有显著影响(P0.01),其中75%丙酮提取物可清除88.81%的自由基,在各处理中最高。有机溶剂浓度对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC)均有显著的影响(P0.01);从提取时间来看,除甲醇提取物对大肠杆菌以及丙酮提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径无显著影响外(P0.05),其他均有显著的差异(P0.01);此外,提取时间显著影响对大肠杆菌的MIC(P0.05),乙醇和丙酮提取物的金黄色葡萄球菌MIC以及丙酮提取物的枯草芽孢杆菌MIC有显著差异(P0.05),其他提取物的MIC均不受提取时间的影响(P0.05)。抑菌率测试结果表明核桃青皮25%乙醇提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌活性强于对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制。由此可见,所有核桃青皮提取物均具有一定的抗氧化及抑菌活性,尤其以25%乙醇8h提取物的作用最好。     

不同溶剂对蒙早苦荬菜活性物质提取的影响

试验旨在研究不同溶剂对蒙早苦荬菜活性物质提取的影响。试验以蒙早苦荬菜为原料，采用超声波辅助提取法，使用5种不同溶剂提取蒙早苦荬菜根、茎、叶进行总酚和总黄酮，测定提取液的抗氧化活性，评价不同溶剂提取物抗氧化能力与活性物质的相关性。结果显示，不同极性溶剂对不同部位的提取效果不同，叶的60%乙醇提取物总黄酮和总酚含量均为最高，分别为10.22、10.69 mg/g；根的乙醇（99.7%）提取物总黄酮含量最高（7.65 mg/g），甲醇提取物总酚含量最高（3.92 mg/g）；茎的水提物总黄酮含量最高（6.89 mg/g）,60%乙醇提取物总酚含量最高（3.36 mg/g）。研究表明，蒙早苦荬菜中活性物质的含量与其抗氧化性间呈良好的量效关系。蒙早苦荬菜各部位总黄酮和总酚的提取量排序为叶>根>茎，60%乙醇溶液是提取蒙早苦荬菜总黄酮和总酚的最佳溶剂。     

五味子提取物对AA肉仔鸡抗氧化功能的影响

选用五味子提取物作为饲料添加剂,通过测定35、56日龄肉仔鸡血清、心脏、肝脏和肾组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性,谷胱甘肽还原酶(GR)活性,总抗氧化能力(T-AOC)与丙二醛(MDA)含量,研究五味子提取物对AA肉仔鸡抗氧化指标的影响。采用单因子随机分组试验设计。结果表明:添加五味子提取物可显著提高35日龄肉仔鸡血清和肝脏、56日龄肉仔鸡肝脏和心脏SOD活性。添加五味子提取物可显著降低35日龄肉仔鸡血清MDA含量,0.2%五味子提取物可显著降低35日龄肉仔鸡心脏MDA含量(P<0.05),0.4%五味子提取物可显著降低56日龄肉仔鸡肝脏MDA含量(P<0.05)。添加五味子提取物可显著提高35日龄血清和肝脏GR活性(P<0.05),并且作用效果好于黄霉素组,添加0.2%五味子提取物可提高56日龄肝脏和肾脏GR活性(P<0.05),并且作用效果好于黄霉素组。添加0.2%、0.4%五味子提取物组可显著提高35日龄肉仔鸡肾脏总抗氧化能力(P<0.05),添加五味子提取物可显著提高56日龄心脏总抗氧化能力(P<0.05)。     

超声提取红芪总黄酮工艺及其抗氧化活性的研究

目的:优选红芪总黄酮超声提取的最优工艺并探讨提取物的抗氧化活性。方法:以总黄酮的得率及提取物的抗氧化活性为指标评价工艺,在单因素实验的基础上,运用正交试验法考察提取时间、超声功率、溶剂浓度三因素对红芪总黄酮得率及抗氧化活性的影响;紫外分光光度法测定提取物中总黄酮的含量,DPPH、O_2~-·法和ABTS 3种方法测定提取物的抗氧化活性。结果:红芪总黄酮超声提取的最优工艺为:70%乙醇,超声功率170 W,提取20 min,此工艺条件下提取的总黄酮具有较好体外抗氧化活性,高浓度的黄酮抗氧化活性相当于0.5 mg/mL维生素C,总黄酮对DPPH、O_2~-·和ABTS+的IC50分别为3.336 mg/mL、3.988 mg/mL、4.786 mg/mL。结论:经验证此工艺稳定可行,提取物抗氧化活性较传统的热回流法强,且呈一定的量效关系,可作为工业化大生产的参考。     

叶下珠提取物体外抗氧化和保肝作用

采用叶下珠水提取物、75%乙醇提取物、95%乙醇提取物体外对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-)的清除和抑制H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血性等方法来研究叶下珠的抗氧化活性。以体外培养法获取罗非鱼的原代肝细胞,用CCl4对肝细胞建立体外损伤模型,研究叶下珠水提取物、75%乙醇提取物、95%乙醇提取物对丙氨酸转氨酶(Alanine aminitransperase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)活力的影响。叶下珠水提取物对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-)的清除和抑制H2O2诱导小鼠红细胞氧化溶血性最强。加药组丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶活性显著低于损伤组,差异极显著(P<0.01)。叶下珠提取物具有明显的体外抗氧化和保肝作用。     

夏枯草提取物的抗氧化活性

对夏枯草（Prunella vulgaris）不同溶剂提取物体外抗氧化活性进行评价,为进一步开发利用夏枯草提供参考。采用70%乙醇超声波提取,然后用等体积的乙酸乙酯、正丁醇和水萃取,得到乙酸乙酯、正丁醇和水提取物,并以BHT为对照,研究不同溶剂提取物的抗氧化活性。结果表明,夏枯草提取物具有良好的抗氧化性。不同溶剂提取物及BHT清除DPPH·的能力高低次序为乙酸乙酯提取物＞正丁醇提取物＞BHT＞水提物,清除·OH的能力高低次序为BHT＞乙酸乙酯提取物＞正丁醇提取物＞水提物,清除O-2·的能力高低次序为乙酸乙酯提取物＞水提物＞BHT＞正丁醇提取物,还原力高低次序为BHT＞乙酸乙酯提取物＞正丁醇提取物＞水提物。夏枯草乙酸乙酯提取物具有较强的抗氧化活性。     

鸡血藤提取物的制备及药理毒理研究

目的：研究鸡血藤不同极性段提取物的制备方法、抗炎抗氧化活性,评价其安全性。方法：采用水、丙酮和乙醇等不同极性溶剂对鸡血藤有效成分进行提取,探讨鸡血藤不同极性段提取物体外清除自由基能力,并进行鸡血藤水提取物毒理学试验和体内抗炎作用研究。结果：鸡血藤各种提取物在体外均具有一定的清除羟自由基的能力;鸡血藤水提取物具有一定的抗炎活性;最大耐受量为120g／kg,为实际无毒。结论：鸡血藤水提取物具有抗炎、抗氧化活性,安全性好。     

不同溶剂提取蜂胶的得率及其提取物的抗氧化性

蜂胶富含黄酮类化合物,具有较高的抗氧化活性.为综合评价不同溶剂对蜂胶的提取效果,采用8种不同提取溶剂、不同浓度梯度提取蜂胶,测定其得率和总黄酮含量,并对提取物进行高锰酸钾褪色时间和氧自由基清除率的测定与比较.结果表明:强碱性溶剂提取蜂胶的得率最高;乙醇和氨水提取物的总黄酮含量高,高锰酸钾褪色时间短,且清除自由基能力强.综合各方面因素,蜂胶提取以高浓度的乙醇溶液为最佳.     

白僵蚕不同浓度乙醇提取物的体外抗氧化作用研究

以对DPPH自由基和羟基自由基的清除活性以及还原力为指标,测定白僵蚕不同浓度乙醇提取物的体外抗氧化作用.结果显示,白僵蚕65％、80％、95％乙醇提取物均具有较强的还原力以及对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用,其中以白僵蚕80％乙醇提取物的体外抗氧化作用更强.结果表明,白僵蚕80％乙醇提取物富集了白僵蚕的主要抗氧化作用药效成分,可用于白僵蚕的抗氧化资源深度开发.     

红车轴草对莴苣生长抑制作用研究

采用活体生物试验方法,首次比较研究了红车轴草根乙醇提取物及不同极性溶剂萃取物对莴苣的生长抑制作用,并在此基础上分离鉴定了活性化合物的化学结构,进一步对其活性作用机理进行了研究。试验表明,红车轴草根乙醇提取物对莴苣种子萌发和幼苗生长具有较强的抑制作用,4种萃取物表现出不同程度的抑制效应,其中氯仿和乙酸乙酯萃取部位抑制强度最大,是红车轴草根植物毒活性有效部位。为明确红车轴草抑制莴苣幼苗生长的活性化学物质基础,采用活性跟踪分离方法,从氯仿萃取物中分离得到1种黄酮苷类化合物,运用波谱学技术确定了其化学结构,鉴定为(6aR, 11aR)-三叶豆紫檀苷。活性测定发现,该苷类化合物能够显著降低莴苣幼苗的鲜重和根长,低浓度处理使莴苣体内的抗氧化酶SOD和CAT含量升高,随着处理浓度增加,SOD、CAT含量显著降低,导致植物体内活性氧升高,造成细胞膜脂过氧化伤害,影响植物生长相关的生理过程。     

番石榴叶提取物体外抑菌和抗氧化作用的研究

为了研究番石榴叶提取物的体外抑菌和抗氧化作用,试验采用试管倍比稀释法测定番石榴叶提取物对猪大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果,采用总抗氧化检测试剂盒和紫外-可见分光光度法分别测定番石榴叶提取物的抗氧化效果及其总黄酮和总酚的含量。结果表明:番石榴叶不同极性提取物对猪大肠杆菌的抑菌效果差异不明显,番石榴叶石油醚提取物对猪金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好(0.195 mg/mL);总抗氧化活性由大到小依次是番石榴叶正丁醇提取物、乙酸乙酯提取物和石油醚提取物。番石榴叶正丁醇提取物总酚含量最高,为215.55 mg/g;番石榴叶乙酸乙酯提取物总黄酮含量最高,为42.59 mg/g。说明番石榴叶提取物具有抑菌作用,提取物中总酚含量越高其抗氧化效果越好。     

野豌豆全草提取物的抗氧化活性研究

为了研究野豌豆全草乙醇提取物的总酚含量及体外化学抗氧化活性,试验采用没食子酸为阳性对照,福林酚测定法测定提取物中的总酚含量;通过2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)、羟自由基(·OH)的清除和铁螯合能力、总抗氧化能力的测定,评价野豌豆提取物的体外抗氧化活性,并与阳性对照二丁基羟基甲苯(BHT)、维生素C、乙二胺四乙酸(EDTA)比较。乙醇提取物的多酚含量以没食子酸计算,总酚含量为111.8 mg没食子酸/g多酚。结果表明:与阳性对照药物相比,全草提取物清除ABTS(IC_(50)=7.286 mg/m L)、铁螯合(IC_(50)=0.459 2 mg/m L)及总抗氧化能力(IC_(50)=1.793 mg/m L)较好,但仍高于阳性对照药物,而·OH(IC_(50)=2.844 mg/m L)显著(P0.05)低于阳性对照维生素C(IC_(50)=11.32 mg/m L)。说明野豌豆全草提取物具有良好的体外抗氧化活性。     

裂叶荨麻根总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性评价

通过单因素及正交试验考察裂叶荨麻根总黄酮的最佳提取工艺,采用分光光度法测定根提取物石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相的总黄酮含量,以DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和总还原力为指标评价裂叶荨麻根各萃取相的抗氧化活性。结果表明,裂叶荨麻根中总黄酮最佳提取工艺为料液比1∶15,乙醇浓度700mL/L,提取温度60℃,提取时间2h,提取物中总黄酮含量为50.53mg/g;各萃取相总黄酮含量为乙酸乙酯相(70.62 mg/g)>正丁醇相(45.48 mg/g)>水相(18.76 mg/g)>石油醚相(10.23mg/g),抗氧化活性为乙酸乙酯相>正丁醇相>水相>石油醚相,各萃取相抗氧化活性与总黄酮含量呈正相关。说明裂叶荨麻根具有抗氧化活性,乙酸乙酯相及正丁醇相的抗氧化活性作用较好,为将裂叶荨麻开发为抗氧化食品及药品提供了理论依据。     

瓜尔豆胶对松浦镜鲤生长及排泄物水稳定性的影响

为研究瓜尔豆胶作为添加剂对饲料及肠道排泄物在水中稳定性的影响,本试验采用完全随机设计,对比添加0.2%、0.3%、0.4%的瓜尔豆胶及普通饲料在浸泡过程中溶失率、饲料及肠道排泄物浸泡液中总氮、总磷、COD含量的差异,共分为4组,每组5个重复,试验期为60 d。结果表明:添加瓜尔豆胶可降低饲料的溶失率,在5~15 min时间段均符合添加量越多其数值越低,并在浸泡30min后趋于平稳。饲料在浸泡液中总氮、COD含量分别在4 h与2 h有差异(P0.05),其最高添加量组比普通饲料分别低58.8%、22.6%。测定肠道排泄物在水中的zeta电位情况可以看出,添加瓜尔豆胶可明显改善肠道排泄物在水中的稳定性,并且添加量越多其zeta电位数值越低(P0.05),0.4%瓜尔豆胶组较普通饲料低57%。综合各种指标可以看出,添加瓜尔豆胶可以提高饲料及排泄物在水中的稳定性,降低其对环境的污染。     

抑制IBV增殖的植物乙醇提取物的初步筛选

为了研究不同植物乙醇提取物抗传染性支气管炎病毒(IBV)的效果,试验采用将一定量的植物乙醇提取物和嵌合了荧光素酶基因的重组病毒IBV-3ab-luc室温混合20 min后,一同加入H1299细胞培养体系中,24 h后检测荧光素酶的活力,比较不同植物乙醇提取物对病毒的抑制作用。结果表明:三七叶的对数值为4,夏枯草干粉和车前子叶为3,麦冬为2,枸杞和桔皮为0。说明三七叶乙醇提取物抑制IBV的效果最好,其次是夏枯草干粉和车前子叶,较差的是麦冬,而枸杞果实和桔皮几乎没有抑制效果。