阿克苏核桃的采收、加工及贮藏

正1采收1.1采收期当核桃的青果皮由绿变黄、部分果皮顶部开裂容易剥离、种仁饱满、幼胚成熟、子叶变硬时,为核桃最佳的采收时期。此时果仁的风味浓香,品质最佳。不适当的采后处理,也会使核桃品质大为降低。一般情况下,阿克苏不同品种核桃采收期为:温185在9月10日左右,扎343在9月20日左右,新新2号在9月25日左右。1.2采收方法主要是人工采收。在果实成熟时,用竹竿或带弹     

核桃花序饲用营养价值及应用展望

测定了核桃花序粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、灰分、胃蛋白酶消化率、氨基酸、部分矿物质和维生素的含量及胃蛋白酶消化率,结果表明,粗蛋白质含量为24.89%、粗纤维含量18.08%、粗脂肪含量为3.5%、灰分为13.01%、胃蛋白酶消化率63.65%,17种氨基酸的总量为12.17%,钙含量为0.46%、磷含量为0.57%。维生素B2含量为2.23 mg/kg,维生素E含量为7.16 IU/kg,维生素B1未检出。与其他饲料相比,核桃花序有综合开发价值大、成本低、安全性高的特点。     

山东地区不同品种板栗品质研究

本文主要研究山东地区不同品种板栗品质差异,为今后板栗的加工利用、贮藏、收购、种质资源选育及科学管理提供理论依据。采用方差分析、相关分析法,从外观品质、营养品质和风味品质对不同品种板栗品质差异进行研究。结果表明:不同品种板栗单粒重为6~25g,出实率35.00%~57.00%,干物质以淀粉为主,含量34.02%~70.76%,总糖含量9.90%~27.49%,粗脂肪含量1.30%~8.30%,粗蛋白质含量3.95%~11.92%,淀粉和粗脂肪含量呈显著正相关关系(P0.05),燕红、烟泉品种最适合炒食加工。     

广西凤山县核桃果实特征研究

为了正确评价核桃坚果质量,给广西壮族自治区凤山县核桃良种的选育提供科学依据,采用核桃坚果质量等级测定方法,于2009年6～12月,对该县8个核桃样品的果实特征进行了测定。结果表明:8个核桃样品的横径、纵径、棱径、壳厚度、单果质量、种仁质量、出仁率、径仁率和果形指数均存在着显著差异,其中8号核桃样品的各项指标值均优于其他样品;8个核桃样品的种仁含水率、灰分含量、蛋白质含量、粗脂肪含量、酸价和皂化价均存在着极显著差异,其粗脂肪含量由大至小依次为1号8号3号2号6号4号7号5号,其蛋白质含量由大至小依次为7号5号4号6号1号8号2号3号;8个核桃样品种仁中的N、P、K和微量元素含量均存在着极显著差异,不同样品的油脂中多不饱和脂肪酸的含量均较高,其变化范围在55.82%～71.40%之间,其中以5号核桃的最高,达71.40%。     

核桃果实内源激素变化与果实品质关系

为探明核桃生长发育中内源激素与果实特性的关系,以‘香玲’和‘西林3号’核桃为试材,测定不同发育期果实中内源生长素(IAA)、赤霉素(GA)、玉米素(ZT)和脱落酸(ABA)含量,分析果实生长和综合品质变化,并探讨激素含量与果个变化和核仁营养品质变化的相关性。结果显示：(1)两个核桃品种的4种内源激素含量均随果实发育进程呈波浪状变化,且趋势相似。其中ABA和IAA峰值出现在6月份,GA和ZT峰值出现在5月份。整个发育过程中,4种内源激素ABA含量始终最高,GA含量最低。(2)随着果实生长发育,青果重、青果横纵径、坚果三径及均值呈上升趋势;核仁粗脂肪含量逐渐增加,‘香玲’和‘西林3号’的峰值分别为69.29%和69.13%。可溶性糖和可溶性蛋白含量整体呈升-降-升的趋势,总酚和总黄酮含量则呈连续“W”形变化。(3)不同发育时期,不同内源激素与果实品质的相关性不同,‘香玲’粗脂肪含量与IAA、GA极显著负相关,‘西林3号’则与ABA、ABA/IAA、ABA/GA极显著负相关。研究结果表明,不同核桃品种果实中各种激素含量不同,在果实发育过程中的变化趋势各异,IAA、GA和ABA三种激素在果实生...     

喷施不同叶面肥对核桃生长和品质的影响

为明确不同叶面肥对核桃(Juglans regia L.)生长发育的影响,以"强特勒"品种为参试材料,分别于花后、幼果期、果实膨大期、采收前等核桃关键生育期,叶面喷施钙镁高(T1)、生物黄腐酸(T2)、水溶性高钾肥(T3)、配方肥(T4)等不同类型肥料,以喷清水对照(T5),研究不同肥料对核桃生长发育和坚果品质的作用效果。结果表明:叶面喷施不同肥料,能显著增加新梢粗度,T1处理叶片氮、磷、镁含量及百叶鲜质量极显著高于T5,同时显著提高了青果质量、坚果纵径、干果质量以及粗脂肪含量。综合分析认为,叶面喷施钙镁高对核桃生长发育和品质提高效果显著。     

秦巴山区商洛市早实核桃最适采果期研究

对秦巴山区早实核桃主栽品种不同采期对产量、品质的影响进行了研究。结果表明,商洛市南部川道缓坡栽培区早实核桃最适采收期为9月上旬,北部坡塬丘陵区最适采收期为9月中旬,过早过晚采收均影响产量和品质。     

陇南清香核桃主要理化指标随生长期的动态变化

为深入了解核桃品种‘清香’的果实性状特点及其仁油的部分理化性质,以确定其最佳采摘时期,以甘肃省陇南市经济林研究院核桃示范基地种植的‘清香’核桃为研究对象,对不同日期采摘的‘清香’核桃果实部分形态特征指标(如鲜青果的质量、三径和去皮后鲜坚果的质量、三径等)和主要理化指标(含油率、出油率,酸价、皂化值、过氧化值)及核桃油的脂肪酸组成的动态变化特点进行了测定和分析。结果表明:其各形态特征随采摘期的推移而先增后减的变化趋势基本相同;核桃仁的含油率随采摘日期的推移而逐渐上升,其含油率较高且较平稳;在以其干仁所提核桃油的主要成分中,亚油酸的含量远高于其他成分的含量,随采摘期的推移亚油酸、十六酸、亚麻酸的含量均呈增加的趋势,油酸和硬脂酸的含量变化均较小;酸价、过氧化值、皂化值在整个采摘期的动态变化值都较低,均低于GB/22327-2008《核桃油》中的规定值。综合分析结果表明:陇南市‘清香’核桃的最佳采摘期为其采摘期后半阶段的8月30日至9月13日,此时采摘的核桃其油脂质量最好。     

苦竹竹笋主要营养成分和微量元素的研究

经对苦竹竹笋营养成分的测定,苦竹笋干物质中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总灰分、还原糖的含量分别为:28.42%、4.89%、21.83%、5.47%、0.206 3%;每100 g鲜竹笋中维生素C的含量为15.4m g;每100 g竹笋干物质中Zn 5.379 m g、Cu 2.454 m g、C r 0.374 m g、F e 18.642 m g、Pb 0.018 5 m g。研究结果表明苦竹笋中粗蛋白质与粗纤维含量明显高于粗脂肪,属高蛋白、高纤维、低脂型可食蔬菜资源,对促进肠胃功能具有良好的保健作用。苦竹笋中富含锌、铜、铬和铁,对由于缺乏锌、铜、铬和铁而引起身体多种功能紊乱的患者有一定的裨补作用。     

1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响

为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷藏期间的品质及抗氧化活性的影响情况进行了试验研究。结果表明:低温贮藏60 d,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理对青皮核桃的保鲜效果显著优于浓度为1μL/L的1-MCP处理和未以1-MCP熏蒸的对照处理;与对照处理相比,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理的果皮转色指数分别降低了55.14%与75.06%,其腐烂率分别下降了92.11%和93.83%,其核桃仁中的总酚含量分别提高了65.3%和52.8%,其总黄酮含量分别提高了31.5%和24.25%,VE含量分别提高了59.97%和79.21%。浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理均可有效抑制青皮核桃的腐烂,均能促使核桃仁保持较好的品质,且此2个浓度处理间的差异不显著。综合考虑成本等因素认为,生产上可采用浓度为3μL/L的1-MCP对‘清香’青皮核桃进行贮藏保鲜处理。     

氮磷钾肥配比对‘中林1号’主要营养物质含量的影响

研究了施用不同氮、磷、钾配比肥料对大田条件下盛果期早实核桃（JuglansregiaL．）中林1号坚果主要营养物质含量的影响。结果表明,处理10（N：P：K=3．83kg：1．3kg：3．9kg）及处理11（N：P：K=6kg：1．3kg：2．6kg）的粗脂肪含量显著高于其它处理;处理10对蛋白质的积累最有益,果仁中蛋白质含量最高;同时处理10样品中可溶糖的含量最高;处理8（N：P：K=3．83kg：1．3kg：0kg）样品中还原糖的含量最高。     

广元市主要核桃良种生长表现及经济性状分析

本文对广元市9个核桃良种的生长表现及坚果经济性状进行了分析。结果表明:(1)广元现有良种具有生长势中等偏强,具备丰产、稳产特性。同时,本地核桃品种多样性丰富,在特色品种开发方面,仍然有较大空间。(2)广元现有良种果形端正,果壳厚薄适中,坚果内褶壁基本退化,隔膜膜质,稀有革质,多数取仁易,出仁率高。在以后的品种推广中,应大力发展蜀朝2号、青川1号、旺核1号等品种果型大、出仁率高、耐储运的良种。(3)根据变异分析得出,三径均值、粗脂肪含量、出仁率变异系数较低,说明这些指标的遗传稳定性较高。(4)单果重、三径、壳厚、出仁率、粗脂肪含量、粗蛋白含量两两之间存在一定的相关性。这些相关性结果对于研究区域内核桃性状变异、性状指标间变化规律具有一定的指导意义。     

辽西地区小叶锦鸡饲料防护林生物量动态及粗蛋白含量变化

小叶锦鸡是辽西地区优良的饲料防护林树种,该文对其生物量动态和粗蛋白含量变化进行了研究,旨在为小叶锦鸡饲料防护林经营措施的制定提供理论依据。结果表明：在辽西地区,山地阳坡林草间作模式的生物量和粗蛋白含量最高,平地林粮间作模式次之,山地阴坡林草模式最低;平茬后2年生小叶锦鸡可食部分生物量最大,平茬周期以2年为宜;生物量年生长动态总体呈增大趋势,9月份出现最大值,粗蛋白的年变化总体是下降趋势,最高值出现在5月份。可食部分生物量的粗蛋白总量最大值出现在6月份,此时饲料产量最高。     

龙桑一号桑的开发利用及种植管理研究

通过对龙桑一号桑叶氨基酸、蛋白质、粗脂肪等的含量的测定,结果表明,6月、7月、8月龙桑一号桑叶氨基酸总量(其中谷氨酸含量占氨基酸总量的比例最高)、蛋白质含量逐渐降低,7月粗脂肪含量(2.24%)最低,8月粗脂肪含量(3.58%)最高,龙桑一号具有潜在的开发价值。提出了桑园管理的具体措施。     

甘肃沿黄灌区引进枣树品种果实营养成分分析

为给当地优良红枣品种的选育提供参考,以甘肃沿黄灌区15个引进枣树品种为试验材料,以当地主栽品种五佛圆枣为对照,测定各品种果实中5种成分(水分、可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪)的含量,分析比较了其差异性,并进行了相关性分析。结果表明:所测的5种指标中,水分含量差异显著,可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪这4个指标差异极显著。15个品种中,七月鲜综合品质最优,5种成分指标均高于五佛圆枣。对各品种的营养成分进行相关性分析,得出试验区红枣果实中可溶性糖含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著负相关,有机酸含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著正相关,粗脂肪含量与粗蛋白含量呈显著正相关。经综合研究认为,七月鲜、灰枣、阜新大枣和甘酥佛枣4个红枣品种营养成分含量较高,适宜当地培育。     

佛坪保护区带状间伐后巴山木竹林营养状况差异研究

通过对带状间伐后1a生竹和2a生竹的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、干物质在不同样方(对照样方、间伐样方)和不同部位(秆、枝、叶)差异分析,结论如下:1)带状间伐后,间伐样方的粗蛋白、粗脂肪、干物质和灰分在秆部高于对照样方,粗纤维则相反。2)带状间伐后,2a生竹和1a生竹相比,粗蛋白含量下降;粗脂肪和灰分在秆、枝部下降,在叶部增加;粗纤维在秆部基本相等,在枝部增加,在叶部下降,干物质含量在秆、枝和叶各部位增加。该研究结果为人工改造巴山木竹林质量和解释大熊猫取食行为提供了科学依据。     

山核桃种仁蛋白质及氨基酸成分含量的变异分析

以3个地区50个山核桃初选优树为试样,研究了地域分布和单株在种仁粗蛋白、氨基酸组成和氨基酸含量诸性状上的差异.结果表明:(1)临安、淳安、安吉三地区山核桃种仁粗蛋白含量平均值为113.0 mg·g-1,变异系数为9.73%;方差分析表明地域分布对粗蛋白含量的影响达到显著水平,具中等广义遗传力(H2=0.342 9).(2)山核桃种仁富含17种氨基酸,其中含人体8种必需氨基酸中的7种,必需氨基酸占氨基酸总量的33.07%,并且比例是稳定的,变异系数仅1.63%;而氨基酸总量以及7种必需氨基酸的含量变异系数较大,均超过16%,尤以甲硫氨酸为最,达到64.92%.     

施肥对苦竹笋养分及营养成分的影响研究

采用单因素变量设计,研究含相同量氮、磷、钾的有机肥、复合肥、无机肥等不同肥料种类对苦竹笋养分含量及营养成分的影响。研究结果表明,施肥能显著地或极显著地提高苦竹笋中氮、磷、钾含量。不施肥处理竹笋中还原糖、可溶性总糖、蔗糖含量均高于施肥处理,且差异达到极显著水平;蛋白质、粗纤维、粗脂肪含量则为施肥处理高于不施肥处理,差异达到极显著水平。在3种肥料中,与复合肥和无机肥相比,有机肥处理苦竹笋中还原糖、可溶性总糖、蔗糖、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等营养成分含量均为最高,除可溶性总糖差异显著外,其他指标均达到极显著差异。     

文冠人工种群叶片成分分析

为了探析不同植株类型和不同染病程度的文冠果叶片成分差异,于2012年8月采集其叶片测定了12种成分（干物质、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、维生素C、有机酸和6种微量元素）。结果表明,文冠果叶片干物质含量38.80%,干物质中粗蛋白和粗脂肪含量较高,分别为17.56%和9.81%;6种微量元素中钙含量最高（达2.218%）,其次为镁（0.507%）,其它4种含量均小于0.04%。不同植株类型（毛枝型和光枝型）上的叶片间成分无显著差异。不同病虫害危害程度除对叶片铁含量有显著影响以外,对其他成分含量并无显著影响。叶片12种成分在文冠果群体中变异程度不一且差异较大,其中钙变异最大,其次是维生素C,次之是铁和有机酸,锌变异最小最稳定。     

核桃优良单株选择

在对四川省南部县核桃资源调查发掘的基础上,通过群众报优、初选、复选和决选,筛选出6个核桃优良单株。优良单株平均单果重10.83~15.77 g,出仁率45.91%~57.34%,粗脂肪含量63.2%~70.6%,粗蛋白含量13.2%~16.8%,同时兼具口味香甜、病虫害少,丰产稳产等优良性状,各项指标均达到了核桃优树选择标准。