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《湖北农业科学》2015,(11)
以红曲霉(Monascus)作为发酵菌株,中药红花(Carthamus tinctorius)作为发酵基质进行了双向发酵试验。结果表明,红花对于红曲霉的生长和次级代谢产物莫那可林K(Monacolin K)的积累具有促进作用,同时基质中红花黄色素提取率也得到了提高,经过对发酵条件的优化,双向发酵的最佳工艺条件为红曲霉接种量6%,红花添加量3%,葡萄糖添加量6%,发酵温度28℃,发酵11 d。在此工艺条件下,Monacolin K的产量达到25.23 mg/L,比未加红花的对照提高了32.6%;红花黄色素提取率为5.18%,比未加红曲霉的对照提高了8.1%。 相似文献
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酵母发酵虎杖提取白藜芦醇技术初步研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对酵母发酵虎杖(Polygonum cuspidatum)提取白藜芦醇的原料预处理方式、发酵工艺及提取方法等进行初步研究。结果表明,酵母固态厌氧发酵能有效地提高虎杖白藜芦醇的提取得率,适量添加纤维素酶和木聚糖酶能在一定程度上提高虎杖白藜芦醇得率。较佳的虎杖生物发酵提取白藜芦醇的工艺条件为:虎杖原料粉碎过10目筛,发酵体系含水的质量分数为65%,添加糖化酶Ⅱ和SADY酵母的量分别占虎杖原料质量的0.18%和0.34%,厌氧发酵5 d,发酵后采用体积分数为95%的乙醇水溶液提取。 相似文献
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红曲霉转化中药葛根固体发酵条件研究 总被引:4,自引:1,他引:3
[目的]研究红曲霉转化中药葛根固体发酵的条件,以期提高其转化率。[方法]对菌株YM3207转化葛根干粉的固体发酵培养条件和培养基进行了优化试验,通过菌种活化、种子培养、固体发酵培养方法以及正交试验考察了种子培养基、底物投入量、转化温度、转化时间因素的影响与红曲霉转化条件。[结果]红曲霉菌YM3207菌株在YPD液体培养基中28℃、200r/min下培养3d作为种子培养条件最为合适;采用固体发酵方式,以中药葛根为底物,10%接种量,28℃培养10d为红曲霉菌最佳转化条件;培养基组成为葛根粉:鲜豆渣:米粉为1:1:1,含水量为50%时,能够获得较高葛根素含量的转化产物。[结论]采用该条件发酵转化葛根能够提高葛根主要有效成分含量,利用微生物转化提高中药药效是可行的。 相似文献
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提高红曲霉发酵产品Monacolin K含量的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用物理、化学及生物的方法均能有效提高红曲产品Monacolin K的含量。其中,UV和LiCl复合诱变Monascus purpureusZZ红曲菌,获得Monacolin K的含量比对照高3倍,其诱变和原始出发株的液体摇瓶发酵单位分别是219.9μg/mL和65.4μg/mL;采用优质大米培养基质及优化发酵培养条件使其Monascus purpureusGX红曲菌发酵的红曲米Monacolin K含量高达14.54 mg/g,比对照2.65 mg/g提高近6倍;尤其在红曲培养过程中添加真菌激发子,一种担子菌的无性型液体发酵物Hxa能明显提高Monascus purpureusZZ液态及固态发酵产品Monacolin K含量达1330.4μg/mL和34.99 mg/g,分别为原始出发株65.4μg/mL和2.48 mg/g的20倍和17倍。 相似文献
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红曲霉JR发酵动力学模型的建立 总被引:2,自引:0,他引:2
对红曲霉JR摇瓶分批补料发酵产红曲色素的发酵动力学进行研究,并通过Origin 7.5软件分析得出菌体生长、产物合成与基质消耗的动力学模型.将模型预测值与实验值进行比较,结果表明:所建立模型能较好地反映红曲霉JR分批补料发酵过程. 相似文献
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[目的]确定红曲霉产生红曲色素最适宜的培养基配方和培养条件.[方法]采用改变单一变量的方法,测定红色素色价的变化规律,确定红曲霉产生红色素最适宜的培养基配方和培养条件.[结果]试验确定了红曲霉产生红色素最适宜的培养基配方为:葡萄糖5%,酵母粉2%,CaCO30.2%,NaCl0.1%,MgSO4·7H2O 0.1%,KH2PO40.2%,吐温200.05%;最适宜的培养条件为:pH 6.0,装液量为60 ml/250 ml三角瓶中接种10% (1/6)种龄为72 h的液体种子,30 ℃恒温摇床上振荡培养,转速为180 r/min,发酵6d,红曲色素色价可达19.2 U/ml.[结论]该试验可为工业上大规模生产红曲红色素提供理论依据. 相似文献
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红曲霉固态发酵生产Lovastatin培养条件的探索 总被引:5,自引:0,他引:5
对红曲霉固态发酵生产Lovastatin培养务件进行了优化选择。得出最佳培养务件为:培养料含水量为40%,pH值为4.0-5.0,温度为30℃左右,培养料中加入适量碳源与氮源,有利于提高Lovastatin产量。 相似文献
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对茶渣固态发酵产红曲霉色素工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,以硫酸铵、茶渣、大豆油添加量为影响因素,以红曲色素总色价为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计数学模型,优化茶渣固态发酵产红曲霉色素的培养条件。结果表明:影响茶渣固态发酵产红曲霉色素的因素大小依次为硫酸铵、大豆油、茶渣;茶渣固态发酵产红曲霉色素的最佳培养条件为硫酸铵添加量1.66%、茶渣添加量35.37%、大豆油添加量2.4%以及接种量3%,根据模型预测的总色价为(1 076.4±30.2)U·g-1。进行重复验证试验,经测定实际所得总色价为1 063U·g-1,总色价实测值与回归模型的预测值相对误差1.26%,说明回归方程与实际情况拟合较好。 相似文献
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为确定红曲霉液态发酵产胞外多糖的最优培养基组成,以大米粉作为主要基质,通过单因素、正交等试验方法进行研究。结果发现,最佳补充氮源是添加量为10.0mg/m L的大豆粉。在培养基中添加适量KCl、KH2PO4、Na Cl有助于红曲霉发酵过程胞外多糖的生成,其最适添加量均为0.15 mg/mL;而Mg SO_4、MnSO_4、Ca Cl_2、CuSO_4、Fe Cl_3、FeCl_2、ZnSO_4对红曲霉液态发酵过程中胞外多糖的产生有抑制作用。红曲霉液态发酵产胞外多糖的最适培养基成分为:大米粉40mg/m L,大豆粉10 mg/mL,KCl、KH_2PO_4、NaCl均为0.15 mg/mL。在此条件下,红曲霉液态发酵120 h,发酵液中胞外多糖的含量平均为112.3 mg/mL,约是大米粉为基质液态发酵多糖产量的2倍。 相似文献
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棒曲霉(AspergillusclavatusDes)HD-11是从绿衣观音土曲中分离得到的,具有较高糖化酶活性的菌株,初步研究结果表明,30℃下,棒曲霉麸曲线培养30-40h,其产酶量达到高峰,糖化酶最适作用温度50-60℃,最适作用pH3.0~4.0,糖化酶在45℃以下,pH4.0~8.0范围内稳定,对淀粉水解程度为79%,产物为葡萄糖,麦芽糖和少量低聚糖。 相似文献
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以实验室前期从红曲米中筛选的高产淀粉酶紫色红曲霉(Monascus purpureus)M-35菌株为研究对象,将单因素试验结果与响应面分析法相结合,对M-35菌株的发酵条件和培养基配方进行优化。摇瓶发酵单因素试验优化了培养温度、初始pH值、碳源种类和含量、氮源种类和含量、金属离子种类和含量等。采用Minitab 17软件的P-B试验设计法,筛选对淀粉酶活有显著影响的因素为:淀粉含量、蛋白胨含量和NaCl含量。根据P-B试验结果,运用响应面法分析,确定M-35菌株产淀粉酶优化的培养基配方为:淀粉含量7.5%,蛋白胨含量4.0%,NaCl含量0.5%;在此条件下,淀粉酶活最高为276.14 U/m L,较优化前提高约1.57倍。利用优化的培养基配方和条件进行5L发酵罐发酵试验,结果表明,M-35菌株发酵80~116 h,淀粉酶活可稳定在296 U/m L左右。 相似文献
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以筛选出的红曲霉菌株作为初发菌株,研究紫外线诱变育种对其产色素水平的影响.结果表明:用紫外线对红曲霉进行诱变处理使其产色素水平提高55.12%,较大的提高了其产色素能力. 相似文献
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随着社会发展,生活水平的提高,人们对食品的营养、品质和安全的要求也显著提高了。上个世纪70年代以来,随着人们对合成食品添加剂的副、毒作用的逐渐认识,掀起了食用绿色食品的热潮。 相似文献