水产品药物残留问题浅谈

1 水产品药物残留的原因1.1 滥用渔药 很多养殖生产者无病不设防,有病滥用药,盲目增加用药量现象极为普遍。如福尔马林的消毒浓度由每立方米水体几十克增加到数百克,抗生素等药物的消毒用量从每立方米水体儿克增加到十儿克。这不仅使养殖种类产生了抗药性,增加了病害防治的难度,也直接给养殖对象造成药源性损伤,形成新的药源性病害,导致了不得不再次大量施药的恶性循环,加大了养殖对象体内的药物残留量。     

养殖水产品药物残留预防控制措施

随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们不仅要食"鱼",而且要食好"鱼",食优质、绿色、安全卫生、健康无公害的"鱼".     

水产养殖药物残留及控制对策

随着生活水平的提高,水产品在食物中的比重也逐渐提高。同时由于保健意识的增强,人们对水产品营养性、安全性、适口性的要求越来越高。但近年来,养殖水产品药物残留问题日益突出,水产品的质量安全问题一直困扰着渔业生产的可持续发展,同时直接影响到产品在国际市场上的竞争力。     

我国水产品的药物残留状况及控制对策

水产品药物残留通常指水产养殖动物的任何可食部分中药物的母体化合物及(或)其代谢物,以及与药物有关的杂质的残留。此外,药物或其代谢产物还能与内源大分子共价结合,形成结合残留,它们对靶动物具有潜在的毒性作用。因此,药物残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物,还包括药物与内源分子的结合物。我国加入WTO后,面临着全球经济一体化的形势,面临着人们对安全、卫生水产品的要求日益增长     

药物残留对水产品质量安全的影响

本文从环境因素、人为因素、制度体制因素三方面阐述了我国药物残留的形成原因,并就药物残留对人和生态环境的危害进行分析,提出了建立健全水产品生产的标准体系,严格执行操作规程,加强对鱼药、渔用饲料、添加剂市场的监管体系建设,完善水产品的药物残留检测体系等防治对策。     

广州市番禺区淡水养殖水产品中氟喹诺酮类药物残留现状分析及对策

为了解广州市番禺区淡水养殖水产品中氟喹诺酮类抗生素的残留量,并对存在的风险点进行预警。利用高效液相色谱-串联质谱法对鱼肉中的7种氟喹诺酮类(诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、氟罗沙星、氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星)残留量进行测定。结果表明,2022年共抽检191个养殖户的315批次水产品,共检出61个养殖户共75批次水产品氟喹诺酮类药物残留,未检出超过限量标准的样品。养殖户的检出占比为31.94%,水产品总体检出率为23.81%;主要检出恩诺沙星75批次、环丙沙星16批次,其他氟喹诺酮类未检出。结论:广州市番禺区淡水养殖水产品氟喹诺酮类药物残留主要为恩诺沙星和环丙沙星,残留情况较普遍,应加强对这两类药物的监测。     

色谱法在水产品药物残留检测中的应用

在我国,渔药已逐渐成为兽药的一个重要分支,其产值、产量和行业利润逐年增大。但由于渔药的不规范化使用,残留问题已经引起了人们的广泛关注,其检测也成为影响水产品出口的新的技术壁垒。本文分析了水产品药物残留的主要污染源及色谱分析法在其检测中的应用。     

水产品中药物残留限量的规定及应对措施

近几年,FAO和各国政府都提高了食品中药物残留的限制标准。日本是我国最大的水产品输出国,从2006年5月29日实施的《食品中残留农药的肯定列表制度》中对涉及水产品的134种化学药物残留量限定,其中不     

当前福建省水产品药物残留状况及其控制对策

水产品是人类食物结构的重要组成部分，其安全卫生状况倍受人们关注。随着生活水平的提高，人们对食用水产品有了较高的标准，不仅追求味美、营养，而且要求无毒无害、安全卫生。但近年来，随着养殖水产品药物残留问题日益突出，养殖产品的安全质量问题一直困扰着渔业生     

高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography)检测水产品中甲氧苄氨嘧啶(Trimethoprim)

本文研究了水产品中甲氧苄氨嘧啶药物残留的提取、净化和高效色谱分析条件,建立了高效液相色谱法测定水产品中甲氧苄氨嘧啶药物残留的方法,该法检出限为20μg/kg,回收率为82%~90%。     

酶联免疫法测定水产品中呋喃唑酮代谢物残留量

为测定水产品中呋喃唑酮代谢物(AOZ)的残留量,采用2-硝基苯甲醛进行衍生,乙酸乙酯提取AOZ。通过样品中残留的AOZ和酶标板上预包被的抗原竞争抗体,加入酶标二抗后与底物显色,测得样品中AOZ的残留量。测定了四组水产品中AOZ的残留量,测定浓度均小于1μg/kg,结果为阴性。向空白样品中分别添加0.5μg/kg、1.5μg/kg和2μg/kg的AOZ标准品,回收率为90%、109%和101%。因此得出结论:采用酶联免疫法测定水产品中AOZ残留量操作简单,检测时间短,结果准确,是一种适合大批量水产样品筛选的检测方法。     

水产品中药物残留的检测与控制

随着养殖业的迅猛发展，养殖者过于追求产量，滥用渔药及促生长剂，使水产品的安全日益受到威胁。分析了水产品中药物残留的主要原因及其检测技术，并从多方面提出了控制残留措施。     

关于我国水产品市场发展方向与对策的研究

我国水产品面临绿色壁垒制约,面对这样严峻的形势与挑战,我国水产品市场今后的出路何在?发展方向与重点是什么?应采取哪些对策?作者围绕这些问题作扼要的概述。     

水产品中替米考星残留分析方法的探讨

替米考星是一种新的半合成大环内酯类抗生素,在水产养殖中主要用于预防传染疾病或在饲料中作促生长剂。但过量或不按停药期的规定使用会造成残留,对人类健康造成威胁。本文通过对多种检测方法的比较,初步认为液相色谱串联质谱（LC—MS）法是适合的方法。同时结合相关研究成果和作者的实际工作,从前处理（包括提取和净化）和检测条件的选择两个方面对水产品中替米考星的残留分析方法进行探讨。     

胶体金免疫层析法检测水产品中药物残留的风险浅析

本文通过翻阅文献资料并结合日常的检测实际,分析胶体金免疫层析法快检产品应用于水产品中药物残留的检测时假阳性和假阴性的风险来源及产生的原因,提出相应的建议和应采取的措施,以期提高对水产品中药物残留的快速检测的效果。     

加强我国水产品质量安全管理方法和措施的探讨

加强水产品质量安全管理，对研究提高水产品质量安全管理的方法，具有重要意义。作者就制定和完善我国水产品质量安全的法律法规及监督检测体系、建立水产品质量标准体系、加强水产养殖、水产品加工过程中药物使用的管理、大力发展绿色食品，建立无公害水产品示范区等问题进行扼要概述。     

固相萃取-HPLC法测定水产品中三聚氰胺残留量

;建立了水产品中三聚氰胺的固相萃取-高效液相色谱法.样品经三氯乙酸、乙腈提取,离心,混合相固相萃取小柱净化后,过0.45 μm滤膜,用配有二级管阵列检测器(PAD)的液相色谱仪检测,外标法定量.同时,以三聚氰胺标准品进行添加回收率测定,结果显示本方法对三聚氰胺的测定低限为2.0 mg/kg,回收率为81.3%～91.7%,测定的相对标准偏差均不大于5%.本方法能满足水产品中三聚氰胺残留量常规检测的需要.     

技术贸易壁垒对我国水产品进出口贸易的影响与对策分析

本文在对我国水产品的出口市场进行比较分析的基础上,就我国水产品主要出口国(地区)设置的技术贸易壁垒进行了深入研究,指出在我国加入WTO且水产品出口保持强势增长的情况下,进口国采取配额、关税等歧视性政策会相应减少,而会代之以技术法规、技术标准、认证制度、检验制度、卫生检疫标准等种种形式出现的技术贸易壁垒来限制我国水产品的出口。技术贸易壁垒已使我国水产品出口遭受重创,且扩散效应显著,原因既有国外水产技术标准的歧视性因素,也有我国水产品质量安全水平不高,品牌意识薄弱以及我国水产标准化水平与发达国家差距较大等客观因素。并就此提出我国水产品出口应对国外技术贸易壁垒的三大对策。     

关于我国水产品加工业现状及保障有效供给的政策与措施的探讨

我国一个以国有加工企业为骨干、集体加工企业为基础、合资企业与私有企业为补充，以各种鱼、虾、贝、藻、蟹为主要原料，工艺、设备逐步更新，冷冻加工为主，具有多种专业门类的水产品加工体系已基本形成。本文作者就我国水产品加工业现状及保障有效供给的政策与措施等进行概述。