鸡蛋、鹤鹑蛋哪种更营养

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时1公斤鹌鹑蛋的价格是1公斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？     

减肥

母鸡下了一颗鹌鹑蛋,正发愁不知该如何向公鸡解释。这时公鸡走了过来,紧盯着鹌鹑蛋看了半天,勃然大怒:“你这个贱婆娘,天天闹着减肥,到如今就连下个蛋也都是瘦身的!”……减肥     

鹌鹑高效产蛋的管理方案

<正>鹌鹑蛋细腻、清香,营养成分全面,蛋白质、钙、磷、铁等均高于鸡蛋。鹌鹑蛋中的人体必需氨基酸(苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸等)含量较高,对合成甲状腺素、肾上腺素、组织蛋白以及胰腺的活性有促进作用。鹌鹑蛋对肺病、肋膜炎、哮喘、神经衰弱等有一定的治疗作用,对治疗过敏症有特效。鹌鹑40日龄时,基本达到体成熟,可很快产蛋。一般产蛋一年多即被淘汰,年产蛋280~300枚。     

常吃鹌鹑蛋可补脑养眼

营养专家称鹌鹑蛋是天然的补脑丸,是脑力劳动者的最佳补养品。鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对保护人的视力有益处,而且鹌鹑蛋中的营养分子     

没有过不去的坎

小区门口刚支起一个烤鹌鹑蛋的小摊，摊主是一位四十多岁的妇女，身体略微发福，她在火炉的烘烤下频频拭汗。     

小吃有特色赚钱挡不住

1.鹌鹑蛋烧烤机 最新推出的又一新项目,体积小(占地不到1平米),轻便灵话,可流动加工经营.鹌鹑蛋市场价格6.4元/公斤,平均每个为0.05元,5个一串,市场售价1～1.5元/串.     

供宇航用鹌鹑

鹌鹑蛋很小,每枚只有9克左右,但它的营养价值相当高。不久前,有人提出用鹌鹑蛋作为宇航员在宇宙中的一种生活食品。现在,捷克斯洛伐克尼特拉市畜牧学研究所的科学家们正在从事“培养”符合宇宙条件鹌鹑的研究工作。在他们的试验室中饲养了     

The Effect of Cooking to Carotenoids Determined by HPLC in Hens′, Duck′s and Quail′ Eggs Yolk

研究烹饪对常见的几种禽蛋蛋黄中类胡萝卜素的影响。利用分光光度法测定烹饪前后鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中的总类胡萝卜素含量,利用HPLC法分离并测定烹饪前后鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中的各类胡萝卜素组分的含量。测定出了鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋的鲜蛋和熟蛋中总类胡萝卜素及其各组分的含量。（1）鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中含叶黄素、玉米黄素、角黄素、隐黄素和β-胡萝卜素,鸡蛋蛋黄中除上述组分外还含有辣椒红素;（2）烹饪前后蛋黄中类胡萝卜素组分的种类和各组分含量的排序无变化;（3）在煮熟的过程中,蛋黄中各类胡萝卜素组分的平均损失率分别为鸡蛋9.3%~19.0%,鸭蛋8.8%~23.0%,鹌鹑蛋18.4%~34.7%。     

鹌鹑蛋软罐头加工

[项目概述]鹌鹑蛋营养指标优于鸡蛋,口感好,风味佳,久食不腻,深受广大消费者,特别是幼儿和老年人的喜爱。然而,目前市面上的鹌鹑蛋加工品很少,只有少量的鹌鹑皮蛋和硬罐头卤水蛋。而硬罐头产品由于在运输、销售上很不方便,极大地影响了销路。将鹌鹑蛋加工成卤制小食品,产品风味独特,食用方便,市场前景好。     

鹌鹑的饲养管理技术

鹌鹑有"补五脏、益中续气、实筋骨消结热、止痢疾、除小儿疳积"等滋补食疗作用。现代医学研究表明,鹌鹑的肉具有较高的滋补作用。鹌鹑蛋含有高钙、高铁、高卵磷脂和多种激素,被誉为"动物人参"。它对脑、神经系统和精液生成等均有特殊作用,对体弱、哮喘、精神衰弱、性功能衰弱及孕妇产前后病症有特殊疗效,对幼儿发育不良、年老动脉硬化、高血压病人有壮补食疗作用。所以鹌鹑蛋特别适     

超高液相色谱荧光检测法测定鹌鹑蛋和鸽蛋中甲砜霉素残留量

本研究旨在建立鹌鹑蛋和鸽蛋中甲砜霉素(TAP)残留的超高效液相色谱-荧光检测(UPLC-FLD)方法。以鹌鹑蛋和鸽蛋为试验材料,采用加速溶剂萃取(ASE)技术提取目标物,以乙腈饱和的正己烷去脂,净化后用UPLC-FLD法进行检测分析。结果表明,在鹌鹑蛋和鸽蛋中TAP的添加质量比在定量限(LOQ)至250.0μg/kg内,线性关系良好,决定系数均大于0.999 2。TAP添加质量比为LOQ、0.5 MRL、1.0 MRL和2.0 MRL时,在鹌鹑蛋和鸽蛋中的回收率分别为83.23%～95.72%、84.37%～97.12%,检测限(LOD)分别为3.4μg/kg、3.3μg/kg,LOQ分别为9.9μg/kg、9.7μg/kg。检测方法快速、高效、灵敏度高,为鹌鹑蛋和鸽蛋中TAP残留检测提供了新方法。     

蛋用鹌鹑的饲养技术

鹌鹑属于特种经济禽类,它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富,含有丰富蛋白质、铁、钙、磷,被誉为野味之珍;鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素,而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小,更易于消化吸收,对过敏症和肠胃病有特殊疗效     

将老鹌鹑加工成板鹌鹑 滞销货变成抢手货

养鹌鹑赚钱,一是靠鹌鹑蛋,二是出售老鹌鹑。 原先在鲜货市场上卖白条还能卖1元的下架老鹌鹑,现在根本就没人要。丰城市最大规模鹌鹑养殖户孙旭初看到下架鹌鹑的销售压力越来越大,他比谁都发愁。正当他发愁时,     

草莓要挑个小“皮实”的

小小一粒草莓,却蕴藏着无穷的芳香和营养。不过,最近却有消费者发现,草莓的＂个头＂越来越大,以往都像鹌鹑蛋大小,现在竟然像鸡蛋一般大。这种大块头草莓价格不便宜,     

鹌鹑幼雏饲养管理

<正>鹌鹑的饲养在我国现代养殖中已经占有很重要的地位,目前我国已是世界鹌鹑养殖的第一大国,鹌鹑总存栏已经达到3亿只,鹌鹑的养殖很早就是国家的"星火计划"之一。鹌鹑肉质鲜美,肉质细腻,鹌鹑蛋容易消化吸收,蛋白质生物学价值高于鸡蛋,现在鹌鹑蛋已经是大众消费认可的禽蛋食品。一、鹌鹑的生活习性1、野性尚存;2、成雏较早;3、杂食性;4、喜欢温暖的环境;5、反应机敏;6、适合笼养;7、好斗性;8、喜欢沙浴。     

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中胆固醇含量的比较

目的:比较鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋3种禽蛋中的胆固醇含量;方法:实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,用酶法对3种禽蛋中蛋清、蛋黄和去壳全蛋的胆固醇进行定量测定;结果:3种禽蛋中蛋清、蛋黄、去壳总蛋的胆固醇含量依次为:鸡蛋中:(0.29±0.01)、(11.86±0.80)、(7.55±0.83)mg/g,鸭蛋中:(0.30±0.02)、(13.15±2.21)、(6.08±1.06)mg/g,鹌鹑蛋中:(0.28±0.01)、(11.79±1.46)、(6.18±0.52)mg/g。3种禽蛋蛋黄中胆固醇含量均高于蛋清(P<0.000 1),3种禽蛋中去壳总蛋组间比较,鸡蛋组中胆固醇含量高于其它两组(P<0.01)。结论:3种禽蛋中蛋黄胆固醇含量均大于蛋清,鸡蛋中胆固醇含量高于鸭蛋和鹌鹑蛋。     

庭院养鹌鹑 方法不一般

正鹌鹑每天听音乐,产蛋率高;价格高时卖鲜蛋,价格低时制成卤蛋……高唐县琉璃寺镇陈营村村民董凤芹养殖鹌鹑有一套自己的方法,让自己养的鹌鹑下"金蛋",走出了一条致富路。鲜蛋日销150千克1月15日,在董凤芹的养殖厂内,工人正将鹌鹑蛋搬上车。董凤芹告诉笔者,如今正是鹌鹑的产蛋高峰期,这些蛋都准备运往省城周边市场。目前养殖场每天销售鹌鹑蛋不下     

生态养鹌鹑 致富有“钱”途

<正>在广西壮族自治区的北流市清湾镇凤塘村凤塘阁组,有一个专门养鹌鹑的养殖基地。该基地于2014年10月建成,占地1 000多平方米,由11户养殖户采用家庭合作经营的形武建立。目前,该养殖基地有产蛋鹌鹑30000羽,日产鹌鹑蛋300多千克,以14元/千克的价格销往附近乡镇和广东省等地,预计年产值150万元。     

将老鹌鹑加工成板鹌鹑滞销贷变成抢手贷

养鹌鹑赚钱,一是靠鹌鹑蛋,二是出售老鹌鹑. 原先在鲜货市场上卖白条还能卖1元的下架老鹌鹑,现在根本就没人要.丰城市最大规模鹌鹑养殖户孙旭初看到下架鹌鹑的销售压力越来越大,他比谁都发愁.     

蛋鹌鹑的高效饲养技术

鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点。鹌鹑蛋营养丰富 ,既是良好的食品 ,又是食疗的珍品 ;同时鹌鹑蛋还可加工成无铅皮蛋、虎皮蛋及清水鹑蛋罐头、鹑蛋粉、鹑蛋松等再制蛋品 ,深受消费者的喜爱。饲养蛋鹌鹑的经济效益较好 ,是一项应大力推广的养殖业。1