德国的职业教育

德国的职业教育农业部教育司赵耀辉德国是一个由８０００万人口、１６个州组成的联邦国，总面积为３５７０００平方公里，经济主体是工业。德国资源缺乏，但经济总能力占世界第三位，一个很重要的因素是他们狠抓人的素质的提高，其主要途径是通过职业教育。一、德国的职业...     

肉类冷冻加工技术

<正>为了保证市场供应和加工的需要,肉类需通过冷冻加工,延长贮存时间。检测表明,冻肉的营养价值与新鲜肉基本相同。冷冻加工,规模较大的可以建立冷库,设备采用氨制冰贮藏两用机或冷藏柜等即可。冷冻加工包括冷却、冻结、冷藏三个工序。     

德国农业职业教育

德国农业职业教育北京农业大学综合农业发展中心刘永功，李小云，王德海１．职业教育体系形成的历史背景德国的农业大致经历了和工业发展相似的发展历程。据统计，德国在１９５０—１９９２年的４０年间的农业劳动力比重从３０％下降到了不足４％，而农业生产效率则增加了...     

德国农业的职业教育

德国工业和社会经济高度发达,这个只有8000多万人口的国家,经济总量却位居世界第四位。同时,德国也是一个拥有高效率农业生产的国家。在号称德国农业第一州的下撒克森州,一个有200头奶牛存栏规模的     

德国农业的职业教育

德国工业和社会经济高度发达,这个只有8000多万人口的国家,经济总量却位居世界第四位。同时,德国也是一个拥有高效率农业生产的国家。在号称德国农业第一州的下撒克森州,一个有200头奶牛存栏规模的牧场．其管理人员却只有2～5人．这种高效率的农业生产状况．与德国高素质和高技能的农业从业者密切相关。     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

肉类屠宰加工企业废水处理

介绍肉类加工企业废水的性质 ,探讨并提出该类废水的处理方法。结果表明 :该类废水在进行预处理的前提下 ,采用以生物法为主的处理工艺 ,能达到治理污染的效果     

德国职业教育及其借鉴

德国＂双元制＂职业教育模式备受世界推崇,更为许多国家和地区学习借鉴。德国＂双元制＂职业教育的魅力何在,德国在职业教育方面有哪些行之有效的措施、办法,众多研究者从不同的视角进行了大量的研究,得出了很多对我国有借鉴意义的结论。2010年4月笔者参加了由国家教育部组织的中德高等职业教育师资进修培训。通过一个多月的德国职业教育培训,对德国职业教育有了更深刻的认识和切身的体会,德国职业教育的一些做法对我们进行职业教育有很大的借鉴与启发。     

德国农业职业教育印象

不久前，应德国阿格福莱农林环境生物技术股份公司邀请，记者随一个民间组织的德国有机农业现代技术应用考察团赴德访问，最为关注的是德国的农业生产情况。     

德国职业教育体制的启示

德国职业教育最显著的特点是二元制,即学校和企业紧密结合,联手培养社会所需各类中低端技术人才。其中,政府不但扮演了政策制定人的角色,而且也扮演着学校和企业联合培养人才的协调人角色。将德国职业教育同我国职业教育进行比较,尽管两国的体制大同小异,但内涵却有较大差异。     

以联盟凝聚肉类加工发展的创新力——记肉类加工产业技术创新战略联盟

正新时代,人们对食物的要求越来越高,肉类作为日常饮食中不可或缺的一部分,更是备受关注。相对于人们对肉类的巨大需求,当前我国肉类加工业的发展略显滞后。肉类加工产业技术创新战略联盟(简称"肉类加工联盟")筹建于2009年9月,次年1月正式通过科技部审批成为首批试点联盟之一。本着坚持"面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享"     

常见肉类食品加工技术探讨

就常见肉类加工技术进行概述,包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类的加工,以为食品加工企业或个人提供参考。     

五种肉类产品加工新法

一、牛肉干1.选料。选新鲜的牛前腿或后腿肉,除去脂肪、骨、筋腱、皮,将剩下的纯瘦肉用清水洗净沥干,切成05千克左右的小块。2.配料。按100千克原料肉计算,食盐2千克,酱油2千克,白糖33千克,白酒06千克,五香粉02千克,味精02千克,生姜粉02千克。     

特种动物肉类加工发展思路

目前我国特种动物养殖业发展已引起从中央到地方各级政府的重视，可以预见特种动物养殖业蓬勃发展的时期已经到来。充分发挥特种动物食品加工对特种动物养殖业发展的保障和促进作用不容忽视。     

介绍几款肉类加工机械

1.斩拌机 由艾博科技工程有限公司生产的BZBJ-5斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体.整机采用优质不锈钢材料(包括肉盘),欧洲进口斩拌刀.