优质苹果生产技术

近年来，我国苹果生产实现了高速发展。目前苹果总产量已居世界首位，但平均年出口量仅占总产量的1％左右。其主要原因是我国生产的富士苹果优质果率低，虽然总产量很多，但符合出口标准的却很少。解决好优质果生产问题，是我国苹果业健康发展和打开国际市场的关键。     

制汁用苹果质量要求的探讨

苹果是我国栽培面积最大、产量最多的水果。2001年，我国苹果栽培面积206．6万hm^2、产量2001．5万t，分别占我国水果栽培面积和产量的22．46％和31．59％，占世界苹果栽培面积和产量的36．85％和34．1l％：居世界首位。我国生产的苹果95％以上用于鲜食，5％左右用于加工。近年来，我国的苹果加工业发展迅速，已初具规模，苹果加工品(主要是苹果浓缩汁)已经成为我国水果出口的主要种类。据统计，2003年我国出口的苹果浓缩汁48万t，约占世界苹果汁贸易量的57％。随着我国人民生活水平的提高和对外贸易的发展，国内外市场对苹果汁的需求量必将不断增加。但是，由于我国尚无制汁用苹果的质量标准，长期以来，用于制汁的苹果多为残、次、落果，在一定程度上影响了苹果汁的质量。本通过对制汁用苹果质量要求的探讨，为制汁用苹果质量标准的制定奠定理论基础。     

欧洲苹果产量构成特点及对策

一、欧洲苹果产量构成的特点１郾生产苹果国家最多，总产位居世界第二世界上共有６大洲８４个国家生产苹果，其中欧洲３５个国家，亚洲２５个国家，非洲８个国家，北美洲８个国家，南美洲６个国家，大洋洲２个国家。欧洲苹果生产国最多，占全洲国家和地区的７９郾５％。从各洲苹果产量来看，产量最多的是亚洲，占世界苹果总产量的５１％。其次是欧洲，占２８％。北美洲占１０％，南美洲占６％，非洲占３％，大洋洲占２％。欧洲苹果总产量虽位居世界第二，但由于生产苹果国家多，产量相对分散，不像亚洲苹果产量高度集中在中国。除法国、意大…     

苹果简易贮藏技术

苹果适宜在0℃左右的温度和85％-90％的相对湿度下贮藏，果农可因地制宜，利用自然降温，创造适宜苹果贮藏的环境条件进行苹果贮藏。     

绿色无公害苹果六大生产原则与关键控制技术

我国是世界上苹果生产最多的国家 ,2 0 0 2年苹果总产量 2 31 8万 t,占世界苹果总产量的38.2 % ,但每年出口量不足总产量的 2 % ,仅占全世界苹果总出口量的 3.3%。陕西渭北旱原是我国苹果最佳优生区 ,现有苹果面积 31万 hm2 ,该地自然生态条件优越 ,气温冷凉 ,昼夜温差大 ,土层深厚 ,质地疏松 ,环境污染少 ,具备生产优质果品得天独厚的优越自然条件。但由于果园管理水平普遍偏低 ,农药化肥使用不当 ,树体结构混乱等 ,造成平均单产不高 ,优质果率仅在 2 0 %左右 ,达出口高档果率不足 5 % ,加之市场竞争激烈 ,苹果产业的持续高效发展受到严重…     

中国苹果生产现状及对策

一、生产与销售中国１９９９年苹果总产量已达２２０１万ｔ，而同期世界苹果的总产量为６０２０万ｔ，中国苹果产量超过了世界总产量的１／３。从１９９３年至今，中国苹果总产量一直居世界第一位。我国虽然是苹果第一大生产国，但出口贸易量却极少。１９９９年国际市场上苹果的贸易量为４５０万ｔ，而我国同期苹果的出口量仅为４万ｔ，仅为世界苹果贸易总量的１％。法国的苹果年产量只有２６０万ｔ，相当于我国的１／８，但却是世界第一大出口国，出口量高达１２０万ｔ。就连产量排行第十位的智利，产量只有１１６万ｔ，但出口量却高达５８…     

我国养鹅业发展前景广阔

我国是世界上第一水禽生产大国。目前鹅存栏量、屠宰量、鹅肉产量、鹅蛋产量等均占世界首位。2005年，我国的鹅存栏量为2．7亿只，占世界鹅总存栏量的88．7％；我国的鹅屠宰量为5，4亿只，占世界鹅总屠宰量的93％；我国的鹅肉总产量为217．3万吨，占世界鹅肉总产量的93．2％。     

苹果贮藏期病害及防治

<正> 目前我国每年贮藏的苹果量约占当年苹果产量的10％以上,但在苹果贮藏期间易发生病害,现就几种主要病害及防治进行简单介绍。 一、轮纹病 该病为侵染性病害,在整个果实发育期病菌均能侵染果实。果实受害后腐烂,采收时病果率高达5—10％,贮藏1个月后烂果率高达30％以上。发病初期以皮孔为中心产生水渍状近圆形褐色斑点,稍     

我国苹果矮砧栽培现状

编者按：河北省是苹果生产大省，栽培面积和产量分别占全国的第三位和第四位，是名副其实的支柱产业之一。种植模式也经历了稀植大冠、乔砧密植到矮化密植的过程，矮化中间砧是河北省苹果产区矮化栽培的主要应用形式。矮砧栽培是世界苹果发展的趋势，是许多苹果发达国家的主要栽培模式。矮砧栽培在我国引入较早．但发展缓慢，目前我国矮砧栽培面积占总栽培面积的不足10％，河北省不足1％，矮砧栽培具有广阔的发展前景。为提高苹果高效生产栽培意识，普及苹果矮砧栽培知识，推动苹果产业发展，本刊特邀河北省农林科学院石家庄果树研究所副研究员、国家现代苹果产业技术体系石家庄综合试验站技术骨干鄢新民撰稿．就矮化苹果栽培的意义、矮化砧木知识、苗木标准、栽植技术、幼树整形技术等关键问题进行连续讲解．以饷广大基层苹果技术员和果农朋友。     

苹果矮化自根砧M9一t337在瓦房店地区试栽表现

2012年我国苹果经济栽培面积3331．5万亩,产量3370万吨,占世界的51．8％,但矮砧栽培面积仅占8．01％,与发达国家（90％）差距较大,筛选适宜的矮砧已成为产业发展的瓶颈。M9-t337是荷兰选育的苹果矮化砧木,早果性好、丰产性强,自根砧繁育容易。     

天达--2116"两涂三喷"技术对果业发展将产生巨大影响

我国是个果业大国，仅苹果栽植面积就达到3601．5万亩，总产量2400．7万吨，分别占世界苹果的38．2％和42．8％。果业的发展，拉动了一方经济，加快了农民致富的步伐。但是，在果业生产上，我们还面对许多问题，其中最主要的是栽培及管理水平参差不齐，果品质量差。虽然广大果农也认识到这个问题，并采取积极有效的措施加以改进，但由于多方面的原因，很难在短期内取得明显效果。     

偏桃产业化模式初探

目前，我国水果的总面积、总产量均位居世界第一，但由于我国水果贮藏能力和加工能力都处于较低水平．使得我国水果产业化水平与农业发达国家相比尚具有很大差距。在农业发达国家，其水果贮藏能力大于75％。加工能力高于25％．而我国水果业的平均贮藏能力仅为25％和8％，这种结构则无法保证水果产业的健康快速发展，很多水果出现了区域性过剩．特别是随着WTO大门的敞开．我国水果业将受到洋水果的巨大冲击．失去竞争优势。     

探索沼气贮藏保鲜苹果的新方法与新思路

一、沼气贮藏保鲜苹果的优点及方法 1、沼气贮藏保鲜苹果品的优点 沼气是一种无色、易燃、有毒、略有臭味的混合气体.沼气的主要成分有甲烷(CH4)、二氧化碳(CO2),还有少量氢(H2)、一氧化碳(CO)、硫化氢(H2S)等.沼气中甲烷含量为60％ ～ 70％,二氧化碳含量为25％ ～ 40％.而甲烷是一种无色、无味、无臭的可燃气体,在常温下不能液化,只能以气体形式存在.利用沼气贮藏苹果,操作简便、投资少、效益好著.其优点:一是沼气贮藏苹果保鲜时间长.一般情况下苹果由30天延长到150天左右,而用电能冷藏保鲜期仅120天左右.二是沼气贮藏苹果保鲜成本低.不用电保鲜成本低.     

浅谈我国苹果加工业的现状与发展趋势

改革开放后由于各级政府的重视,苹果种植业发展很快。随着草果种植技术的推广普及以及优良苹果品种的培育和引进,种植面积不断扩大,苹果总产量逐年提高。苹果是我国第一大水果,也是我国11大优势农产品之一,目前我国的苹果产量居世界第1位,占世界总产量的50％左右。山东和陕西是我国的两大主要苹果产区,其他如河南、辽宁、河北、山西等也有较大的生产面积。     

苹果贮藏病害防治技术

近年来随着人们日益增长的物质生活需要，苹果每年的贮藏量也逐年提高。伴随着贮藏量的增加，苹果贮藏病害的防治工作也就显得尤为重要。苹果在贮藏期间。发生多种病害，造成烂果，一般发病率为10％-20％，严重时可高达30％-50％。苹果贮藏期病害分侵染性病害和生理性病害两大类。其中侵染性病害主要有青霉病、软腐病、炭疽病、褐斑病等；生理性病害主要有果肉褐变病、果肉粉绵病、褐心病、水心病等。     

中国水产品保鲜贮藏加工现状与存在问题

中国是水产品生产大国，产量连续20多年位居世界第一位。长期以来我国居民形成了食用鲜活水产品的传统，加工比例仅为32%，且加工产品中冷冻品和冷冻加工品占60%以上，大部分的水产品以鲜活、冰鲜或冷冻等形式销售，流通过程中需要保活或保鲜贮藏。保鲜贮藏是水产品品质保持最重要的手段，本文介绍了我国水产品保鲜贮藏的现状，分析了存在的问题，展望了发展趋势，旨在为水产品保鲜贮藏与加工提供理论基础和技术支撑，促进水产品流通与加工的健康发展。     

我国优势农产品已形成产业带布局

自2003年农业部组织实施《优势农产品区域布局规划》以来，我国优势农产品已形成产业带布局。到2004年底，冀鲁豫小麦播种面积占全国小麦总播种面积的45％；东北玉米播种面积占全国玉米总播种面积的33％；西北黄土高原和渤海湾苹果栽种面积占全国苹果总栽种面积的80％以上；中原、东北牛肉产量占全国牛肉总产量的66％；西北、西南、中原、内蒙东部及河北北部四个肉羊产业带的羊肉产量占全国羊肉总产量的81％；东北、华北、京津沪3个牛奶产业带的牛奶产量占全国牛奶总产量的57％；东南沿海、黄渤海、长江中下游3个水产产业带的水产出口量占全国水产出口总量的98％。     

我国浓缩苹果汁加工出口的形势、问题与对策

我国是世界最大的苹果生产国，除了出售鲜果外，近年来以鲜果为原料的浓缩苹果汁出口得到了突飞猛进的发展。1989年我国浓缩苹果汁出口仅1600t，2002年则达到29．49万t，13a间增长了180多倍，2002年的出口量占当年全球贸易总量的37．5％，是世界浓缩苹果汁的第一大生产国和出口国。2003年虽受“非典”影响，但全年的出口量又达到41．7万t，再创历史新高，同比增长41％，出口创汇2．54亿美元，同比增长47％，出口份额目前占到了世界苹果汁贸易量的近1／2。     

滥用氮肥致全国一年粮食少收千亿元

众所周知，我国用仅占世界7％的耕地养活了世界22％的人口，其中化肥的作用功不可没，尤其氮肥最为明显，占化肥的消费比重超过60％。然而近年来，氮肥施用过量愈演愈烈，已经严重影响到农业生产和生态环境。     

现代节水农业技术发展趋势

农业是我国的用水大户，用水量占总用水量的70％，其中农田灌溉用水占农业用水量的90％～95％。农业用水中的浪费现象相当严重，但农田灌溉水的利用率低，平均仅为45％左右，发达国家则可达70％。因而农业节水是我国国民经济和社会可持续发展所要求的，也是我国水资源短缺、水土资源配置失衡等严峻形势所决定的。