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《广东农村实用技术》2006,(10):51-51
据了解,“瘦肉精”中毒事故发生后,上海农产品中心批发市场立即启动了快速应急反应机制,通过肉类批发电子代理结算信息查询系统追溯,迅速查找到了涉嫌含“瘦肉精”的189头猪肉的供应商和这些猪肉的采购商,并紧急通知相关集贸市场立即停止出售该供应商供应的猪肉,督促其尽快追回已经售出的问题猪肉。 相似文献
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赵文辉 《山西农业:致富科技版》2008,(5):48
本刊讯 为了让消费者吃上放心肉,上海正逐步建立对猪肉产品的全过程监控。除了加强源头控制,推行养殖场、屠宰场、加工企业产销对接制度外,生猪的屠宰、批发销售、违禁药物检测等每一个环节的信息都要求报告监管部门,进行相关备案。在此基础上,监管部门运用电子数据库技术,对猪肉产品的流通进行实时监控。今后,普通消费者可以通过连锁超市的标签识别码、标准化菜场的电子秤标签等,查询自己所购买肉品的养殖、屠宰、批发、经营等信息。 相似文献
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通过给生猪“戴上电子耳标”,用信息链锁住食品安全。广东省东莞市一个名为“安全猪肉的异地养殖、长途运输、屠宰销售全程监控数字化系统研究与示范”的研究项目,成功通过了科技部门验收。 相似文献
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《农村.农业.农民》2014,(6)
<正>现在全国已有九成以上的生猪佩戴了电子耳标,然而因为没有相应的数据库,能实现可追溯的还不到三成。我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大 相似文献
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《山西农业:致富科技版》2007,(6):9
近日不少市民都在抱怨猪肉价格涨得太快了,因为往年四五月份是猪肉销售的淡季,这时猪肉价格应该是偏低的,但今年却一反常态,猪肉价格一路上扬。据了解,目前太原市场上生猪肉零售价格已达到20元/千克。自4月以来,猪肉价格一路飙升,眼下肉价已经达到近10年来同期的最高点了。 相似文献
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加拿大猪肉业议会表示,加拿大不会出现猪肉短缺,但由于供应量不足,持续低水平的猪肉价格,将无可避免会在4至6个月内大幅飙升。 相似文献
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为防止市场在异常波动时出现猪肉断档、脱销,影响市场稳定的供应和群众的正常生活,云南省级猪肉储备制度建立工作于10月下旬正式启动。今年10月,相关部门下发了《云南省省级猪肉储备管理暂行办法》和《云南省猪肉地方储备制度实施方案》,标志着省级猪肉储备制度建立工作正式启动。 相似文献
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近年来,随着生活水平的不断提高,人们开始高度重视食品安全.因此绿色猪肉产业应运而生,且市场需求越来越大。然而绿色猪肉业在发展中也显现出许多问题。本文分析了重庆绿色猪肉产业的发展现状和存在的问题,并提出今后绿色猪肉产业发展的对策建议。 相似文献
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近日,国家商务部调拨的4万t进口猪肉运抵作为济南市储备肉基地的济南维尔康食品有限公刮。对此,业内人士透露,这4万t进口猪肉是商务部为确保奥运期间国内猪肉价格稳定,临时从美国进口的20万t猪肉的一部分。据了解,去年我国全年进口猪肉量仅为10万t,近期猪肉持续下跌可能与我国进口猪肉量突增有关。 相似文献
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农贸市场上出售的猪肉中常混有老母猪肉。母猪肉不易煮烂,味道差,食用价值低,并有腥臭难闻的气味,甚至无法食用。消费者在购买猪肉时,应从以下六方面认真鉴别。 相似文献
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顾亚凤 《金陵科技学院学报》1998,(4)
从猪肉的放血程度、切杀口状况、血液沉积情况、淋巴结的变化等方面,介绍了健康猪肉、急宰猪肉、病死猪肉的感观检验方法,并提出了病死猪肉、急宰猪肉的无害化处理方法。 相似文献
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最近,科学家们提出了一个测评猪肉质量的新依据——猪肉的pH值。研究发现,高pH值和猪肉质量之间有着密切的联系。因此,加工商和包装商们开始研究新方案,来保持他们产品的pH值。这一研究结果在猪肉产业内引起了轰动。猪肉产业曾一度自豪地标榜他们的产品是“另外一种白肉”,而事实上,肉的颜色越深表示肉的pH值越高。 相似文献
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我国养猪业发展迅速,是畜牧业中最重要的产业之一,但猪肉价格却一直不尽如人意。结果是时而使养猪农户严重亏损,时而使市场肉价快速攀升。文章从养猪业在我国的发展情况和猪肉价格的发展演变过程入手,分析了引起猪肉价格变动的原因:生猪生产的生物学规律导致的价格波动;千家万户分散饲养引起对预期价格的错误决策导致价格波动;畜产品之间的替代性导致猪肉价格的波动;消费者对畜产品需求的多样化导致猪肉市场价格波动;饲料价格上涨导致猪肉价格上涨。最后提出了几点稳定猪肉价格的政策建议:鼓励农户发展规模化经营,降低成本,以促进价格稳定;促进产品品种多样化与猪肉的品牌化建设;国家权威部门应建立有效的畜产品供求信息发布渠道;发展猪肉的深加工产品,促使猪肉价格稳定、供应均衡;国家对养猪业的扶植政策要长期坚持。 相似文献
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《新农村(黑龙江)》2014,(17):60-60
你吃的牛肉,可能是母猪肉 剔除肥肉和筋膜,母猪肉瞬间变牛肉。记者调查发现,在福建三明红杏市场,母猪肉经摊贩加工即可变身牛肉。知情摊贩介绍,“一斤猪肉拿来七八块,变成牛肉可卖四十多。”而母猪肉和牛肉很难分辨。据了解,当地已查获数千斤未检疫的母猪肉。 相似文献