翠柏茶、寿眉茶机制工艺改进

“水西翠柏”、“南山寿眉”是江苏溧阳市20世纪80年代中期创制的风格各异的地方名茶，经过20年的努力，目前产量占全市名特茶产量的2／3左右，成为溧阳市名特茶的支柱产品。     

苦参素防治茶尺蠖茶小绿叶蝉试验初报

茶小绿叶蝉是我省普遍发生的茶树主要害虫，茶尺蠖近年来在个别茶区也严重为害，茶园防治常用氯氰菊酯、杀灭菊酯等触杀性强的菊酯类化学农药。中垦牌苦参素植物保护剂，纯天然植物提取物，不含任何化学物质。为了探讨其对茶小绿叶蝉及茶尺蠖的防治效果，为茶园防治提供科学依据，进行了以下试验，现将试验结果报告如下。 1 试验材料与方法 1．1 供试药剂 中垦牌苦参素植物保护剂：北京中农欣绿业植物保护剂有限公司2001年产品；5%高效氯氰菊酯乳油：宜兴市宜州化学制品有限公司，2001年产品；20%杀灭菊酸乳油：江苏省激素研究所实验一厂2…     

香味茶加工原理及工艺

香味茶（Flavored Tea）是以各种茶叶为原料，采用混合或微胶囊包埋等技术，添加鲜花、水果香料或植物香料窨制而成的一类具有花果香味的茶叶产品。近年来，随着年轻一代消费者饮食上追求新奇、多样化和刺激性的消费观念的出现，风味独特而独具魅力的香味茶在欧美等国得到快速发展。美国年销售茶叶中有30％是香味茶，约1．9万t；德国有100多种香味茶，年产量达4万～5万t；意大利茶叶销量的10％是香味茶；斯里兰卡近年来也非常重视香味茶的开发和生产，除了传统的小豆蔻香味茶外，还开发生产了20多种热带水果风味的香味茶，如香蕉红茶等。目前我国香味茶生产量不大，主要有玫瑰红茶、荔枝红茶、香兰茶和兰贵人等产品。     

针螺茶

针螺茶是福建省尤溪县近年来开发的系列名优茶产品，主要有颗粒形的银螺茶和松散形的曲毫茶两种。其外形卷曲似螺或弯曲、茸毛银白，滋味鲜爽可口、回甘，叶底整齐，深受消费者青睐。2000年蓬莱银螺获北京2000中国茶文化同际研讨会暨展示会银奖、蓬莱银曲获中国茶叶流通协会举办的中国太姥杯茶叶品质大奖赛金奖，2001年蓬莱银螺和天宝     

龙须茶

龙须茶是由江西省修水县漫江乡宁红村采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶，在清道光年间与“宁红”同时兴起。因其成茶“身披红袍、外形似须”而得名。龙须茶选料讲究，制作精细，风格独特，品质优异。以往漫江各茶行（厂）每年要在出口的第一批优质“宁红”茶箱（俗称贡箱）里放5～24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，产品畅销苏俄及欧美各国。     

超微茶粉加工技术

超微茶粉在我国是上世纪90年代初发展起来的，它是用茶树鲜叶经特殊工艺加工而成的可以直接食用的超细颗粒的茶叶新型产品，颗粒300目。超微茶粉可作为速冲饮料直接饮用，也可用于茶道和加工各种茶叶食品，如茶冰淇淋、茶糖果、茶月饼、茶汤圆、茶豆腐、茶面包以及其他茶制食品。目前，超微茶粉主要有超微绿茶粉和超微红茶粉两种。     

广西凌云白毫茶

凌云白毫茶原产于广西西北部云贵高原东南麓凌云、乐业等县。凌云白毫茶曾名凌乐白毫茶，产品以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡等特点受到消费者青睐。凌云白毫茶以青龙山脉玉洪、加尤一带最多，品质最佳；凌云白毫茶原多为野生，     

采制优质佛手茶的关键技术

佛手是适制乌龙茶的优良品种。以佛手为原料加工的乌龙茶，具有独持的品质风格。近年来，明溪县经作姑指导茶（农）场生产的佛手马龙茶，其产品具有：外形条索卷曲、肥壮、重实，色泽乌润稍带砂级，汤色金黄清澈，香气葱郁情长，滋味醇厚回甘，叶底肥厚软亮，饮后齿须留芳的特点．深受消费者的青睐、该茶多次获得三朗市茶叶质量评比佛手类第一名，1993年，1995年分别荣获福建省优质茶，产品供不应求，销售价平均在3O元／公斤以上，最高者达160元／公斤。生产优质佛手乌龙茶．要有精湛的采制技术。从采摘鲜叶到成品烘干的各个环节，各道工序…     

玫瑰茶的制作

玫瑰茶是上饶职业技术学院婺源分院（原江西省婺源茶校）科研工作者创制的一只茶叶新产品，曾获1993年新加坡国际饮料博览会金奖，多次获江西省茶叶优秀产品奖。该茶的品质特征为：外形完整美观，呈花朵形；内质香气馥郁，滋味醇和，汤色金黄。用玻璃杯冲泡，像一朵玫瑰花在水中缓缓开放，黄色的花蕊，红色的花瓣，绿色的花萼，栩栩如生。     

跨文化视阈下茶产品外宣翻译技巧及其应用

经济的不断进步使我国各行各业开始向国际化方向发展，全球化发展也在一定程度上影响了我国茶产品市场走向。现阶段我国茶产品开始向着国际市场发展，外宣翻译也成为推动茶产品国际化发展的关键桥梁。当前全球经济、政治、文化、社会、生态的发展都呈现出一体化发展趋势，且信息与技术实现了全球互通，各种产品的发展与宣传模式越来越丰富和多样化，文化的传输呈现出世界性特点。外宣翻译工作逐渐在各个领域得到关注与普及，成为企业实现国际化转变的重要助推力。基于此本文分析了茶产品外宣翻译的特点与存在的问题，并对外宣翻译展开详细概述，进一步探讨跨文化视域下的茶产品外宣翻译技巧，为茶产品外宣翻译的应用提出几点建议，以期能使外宣翻译在茶产品发展过程中发挥更有意义的作用。     

茶多糖研究的新进展

茶多糖是茶叶中一种重要的功能性大分子。本文从茶多糖的分离纯化工艺的研究、茶多糖结构与结构修饰的研究、茶多糖生物学活性的研究和茶多糖产品的开发利用这四个方面综述了2006年以来茶多糖研究的新成果。分析了茶多糖研究现状与发展新趋势。     

茶芽素胚加工方法初探

通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定，并探讨其加工工艺，最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。     

建瓯市开展制茶工艺师评审工作的实施意见

2011年7月，南平市政府下发了《关于开展地方传统工艺和特色产品制作技能实用人才荣誉称号评审工作的方案》后，建瓯市公务员局很重视，把开展地方传统丁艺和特色产品制作技能实用人才评审工作作为人事人才工作的切入点来抓，并把制茶工艺师评审工作作为第一个“破发点”，通过反复酝酿、精心组织，2012年4月顺利完成制茶工艺师评审工作，首批共5人通过评审，被市政府授予制茶工艺师荣誉称号。     

国内茶讯选登

正甘肃2016年1月,甘肃省陇南市康县建成以"北茶马古道"的历史遗存和文物为主题的博物馆,其中近千件文物和遗存展示了鲜为人知的"北茶马古道"的历史文化。四川2015年12月17日,2015宜宾第二届采购商大会宜宾茶推介会成功召开。围绕"宜宾产好茶,好茶更宜宾"的主题,由川茶集团、川红集团、屏山炒青集团、早白尖茶业等当地重点茶企推介茶产品。     

普洱茶茶艺

普洱茶是云南特有的地理标志产品。普洱茶有普洱生茶和普洱熟茶之分。冲泡普洱茶,要把握好器皿选择、投茶量、水温、润茶、浸润时间等要素,才能充分展现其品质特点。普洱茶的茶艺设计要充分表现普洱茶自然、古朴的韵味。     

茶禅文化旅游产品立体化开发研究

茶禅文化旅游立足于茶叶产销区域的茶禅文化,结合当地茶禅文化的特点和内容,立体化地加工、开发、销售当地的茶禅文化旅游产品。文章阐述了茶禅文化旅游的含义,指出了立体化开发茶禅文化旅游产品的条件,概括了茶禅文化旅游产品立体化开发的内容与特征。     

茶产品包装设计的形式美探求

当前茶产品不断向商业化迈进,茶产品的包装也逐渐变得多样化。本文主要研究茶产品包装设计的形式美,首先阐述中国茶产品包装中的审美形态,即含蓄美、意境美、至简美和至奢美;其后通过上述审美形态,引申出当前茶产品包装中的不良现象,即色彩浮华、色彩固定、产品不统一以及缺失底蕴;最后提出影响茶产品包装设计审美的四个因素,并从中发现塑造形式美的方法。意在帮助大量茶产品包装设计者完善茶产品包装设计工作,将我国传统文化通过茶产品推向国际舞台。     

我国婚嫁茶俗研究及茶礼产品设计

随着茶文化的发展,茶俗活动逐渐与婚俗文化结合在一起,形成了独具中国特色的婚嫁茶俗文化。婚嫁茶俗的形成和发展,不仅推动了我国民俗文化的发展,更让茶礼产品成为缔结婚姻、馈赠亲朋的物质内容,也让我国社会开始关注茶礼产品设计。本文以婚嫁茶俗的形成为切入点,探究其形成的根本原因,并由此探究如何提高我国茶礼品设计水平,旨在为茶叶产品的发展提供启示。     

茶产品外包装的艺术设计研究

对于茶产品来说,外包装设计是茶产品品牌形象和文化内涵的反映,有着巨大的视觉传达效应。本文以增强茶产品外包装设计的视觉效应为目的,对包装设计的文字、图案、色彩等元素进行了简要分析,然后探讨分析了茶产品外包装艺术设计措施,以凸显出茶产品的文化内涵和品牌形象,达到良好的视觉营销效果。     

福宁毫茶

福宁毫茶是霞浦县茶场以无锡毫茶炒制工艺，研制成功的机制新名茶。该茶条索肥壮卷曲，色灰透翠身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇耐泡，汤色绿而明亮，叶底肥嫩明亮。以上市早、成本低，畅销国内茶叶市场，1993年被福建省农业厅评为省优质茶。