论茶的价值及价格

茶是产品,又是商品。由于人们饮茶的形式多种多样,饮茶层次因人而异,使茶的消费形成了不同的价值观,产生不同的消费价格。如何认识茶的价值,如何理解茶的价格,又如何把茶的价值价格理念应用于茶的生产经营实践?这对茶的品质创优和价值提升有重要意义。借此机会,谈谈个人的粗浅见解。     

大花卷丹的经济价值及人工栽培

本文主要介绍了大花卷丹的经济价值及人工栽培方法，为开发和利用这一植物资源提供了科学依据。     

雪绒茶的研制

邵武市肖家坊镇,素有小武夷之美称,是邵武市旅游开发的重地,结合京福高速公路开口、南武夷旅游开发为契机,重点开发高档名优茶,以茶叶促旅游,以旅游促生产,同时加大力度进行产业化建设和实行品牌化经营。雪绒茶就是重点开发的名优茶之一。雪绒茶又名黄花银针(安徽峨桥茶市称呼),是邵武市邵南片茶区总结多年经验自发研制的。我市大部分茶区生产雪绒茶,2002年年产雪绒     

普洱茶漫谈

普洱茶在我国传统的六大茶类中为黑茶类,属于后发酵茶,是采用云南大叶种茶的晒青绿毛茶为主要原料,经“沤堆”、干燥等工序加工而成。普洱茶具有滋味醇厚回甘和独特的陈香,以及具有多种保健功能,越来越受到人们的喜爱。港澳同胞把普洱茶称之为“养生之妙品”,“不可一日无”的保健饮料;而在东南亚、日本和西欧也有美容茶、减肥茶、益寿茶的美称,深受消费者的喜爱。1普洱茶名称的由来云南是世界上茶树的原产地,同时也是普洱茶的故乡,古今中外久负盛名。清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道:“普洱茶出自云南省普洱府,产倚邦、攸乐、革登……六茶…     

乌龙茶专业机械——茶友机械在制茶工艺中的应用

本文以乌龙茶的初制工序为顺序，对乌龙茶专业机械的使用方法做概括性的介绍。     

日本碾茶生产与加工

碾茶是日本独特的绿茶种类,与其他茶类相比,具有不同的栽培、制造和饮用方法。为增加茶叶中的氨基酸、二甲硫和叶绿素等内含成分,栽培时要进行覆盖;为增加茶叶独特的风味,加工中蒸青叶不经揉捻,在传统的砖制干燥机中烘干。烘干后的碾茶,经石磨碾磨成粉末称为抹茶,抹茶可直接饮用或食用。笔者曾在日本留学访问,现将了解到的碾茶生产、加工情况作一介绍,旨在为我国茶叶生产和发展提供新的思路。     

漳平水仙茶饼的制作技术

漳平水仙茶饼又名“纸包茶”，原产于清平双洋镇中村村。解放前仅有双洋镇中村村及南洋乡北寨、梧溪等地少量生产，年产量不到1吨，由于水仙茶饼品质独特，且携带方便，在闽西、闽南、厦门及广东一带已负盛名，至今年产量已达200吨，销区发展到港、澳、日本等地区。自1981年起，漳平水仙茶饼先后6次获得福建省毛茶优质奖，1995年被评为福建省名茶，并选送参加第二届农业博览会评展，获得金奖。漳平水仙茶饼，外形呈小方块，边长约为5×5cm，厚1cm左右，形似方饼，干色乌揭，油润，干香纯正。内质香气高爽，具花香且香型优雅，滋味醇正且味中…     

古丝绸之路的神秘之茶——茯茶

有着悠远历史的茯茶深受人们的喜爱,人们品味着茯茶,仿佛在领略异域的风情,倾听远古的声音。在浩瀚的茶文化中,茯茶似乎蕴含了较为特别的人文内涵。自古以来,祖祖辈辈生活在青藏高原、蒙古高原、以及绵延数千公里的丝绸之路两侧的汉、蒙、藏、回、维吾尔、裕固、锡泊、哈萨克等数十个民族的人们,     

以茶为媒——谈我国茶诗中美的意蕴

茶文化在我国一直都是非常具有代表性的文化之一,我国的古代文化均离不开茶文化的影响。在灿烂的诗文化中,茶也作为一个非常具有代表性的题目,受到许多诗人的喜爱,将茶赋予各种各样美好的意蕴。本文将首先介绍茶诗的概念,再介绍各个朝代不同的茶诗的意蕴,最后阐释茶诗中不同的意蕴美。     

茶用香花特性及其饮用价值

随着人们健康意识的加强,用干花泡茶饮用的人越来越多.商店里出售的干花主要有玳玳花、桂花、玫瑰花、茉莉花等,这些花的鲜花可以用于窨制花茶或烘干后直接冲泡饮用.本文简要介绍几种花的特性和饮用价值,以供读者参考.     

中国调味茶的现状、问题与发展趋势

随着茶的健康属性不断深入人心,不同风味属性的调味茶产品在市场大受好评,基于市场行情,阐述了调味茶的现状,品牌多,品种多,但是缺少领导品牌;调味茶存在着多种饮用方式,但仍需充实饮用场景及应用;结合调味茶发展现状与存在一些问题,健康化、便携化可能是调味茶发展趋势,也是行业与消费者的需求。     

味香色美之茶菜（十五）

火腿茶粉豆腐 原料 1.主料:日本原装嫩豆腐一盒,火腿末10g,绿茶粉5g,菜泥20g.     

大茶馆.大茶岛.大茶港

鼓浪屿钢琴的密度中国第一,所以鼓浪屿又有"琴岛"的美誉;而厦门岛呢?虽然海内外游客挤肩接踵;虽然绿树成荫满街鲜花怒放,虽然银行多过米铺;虽然高楼林立百轮争流……但就密度而论,还很难再有一个能象钢琴在鼓浪屿那样雄居中国第一的密度了.难怪中央电视台到厦门选拍一个星期天的"早间直播",一眼看中的还是鼓浪屿的钢琴!