汉森酒业 没有最好，只有更好

在北京市宣武区马连道茶叶一条街上,有一栋二层小楼,它在鳞次栉比的茶店中显得与众不同,而那个横贯东西的通街广告更香茗茶,更能透出这家公司的气派和规模。这里是北京更香茶叶有限责任公司总部所在地,其     

俞学文 茶叶里的春天

2009年，湖南卫视的一档娱乐节目《天天向上》中曾邀请中国十大杰出青年农民来到节目现场，向全国观众展示了当今青年农民的风采。其中，有制种业的代表，有养殖业的代表，也有产粮大户的代表。他们中有一位来自浙江的青年农民，以经营茶叶致富，并创造出自己的有机茶叶品牌，并成为全国人大代表，在两会期间代表茶农向温总理进行了汇报。他就是北京更香茶叶有限公司董事长俞学文。     

香茗入肴味更香

香茗入肴味更香文／李盛仙茶叶入肴，自古有之。我国在晋代就有用茗煮食的记录，称之为“茗粥”或“茗菜”。唐代，盛行将茶叶和其它佐料一起混合食用。饼茶在当时是一种用蒸青法焙制的新品种，其香味远超前代产品，可唐人仍嫌不足，喝茶时还将一定量的葱、姜、枣、桔皮、...     

徕卡影像的永恒神话

中国是茶叶的原产地,产茶、喝茶的历史已有千年。但茶虽为国饮,在经营上还存在较大的差距。据有关资料显示,我国所有茶叶品牌一年的经营之和还赶不上英国立顿一个品牌的营业额。这样的现状,让茶叶界的经营者们如鲠在喉,一些人立志要打造中国茶叶的世界品牌,使中国茶叶品牌的知名度要配得上世界茶叶原产地的地位。其中,出身浙江武义的俞学文就是他们中的佼佼者,他倾力打造的更香有机茶品牌正在以神奇的速度成为市场上的宠儿。     

经典茶馔香九州

茶叶入馔,由来已久,但时下更为时尚。香茗入馔味更香。茶叶入馔,可增色添味,又可健身,何乐而不为。以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口。广东茶香熏鸡用乌龙茶配制的“茶香熏鸡”,早已成为我国南方尤其是广东等地脍炙人口的茶肴名菜。此菜肴的传统制作方法,是用水仙茶叶和肥嫩鸡肉为主要原料,经特殊熏制而成。成菜后色泽枣红、鸡表光滑、肉嫩味醇,带有乌龙茶特有的清香,流光溢彩,还有补益五脏之功效。江西云雾石鸡云雾熏石鸡采用庐山三石之一的石鸡(三石:石鸡、石鱼、石耳)为原料,以庐山特有的名茶“云雾茶”熏制而成。石鸡生…     

有机茶:中国茶产业的发展方向

中国是茶叶生产大国，目前茶园总面积约１１３万公顷，居世界第一，茶叶总产量达６７．６万吨，茶叶总产值达９５亿人民币。据预测，到本世纪中叶中国人均年消费茶叶将达到１公斤以上。然而，不容乐观的是：作为世界上最主要的茶叶出口国，在加入世贸组织后，按说中国茶叶在国际市场上销量更大，更应具有竞争力。可事实恰恰相反。今年１－２月份，中国茶叶对欧盟的出口比去年同期下降了近３０％，主要是欧盟在对农药残留的检测标准中实行双重标准，致使中国茶叶出口目前正在欧盟遭遇严冬。茶叶生产大省湖南，前不久有一批茶叶出口欧盟，虽口…     

明日国饮茶更香

中国是茶叶的原产地，产茶、喝茶的历史已有千年。但茶虽为国饮，在经营上还存在较大的差距。据有关资料显示，我国所有茶叶品牌一年的经营之和还赶不上英国立顿一个品牌的营业额。这样的现状，让茶叶界的经营者们如鲠在喉，一些人立志要打造中国茶叶的世界品牌，使中国茶叶品牌的知名度要配得上世界茶叶原产地的地位。     

经贸参考

茶叶出口大有潜力可挖随着人们对茶叶的青睐，其生产量和消费量逐年递增。据专家估计，1998年世界茶业产量达280万吨左右。据联合国粮农组织预测，今后几年全球茶叶产量将以2．9％的速度递增。茶叶的国际贸易量也将逐年增长。我国茶叶出口潜力很大。一是因为我国茶叶生产历史悠久，茶叶资源丰富。我国是世界上仅次于印度的第二大产茶国，茶园面积约110万公顷，每年产茶叶62万吨左右。每年出口茶叶16万吨左右，占我国茶叶产量1／4强，占世界茶叶贸易量的6％左右。二是因为茶叶加工能力强，高、中低档茶叶均能生产，可以满足不同层次的需要；…     

茶叶提取精华价更高

以茶叶为原料提取茶多酚和咖啡因，是粗老茶叶生产副产品的必然之路。这一变废为宝的开发，可使茶叶的保健功能更好地造福于人类，并具有相当大的经济效益。 茶多酚是从天然植物茶叶中分离提纯的多酚类化合物的复合体，约占茶干物重２０％～２５％；咖啡因是从茶叶中分离提纯的     

茶叶生产国加强出口措施

茶叶生产国加强出口措施最近，世界上主要的茶叶生产国正在采取措施，推动茶叶出口，并力争稳定出口价格。近２０多年来，茶叶在国际市场上的销售价已从每公斤２．２５美元降至每公斤１．２５美元左右。最近在科隆坡召开的茶叶生产国国际会议的情况表明，国际茶叶市场的结...     

茶叶卧式连续精揉机

茶叶卧式连续精揉机专利号：９４２１３４６１．３一种茶叶卧式连续精揉机，适用于茶叶揉捻作业。揉筒为卧式，做逆时针方向转动，其内壁布满导向槽和棱骨，心轴由揉筒中心穿过，可带动安装其上的揉棍朝顺时针方向转动。揉筒底部装有电热器，输送器将鲜茶叶送人揉筒人口，...     

从普洱茶中品味历史？

普洱茶有一个与任何茶叶不同的地方，就是别的茶叶一般是越新越好，而普洱茶却正好相反，“愈陈愈香”。这份“陈韵”也是普洱茶爱好者最为推崇的一点。可以认为，古代茶叶制作和贸易手段限制，造就了普洱茶的这份特别。而这又让人们在饮普洱茶时，真的有一种品味历史的感觉。     

制备茶黄素新工艺

茶黄素是茶叶中儿茶素类物质经发酵氧化而形成的一种天然色素，被誉为茶叶中的脑黄金。由于茶黄素强大的功效，我们对茶黄素进行了不断的研究。     

乡村的罐罐茶

小时候，听村里的大人们教育孩子要好好念书时，总说这样一句话：“我的娃，好好念书，将来当了干部，挣了钱给大称茶叶。”茶叶在我心里就一直很重要，因此，我工作后用第一个月的工资称了两斤茶叶给我父亲。直到现在，每每要回乡下去，我准备的第一份礼物还是茶叶，而且还要称好几份，有给父母的，     

21世纪的茶叶产销趋势及我国茶叶发展之路

１２１世纪的茶叶产销趋势茶叶具有众多的营养保健功能，普遍受到人们的青睐，未来人们对茶叶的要求，将是以天然无公害为主流，不施化肥、不打农药。茶叶深加工制品如罐装茶水、保健茶、茶食品、茶多酚或茶色素添加剂将迅速突起，形成茶叶生产另一大主流。将茶叶作为保健...     

茶园禁用农药简介

化学防治是当前茶树病虫害综合治理中一项重要技术措施，正确合理使用化学农药，是有效防治茶树病虫害、提高茶叶品质和增加茶园经济效益的关键。部分农药由于性质稳定、残留高，有的具有强烈异味，有的尚有致癌、致畸和致突变作用，在茶园施用将会严重影响到茶叶品质和出口贸易，还会污染环境并危及人体健康。这类农药不适合在茶园中施用，属于茶园禁用农药。为了引起广大茶叶生产者的重视，现根据有关资料将茶园禁用农药简介如下：1 六六六、滴滴涕（DDT）这两种农药可以防治多种害虫，但药剂稳定性强，不易分解。田间施用后会影响茶叶…     

无公害茶叶生产及其关键技术

无公害茶叶包合了3个层次的产品，即有机茶、绿色食品茶和低残留茶。发展无公害茶叶生产巳成为当今茶叶开发与经营的必由之路。发展无公害茶叶的基本做法包括全面规划，建立茶叶生产基地；加强科技攻关，全面提高无公害茶叶生产技术水平；执行无公害茶质量标准，提高茶叶质量等4方面内客。发展无公害茶叶的关键技术则包括优化茶园生态环境、科学施用肥料、综合防治病虫害和改善制茶环境等方面。     

茶叶市场出现六大变化

随着人们生活水平的提高，目前我国茶叶市场正在发生6个方面的变化：1、品种地质化消费者对茶叶的要求不但注重外观美，而且更注重内在质量，对绿茶、红茶、花茶的消费趋向名优产品，如龙井、毛尖、毛峰、优质红茶等较受欢迎。2、包装多样化茶叶已由过去的大包装转向注重规格包装，一食多品种、一种多包装．铁塑听装。盒装、礼品型仿烟包装和透明彩色包装等市场看好。3‘产品食品比过年来，国内流行吃茶风，食品茶叶应运而生。目前国际市场上已开发各式茶叶食品，如茶心面包、茶技面、茶饮于、茶糕点、茶叶蛋、茶心巧克力，以及茶菜、茶炒腰…     

青岛市茶树间作效果调查

茶叶在北方栽培面积迅速增长，而北方气候不如南方温暖湿润，如何种好茶叶，提高茶叶的产量和品质，已成为北方茶区的首要任务。鉴于此，我们于1998年在青岛市开始了冬暖式温棚果茶间作和露地果茶间作试验，以后几年还陆续进行了茶树与多种农作物间作形式的探讨。     

茶叶市场疲软的外部原因及其对策思考

１９９２年以来，我国国内茶叶产销连年疲软，其主要外部原因是世界饮料市场出现了结构性变化；茶叶出口销价下滑；国内茶叶集体消费减少；茶叶税收政策落实不好；国家银根吃紧等。为此国内茶叶人纷纷探讨克服疲软良策。笔者认为，国内茶市疲软有几个方面值得思考：１、茶叶的饮用消费地位与市场经济的关系；２、茶叶消费还需要宣传；３、应大力发展“有机茶”；４、加快开发茶叶“终端产品”。