桔皮抗氧化成分的提取及其抗氧化活性的研究

分别用75％甲醇、50％甲醇、冰乙酸、乙酸乙酯和50％乙醇作溶剂提取桔皮中的抗氧化物质。用猪油作为底物，测定了不同溶剂提取物的抗氧化性能。结果表明，用75％甲醇和冰乙酸为溶剂的桔皮提取成分有明显的抗氧化活性。同时还对这两种溶剂提取物在猪油中的不同添加量进行了研究。     

桔皮中黄酮类化合物抗氧化活性的研究

用DPPH法，研究了不同溶剂提取桔皮中黄酮类化合物的氧化活性。结果表明，用75％乙醇提取的黄酮类化合物的抗氧化活性最佳。其它提取黄酮类化合物的抗氧化活性较高的溶剂依次是50％甲醇、75％甲醇和95％乙醇。这项研究为黄酮类化合物的提取及应用提供了科学依据。     

银杏叶中黄酮类物质提取及其抗氧化活性

以银杏叶为原料,采用超声波辅助提取技术对银杏叶中主要活性物质黄酮类物质进行浸取,通过单因素试验和响应面分析,研究不同提取条件对提取率的影响,结果表明:在超声波功率416 W、乙醇浓度73.3％、提取温度57.5℃、料液比1 g∶20.8 mL条件下,银杏叶总黄酮提取得率达3.60％;以银杏叶提取物对二苯基苦味基肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2(-))、羟基自由基(·OH)的清除能力为考察指标,评价银杏叶提取物的体外抗氧化活性,结果表明:银杏叶提取物对DPPH·、O2(-)、·OH具有极强的清除能力,其IC50值分别为0.078 16、0.092 06、0.071 08 mg/mL.     

桔皮中提取果胶的优化工艺

通过正交实验设计,利用方差分析,确定了提取果胶的最佳方案为按干桔皮与质量分数０．５％的ＨＣｌ的质量比１：９投料,在９０℃下保温浸提０．５ｈ。     

桔皮乙醇提取物的抗氧化作用研究

用乙醇做溶剂，从桔皮中提取抗氧化物质。把不同量的乙醇提取物分别添加到植物油和猪油中，比较其抗氧化活性。结果表明，桔皮乙醇提取物有良好的抗氧化性能，当在植物中添加的浓度为0．2％和1％，在猪油中的浓度为0．5％和0．6％时，抗氧化效果最佳。     

龙眼肉干品中活性物质的提取工艺优化及抗氧化作用研究

采用正交试验研究了影响龙眼肉干品中活性物质提取率的因素,通过DPPH法测定活性物质清除自由基的能力.试验结果表明,以龙眼肉干品(含水量13.62%)为原料,采用80℃热水、料水比1:12提取2 h,龙眼多糖提取率为40.28%,总可溶性固形物提取率达73.24%;此外,龙眼肉干品提取物具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH自由基的IC50为2.2 g/L.     

桔皮黄酮类化合物提取方法的研究

用不同的溶剂提取桔皮中的黄酮类化合物，并测定其含量。结果表明，用50％甲醇提取桔皮中黄酮类化合物的含量最高，提取率为6.6%。其它提取黄酮类化合物提取率较高的溶剂依次是75％甲醇、75％乙醇和冰局酸。同时对不同溶剂提取的黄酮类化合物做了薄层层析（TLC）的研究。     

草酸铵法提取桔皮中果胶的工艺研究

对草酸铵作为萃取剂提取桔皮中的果胶进行研究,通过单因素试验考察草酸铵浓度、提取时间、提取温度、料液比对提取效果的影响,通过正交试验确定最佳提取工艺条件为草酸铵浓度0.8％、料液比为1:30、提取时间为1h、提取温度为80℃,桔皮中果胶的提取率达27.65％.     

紫丁香多酚提取工艺优化及抗氧化活性的研究

以紫丁香为原料,对紫丁香多酚的提取及抗氧化活性进行了研究,得到最适提取工艺条件为:乙醇浓度55%、料液比1∶50、浸提温度70 ℃、浸提时间50 min,此工艺条件下紫丁香多酚的得率为(1.73±0.05)mg/g。采用生物活性追踪法研究发现紫丁香多酚中抗氧化活性最强组分的极性为弱极性,当这部分样液质量浓度为70 μg/mL时,总还原能力为0.64±0.01,DPPH自由基的清除能力为(79.44±0.67)%。研究发现经人工胃液处理后,紫丁香多酚抗氧化活性最强组分的抗氧化能力上升,而经人工肠液处理后其抗氧化能力下降。      

橘皮中天然黄色素的提取条件优化

为探索提取橘皮黄色素的最佳工艺条件,以橘皮为试材,采用单因素和L9(34)正交试验设计研究了提取剂浓度、料液比、提取时间和提取温度4个因素对橘皮黄色素提取效果的影响。结果表明:各因素对橘皮黄色素提取影响的主次顺序为:提取剂浓度提取温度提取时间料液比。最佳提取工艺参数为乙醇浓度80%,提取温度为70℃,提取时间90min,料液比1∶14。     

橘皮色素提取的响应面优化及其稳定性研究

采用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法,研究醇提法提取橘皮色素中料液比、提取温度和提取时间对提取效果的影响,并分析橘皮色素的稳定性。结果表明:以95%乙醇为提取溶剂,在料液比为1∶20(g/mL)、温度为75℃、提取时间为120min条件下提取效果最佳;橘皮色素的稳定性研究表明,橘皮色素在光照条件下稳定性较差,因此贮藏中应适当避光;Mg2+、K+、Na+、Mn2+和Ca2+等金属离子对色素无不良影响;常用食品添加剂葡萄糖和柠檬酸溶液对色素的稳定性几乎无影响;橘皮色素对氧化剂和还原剂亦较为稳定;橘皮色素在酸性条件下比较敏感,在碱性条件下颜色加深。     

脐橙皮中黄酮提取条件的优化

[目的]优化脐橙皮中黄酮的提取工艺。[方法]以重庆奉节脐橙为原料,采用乙醇浸提法从脐橙皮中提取黄酮。在单因素试验的基础上,通过正交试验对提取条件进行优化。[结果]最佳提取工艺为：温度60℃,提取时间90min,粉末大小100目,乙醇浓度70%,液料比40∶1。[结论]在此工艺条件下进行验证试验,黄酮的得率为12.02%,明显高于其他方法。     

桔皮中提取橙皮苷方法的研究

研究了从桔皮中提取橙皮苷的一种新方法。优化条件是：按干拮皮与９５％乙醇质量比１：２０投料,在５０℃下浸提３次,每次４ｈ,总浸提效率达５．３７％。     

橘皮中果胶提取工艺的优化及其理化性质测定

为使橘皮果胶能在生产上得到广泛应用,采用酸萃取法对提取橘皮中果胶的工艺条件进行了优化,考察了优化后的果胶脱色工艺,并对提取果胶的理化性质进行了测定。结果表明:酸萃取法提取橘皮果胶的适宜工艺为以pH 1.5的水、料液比1∶15(g∶mL),于95℃浸提120 min,果胶得率为12.66%;AB-8型大孔吸附树脂的脱色效果较好,脱色后果胶回收率达93.1%;果胶外观呈淡米黄色粉末,无异味,溶于20倍水呈粘稠状液体,pH 2.94,灰分4.52%,酯化度为71.63%,半乳糖醛酸含量为76.05%,均符合QB2484-2000标准。     

响应面分析法优化花生壳黄酮类化合物提取工艺及其抗氧化活性研究

[目的]探讨采用超声-微波辅助技术提取花生壳黄酮类化合物的最佳工艺条件及其抗氧化活性。[方法]以乙醇作为提取溶剂,用超声-微波辅助法提取花生壳黄酮类化合物,考察乙醇体积分数、提取时间和料液比对花生壳黄酮类化合物提取率的影响,通过响应面分析法优化超声-微波辅助提取花生壳黄酮类化合物的工艺参数,并研究花生壳黄酮类化合物对猪油的抗氧化性。[结果]采用超声-微波辅助技术提取花生壳黄酮类化合物的最佳工艺条件为：乙醇体积分数60%,提取时间120 s,料液比1∶20,在最优工艺参数条件下花生壳黄酮得率为6.11%;花生壳黄酮类化合物对猪油的自氧化有明显的抑制作用,且随着加入量的增多,抗氧化能力增强。[结论]超声-微波辅助提取法是一种较好的花生壳黄酮类化合物提取方法,花生壳黄酮类化合物对猪油有较强的抗氧化能力。     

微波法提取橘皮中类胡萝卜素的工艺研究

[目的]探讨微波萃取法提取橘皮中类胡萝卜紊的工艺条件。[方法]采用微波辅助萃取法提取橘皮类胡萝卜素,以13．胡萝卜素为标准品,用紫外分光光度计测定类胡萝卜素含量并计算提取率。[结果]单因素试验表明,以三氯甲烷为提取剂的提取率最高．石油醚次之;微波功率为560W时,提取率最高;微波作用55s后提取率增加缓慢;当固液比（g／m1）大于1：25时,提取率变化不大;微波萃取2次的提取率明显高于1次。各因素对橘皮中类胡萝卜紊提取率的影响依次为：微波功率〉提取次数〉提取时间〉固液比。最佳工艺条件为：微波功率560w,固液比1：20,提取2次,每次60s;在此工艺条件下橘皮类胡萝卜素的提取率为7．51mg／100g。[结论]该研究降低了类胡萝卜紊的生产成本,增加了类胡萝卜素的来源。     

甲醇提取柑橘皮总黄酮的工艺优化

[目的]优化柑橘皮总黄酮的提取工艺。[方法]比较甲醇和乙醇对柑橘皮总黄酮的提取效果,并通过单因素及正交试验考察提取液pH值,料液比、提取时间、提取温度对总黄酮得率的影响,进一步确定柑橘皮总黄酮的最佳提取工艺。[结果]甲醇对柑橘皮总黄酮的提取效果明显好于乙醇,各因素对总黄酮得率的影响依次为：提取液pH值〉料液比〉提取温度〉提取时间;甲醇提取柑橘皮总黄酮的最佳工艺条件为：提取液pH值8.0,料液比1∶30,提取时间3h,提取温度60℃,此条件下所得提取液中总黄酮的含量为8.84mg/g。[结论]该研究确定了甲醇提取柑橘皮总黄酮的最佳工艺。     

超声波协助桔皮总黄酮的提取

根据超声波作用机理,采用超声波循环方法提取桔皮中的总黄酮,该方法时间短、效率高,克服了以前提取工艺上的一些缺点,为工业化提取桔皮总黄酮提供了一定的理论依据和技术支撑。