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1 大豆异黄酮生理活性的研究进展 袁建平等 ,《中国食品学报》 ,2 0 0 3 ,3 :812 高水解度大豆肽的制备王吉庄等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 3,9:403 大豆加工品质与相关标准数据库的建立 傅翠真等 ,《中国食物与营养》 ,2 0 0 3 ,9:2 54 发展壮大重庆豆制品行业 周伟、廖俊杰 ,中国食品质量报 ,2 0 0 3年 1 0月 4日 ,3版5 大豆蛋白酶解物的功能特性研究 张亚丽、徐忠 ,《食品与发酵工业》 ,2 0 0 3 ,9:2 76 SoyabilitiesTM -为您的大豆食品增香添味 《中国食品工业》 ,2 0 0 3 ,5 :527 豆渣脆片的研制 汪建明等 ,《… 相似文献
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现代高新技术在大豆食品加工业中的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
现代高新技术在大豆食品加工业中的应用黑龙江省农科院耕作栽培所许显滨大豆是世界是最优秀的蛋白质资源之一。蛋白质是维持人类生命的第一营养素,因此,国内外对大豆食品工业的发展,注入了现代的高新技术,借以推动大豆食品加工业尽快发展。目前,国内外大豆食品高新加... 相似文献
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宁夏大豆生产的发展方向及栽培途径宁夏农林科学院农作物研究所·７５０１０赵志刚罗瑞萍大豆是宁夏主要的经济作物，过去因大豆产量较低，一度被人们冷落。近年来，由于人们生活水平日益提高，膳食结构逐步改善，食品工业和饲料工业对大豆需求量的增加，以及大豆生产具有... 相似文献
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甘肃省大豆生产现状及发展大豆生产的途径 总被引：1，自引：0，他引：1
甘肃省大豆生产现状及发展大豆生产的途径甘肃省农科院经作所马志军，王海大豆是甘肃省主要的经济作物之一，过去因大豆产量低而一度被冷落。近年来，由于食品工业和饲料工业对大豆需求量的增加，以及种植大豆投入少。产出高又有养地作用，所以越来越受到人们的重视。本文... 相似文献
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供给侧改革与黑龙江大豆产业发展研究 总被引：1，自引：0，他引：1
黑龙江省是中国最大优质非转基因大豆主产区,年产量占全国的1/2左右。近年来黑龙江大豆产业陷入种植面积连年减少、产量大幅下降,产业逐渐萎缩的困境。大豆产业安全与否,事关中国农业物种、农业耕地及国民食品三大安全问题。《黑龙江省2016年国民经济和社会发展计划执行情况与2017年国民经济和社会发展计划草案的报告》提出:"扩大水稻、大豆种植,减少玉米种植的种植业结构调整方针",这是贯彻中央政府"供给侧结构性改革"的实践版。搞好黑龙江农业供给侧结构改革,促进非转基因大豆民族产业发展,关系到黑龙江省农业现代化建设与安全。自国家提出农业供给侧结构改革后,黑龙江省政府及各级政府的农业管理部门纷纷采取措施鼓励农民缩减玉米种植,扩大大豆、水稻种植面积,使黑龙江省大豆种植面积大幅下滑趋势得到遏制,2016年大豆播种面积为312.5万hm~2,比2015年增加72.4万hm~2,增长30.2%,但仍未得到根本性扭转。为此,建议应采取制定大豆产业振兴规划,确保我省大豆产量、质量和种植面积;出台优惠政策,鼓励豆农种豆积极性;延长精深加工产业链条,提升我省大豆产业整体效益;调整贸易政策,确保我省大豆产业发展空间等措施,以此确保我省大豆产业安全、振兴。 相似文献
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重新审视大豆的价值,努力发展高油大豆产业--在辽宁省高油大豆种植论证会上的发言 总被引：1，自引：1，他引：0
关于扶持、保护和发展我国的大豆生产问题,有国家文件为依据,国务院领导同志也作过多次批示。辽宁省是我国高油大豆优势区域之一,在农业部“农产品优势区域发展规划”中已作了肯定,辽宁省农业厅在《关于我省发展高油大豆产业有关政策的建议》中也作了极有说服力的述。作为一个老农业科学工作者,我是完全赞成的。在这里,我拟换一个角度谈几点意见,供批评指正。1 中国人离不开大豆可以不夸张地说,中华民族创造了大豆,大豆养育了中华民族。几千年来,中国人的生活从未离开、也离不开大豆。我国国家食物与营养咨询委员会在一份报告中预测,到… 相似文献
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为深入了解《大豆科学》近期发展现状,以2015-2017年《大豆科学》发表的文章和所有核心期刊发表的以"大豆"为主题词的文章为研究对象,对比分析了二者的发文量、基金项目来源、被引次数和核心作者群。结果表明:《大豆科学》的发文量占核心期刊总发文量的15%左右,在作物研究领域内具有绝对优势,发文量为总发文量的32.5%;《大豆科学》的文章主要由省部级以上基金项目资助,且与核心期刊中基金论文的资助来源一致;在被引次数最多的100篇文章中,《大豆科学》有4篇,数量上仅次于《中国农业科学》《农业工程学报》和《作物学报》;共同核心作者有7人,占《大豆科学》核心作者的54%,核心作者的期刊选择偏好为《大豆科学》《中国油料作物学报》《食品科学》《中国农业科学》《作物学报》《基因组学与应用生物学》《东北农业大学学报》《中国粮油学报》和《中国食品学报》。说明《大豆科学》发表的文章数量和水平相对较高,一定程度上能够反映其所在领域的研究热点、重点,凝聚发表文章主要力量的能力较强,是核心作者比较喜爱的期刊,近期发展相对较好。 相似文献
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浙江省丽水地区大豆生产现状及建议 总被引：2，自引：2，他引：0
丽水地区是浙江省大豆主产区之一，大豆是该地区的主要种植作物。由于山区生态环境和耕作制度的不同，为多种生态类型的大豆生产提供了 广阔的空间。发展大豆对调整农业种植结构、繁荣农村经济和促进食品工业发展，具有重要的社会和经济意义。 相似文献
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1 大豆膳食纤维无糖蛋糕的研制 张立钢等 ,《食品工业》 ,2 0 0 2 ,№ 6,P1 9～ 2 02 戊聚糖酶对大豆纤维饼干生产工艺的影响 陆晓滨等 ,《食品工业》 ,2 0 0 2 ,№ 6,P33～ 343 大豆异黄酮提取物对油脂抗氧化作用的研究 宋永生等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 2 ,№ 1 2 ,P32～ 344 魔芋豆腐凝固条件研究 王辰等 ,《食品工业科技》 ,2 0 0 2 ,№ 1 2 ,P6 0～ 6 15 大豆制品的种类及品质鉴别 黄桂英 ,《中国食物与营养》 ,2 0 0 2 ,№ 6 ,P2 4～ 2 66 黑龙江省大豆生产与流通成本调查分析 徐志全 ,《中国食物与营养》 ,… 相似文献
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为了落实2001-2010年<中国食物与营养发展纲要>工作任务,全面推进"大豆行动计划"向纵深发展,借以提高产品质量,加强食物安全,保障社会供给,强化食品监管,提高企业素质,净化消费市场,推广先进经验,安排部署"十五"期间工作,由中国食物与营养咨询委员会主办,中国食品工业管理中心、中国绿色食品中心、中国绿色食品协会、中国蓝田总公司、中食鲁梅克斯公司协办的"中国食物安全与营养健康高层论坛暨大豆行动计划示范企业工作会议",2001年12月在北京召开. 相似文献
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6月20～21日,由中国食品工业协会豆制品专业委员会与国家大豆工程技术研究中心联合主办、美国大豆出口协会协办的"中国大豆食品专用原料研讨会"在黑龙江省哈尔滨市隆重召开。来自国内外大豆种植、加工和产业政策领域的专家学者、企业界代表及大 相似文献
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我国大豆食品行业的发展现状和市场前景 总被引：1，自引：0，他引：1
1我国大豆食品行业总体现状1.1原料大豆的使用在我国,大豆主要被应用于4个方面:(1)榨油消费;(2)食品工业消费;(3)种子消费;(4)其他工业消费。根据中国食品工业协会豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合了我国居民豆类 相似文献
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大豆膨化食品的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
近些年来 ,大豆食品的开发利用 ,日益受到世界各国的重视。在发展中国家 ,由于动物蛋白转化率低 ,所以动物蛋白往往不能满足人均日食 75克蛋白质的营养需求 ,从而把目光投向开发植物蛋白。在我国 ,国家食物与营养咨询委员会发起了“大豆行动计划”。在 1997年 12月由国务院批准实施的《中国营养改善行动计划》中 ,还制定了大豆的具体发展目标。在发达国家 ,由于人们对动物食品中胆固醇的恐惧以及最新营养学、流行病学研究表明 :大豆食品具有降低胆固醇 ,防癌等健康功效。所以 ,对大豆食品的开发研究 ,正在不断加强 ,不断深入。随着我国人民… 相似文献
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通过文献分析大豆异黄酮和雌马酚的最新研究进展能够为大豆异黄酮的深入研究和产品升级提供帮助和参考。本研究从CNKI数据库和PubMed在线网站下载以"大豆异黄酮"或"雌马酚"为主题的期刊文献分析数据。使用Excel进行数据分析和图表制作。分析结果表明大豆异黄酮和雌马酚相关文献主要发表在《大豆科学》、《卫生研究》和《The Journal of Nutrition》等期刊,主要分布在预防医学、食品营养与卫生学、生物学、药学和肿瘤学等学科。中文文献主要以提取、纯化和检测方法等研究为主,而外文文献报道与肿瘤、乳腺癌和营养代谢疾病等相关的文献较多。美国、中国和日本是发表大豆异黄酮和雌马酚文献的主要国家,但从研究机构来看,各研究单位研究侧重点存在一定的差异。值得深思的是2007年后,大豆异黄酮和雌马酚相关文献数量均急剧下降。虽然大豆异黄酮已有多年的研究历史,但关于雌马酚的研究还相对较少,还有待进一步研究,以便更好地提高传统大豆食品的营养和经济价值。 相似文献