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1.
一、牛奶的组成牛奶是多种成分组成的液体,正常的牛乳成分含量,基本是稳定的,但各成分都有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是乳蛋白质,乳糖的变化较小。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来定等定级的。牛奶组成中大部分是水分(86%~89%),干物质占11%~14%,牛奶的稀与稠主要与干物质的含量有关。而干物质又直接与组成他的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等的含量有关。 相似文献
2.
汪连海 《北方牧业(奶牛)》2007,(7):27-28
在养殖小区许多奶农户提出这样一个问题,为什么我们养的奶牛产奶稀呢?回答这个问题,先要说说牛奶的组成。然后讲讲影响牛奶稀稠的因素,最后再讲应采取的措施。 相似文献
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1 遗传
不同品种奶牛产奶量和乳脂率有很大差异。经过高度培育的品种,其产奶量显著高于地方品种。产奶量和乳脂率之间存在着负相关,产奶量较高的品种,其乳脂率相应较低,但通过有计划的选育,乳脂率也可提高。 相似文献
4.
在养殖小区许多奶农户经常提出这样一个问题,为什么我们养的奶牛产奶稀呢?下面笔者从以下几个方面加以论述。
1牛奶的组成
牛奶是多种成分组成的液体,据分析测定至少有100多种化学成分。但主要成分是水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及其他微量物质(如磷脂、维生素、酶、色素、气体、白细胞等)。 相似文献
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6.
复合半胱胺盐酸盐对泌乳中期奶牛产奶性能的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
试验用动物为 98头多胎黑白花奶牛。试验开始时的平均泌乳天数为 1 3 5 d,日平均产奶量 3 5 kg。根据奶产量( M)将 98头奶牛分成 4个组 ,各产量组随机划分复合半胱胺盐酸盐处理 ( CSC,n=49)与对照 ( n=47) ,试验期计 1 3周。 4种剂量复合半胱胺盐酸盐 ( 2 0 0 0 U / d处理 1周 ,3 0 0 0 U/ d处理 4周 ,40 0 0 U/ d处理 5周 ,60 0 0 U/ d处理 3周 )对不同生产水平奶牛生产性能的影响如下 :第 1组 ( M<3 0 kg/ d)试验期内 ( 1 3周 )平均日产奶量增加 1 2 .1 % ( P<0 .0 1 ) ,4种剂量的效果分别为 1 1 % ( P=0 .1 3 )、1 8.6% ( P<0 .0 5 )、1 9.4% ( P=0 .1 3 )和 1 1 .7% ( P<0 .0 5 ) ;其它 3个组奶未见显著变化。第4组 ( M>40 kg/ d)乳脂率 ( % )提高 1 6.1 % ( P<0 .0 1 ) ,乳蛋白含量 ( % )提高 7.9% ( P<0 .0 5 ) ;第 2组 ( 3 0 3 5 kg/d)乳脂率 ( % )和乳蛋白含量 ( % )也显著提高 ( P<0 .0 5 ) ;4个产量组的平均乳蛋白含量 ( % )显著提高 ( P<0 .0 5 )。并且 ,第1和第 4组的乳蛋白合成及 FCM( fat corrected milk)产量趋于增加 ( 0 .0 5