食品与饲料中霉菌毒素的微生物脱毒研究进展

各种霉菌毒素可以作为一种污染物广泛存在于食品和动物饲料中。此文对食品与饲料中霉菌毒素污染情况进行介绍，论述了霉菌毒素脱毒的不同途径和策略，并对微生物脱毒法的研究现状进行了概述。     

动物饲料中霉菌毒素的影响及净化方法

本文概述了能够引起动物饲料中霉菌毒素污染的真菌种类以及污染现状带给动物机体的毒害影响,如体重减轻、生殖和代谢紊乱等;并总结了动物饲料中霉菌毒素预防与净化的方法:选择高质量的种子,避免高密度种植,预防性管理昆虫侵染、农作物残留物的菌类等,还可通过基因工程改造的谷物来限制真菌感染的风险,以期为后续开展被霉菌毒素污染的动物饲料脱毒工作及研发无毒高效的脱毒产品提供借鉴。     

饲料中主要霉菌毒素及其危害

霉菌毒素是真菌或霉菌生长过程中自然产生的代谢产物。将真菌和霉菌杀死可以停止霉菌毒素的产生,但不能消除已存在于谷物中的霉菌毒素。世界上每年大约有25％的谷物遭受各种霉菌污染。动物饲料的发霉和霉菌毒素的污染在我国特别在南方普遍存在。迄     

产酶菌研究及霉菌毒素的风险控制

酶在动物饲料中的使用可以提供一个更广泛的“军械库”控制霉菌毒素。 酶早已被用来提高动物饲料营养物质的消化率。因此,它能提高动物生产效率,同时也降低行业的环境影响。研究新发现,一些产酶菌可能被加到动物饲料中用于对特定霉菌毒素的降解,科学地称为生物转化。     

霉菌毒素对猪免疫系统的影响

霉菌毒素是由生长在动物饲料和人类食品上的真菌所产生的结构各异的二级代谢产物。动物摄人中等至高剂量霉菌毒素引起的临床中毒综合征已有详细描述。就猪的健康而言，霉菌毒素中毒症将最终降低猪对传染性疾病的抵抗力，导致慢性感染或降低疫苗接种和药物治疗的效果。     

霉菌毒素的危害及其防治

霉菌毒素是某些种类的真菌所产生的有毒化合物，若谷物和动物饲料受到污染则会对动物的生长以及人类的健康构成重大威胁。一定要重视并采取有效措施来避免霉菌毒素污染谷物。     

霉菌毒素的危害及霉菌毒素吸附剂的认识

<正>霉菌毒素是常见而危险的真菌次级代谢产物,可在食物链的每个环节污染动物饲料。霉菌和霉菌孢子通常存在于土壤中,因此很易污染饲料原料。饲料原料中的霉菌毒素是在收获前的大田里或收获后不当的贮藏条件下产生的。近年来,全球饲料原料霉菌毒素污染的频率和畜禽霉菌毒素     

饲料及畜禽产品中霉菌毒素快速检测技术研究进展

霉菌毒素是某些霉菌的次级代谢产物,在自然界中分布极为广泛,可污染动物饲料及畜禽产品,对动物和人类健康造成巨大危害。作者介绍了饲料与畜禽产品中常见的霉菌毒素及其对动物和人类的危害,总结了近年来快速检测技术在霉菌毒素检测方面所取得的进展,分析了霉菌毒素抗体制备的主要影响因素,并对霉菌毒素快速检测技术发展前景作出展望。     

霉菌毒素对瘤胃微生物发酵的影响

霉菌毒素是由霉菌分泌产生的次级代谢产物,在动物饲料中广泛存在。霉菌毒素进入反刍动物瘤胃后,影响瘤胃微生物的正常生长增殖,改变微生物的结构和形态,进而改变发酵模式,最终导致瘤胃微生物发酵异常。文章就霉菌毒素对反刍动物及瘤胃微生物发酵的影响进行综述。     

利用生物转化技术控制饲料中被低估的伏马毒素

伏马毒素是一类与动物饲料高度相关的常见霉菌毒素。控制此类霉菌毒素的一个有效方法是通过天然代谢途径——一种被称为生物转化的过程,对它们进行生物降解。与利用黏土吸收霉菌毒素的方法相比,这种由微生物和/或酶主导的生物转化具有高度特异性和不可逆性。     

免疫系统乃霉菌毒素攻击的目标——霉菌毒素损害猪的健康

霉菌毒素是由生长在动物饲料和人类食品上的真菌所产生的结构各异的二级代谢产物.动物摄入中等至高剂量霉菌毒素引起的临床中毒综合征已有详细描述.     

霉菌毒素加剧病原微生物对动物的危害

动物饲料污染霉菌毒素的比例很高。一些研究发现高达70%的饲料样品被一种或多种霉菌毒素所污染(Pittet,1998;欧盟食品安全局,2004)。这些数据表明每种日粮中至少有一种原料可能含有霉菌毒素。在养殖场,很少观察到明显与霉菌毒素作用有关的病理症状。但当我们采样分析养殖场中所     

防制霉菌毒素的实用方法

尽管在谷物的生长、收割和储藏期间实施了减少霉菌毒素形成的农艺措施,但饲料污染的情况依然显著。因此,防止霉菌毒素的形成,是控制饲料原料受霉菌毒素污染最明智和最经济的方法。由于人们对食品和动物饲料受霉菌毒素污染问题的日益关注,科研人员进行了广泛研究,以阐明能够影响     

用通用管理方法处理霉菌毒素问题

动物饲料的霉菌毒素污染通常为多种霉菌毒素的同时污染,它们会影响动物的健康、肠道完整性以及生长性能等各个方面.要找到解决霉菌毒素污染问题的方法,重要的是要确定污染的目标区域,并开发出经过体外和体内试验验证的特定技术.     

母猪、仔猪及其他猪上霉菌毒素中毒症的发生

正霉菌毒素是由多个真菌属中的真菌代谢后产生的物质。这些微生物会自然存在于大多数猪饲料原料中。动物饲料中的霉菌毒素通常与动物生产性能低下有关。而霉菌毒素中毒症能够在浓度低于检测极限时观察到。霉菌毒素的出现总是被低估,原因是抽样的不精确性(霉菌毒素的分布存在热点区域,这使得人们无法采集到有代表性的样本)和分析的不精确性(生成共轭型霉菌毒素)。本文主要介绍由镰刀菌产生的两种霉菌毒素以及它们对猪的毒副作用。     

数据详解,2015-2016霉菌毒素变化知多少

<正>霉菌毒素是一种天然的生物性污染物,是霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物。霉菌毒素普遍存在于饲料及原料中。被霉菌污染的饲料营养价值降低、适口性下降,如被动物误食后,可引起机体免疫抑制、生产性能下降等,并对肝脏和肾脏造成较大危害。动物饲料中霉菌毒素的污染是一个全球性问题,霉菌毒素既可在作物     

"霉菌毒素全球流行情况及其预防措施"专栏(五)霉菌毒素的终极武器——免疫系统

霉菌毒素是家禽健康和生产的一个主要威胁,由于这些毒素具有特殊的化学特性,要建立从饲料原料中清除毒素的控制体系并非是一件容易的事.减少霉菌毒素对动物的危害需从以下两方面人手:一是降低霉菌毒素污染动物饲料的风险及水平.二是降低饲料中残留毒素对动物的危害.     

霉菌毒素对动物免疫系统的影响

霉菌毒素是由生长在动物饲料和人类食品上的真菌所产生的结构各异的次级代谢产物广泛存在,对畜牧业生产和人类健康构成了巨大危害。介绍了霉菌毒素引发动物免疫抑制的临床表现和机理,提醒饲料业、养殖业等行业应做好防止霉菌毒素污染的相应防治措施。     

黄曲霉毒素对猪免疫效果的影响

霉菌毒素是一种存在于动物饲料和饲料原料中的抗营养因子,是由不同类属的真菌所产生的结构各异的二级代谢产物。霉菌毒素是霉菌的有毒代谢产物,对动物机体最重要的危害作用是抑制动物机体的免疫机能,导致动物生     

鉴别诊断由霉菌毒素诱发的家禽胃肠道病变

正正确识别引发胃肠道病变的致病因素,将有助于确定控制措施。霉菌毒素是始终存在于动物饲料中,不过污染的水平不同,并且会影响家禽的各种生理系统,如胃肠道(GIT)和内脏器官。霉菌毒素会直接地或与其它重要应激源一起(如病原体)引发各种疾病,统称为"霉菌毒素中毒症"。霉菌毒素中毒症的特征症状包括病变,这些病变可用于临床诊断霉菌毒素是否存在。然而,这些病变可能不单独由霉菌毒