巴西：加工水果消费增长

果蔬生产是农业中非常特殊的一种形式。它使小规模生产者能够生活得不错,同时,该行业还雇佣大量工人。世界上果蔬主产区气候干燥,水资源充足。在巴西,传统的园艺生产基本集中在主要大都市的中心附近,现在已转移至适宜园艺生产的最佳气候地区,只是与消费中心的距离较远。     

文化对水果消费的影响

文化对水果消费的档次、品味、种类等有诸多影响。了解水果消费文化,针对差异化的消费需求,调整水果生产与销售,可达到水果消费者和生产者双赢的目的。     

我国居民水果消费的现状、前景及其对策

水果有其自身的营养特点，是人类食物结构中的一个重要组成部分。建国以来，我国居民的水果消费虽然经历了４０多年的加速增长，但目前的消费水平与营养学家的建议及世界平均水平还有相当大的差距。本文在这一认识的基础上，对我国居民的水果消费前景进行了分析，并提出了促进水果消费的相应对策     

欧盟有机水果消费分析及预测

1 欧盟有机水果消费分析 1.1 欧盟有机水果消费分析 1.1.1 总量消费 2001年欧盟有机水果总消费量为26.9万吨,总消费金额7.95亿欧元;2002年有机水果消费金额增长12.7%,2003年增长率小幅下降为7.6%;2004年欧盟有机水果总消费量达到40.2万吨并且消费金额首次突破10亿欧元大关;2005年欧盟有机水果消费继续升温,总消费量高达44.1万吨,消费金额达到11.48亿欧元,均创历史新高.2001-2005年,欧盟有机水果消费量年均增长率13.15%,消费金额年均增长率9.62%.     

2012年上海水果消费趋向高档化

根据2011年中城水果销售形势和趋势,结合从全国有关水果主产区了解到的情况综合分析,2012年上海水果市场销售总体价格走高已成必然,一般水果同比高出5％左右,个别水果可高出25％-30％。     

“超级水果”现象解析

"超级水果"(Superfruit)一词最早是由《成功超级水果战略》(Successful Superfruit Strategy)一书作者、著名食品行业分析专家朱利安·梅乐廷(Julian Mellentin)提出的。超级水果原本是一个营销术语,2005年首先在食品和饮料业使用。超级水果热最早在2004年前后开始于美国,随后迅速蔓延至日本、英国和北欧,近几年又     

欧盟水果消费特征、市场准入及我国的对策

一、欧盟水果消费变化特征分析 （一）消费总量稳中有升 近年来,欧盟水果消费总量比较稳定,略有增长。2006年水果消费总量为7500万t,比1995年增加了近800万t,12年间平均年增长率为1．3％。欧盟新老成员国在水果消费量及变化趋势上有明显差异：欧盟原15国水果消费量占欧盟水果消费总量的90％,而欧盟新增10国水果消费增长速度较欧盟原15国要快,消费前景广阔。     

水果安全质量的分析与评价方法研究

随着我国社会主义市场经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求已逐渐由"数量型"向"质量型"转变,天然、营养、安全、无污染的无公害食品日益受到人们的青睬.     

推广物理防治技术 生产无公害水果

<正>水果是人们生活中不可缺少、不可替代的必须品。随着生活质量的提高,人们的食品安全意识不断增强,饮食安全、无公害食品越来越成为人们关注的对象,对绿色水果、无公害水果的需要量日益增加。在生产过程中有效地避免化学防治对环境的污染和降低农产品的药物残留、提高经济类作物的实用价值,物理防治成为首选。物理防治意指通过创造不利于病虫发生但却有利于或无碍于作物生长的生态条件的     

影响水果软罐头保质期的几个因素

食品的保质期,不仅仅决定于包装材料的阻隔性,同时也决定于食品的配方,生产工艺流程、水果原料、贮藏条件等等.如何延长食品的保质期,是当前水果软罐头加工企业急需解决的问题.     

诚信经营，严格监管，有效宣导努力开创我国水果消费新局面

近年来,随着我国社会、经济的不断发展,人们生活水平逐渐提高,食品安全意识越来越强,大力发展无公害食品（水果）、绿色食品（水果）甚至有机食品（水果）已成为不少水果产区的首选,以期在为消费者提供安全卫生的高品质水果的同时,也为水果生产经营者开辟一个稳定增收新途径。由于对产销环境和栽培管理技术有着较为严格的要求,适宜区域小,安全卫生的无公害水果、     

绿色食品与病虫害防治相关问题的思考

随着人们生活水平的提高及消费观念的更新，食品消费正在从数量向质量转移。绿色食品，作为一项新兴产业的崛起和开发，顺应了市场要求，也是挖掘新的经济增长点、服务新的消费群体、逐步减轻无机农业对人及环境消极影响的长远战略，代表着传统农业发展的新思路、新走向。同时，在发展绿色食品总体战略之下，与之相关的农业技术也逐步在进行调整，其中，农作物病，虫害防治就是一个重要内容。农作物病，虫害防治与绿色食品发展密不可分，     

开发冻干蔬菜，附加值高效益好，国内外市场前景看好：2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

兰州科近真空冻干技术有限公司开发的节能食品冻干机智能专家监控软件,可使冻干系统的控制达到温度控制精度为0.5℃,真空调节精度为1PA,并具有曲经自动跟踪设定功能。 最大捕水能力达到3.13kg/m~2h,远远超过了国外同类设备的最大捕水能力2.28kg/m~2h。 能耗水平达到每脱一公斤体耗电0.535kwh的国内最高水平。 国产冻干设备价格仅为进口的1/4。 冻干食品含水量低于5％,在常温(室温)下可保存3～5年不变质。 兰州科近冻干公司的冻干机受到外商青睬。70多套冻干机及9400平方米以上的装料面积设备,产品外销。     

大力发展大白菜生产和消费新模式

大白菜是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一,2006年全国播种面积262．37万hm^2,占蔬菜总播种面积的14．5％,居各种蔬菜作物之首。近年来,随着人民生活水平的日益提高,蔬菜种类日趋丰富,与过去相比,不但传统秋冬季大白菜消费量逐年减少,而且大白菜的栽培季节、栽培区域、生产和消费模式都发生了重大改变,出现了一些新的生产和消费模式——苗用大白菜、娃娃菜和小型大白菜。     

适合长江下游地区保护地栽培的长茄、水果黄瓜和樱桃番茄品种

导读：长江下游地区有着优越的气候和地理条件,因而成为了农业生产的主要区域,其中蔬菜生产产量在全国蔬菜生产中占有重要地位,随着国民经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对日常蔬菜品种的需求相应提高了,蔬菜行业也增添了很多令人们喜爱的品种,如长茄、水果黄瓜和樱桃番茄,这些品种具有早熟、高产、口感好、经济效益高等优点,已经成为消费者和生产者喜爱的品种,在提高经济效益的同时也提高了社会效益。此类品种应大力推广。     

无公害韭菜保护地生产技术简易规程

随着人们文化生活水平的不断提高,人们在食品消费中更加重视质量、安全、卫生,这已成为新世纪人们迈向小康阶段的消费特征,也是衡量小康生活的基本标准.无公害蔬菜的生产,需要一套规范化的技术体系(或规程)加以指导.本文旨在研究制定无公害生产简易规程,供生产参考.     

北方野生果树资源的开发利用

我国北方地域辽阔,地形和气候复杂多样,野生果树资源十分丰富.随着人们生活水平的不断提高,野生水果以其风味独特、无污染、营养丰富、食疗价值高而倍受关注.虽然它们中的一些如北方常见的酸枣(Ziziphus jujuba.var.spinosa)、软枣猕猴桃(Actinidia arguta)、山楂(Crataeguspinnatifida)、西伯利亚杏(Prunus sibrica)、山葡萄(Vitis amurensis)、沙棘(Hippophae rhamnoides)、枸杞(Lycium chinense)等,早已经被利用和加工,但仍有大量的野果资源孤寂山林待人识.野生果树资源开发利用前景广阔.