不同贮藏温度对脐橙果实类胡萝卜素积累和合成基因表达的影响存在组织差异

据{PLANT CELL REPORTS}（2012年10月）中的一篇研究报道，湘潭大学的研究人员以卡拉卡拉脐橙为材料，研究不同贮藏温度（4℃和20℃）对采后果实类胡萝卜素积累以及7个类胡萝卜素合成相关基因（Psy，Pds，Zds，Lcvb，Lcye，Hyb，Zep）的表达水平的影响。     

培养温度对海洋红酵母HS-3生物学特性的影响

研究了不同培养温度对海洋红酵母HS-3细胞生长繁殖及合成类胡萝卜素等生物学特性的影响。结果表明:(1)海洋红酵母在30℃温度培养下菌体繁殖迅速快、生物量积累多,随着培养温度的降低,菌体繁殖速度减慢,但合成类胡萝卜素能力增强。(2)采用前期30℃培养,后期20℃低温培养,红酵母HS-3菌株的生物量和类胡萝卜素的产量均能达到较高水平。     

GRAS真菌好食脉孢霉固态发酵醋糟产类胡萝卜素的优化

试验以GRAS(Generally Recognized as Safe)真菌好食脉孢霉为菌种,通过固态发酵醋糟生产类胡萝卜素。以类胡萝卜素含量为指标,通过单因素试验和正交试验对培养基组分及发酵条件进行了研究。结果表明,250 ml三角瓶装5 g醋糟、2%干豆渣(与醋糟量比),料水比1.3,添加16%的浓度为5%番茄汁,培养基pH值为6.5,在28℃培养120 h,测得产物中类胡萝卜素含量为45.32μg/g,较优化前提高了1.56倍。通过优化有效提高了好食脉孢霉产类胡萝卜素的产量。     

热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响

采用40 ℃、45 ℃、50 ℃热处理和8 ℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种“保研-7号”为研究对象,研究热处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响,结果表明：45 ℃热处理后低温贮藏,能有效延缓采后红毛丹果肉中TSS和Vc含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶(PPO)的活性,延缓过氧化物酶(POD)活性的下降,延缓花色素苷的降解速度。因此45 ℃热处理后低温贮藏能有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。     

低温胁迫对草地早熟禾抗性生理生化指标的影响

研究低温胁迫对草地早熟禾生理生化指标的影响。结果表明,在5℃下,超氧化物岐化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性随着胁迫时间的延长而增加,当4h时出现最大值,之后活性逐渐下降。当温度为0℃与-6℃时,两种酶的活性随着胁迫时间的延长而急剧下降,接近于零,温度越低,下降越快。叶绿素和类胡萝卜素含量随着肋迫时间的延长而下降,温度越低下降越快。5℃对脯氨酸含量无明显影响,在0℃与-6℃时,随着时间的延长,含量则明显增加。5℃和0℃低温胁迫对质膜相对透性无明显影响,-6℃时,质膜相对透性明显增大。供试指标对低温胁迫敏感性的顺序是:超氧化物岐化酶、过氧化氢酶>类胡萝卜素>脯氨酸>叶绿素>质膜相对透性。     

采后1-MCP处理对苹果果实品质和贮藏病理的影响

据《Hortscicence》2013年2月的一篇研究报道,来自加拿大安大略省农业部的研究人员研究了采后快速连续甲基环丙烯(1-MCP)处理对苹果果实品质和贮存期病理的影响。试材为"McIntosh"和"Spartan"苹果,分两次采收,采后1天或1~2天用1-MCP(1μL/L)处理两个苹果品种,再用1-MCP2μL/L处理"McIntosh"苹果,空白处理作对照。处理后果实分别冷藏(0.5℃)3~6个月以及气调贮藏(CA)6~9个月。     

类胡萝卜素在家禽养殖中的应用

1 类胡萝卜素的分类与结构 自然界中,类胡萝卜素广泛存在于动物、植物及微生物中.类胡萝卜素在植物和微生物中可自行合成,而动物则缺乏这种能力,但动物可从食物中获取类胡萝卜素,并进一步在体内进行代谢,以供自身需要.根据结构不同,类胡萝卜素可分为胡萝卜素和类胡萝卜素衍生物,即碳氢型(只由C和H组成)和氧化型(由C、H和O组成)2大类.     

破壁条件对红发夫酵母类胡萝卜素提取率的影响

本研究先分别采用酸热法和酶法对红发夫酵母菌体进行破壁处理,然后对二者共存时的破壁条件进行了正交优化。结果表明,在60℃用2mol/L的盐酸处理6h效果最好,类胡萝卜素提取率达到85.32%,对虾青素的破坏率最小;用7mL溶菌酶在50℃处理6h效果最好,类胡萝卜素提取率达到78.43%,对虾青素几乎没有破坏作用。酸和酶共存时破壁条件的优化结果表明,在50℃用2mol/L的盐酸和9mL的溶菌酶处理4h时类胡萝卜素提取率最高,达到95.62%,而且反应条件更温和、处理时间缩短、对类胡萝卜素破坏作用减小。在破壁后、菌体干燥前,用NaOH中和反应液中的盐酸使得终点pH值为3.0时效果最好,类胡萝卜素提取率提高到99.23%,表明经过处理的红发夫酵母菌体可以用作饲料添加剂。     

影响β-胡萝卜素-15,15''-加双氧酶活性的因素

类胡萝卜素具有抗氧化、提高动物繁殖机能、提高免疫应答、防癌、抗肿瘤、沉积于畜禽体内改善畜产品品质等作用。影响类胡萝卜素在体内转化的因素有很多，它们或者影响类胡萝卜素的吸收，进而影响类胡萝卜素的转化，或者直接影响β-胡萝卜素-15，15’-加双氧酶(β-Carotene dioxygenase βCDIOX)的活性。关于对类胡萝卜素吸收的影响，前人已做过很多研究，而对影响类胡萝卜素转化的研究较少，所以作者主要对影响β-胡萝卜素的转化的因素进行综述。     

饲料中类胡萝卜素在大黄鱼皮肤中的沉积及其分离鉴定

类胡萝卜素是独特的多烯类色素,在鱼类饲料中被广泛用作功能性添加剂。本研究设定3个实验饲料组,即不添加类胡萝卜素的对照组(CD组),以及2个分别添加80 mg/kg虾青素(AST80)和80 mg/kg黄体素(X80)的类胡萝卜素添加组,对初始体重为(163.20±0.14)g的大黄鱼进行了为期9周的海上网箱养殖实验,研究虾青素和黄体素在大黄鱼皮肤的沉积,并对皮肤中的类胡萝卜素进行分离和鉴定。结果表明,各处理组大黄鱼的背腹部皮肤亮度值(L*)和红色值(a*)无显著性差异(P0.05)。AST80组和X80组大黄鱼背部皮肤黄色值(b*)显著高于CD组(P0.05)。X80组大黄鱼腹部皮肤黄色值和总类胡萝卜素含量显著高于CD组和AST80组(P0.05)。在各处理组大黄鱼皮肤中均未检测到虾青素。黄体素是大黄鱼皮肤中的主要色素,占总类胡萝卜素含量的53.04%~67.55%,其次是金枪鱼黄素(30.87%~43.76%),而玉米黄质含量最低(1.01%~3.20%)。本研究表明大黄鱼能更好地利用黄体素,可能将虾青素经黄体素和玉米黄质最终转化为金枪鱼黄素。     

类胡萝卜素在动物养殖中的应用

1　类胡萝卜素的分布与分类类胡萝卜素是自然界中分布最为广泛的一类色素 ,大约有 60 0多种。据估计 ,每年天然产生的类胡萝卜素达 1亿t,其中 4种是现在已知结构的60 0种类胡萝卜素中最主要的 ,它们是岩藻黄素(Fucoxanthin)、黄体素 (Lutein)、紫黄素 (Violaxan thin)和新黄素     

β—胡萝卜素可提高家畜的繁殖性能

类胡萝卜素广泛地分布于自然界,对维护细胞功能的正常运作具有十分重要的作用。过去人们认为β—胡萝卜素仅仅可用作前维生素A,因而阻碍了对类胡萝卜素在家畜营养中的作用的研究。然而,研究结果已显示,类胡萝卜素在家畜繁殖机能的控制中起着很重要的作用。 维生素A在控制繁殖性能方面的重要作用文献中已有详细记载(Chew, 1993)。然而,有关类胡萝卜素在     

家蚕BmninaB基因引物非特异性扩增片段的克隆分析

家蚕类胡萝卜素加氧酶BmninaB基因是家蚕视觉形成的关键基因之一。实验以大造品系雌蛾卵巢的cDNA为模板,进行RT-PCR扩增,发现在扩增结果中总有一条非特异性的小片段。本研究对该非特异性小片段进行了克隆测序,并对其出现的原因进行了分析,同时也对家蚕类胡萝卜素加氧酶BmninaB基因的扩增条件进行了探索。     

高等植物中类胡萝卜素的生物合成

类胡萝卜素类化合物是一类天然化合物,它们可在植物及微生物体内被合成.在高等植物中,类胡萝卜素在体内的合成类异戊二烯代谢途径进行.在类异戊二烯代谢途径中,一般认为:第一个类胡萝卜素合成的前体为3,5-二羟-3-甲基戊酸(MVA,C6),随后有牛儿牛儿焦磷酸(GGDP,C20),八氢蕃茄红素(phytoene,C40),蕃茄红素(lycopene,C40)及β-胡萝卜素(β-caroternes,C40)等代谢产物的合成,最后形成叶黄素(xanthophylls).在高等植物中,牻牛儿牻牛儿焦磷酸的合成,八氢蕃茄红素的合成及去饱和三个反应及相关的酶和基因已被比较透彻地研究.类胡萝卜素的生物合成由遗传和环境因子共同调控.许多高等植物光合组织的遗传突变对类胡萝卜素生物合成的影响已被详尽地探讨过.环境因子对体内类胡萝卜素生物合成基因的表达有明显的影响.在高等植物的光合组织中,类胡萝卜素生物合成于细胞的叶绿体中.环境因子,如:光和温度等,可在酶、叶绿体和细胞三个不同水平上调控类胡萝卜素的生物合成.     

好食脉孢霉固态发酵麸皮产类胡萝卜素的研究

以好食脉孢霉为菌种,通过固态发酵麸皮生产类胡萝卜素,将类胡萝卜素产量作为发酵指标,通过对培养基含水量、无机盐种类及添加量、氮源种类及添加量、培养基装量的单因素和正交试验,确定最优培养基条件为:麸皮12.5 g、KH_2PO_4 0.25 g、豆渣(氮源)添加量2%(与麸皮量比w/w)、MgSO_4添加量0.3%(与麸皮量比w/w)、培养基含水量85%,pH值约为7.5。最佳发酵条件为:接种量15%(与麸皮量比w/w),孢子浓度为1.05×10~7个/mL好食脉孢霉、培养温度30℃、培养时间为96 h。通过优化后的类胡萝卜素产量为147.38μg/g。     

1-MCP处理番石榴可有效抑制果实软化和果皮褪绿

据《热带亚热带植物学报》2012年第6期《1-MCP对"珍珠"番石榴采后生理和品质的影响》(作者洪克前等)报道,为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,以"珍珠"番石榴果实为试材,用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结     

家禽产品着色的原理及应用

研究表明，家禽本身不能合成色素，只有带有含氧功能基(羟基、酰基、酮基)的类胡萝卜素包括叶黄素、番茄红素和玉米黄素等才有着色效果。饲料中的类胡萝卜素以棕油酸二酯的形式存在，主要是与低密度脂蛋白结合被吸收，吸收后的类胡萝卜素以游离状态进入血液，随血液循环     

香蕉UEV基因家族鉴定及其表达分析

泛素结合酶变体蛋白(Ubiquitin-conjugating E2 enzyme variant, UEV),又被称为类泛素结合酶蛋白家族。 UEV参与激素信号、DNA 损伤和非生物胁迫等多种生物学功能,但尚未见其调控香蕉(Musa acuminata)果实成熟的研究报道。本研究在香蕉中共鉴定到13个UEV基因,MaUEV基因编码区域介于471 bp(MaUEV6)—1637 bp(MaUEV8),编码氨基酸数量介于127 aa(MaUEV6)—495 aa(MaUEV8),分子量介于14212.34 Da—56209.83 Da,13个MaUEV基因的等电点均小于7。8个MaUEV基因为稳定蛋白,5个MaUEV基因为不稳定蛋白,13个MaUEV基因均为亲水性蛋白。13个MaUEV基因均由α-螺旋、β-转角、扩展链结构、无规则卷曲组成。亚细胞定位分析发现除MaUEV3定位在叶绿体、细胞质和细胞核外,其他基因都定位在细胞核。对MaUEV基因结构分析发现,除了MaUEV4没有内含子外,其余12个MaUEV基因均由内含子和外显子组成。对MaUEV基因家族在香蕉后熟过程中的表达分析发现,MaUEV9表达量在香蕉后熟过程中逐渐下降并在成熟时显著下调,MaUEV13在香蕉后熟过程中逐渐增加并在成熟时表达量显著上调,据此推测MaUEV9 和MaUEV13在香蕉后熟过程中起着不同的作用。本研究可为后续深入阐明UEV基因家族不同成员在香蕉后熟过程中的作用奠定基础。     

叶面肥对油桃果实品质和色素的影响

以6年生油桃‘曙光’为试验材料,研究了4种叶面肥对油桃果实品质和色素的影响。结果表明,喷施高效钙、绿芬威、增效二氢钾、稀土肥4种叶面肥可显著提高油桃果实可溶性固形物、可溶性糖、花青苷、类胡萝卜素含量,稍微提高Vc含量,对可滴定酸、叶绿素含量影响不一致。综合表现,以稀土肥处理效果最佳,其次为绿芬威。     

饲料添加剂的现状和前景（六）

九、着色剂(类胡萝卜素) 对类胡萝卜素的研究已有一个半世纪之久。至今发现的类胡萝卜素已超过500种。现在认为类胡萝卜素不仅仅是色素,还有重要的生理作用。在日本作为饲料添加剂使用的类胡萝卜素制品有β-阿扑胡萝卜素酸酯和桔黄色素两类。这些制品添加到蛋鸡、肉鸡或水产饲料中,可生产出高质量的禽、鱼产品。日本着色剂年用量,β-阿扑胡萝卜素酸酯为1500千克,桔黄色素为2000千克,主要用以改进鸡的蛋黄和皮肤的颜色。禽的饲料色素来源于玉米、苜蓿和草粉,