袋栽香菇的培养料感染杂菌的原因及预防

1 感染杂菌的原因 1.1 培养料灭菌不彻底 培养料灭菌不彻底一般在接种3天后就可看出明显症状,即杂菌不仅在袋料表面出现,而且在袋料内的很多部位发生;香菇菌种的菌丝刚开始吃料生长,杂菌就在袋料的各个部位捷足先登. 培养料灭菌不彻底的原因一是灭菌时料袋挤压过紧,二是灭菌时蒸汽流通不畅,三是灭菌期间有降温现象,四是灭菌时灭菌锅内留有死角,五是灭菌时间未达到技术要求.     

微电脑电热灭菌锅与燃煤蒸汽灭菌锅灭菌比较试验

介绍了微电脑电热不锈钢蒸汽灭菌锅的结构、安装与特点,通过与传统的燃煤蒸汽灭菌锅灭菌赤灵芝、蛹虫草培养料进行对比试验,在自动性、成本节约、环境保护等方面进行了分析.     

高压灭菌过程中食用菌培养料的温度变化规律研究

<正>在食用菌工厂化生产中,灭菌是非常重要的一环,灭菌是否彻底,直接关系后期菌袋(瓶)的污染率,影响整体生产的稳定性和效益。很多食用菌企业的灭菌程序是根据技术人员的经验,或根据实际灭菌效果不断修正而形成。由于灭菌锅仓内气温(以下简称仓温)上升速度明显快于培养料的温度,普遍的操作方式是,在保温阶段,设置100℃和115℃各保温一定时间,然后再将灭菌时间设定为80分钟以上,以使有效灭菌时     

木屑豆秸混合料栽滑子蘑

人工栽培滑子蘑一般都用阔叶树锯木屑作原料。为了解决发展滑子蘑锯木屑不足的矛盾,我们试用了木屑和大豆秸粉混合料栽培滑子蘑。一、材料和方法 (一)培养料配方配料比例为粉碎大豆秸35%,阔叶树锯木屑45%,麸皮20%。按比例拌和,再喷水拌匀,含水量60%。 (二)栽培方法栽培容器为木板箱(规格60×40×10cm)。每只箱要衬一块100厘米见方的无毒聚乙烯塑料薄膜(用前要经3%来苏儿液浸30分钟)。培养料采取常压灭菌(100℃2小时),灭菌后料的含水量为63%。装箱时料温不低于70℃(接种时料温18～20℃)。每箱装干料12斤,厚7～8厘米。在无     

高压蒸汽灭菌锅使用中几个应注意的问题

使用高压蒸汽灭菌锅时要注意灭菌温度的下限和温度调控的范围,不同类型灭菌锅对排放冷空气的不同要求,手提式灭菌锅的控温方法,初次使用灭菌锅时的简易安全检查,灭菌锅内的死角和灭菌强度的选择等问题。     

常压灭菌锅导电水位报警装置

在食用菌培养料的灭菌中,常压灭菌锅是常用的设备之一.在灭菌过程中,锅内水位的观测非常重要,稍有不慎出现干锅,轻者会使锅内的木质结构炭化,塑料袋熔化,重者将导致锅体破裂.在实践中,人们摸索出一些观测锅内水量变化的方法,如连通管式、虹吸式和导电报警式等,这几种形式在《食用茵》杂志上均有过报道.笔者在总结前人经验的基础上,对导电报警式装置进行了改进,使用效果良好,现简介如下:该装置的结构如图1所示.图中的转动轴用一圆     

浅盘式常压灭菌锅的改进与应用

在食用菌生产中，耗能量最大的一个生产环节就是基质的高压或常压蒸汽灭菌。为减少灭菌耗能，笔者对浅盘式常压灭菌锅进行了研究改进，现将改进后的锅体结构、砌建及应用效果简介如下，供作参考。     

滑菇的箱式栽培技术

一、箱的制备:利用废木箱或用荆条、柳条等编织而成。箱的规格一般为内宽30厘米,长50厘米,高10厘米。每箱约装培养料3.5公斤。二、培养料配制:配方:1.木屑90％,麸皮(或米糠)10％。2.木屑85％,麸皮(或米糠)15％。3.棉籽皮79％,麸皮20％,石膏1％。配制时加水拌和均匀,使含水量达到60～65％。一般用手捏时,指缝有水滴又滴不下来为宜。三、灭菌:将配制好的培养料每3.5公斤装入一个麻袋或布袋,放入高压灭菌锅内灭菌1.5～2小时,也可用蒸锅常压灭菌4～6小时。摆袋时,袋与袋之间要有间隙,让蒸气充分流通。     

常压灭菌测水补水防干锅技术

目前不少菇农,由于条件有限,培养料灭菌多数仍利用常压灭菌锅,怕烧干锅花钱买了测水报警器,有时也会烧干锅.现将笔者在多年制种过程中摸索出测水补水防干锅技术介绍给同行.     

香菇木屑菌筒制作技巧

一、灭菌料筒体积较大,采用高压灭菌时往往效率低,还易发生胀筒等弊病,大生产只能采用常压灭菌。夏季气温高,为了防止培养料泛酸,应清晨配料,随后集中劳力填料,填毕即灭菌,切不可延至午后,以减少灭菌前微生物自繁生物量。料筒搬入灭菌锅内呈“井”字型堆垛,每堆堆5—6层,然后再置木栅格支架,再继续堆垛,至锅顶。不少初学者为追求堆放筒数,没置活动栅格,也没采用“井”字型堆垛,结果锅底层料筒受上层重力压迫,变成近方形,使灭菌过程产生热蒸气在锅内     

简易灭菌锅的制作

1993年底,笔者利用家中现有材料自制成一个简易灭菌锅。经多次试用,经灭菌的培养料未发现有污染。现将其制作方法介绍如下。 取2个镀锌的大铁桷,将下桶的盖除去,并在桶底下沿开一小孔,焊上加水漏斗及排水阀,在距桷底     

图解海鲜菇袋式栽培技术(二)

<正>2.4搅拌所谓搅拌,即按生产配方,在一定时间内,将所需要的各种栽培料进行机械搅拌混合,并调整培养基含水量及p H,以满足某栽培菌类的生长发育需求。(1)搅拌机容积与灭菌锅灭菌量匹配。不同的企业所选择的栽培容器不同,无论袋式还是瓶式,为了保证每一灭菌锅次所有的栽培袋(瓶)内料的水分及p H一致,应配置一定容积的搅拌机。也就是每一锅次搅拌的栽培料量和灭菌锅灭菌量应匹配。搅拌机容量通常有0.6、1.2、2、4、6、8、9、15     

金针菇废培养料栽培鸡腿蘑配方试验

为降低生产成本,提高经济效益,我们进行了金针菇废培养料栽培鸡腿蘑的配方试验,现将试验情况报告如下:材料与方法(一)供试菌株:鸡腿蘑 CC_(91-1)菌株(笔者从云南省禄劝县野生鸡腿蘑分离筛选而得)。(二)培养料配方:试验共设6个处理配方,见表一。(三)试验方法:各处理配方的培养料加1.4倍水,充分拌均匀后装袋。塑料袋选用耐高温的低压聚乙烯薄膜,宽17厘米,长33厘米,厚4丝。袋的两头安放塑料颈圈,加盖两层牛皮纸。放入高压灭菌锅内,在1.5公斤/厘米~2压力下灭菌保持三小时,冷却后在接种箱内接种。接种后放入20～26℃培养室内培养,待菌丝长满后脱去塑料袋,放置     

一种简便易行的水位报警器

在半熟料栽培食用菌生产过程中 ,最令人头疼的事 ,就是蒸料灭菌时对锅内水位的监测。尤其是农村的常压灭菌锅 ,加晚了会干锅落架。笔者在种植蘑菇的实践中 ,摸索出一种简便易行、经济实惠的水位报警器。这种水位报警器是用直径 3cm左右的暖气管制成。长度以灭菌桶或箱的外壁为一端端点。从桶底锅台面平行插入灭菌锅锅沿的中心部分。在铁管两端各套一节弯接头。桶外部分口朝上 ,上接一个漏斗。桶内部分弯头口朝下 ,再接一节直径 3cm左右的钢管 ,长度按接管端点到水面能容 30 kg水为宜。暖气管与灭菌桶 (箱 )要密封 ,勿漏气。使用时 ,灭菌锅内…     

食用菌制种化学消毒剂研究初报

食用菌生产过程中,生产种的制作主要依靠蒸汽灭菌,蒸汽灭菌彻底,但工艺繁琐,成本较高。为此,我们进行了以灭菌剂替代蒸汽灭菌的试验,试图寻找一种简易可行的培养料灭方法。现将试验情况报告如下。     

人造香菇菇木新法灭菌

新法灭菌是物理和化学相结合,对培养料进行综合处理的新技术。生产人造菇木时在培养料中按比例添加增温剂,装袋后把人造菇木放在60～70℃的容器内保持6～7小时,就能达到常规灭菌效果,接种成活率达97％以上,菌丝生长、香菇产质量都不受影响。 新法灭菌的三大特点:一是节约资源,常规灭菌与     

铁板焊接的食用菌常压节能灭菌锅

食用菌培养料灭菌,目前生产上多采用水泥砖制常压灭菌灶,这种灭菌灶易出现裂缝,且不密封,加上灶壁吸热,升温慢,有些老灶,甚至烧火10小时以上仍不易达IOO℃,灭菌效果差,中途还需经常加水。为此,我们借鉴外地的铁制灭菌锅,用铁板焊接成船形锅,大大提高水容量,增大蒸发汽化面积,经近三年的使用,性能良好,很适合农村使用,现将其介绍如下: 1 设计与制作 灶体采用1.5～2mm厚钢板焊成,底部焊成圆弧形,用来盛水,弧高40cm,弦长160cm;左右两侧面及前后两端面焊成平面,以利锅内料袋能上下直立装袋,中部平面高150cm;顶部也焊成圆弧形,以利水滴回流,高15cm。炉体长2m。两侧面内部中部各焊1根4×4cm角铁,角铁上相对位置各打数孔,供装锅时钩上钢筋,以防装锅后受撑     

常压灭菌锅烟道设计的改进

灭菌锅是制作菌种的必要设备之一。虽然高压灭菌锅早已问世,但因价格昂贵,所以目前有不少菇农仍使用常压蒸锅灭菌。《食用菌》1985年第1期介绍了“平压水封口灭菌锅”,解决了锅体的设计问题,使用方便、可靠。但在实践中我们发现,体积     

浅析平菇栽培中存在的问题及对策

近年来平菇生产发展迅速 ,已成为菜蓝子工程的一个组成部分 ,成为出口创汇的一条渠道。但平菇栽培过程中存在的问题也比较严重。如培养料灭菌、发菌等这些问题能否得到及时解决 ,直接影响菇农栽培平菇的积极性 ,影响平菇生产的进一步发展。笔者根据自己多年指导菇农栽培平菇的实践所积累的经验 ,对栽培中出现的主要问题及解决办法浅析如下。1　培养料灭菌对培养料进行灭菌主要目的是防治霉菌的污染 ,提高栽培的成功率。灭菌常用以下四种方法 :常压连续灭菌 ;常压间歇灭菌 ;高压蒸气灭菌 ;发酵灭菌。采用前三种方法灭菌的培养料要求在严格的…     

巴氏消毒器的设计

成功的蘑菇栽培,在接种前通常都要对培养基质进行灭菌或巴氏消毒。小量培养料的灭菌,可用高压灭菌锅,这是一般的实验室容易做到的。然而,对那些扩大到小规模或半商业规模需要的灭菌设备,在常规实验室里找不到。加拿大B.C研究室,在研究纸浆渣栽培鲍鱼菇时,首先就遇到了这个问题。因此,决定设计和制造一种一次能消毒10～100公斤基质的装置。实践表明,这个装置性能非常好,现介绍如下。