山野菜加工技术3法

我国是山野菜生产大国，也是出口大国。我国各地的数百种山野菜以其无农药、无化肥、无污染、纯绿色和营养丰富、风味独特等特点备受国内外市场青睐，不但走俏国内市场，还出口到60多个国家和地区。港澳台市场也频频向内地要货，且数量很大。加工山野菜已成为产区农民脱贫致富奔小康的一个好项目，更是我国出口创汇的重要商品之一。现将山野菜的3种加工技术介绍如下，便于产区长期保存待售和长途运输，做到增产增收。     

魔芋高产栽培技术

魔芋属天南星科多年生草本植物，球茎中含有大量的葡甘露糖、淀粉、蛋白质、果胶、生物碱等多种营养成分，是一种高级的保健食品。重庆鱼泉产业（集团）有限公司是集农业开发、产品开发、精深加工、国内外营销于一体的农产品加工企业，是农业产业化国家重点龙头企业，以榨莱加工、魔芋精粉和系列食品的开发为主。2004年，该公司采用“公司＋基地＋农户”的模式在万州区孙家镇、新乡镇、柱山乡等镇（乡）发展魔芋生产，到2007年，已在万州区8个镇（乡）发展基地1067万hm^2，效益显著，农民收入达2000元／667m^2。     

黑木耳市场开业

黑龙江省牡丹江市在东宁口岩绥阳镇建成的我国目前最大的黑木耳和山野菜市场开业 ,占地 5万平方米 ,年交易黑木耳、山野菜等农副产品 80多种 10 0 0万公斤 ,交易额达 2亿元。黑木耳市场开业     

草莓的品种选择与栽培技术

从２００１年在北京召开的全国第四次草莓会议获悉，全国草莓生产总面积已发展到６．６６万hm２，产量７０万t。全国大部分地区都有栽植，就县级市而言，东港市是全国最大的草莓生产基地，生产面积已达５４６０hm２，年产量１３万t，年产值已达到３亿多元，成为振兴当地农村经济的支柱性产业。其次是河北的满城县，生产面积为４０００hm２。近年来全国草莓生产呈发展态势，其中上海、浙江等地发展较快，带动了当地经济的发展。尤其是草莓精深加工产业的兴起，出口创汇已成为现实，这无疑会牵动全国草莓产业的进一步发展。但草莓的发展并不平…     

野菜的特点及开发利用中应注意的问题

野菜是20世纪90年代以来人们开发新的蔬菜种类的一个热点，特别是在近年来人们不断追求食品多元化、更加注重食品健康的情况下，野菜以其一些独特的品质越来越受到人们的欢迎，因此，各地部开始了对它的研究和开发，很多地方都成立专门的开发公司，对野菜进行大批量的生产和加工，并已创出了自己的名牌产品。如海南通什野风天然食品开发有限公司，生产“野浪”牌五指山野菜；哈尔滨绿山川实业有限公司，生产“绿山川”牌山野菜饺子等。据报道，     

创新创业创模式精深加工做龙头

第三件事，大力发展食品精深加工新技术新工艺新产品。核桃是非常适合山区种植的高效益林果经济作物，是山区农民实现长期致富的“摇钱树”，目前全国核桃种植面积发展很快，产量很大，但是核桃加工产品很少，已经成为农民致富的拦路虎。在国家林业局的指导支持下，公司早在七年前就开始了科技攻关。公司承担的国家星火计划项目《核桃深加工及副产品综合利用研究》，并获得了重大科技成果，创新了核桃系列化精深加工技术，独创了大规模生产核桃油新工艺，研发成功四大类30多个品种的核桃系列食品和药品。这项成果被评为济南市科技进步三等奖、历城区科技进步一等奖。     

吉林省山野菜资源研究及其展望

21世纪以来,山野菜的发展逐渐成为世界的关注热点。了解吉林省山区山野菜的分布及特点,有利于开发山野菜更高的利用价值。目前部分山野菜资源的过度利用,使山野菜本身价值逐渐下降。随着市场经济的发展和人们对山野菜的需求,通过人工技术对山野菜进行培养,生产出高产优质的山野菜及绿色健康的山野菜食品逐渐受到大众青睐,吉林省山野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。     

山野菜开发利用现状及发展趋势

山野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源,而且是天然食品的一个重要组成部分。因此,近年来得到了迅速发展,相关的研究工作日益受到重视,本文将对山野菜的特点、开发和利用现状做简要介绍,并对其中存在的问题和发展趋势简述一些看法。１山野菜的特点１１种类多、...     

我国食用菌年产量占世界的70％

从在黑龙江省牡丹江市举行的全国小蘑菇新农村建设现场会上获悉，目前我国食用菌年产量已由1978年的5万t，增加到2006年的1400万t，占世界的70％，产值达590亿元，成为农民增收的一条重要渠道。     

种菜能手冯凯

种菜能手冯凯冯凯是双辽县建设乡建设村的蔬菜生产专业户，他从１９８６年开始种菜，到１９９５年底，已发展大棚１０栋，面积２３００平方米，固定资产９万元，年平均收入４．３７万元，纯收入３．５万元，是远近闻名的“种菜能手”。在１０余年的蔬菜生产过程中，冯凯总...     

德保县纽荷尔脐橙生产中的问题及管理措施

在县人民政府的重视下,德保县纽荷尔脐橙经过十多年的生产发展,已形成了一定规模,到2012年止种植面积已达到0.39万hm2,大部分已进入盛产期,年果品产量达22 876 t,成为该县主要水果产品之一和果农的重要经济收入。但经营方式以分户管理为主、果园分散,果农技术水平和管理水平低,产量和质量逐年低下,经济效益差。如何全面提高产量和果品质量,增强市场竞争能力,已成为该县纽荷尔脐橙生产亟待解决的问题。     

兰州市高寒二阴地区蔬菜产业现状分析及发展对策研究

随着高原夏菜产业的发展,兰州市高寒二阴地区蔬菜生产发展迅速,已成为冷凉绿色蔬菜主产区。现从当地气候条件、生产现状、栽培品种、加工销售等方面进行分析,提出了科学规划、新品种推广、科技培训、政策引导、精深加工等具体发展对策。     

银耳精深加工技术研究进展

现代医学和营养学的研究表明,银耳具有很高的营养价值和药用功效,能够增强免疫力,防止老年痴呆,延缓衰老。这使银耳作为一种特效营养保健食品备受人们的重视,已成为当前医药和食品领域研究与开发的热点。通过综述近期国内外有关文献,在介绍银耳理化性质的基础上,重点论述银耳的精深加工技术及其影响因素。同时也对银耳精深加工的深入研究和密切相关产品的开发进行展望,旨在促进银耳精深加工的研究和应用。     

柒味食品逐“卤”中原——产品定位休闲,渠道走向多元

正湖北柒味食品有限公司(以下简称柒味食品)是一家集休闲卤味食品的研发、生产、销售为一体的大型农副产品精深加工企业。公司创建于2010年,占地面积52亩,总建筑面积26 000 m2,总投资近亿元,拥有生产员工200多人,2012年在湖北省第九届农业博览会荣获"鸭脖类"农产品金奖,2013年获得出口食品生产企业备案证书,2014年被评为"孝感市农业产业化重点龙头企业"。     

奉节县“八五”期间发展果品经济的若干意见

果树是农业生产的重要组成部分,对增加农业产值,出口创汇,改善食品结构,调剂市场供应以及果农增收、脱贫致富都具有重要意义。我县自七十年以来果品生产有了长足发展。至1989年为止,全县定植果树14万亩,760万株,总产13000多吨,产值1500万元(含贮藏加工增值,下同)。其中脐橙5.7万亩,336万株,产量3500吨,产值630万元,出口700吨,创汇30万美元,被列为全国重点出口基地。我县果品生产的发展,对农村脱贫致富,已     

中美合作的双孢蘑菇生产高技术在闽启动

福建省重大科技项目———中美合作研制双孢蘑菇工厂化周年高产栽培技术，已进入实施阶段。近几年来，福建省蘑菇收购与罐头外销行情下跌，针对这一形势，福建省轻工业研究所与美国ＳＹＩＶＡＮ食品集团公司开展深层次的技术合作。该所在蘑菇搜集、鉴定与保藏，优良菌株选育、制种、栽培和保鲜加工等方面均处于国内领先地位。美国ＳＹＩＶＡＮ食品集团公司是全美最大的蘑菇菌种公司。双方在双孢蘑菇种质收集鉴定、基因工程育种、现代化制种和工厂化高产栽培等方面加强联合，将对我国蘑菇业的发展起着积极推动作用。中美合作的双孢蘑菇生产…     

秀珍菇高温反季节栽培技术

秀珍菇是我市从2001年开始引进推广，经过五年的生产发展。2005年的栽培量已超过2000万袋。秀珍菇的生产发展填补了我市江山白菇季后——夏、秋季食用菌生产的空白，充分利用江山白菇季后的闲置资产，同时也实现食用菌周年生产。增加了菇农收入。笔者根据五年来的生产实践，现将秀珍菇高温反季节栽培技术总结如下。     

速冻蔬菜

速冻蔬菜１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心刘升速冻蔬菜是一种不需加任何添加剂的天然加工食品。蔬菜速冻是本世纪３０年代最先从美国发展起来且行之有效的一种蔬菜加工保鲜技术。据专家计算，蔬菜速冻加工可增值２～４倍。１９９５年美国生产速冻食品约１４００万吨...     

板栗精深加工产品开发及技术分析

板栗是我国传统的特色坚果食品,板栗具有较高的食用价值和营养价值,板栗系列加工产品也具有营养丰富、天然健康等优势。然而当前我国板栗精深加工产品较少,无法满足市场需求,为解决这一问题,本文对板栗精深加工产品开发及技术进行研究分析,提出多种可行的板栗精深加工方式,以期为相关行业及人员提供参考。     

冲破技术壁垒迎接入世挑战

漳洲是福建省重要的食品生产和出口基地，目前漳州有 出口卫生往册或登记的企业约２４０家，其中罐头厂５０家，腌渍品厂５０家，脱水蔬菜厂１５家等。据了解，２０００年，漳州市出口食品达到３０万Ｔ以上，创汇３．８亿美元，占漳州全市出口额的６５％，出口食品在漳州市外向型经济中起到了举足轻重的作用，但不可否认的是漳州市的出口食品仍然受到了几个方面的影响和制约。 一是美国ＦＤＡ对低酸罐头生产厂家要求注册的条件苛刻。目前，全漳州市仅有８家罐头厂获得ＦＤＡ的注册登记，共有５万吨以上的蘑菇、芦笋、马蹄罐头出口美国，而未…