日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

日本蔬菜的生产与流通

一、蔬菜的生产和消费1.蔬菜的生产概况(1)农副产品的自给率,人口和土地利用状况日本的农副产品自给率为:大米107%,鸡蛋98%,蔬菜95%,牛奶89%,水果76%,小麦14%,大豆5%。日本的国土利用面积合计为3778万公顷,其中约70%为森林、原野,农用地和宅地、其它地各占15%。农用耕地中水田约占55%,旱田约25%,牧草和其它占20%。旱田主要生产粮食、蔬菜、水果     

日本的蔬菜育种与流通

应日本能率协会综合研究所邀请 ,按照《中日蔬菜育种与流通技术共同研究》课题的总体安排 ,上海市蔬菜赴日考察团一行 3人 ,在上海市农产品质量认证中心主任沈佳治同志的率领下 ,于 2 0 0 2年 9月9日至 14日 ,赴日考察蔬菜育种与流通。赴日期间 ,考察团一行与日本从事蔬菜产销事业的生产、加工、批发、科研与政府机关等单位的人士进行了广泛的接触。考察团先后参观了海外货物检查株式会社(有机认证机构 )、横滨市绿政局、横滨市南农协、静冈挂川蔬菜育种研究中心、大田批发市场东京青果株式会社。通过考察 ,有三点印象尤为深刻 :1　产业与产…     

日本无公害蔬菜的流通

随着日本无公害蔬菜的迅速发展，其销售渠道也逐渐健全起来，与其他发达国家相比，日本人多地少，蔬菜生产和零售单位零散且很小，因此其销售也是采取比较分散的模式，具体而言主要体现在以下3个方面：     

日本食用菌的生产与流通

我们于1988年12月至1989年6月在日本山形县尾花沢市研修期间,考察了日本东北地区的仙台、山形、新庄、洒田、尾花沢等市县,以及东京都的食用菌与流通情况,所见所闻都是令人耳目一新。日本的食用菌生产,大部分是机械化作业,以金针菇为例:从配料、装瓶、打孔、加盖、灭菌到接种都是由机械来完成,温湿度的调节也实现了自动控制。首先将原料(木屑)过筛,进入搅拌机,加麸皮,用多孔喷头加水,开机搅拌,待含水量适宜时(63%左右),停止加水,继续搅拌。然后把底部的出料口调节好,接上输送带进入装瓶机,经过第一次振动装满瓶,第二次振动压实、打孔、自动加盖,再由传送带送到消毒器。消毒是两面开口的,灭菌完毕把通向缓冲间的门打开,利用轨道车把料取出,在缓冲间冷却至18℃以后进入接种室。这样灭菌的培养料与外界完全没有接触,几乎没有杂菌污染。实际上,机械化作业的时候就是把搅拌机、装瓶机等经过电路联接,由光电进行控制,这样就组成了一条联动线,不用时分开存放,很是方便。接种也是机械半自动作业,每小时接1200瓶。接种后的发菌、催蕾、驯化以及生育期的温湿度,均由热交换器、超声波加湿机来完成。采收后的金针菇也是由真空包装机械来完成。     

中国蔬菜的生产消费与流通

中国蔬菜的生产消费与流通１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心陈殿奎一、中国蔬菜的种植面积,产量、人均消费及品种构成１．中国是当今世界蔬菜种植第一大国。据农业部统计资料,１９９１年我国菜田耕地面积为３００．８万公顷,播种面积６８８．１万公顷,复种指数２...     

珠海市蔬菜生产与流通现状调查

当前,我国农业生产存在一个主要问题是农产品结构性、季节性过剩,农产品价格低,很多地方政府都将调整农业生产结构作为一项解决农业问题的主要手段.要想优化农业生产结构、发展优势产业,必须对目前的农业生产现状有一个准确的把握.蔬菜是珠海市的一个重要产业,作为珠海市的农业决策部门,在要不要发展、如何发展蔬菜产业之前,首先对蔬菜生产与流通现状应有了解.据此,笔者近日对珠海市的蔬菜生产与流通现状作了调查.     

日本农户的蔬菜生产

日本蔬菜生产为什么能以数量充足、质量鲜嫩、品种多样、供应均衡来满足市场消费需要?从我们参观的一些农户生产情况可以略知一、二。番茄水培农户柴田贡氏夫妇两人,经营两间温室,面积2200平方米,主要种植番茄。他们全部采用先进的水培法,也就是无土栽培,即把番茄栽植在用全部肥料养分配制而成的水溶液里。总产达到5万公斤,一年净收入折人民币5—6万元,由于自动化程度较高,全年除了采收季节临时雇工外,     

日本蔬菜商品的流通情况及其措施

一、日本蔬菜的流通 日本是一个蔬菜消费量比较大的国家。据联合国统计的各国平均每人一年的蔬菜消费量看,日本占世界第五位。近年来,日本的蔬菜种植面积达60万公顷,总产量为1,600多万吨,平均每人一年消费120公斤左右 (商品菜)。 日本对上市的蔬菜质量要求很严格。农林水产省和     

我国果菜类蔬菜生产与流通形势分析

正以黄瓜、番茄和茄子为研究对象,综合运用统计数据和调研数据,对我国果菜类蔬菜生产供给、成本收益和流通价格等情况进行了深入分析。发现:近年来我国果菜类蔬菜种植面积、产量有所增加,但仍以分散、小规模生产为主;生产从业人员老龄化日益严重,人工和租地费用刚性增长,生产总成本明显增加,利润率降低;市场流通半径较大,环节过多,流通成本较高;价格总体明显上涨,波动幅度不断增大。基于此,提出加强科技研发、开展市场综合调控、加强信息预警、促进产销对接等政策建议。     

抓好蔬菜生产流通稳定上海市场供应

由于几年来市区两级财政的投入,改善了市郊蔬菜生产条件,2005-2009年底,已累计推进设施菜田建设1．68万hm2,增强了生产供应和抗灾能力,特别是对稳定绿叶菜的生产供应发挥了重要作用。据统计,2009年总上市量341．9万t,地产蔬菜上市量占全市蔬菜供应量的55％,其中绿叶菜自给率达90％。     

日本城市蔬菜生产工厂化

在日本,为了充分利用有限的上地和保证市民日常生活的需要,蔬菜生产已基本集约化和工厂化生产;这是日本式的“菜篮子”工程。日本把这些高度集约化的现代蔬菜生产基地称为蔬菜厂,又称第四高新技术产业。因为这些蔬菜厂完全是依靠诸如农业技术、园艺技术、电子电气技术、化工技术、自动控制、农业机械、水利微灌、人工气候等专业的高新技术于一体而支撑起来的。目前,日本约有500余家高新技术公司为蔬菜工厂提供完整的配套服务,包括电脑控制的自动管理光照、温度、湿度、灌溉、施肥等环节,例如钠汽灯代替太阳光照、通过电脑将温度、湿…     

日本的环境保护型蔬菜生产

从２０世纪９０年代中叶起，日本在全国推广“环境保护型蔬菜生产”技术，取得显著成效。基本实现了技术程序化，蔬菜种子良种化，操作机械化，设施蔬菜栽培电脑化、蔬菜上市包装化。１修订相关法律，调整政府的政策和农户的生产方式日本的《农业基本法》在颁布实施之日起，只调整农业生产本身；最大限度地保护农户的利益和重视农业开发；要求政府在制定农业政策时注重弥补农业和其它工业间的生产率和生活（收入）质量差异；政府预算在农业方面的投放重点是：农业生产；农产品价格和分销；农业结构调整。从２０世纪６０年代起，全日本的农田…     

日本无公害蔬菜生产的特点

随着科学技术的不断提高和对自身生存环境质量的重视，日本国民越来越深刻地认识到化学农药和化肥的大量使用对环境的破坏作用，以及对人体健康的危害。因此，十分重视有机农业，尤其是无公害蔬菜的生产。     

中国蔬菜生产与流通中效率机制研究综述

现今国内学者对蔬菜生产与流通问题的研究已取得较为丰富的成果,相关研究已不仅仅局限于经济学的范畴,管理学、社会学等学科方法的使用使得研究明显呈现出交叉性的特点。本文从蔬菜生产成本收益、蔬菜生产效率、蔬菜流通模式、蔬菜流通渠道的选择及其整合、蔬菜流通效率、蔬菜流通过程中价格形成机制等方面对中国蔬菜生产与流通中效率机制方面的研究成果进行梳理,指出了现有研究的不足,并提出了对未来研究的展望。     

加入WTO与我国蔬菜生产、流通和销售

我国经过多年努力，即将成为世界贸易组织（WTO）中的一员，在享受成员国权利的同时，也要承担应尽的义务，中国经济将与国际经济全面接轨，农业经济原有的动态平衡也将被打破。国外资金、产品、技术和管理方式进入农业，引起农业经济结构和生产经营方式全方位的变革，蔬菜业作为传统农业项目，面临新的机遇和挑战，只有加速改革和发展，才能应对全新的国际环境。１加入WTO后我国蔬菜种子业的发展趋势１．１现有的优势①我国蔬菜种质资源极为丰富，蔬菜播种面积大，种子市场容量大目前已被利用的有１．７万多个品种。建国以来，蔬菜品种…     

日本蔬菜生产机械化发展模式与启示

正日本在蔬菜机械化方面取得了令人瞩目的成就,并且日本在自然条件和社会经济环境等方面都与中国极为相似,其机械化发展经验值得借鉴。本文通过大量调研,深入剖析了日本蔬菜机械化的发展历程、现状和发展策略,并结合中国国情提炼出一些值得学习的经验,以期促进中国蔬菜机械化事业的发展。     

重庆市蔬菜生产主体培育与市场流通的困境与对策

正培育壮大生产主体、疏通产销流通环节是促进蔬菜产业提质增效的有力手段。本文以重庆市潼南、合川两个蔬菜重点(区)县为调研地点,对不同生产经营主体状况及产品流通环节成本控制展开研究,找出制约蔬菜产业健康发展的关键因素,并提出以加强生产要素配套、引导生产主体标准化规范化发展、改善农业从业环境、搭建产销平台为重点的对策建议。